Wiadomości medyczne

Palacze nie powinni gotować kebabów

Kebab, najbardziej „najwyższej jakości” jedzenie na wiosenne wyjścia, może być szczególnie niebezpieczne dla palaczy. Naukowcy z American Lovelace Institute ostrzegają o tym. Według ekspertów, którzy dużo palą, bardzo szkodliwe jest bezpośrednie uczestnictwo w przygotowywaniu pieczonego mięsa na ogniu. Naukowcy przeprowadzili analizę dobrostanu ponad 1800 ochotników w wieku od 40 do 75 lat, którzy palili wcześniej i nadal to robią. W rezultacie eksperci ustalili, że dla tych, którzy mają ten zły nawyk, dym drzewny jest wyjątkowo szkodliwy. Tak więc, działając na palaczy, dym drzewny czterokrotnie zwiększa ryzyko ich manifestacji onkologia płuc i przewlekła obturacyjna choroba płuc. Wynika to ze specyficznych zmian w DNA. Eksperci twierdzą, że rak płuc u palaczy objawia się w związku z obecnością mutacji w ośmiu rozwijających się genach, w tym w wyniku działania mikrocząstek dymu na organizm.

Co ciekawe, naukowcy przedstawili już taką wersję, badając wpływ dymu drzewnego na eksperymentalne gryzonie. Na tym etapie badań potwierdzono wyniki poprzednich eksperymentów.

Możliwą szkodę grilla należy pamiętać nie tylko dla palaczy. W końcu mięso ugotowane w ten sposób nie jest zdrowym jedzeniem. Według Ministerstwa Zdrowia około 15% przypadków zatrucia pokarmowego w miesiącach letnich i wiosennych wiąże się ze spożywaniem kebabów. Dietetycy ostrzegają, że takie mięso jest bardzo ciężkim jedzeniem i przeciąża żołądek i wątrobę. W końcu zwierzę hemoglobina, który zawiera czerwone mięso, staje się rakotwórczy po ugotowaniu. Dlatego eksperci zalecają rzadziej spożywanie nie tylko kebabów, ale także kiełbas, a także kiełbas. Najbardziej optymalnym sposobem smażenia mięsa jest gotowanie go w oleju roślinnym. Chociaż idealnie, mięso nadal musi być z niego gotowane lub gotowane na parze.

Jeśli chodzi o wiosenne wyjścia, ważne jest, aby mięso było świeże i niezbyt tłuste. Lepiej jest marynować to sam. Najbardziej odpowiednie składniki marynaty to rozmaryn, czosnek, czerwona papryka, papryka, które zawierają dużo witamina e i znacznie zmniejszają czynniki rakotwórcze. Grillowane produkty należy umieścić na wysokości co najmniej 15 cm od ognia. Podczas smażenia wskazane jest częste odwracanie szaszłyków, aby ograniczyć powstawanie szkodliwych czynników rakotwórczych, które znajdują się w dużych ilościach w zwęglonych kawałkach.

Popularne Wiadomości

Kategoria Wiadomości medyczne, Następny Artykuł

Zapalenie krtani i tchawicy
Choroba

Zapalenie krtani i tchawicy

Informacje ogólne Zapalenie krtani i tchawicy (kod mcb-10 J04.2 / J37.1) jest połączoną zapalną chorobą krtani i tchawicy pochodzenia zakaźno-alergicznego, wywołaną przez czynnik zakaźny o charakterze wirusowym lub bakteryjnym, przebiegający w ostrej lub przewlekłej postaci. Szczególnie ważne jest ostre zapalenie krtani i tchawicy (kod ICB-10 J04.
Czytaj Więcej
Alkoholizm
Choroba

Alkoholizm

Informacje ogólne Alkoholizm - choroba występująca przy systematycznym nadużywaniu alkoholu, charakteryzuje się uzależnieniem psychicznym w zatruciu, zaburzeniami somatycznymi i neurologicznymi, degradacją osobowości. Choroba może postępować z abstynencją od alkoholu. W WNP 14% dorosłej populacji spożywa alkohol, a 80% pije alkohol umiarkowanie, z powodu pewnych tradycji picia, które rozwinęły się w społeczeństwie.
Czytaj Więcej
Migdałki
Choroba

Migdałki

Informacje ogólne Wzrosty gruczolakowate (w życiu codziennym - „migdałki”) są jedną z najczęstszych patologii laryngologii w dzieciństwie. Z reguły występuje w wieku 3-10 lat. Choroba wyraża się poprzez wzrost (przerost) migdałków gardła, które są anatomicznie zlokalizowane na tylnej górnej ścianie nosogardzieli.
Czytaj Więcej
Zapalenie rogówki
Choroba

Zapalenie rogówki

Informacje ogólne Zapalenie rogówki nazywa się procesem zapalnym rogówki. Ta choroba najczęściej dotyka przedniej części gałki ocznej i ostatecznie powoduje u ludzi zaburzenia widzenia.Jeśli dana osoba ma zapalenie rogówki, objawy tej choroby występują w wyniku infekcji. Może to być infekcja wirusowa, mikrobiologiczna lub grzybicza.
Czytaj Więcej