Tradycyjnie ludzie uważają, że domowe jedzenie, a zatem nawyk gotowania w domu, zamiast kupowania gotowych posiłków, jest bardziej przydatny. Jednak nawet w tej kwestii nie wszystko jest tak proste. Według naukowców, którzy pracują w Rush University (Stany Zjednoczone), bardzo często smakosze, którzy gotują w domu, są tak pasjonatami procesu ulepszania swoich potraw, że dodają do żywności szeroką gamę sosów, a także inne składniki, które negatywnie wpływają na ludzkie zdrowie.
Specjaliści niedawno przeprowadzili szczegółową analizę informacji dotyczących około 3 tysięcy kobiet. Uwzględniono dane dotyczące czasu, jaki panie spędzały na gotowaniu jedzenia, a także szczegółowe informacje na temat stanu ich organizmów. Naukowcy zwracali szczególną uwagę na rozwój zespół metabolicznyw wyniku czego osoba zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia chorób naczyniowych, chorób serca i cukrzycy. Objawami zespołu metabolicznego są otyłośćjak również na wysokim poziomie cholesterol.
Okazało się, że najczęstsze objawy zespołu metabolicznego występowały u kobiet, które spędzały dużo czasu przygotowując jedzenie w domowej kuchni. Naukowcy zauważają, że podczas gotowania w domu ludzie często używają nadmiernej ilości oleju, tłuszczu, soli. Ponadto wyzwalany jest czynnik psychologiczny: po spędzeniu dużo czasu i wysiłku na przygotowaniu lunchu lub kolacji osoba już w pewien sposób uważa się za zobowiązana do jedzenia wszystkiego, aż do ostatniego okruchu. W trakcie gotowania gospodynie domowe oczywiście próbują jedzenia, co również przyczynia się do przyrostu masy ciała.
Według ekspertów najbardziej optymalną metodą żywienia jest zakup gotowych potraw przygotowanych z wysokiej jakości i zdrowych produktów. Wskazane jest preferowanie tych potraw, które są sprzedawane porcjami, co pozwoli zapobiec przejadaniu się.
Nie powinniśmy zapominać, że w ludzkiej diecie nie powinno być miejsca na dużą ilość soli. Według ekspertów z Walijskiego Centrum Badań Prewencyjnych, Epidemiologicznych i Klinicznych, jeśli produkty o wysokiej zawartości soli pojawiają się zbyt często na stole konsumenta, ryzyko wystąpienia bólów głowy wzrasta o 30%.
Lekarze twierdzą, że spożywając więcej niż 8 gramów soli dziennie, może to niekorzystnie wpłynąć na stan organizmu, w szczególności wywołać manifestację bóle głowy. Ponadto rośnie słona żywność ciśnienie krwi. A obecność ponad 4,7 gramów soli w codziennej diecie może pogorszyć czynność nerek. Dlatego zaleca się ekspertom, aby ponownie rozważyli swoje nawyki na rzecz zdrowej żywności.
