Diety

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Ogólne zasady

Zapalenie pęcherzyka żółciowego - zapalenie pęcherzyka żółciowego o charakterze zakaźnym (bakteryjne, wirusowe pasożyty).

Ważnym powodem rozwoju tej choroby jest również stagnacja żółci i zmiana jej składu. Istnieją dwie formy choroby: bez kamieni i obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowegoi zapalenie może być katar i ropny.

Charakterystyczne są następujące objawy choroby:

  • Ból - lokalizacja bólu w prawym podżebrzu i punkcie pęcherzyka żółciowego. Częściej objawia się po tłustych, smażonych potrawach, użyciu wody gazowanej i piwa, często kojarzonych ze stresem psycho-emocjonalnym. Może to być tępy ból (w remisji), ostry i nie do zniesienia (w ostrym stadium). Ból może być zadany łopatce, ramieniu, szyi.
  • Dyspeptyczny, który pojawia się po wrzuceniu żółci do żołądka - w ustach pojawia się goryczka, nudności i wymioty.
  • Niestrawność jelitowa - wzdęciaczęsto biegunkanietolerancja mleka, zaparcia. At zapalenie pęcherzyka żółciowego - luźne stolce.

W przypadku objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego leczenie dietą jest ważną częścią ogólnego leczenia. Jest przepisywany w ostrych postaciach, zaostrzeniu przewlekłych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego (wyrachowane i nieobliczalne), zapalenie dróg żółciowych, dyskinezy żółciowe.

Zobaczmy, jaka dieta jest zalecana dla wszystkich tych chorób. Podstawowa dieta to Tabela nr 5 i jego odmiany. Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w zależności od stadium choroby, w pewnym stopniu wyklucza bodźce mechaniczne i chemiczne. Dlatego potrawy są gotowane, nie smażone, wycierane ani drobno posiekane. Surowe, pikantne i tłuste potrawy są wykluczone, a przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego z kamieniami żółtka jaj są ponadto ograniczone do olejów roślinnych, które mają wyraźny efekt żółciopędny, który może powodować atak kolki wątrobowej.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zaostrzenia

We wczesnych dniach zaostrzenia w celu maksymalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego przeprowadza się całkowity post. Picie jest dozwolone: ​​słaba herbata, rozcieńczone soki, buliony dzikiej róży. Trzeciego dnia zalecana jest opcja przeciwzapalna - Dieta numer 5 V.z wyłączeniem wszelkich podrażnień mechanicznych i chemicznych. Zaleca się na krótki okres (4-5 dni) - na czas pobytu pacjenta w ścisłym leżeniu w łóżku.

Ogranicza węglowodany do 200 g (z powodu prostych - cukier, dżemy, miód, dżem), zmniejsza zawartość białka (do 80 g), a także ilość tłuszczu. Jedzenie przygotowywane jest bez soli i tylko puree: w postaci sufletu, tłuczonych ziemniaków i śluzowych zup. Ważne jest obserwowanie fragmentacji żywienia (co najmniej 5 razy) i akceptowanie pisania małymi porcjami. Wartość kaloryczna codziennej diety na poziomie 1600 kcal, zapewnione jest zużycie płynu (do 2,5 l / dzień).

Tylko:

  • lekkie tłuczone jedzenie na wodzie i bez masła;
  • zupy śluzowe (na bazie owsa, ryżu i kaszy manny);
  • płynne puree zbożowe (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka;
  • tłuczone kompoty, galaretki, soki warzywne;
  • stopniowo wprowadzano tłuczone gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, gotowane ryby;
  • chleb pszenny lub krakersy.

Taka dieta jest przepisywana, jeśli pacjent nie obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Żywienie terapeutyczne w ostrym obliczeniowym zapaleniu pęcherzyka żółciowego opiera się na tych samych zasadach. Wszyscy pacjenci z dowolną postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego w ciągu 8-10 dni są przenoszeni do Dieta 5Aco należy obserwować przez 1-2 tygodnie.

Nie obejmuje:

  • Produkty, które usprawniają procesy fermentacji i rozkładu (rośliny strączkowe, proso, kapusta w dowolnej formie).
  • Silne stymulatory wydzielania i wydzielania żółci (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solone, marynowane potrawy).
  • Ekstrakty (rośliny strączkowe, mięso, ryby i grzyby).
  • Produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula).
  • Bogaty w błonnik i kwaśne owoce (owoce cytrusowe, kwaśne śliwki, żurawina).
  • Tłuste mięso, smażone, wędzone mięso, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski.
  • Twarożek śmietankowy, tłusty i kwaśny.
  • Kawa, kakao, napoje gazowe.

Lista dozwolonych produktów:

  • Stale chleb pszenny lub krakersy.
  • Wegetariańskie tłuczone zupy z tłuczonymi warzywami (ziemniaki, marchew, dynia). Dopuszczaj zupy z gotowanymi płatkami (kasza manna, ryż, płatki owsiane).
  • Niskotłuszczowa wołowina, kurczak, królik, indyk w postaci sufletu, noże, tłuczone ziemniaki. Drób jest dozwolony w kawałkach. Niskotłuszczowe ryby gotowane na parze (w kawałkach iw postaci mięsa mielonego).
  • Mleko, napoje z kwaśnego mleka, niskotłuszczowy i odważny twaróg.
  • Omlety białkowe, jeden żółtek dziennie można dodawać tylko do potraw.
  • Puree zbożowe ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem.
  • Gotowane cienkie makaronowe.
  • Ziemniaki, kalafior, marchew, gotowane buraki i puree. Gotowaną cukinię i dynię można spożywać na posiekane kawałki.
  • Dojrzałe owoce (zapiekane i puree surowe), galaretki, puree z suszonych owoców.
  • Miód, cukier, mleczko, dżem, pianki, marmolada.
  • Masło w naczyniach (20-30 g dziennie).
  • Herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Bez zaostrzeń główną zasadą odżywiania jest umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizacja funkcji i poziomu wydzielania żółci cholesterol u pacjenta. Przypisany podstawowy Dieta numer 5, który jest fizjologicznie kompletnym odżywianiem i zapewnia ułamkowy posiłek, który również przyczynia się do regularnego odpływu żółci.

Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 80 g, tłuszcze - 80 g, węglowodany - 400 g). Stosowanie soli jest ograniczone (10 g), płyn jest w zakresie 1,5-2 litrów. W żywności tłuszcze są nieco ograniczone (szczególnie ogniotrwałe). Naczynia są gotowane gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone.

Warzywa do potraw nie przechodzą i mielą tylko warzywa bogate w błonnik, a także mięsiste mięso. Potrzebny jest wyraźny schemat i przyjmowanie pokarmu 5-6 razy dziennie. Odżywianie w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego bez zaostrzenia ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółciowego, dlatego zawiera:

  • Sałatki i winegret doprawione nierafinowanym olejem roślinnym (należy je wymienić).
  • Różne warzywa, jagody i owoce.
  • Wysoka zawartość błonnika (ze względu na stosowanie zbóż, warzyw i owoców), co jest konieczne, jeśli jest dostępne zaparcia.
  • Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka mają działanie żółciopędne. W przypadku bólu i goryczy w jamie ustnej, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko dania z białka jaja.

Z diety są wyłączone:

  • Produkty z olejkami eterycznymi (czosnek, owoce cytrusowe).
  • Potrawy wysoce ekstrakcyjne (wszystkie buliony, bulion kapuściany).
  • Warzywa zawierające kwas szczawiowy (szczaw, szpinak).
  • Ciasto francuskie i ciasto francuskie.
  • Tłuste mięso i podroby zawierające cholesterol (wątroba, nerki, mózg).
  • Alkohol
  • Łatwo przyswajalne węglowodany (dżem, cukier, słodycze, miód) i tłuste mleko, śmietana, fermentowane mleko pieczone, śmietana są ograniczone.

Dieta numer 5 może być stosowany do 1,5-2 lat. W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego przeprowadza się odpowiednie leczenie i przepisuje dietę, podobnie jak w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, to znaczy pacjent zostaje przeniesiony do Tabela nr 5A.

Dieta kiedy obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela podstawowa. Ograniczenia dotyczą wyłącznie żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, zabronione są niestrawne tłuszcze, oleje roślinne w ilości, która nie powoduje napadów.

Ze względu na bliskość topograficzną, powszechne ukrwienie i unerwienie, z kamicą żółciową i zapalenie pęcherzyka żółciowego układ żołądkowo-dwunastniczy, trzustka i jelita biorą udział w procesie patologicznym.

Z połączoną patologią (zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki) stosuje się odmianę Tabele numer 5 - Tabela nr 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcję trzustki. Ograniczone są również substancje ekstrakcyjne (bulion z kapusty, buliony mięsne i rybne) oraz gruboziarnisty błonnik warzywny. Wszystkie potrawy podawane są w formie gotowanej lub gotowanej na parze, kruszone. Dieta jest przepisywana na 2-3 miesiące, a następnie zwiększ ilość żywności i listę produktów.

Jeśli choroba podstawowa jest powiązana zapalenie żołądka i jelit, to jedzenie jest nieco zmodyfikowane Tabele numer 1. Dieta ma wiele wspólnego: wykluczaj potrawy - patogeny wydzielania żołądka, a także bardzo gorące i bardzo zimne potrawy. Żywność zalecana płyn lub kleik w formie gotowanej i puree. Wyklucz spożycie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groszek, rzodkiewki, fasola, rzodkiewki, szparagi), owoce o szorstkiej skórce (agrest, winogrona, daktyle, porzeczki), chleb pełnoziarnisty, a także gruboziarniste mięsiste mięso, skórkę drobiu i ryb.

Należy zauważyć, że remisja nie zawsze jest możliwa w przypadku leczenia i diety. W przypadku częstych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego z jego powikłaniami (ropnymi, ropowymi), a także z kamicą żółciową, zaleca się leczenie chirurgiczne.

Odżywianie jest istotnym składnikiem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji wolno pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę, kissel w porcjach nie większych niż 0,5 szklanki z częstotliwością 3 godzin.

Przez 3-4 dni jedzenie jest już dozwolone, a posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, w porcjach po 150 g: tłuczone ziemniaki (półpłynne), tłuczone zupy na wodzie, omlet z białka jajka, tłuczone gotowane ryby, galaretka owocowa. Z płynów można pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem.

Suszony chleb pszenny

Piątego dnia wprowadzane są ciasteczka biszkoptowe i suszony chleb pszenny. Po tygodniu dodaj tarte płatki zbożowe (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twaróg, produkty z kwaśnego mleka i puree warzywne. Następnie można przenieść pacjenta do Tabela nr 5Atrochę później - Tabela nr 5.

Dozwolone produkty

  • Chleb pszenny (klasy I i II mąki), z dobrą tolerancją, możesz użyć żyta z obranej mąki. Chleb jest dozwolony tylko czerstwy, aby zapobiec wzdęciom. Dieta została poszerzona o wprowadzenie suchych herbatników, pieczonych niejadalnych produktów z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi ciasteczkami.
  • Zupy przygotowywane są tylko na bulionach warzywnych z dodatkiem płatków zbożowych, makaronów i warzyw. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Nie można smażyć warzyw do ubierania zup.
  • Do drugiego dania użyj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Można je ugotować, a następnie upiec, podać w kawałku lub posiekać.
  • Dozwolone niskotłuszczowe ryby, gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
  • Produkty mleczne należy wybierać niskotłuszczowe: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz śmiałe twaróg w jego naturalnej formie oraz jako część zapiekanek i leniwych pierogów. Śmietana jest tylko przyprawą do potraw.
  • Polecane jajka - omlety lub gotowane na miękko. Żółtka są ograniczone lub wyłączone z ZhKB.
  • Możesz jeść dowolne zboża w postaci płatków, jako dodatek do zup i zapiekanek.
  • Różne warzywa w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (szczaw, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, grzyby, czosnek są wykluczone). Możesz zrobić sałatkę warzywną z olejem roślinnym i winegretem.
  • Dopuszczalna jest kwaśna kapusta kiszona, puree z zielonego groszku, kawior z dyni.
  • Możesz używać kwaśnej śmietany, sosów warzywnych i mlecznych do wszelkich potraw mięsnych i warzywnych, możesz z nimi piec.
  • Z przypraw, koperku, pietruszki i cynamonu są dozwolone w słodkich potrawach.
  • Owoce i jagody powinny być bezkwasowe, są spożywane świeże oraz w formie kompotów i galaretki.
  • Ze słodyczy - marmolada, karmel (bez czekolady), miód, dżem. Cukier zastąpiony ksylitol (częściowo).
  • Masło i olej roślinny wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
  • Polecane napoje: słaba herbata, słaba kawa z mlekiem, soki warzywne, wywar z otrębów pszennych, napar z dzikiej róży, woda mineralna bez gazu.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

banany1,50,221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone figi3,10,857,9257
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana4,52,325,0132
płatki owsiane3,24,114,2102
owsianka jęczmienna3,10,422,2109
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
makaron12,03,760,1322
makaron gryczany14,70,970,5348

Wyroby piekarnicze

chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
słodycze mleczne2,74,382,3364
kremówka cukierkowa2,24,683,6369
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121
twarożek 1%16,31,01,379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Kiełbaski

gotowana kiełbasa dietetyczna12,113,50,0170
gotowana kiełbasa mleczna11,722,80,0252
kiełbasy mleczne12,325,30,0277

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

Jajka z kurczaka na miękko12,811,60,8159

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok ze śliwek0,80,09,639
sok pomidorowy1,10,23,821
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Nie można jeść bardzo ekstrakcyjnych potraw (wszystkie buliony), produktów zawierających kwas szczawiowy (szczaw, szpinak) i olejki eteryczne (rzodkiewki, rzodkiewki, czosnek, cebula), które stymulują wydzielniczą aktywność żołądka i trzustki.
  • Nie wolno używać okroshki, kapuśniaka.
  • Tłuste mięso i ryby, wędzone mięso, kawior, solone ryby, kiełbasy, konserwy są zabronione.
  • Podroby o wysokiej zawartości cholesterolu (wątroba, nerki, mózg).
  • Tłuszcze i smalce do gotowania (wieprzowina, wołowina i jagnięcina) są wyłączone.
  • Nie jedz gęsi i kaczki.
  • Jajka na twardo i smażone.
  • Świeży chleb, ciasta, smażone ciasta, ciasta, ciasto francuskie, muffin.
  • Tłuszczowe mleko i śmietana są zakazane.
  • Rośliny strączkowe i warzywa z grubym włóknem (rzodkiewka, rzepa, rzodkiew), a ze słabą tolerancją - biała kapusta.
  • Pikantne przyprawy: chrzan, musztarda, pieprz, keczup, majonez.
  • Czarna kawa, czekolada, kakao są również wyłączone.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
migdały18,657,716,2645

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257

Sery i twarożek

ser gouda25,027,02,0356
parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Jajka

jajka na twardo z kurczaka12,911,60,8160

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

deserowe białe wino 16%0,50,016,0153
wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu żywienia pęcherzyka żółciowego (tryb żywienia)

Poniżej znajduje się przykładowe menu dietetyczne zapalenia pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia - to jest główne Tabela nr 5. Przestrzeganie go jest konieczne przez 1,5 roku. Musisz stworzyć menu na tydzień, aby dieta zawierała naprzemiennie dania białkowe (wołowina, kurczak, ryby, indyk, jajka, twarożek) i płatki zbożowe, a także różne sposoby ich gotowania, to nie będzie monotonne. Menu można modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami, ale przestrzegając podstawowych zasad przetwarzania i bez przekraczania limitów dozwolonych produktów. Napoje z kwaśnego mleka są zalecane w nocy, a mleko jest obecne jako dodatek do płatków śniadaniowych i herbaty.

Poniedziałek

Śniadanie
  • płatki owsiane z mlekiem;
  • zapiekanka z twarogu;
  • herbata sorbitol
Drugie śniadanie
  • ser niskotłuszczowy;
  • niesłodzone krakersy;
  • napar z dzikiej róży
Lunch
  • zupa z jęczmienia perłowego;
  • kotlety mięsne;
  • gulasz warzywny;
  • kompot
Podwieczorek
  • pieczone jabłko
Kolacja
  • omlet;
  • kasza gryczana;
  • herbata z miodem
Na noc
  • kefir

Wtorek

Śniadanie
  • kasza gryczana z masłem;
  • kotlety marchewkowe z dżemem;
  • sok jabłkowy
Drugie śniadanie
  • pieczone jabłka z suszonymi morelami i miodem
Lunch
  • zupa kalafiorowa;
  • pierogi mięsne;
  • makaron z masłem;
  • sok ze śliwek
Podwieczorek
  • leniwe pierogi
Kolacja
  • gotowane ryby;
  • pieczone ziemniaki;
  • herbata
Na noc
  • kefir

Środa

Śniadanie
  • omlet białkowy;
  • ciastka biszkoptowe;
  • masło, ser;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • twarożek z dżemem;
  • napar z dzikiej róży
Lunch
  • zupa jarzynowa z makaronem;
  • gołąbki z ryżem i gotowanym mięsem;
  • galaretka
Podwieczorek
  • sok z dyni
Kolacja
  • morszczuk z sosem śmietanowym;
  • gotowany ryż;
  • kawior do squasha;
  • sok z moreli
Na noc
  • jogurt

Czwartek

Śniadanie
  • kasza gryczana z masłem;
  • jajko sadzone;
  • herbata sorbitol
Drugie śniadanie
  • zapiekanka z twarogiem z miodem;
  • sok owocowy
Lunch
  • zupa z cukinii;
  • kotlety z kurczaka na parze;
  • sałatka jarzynowa;
  • galaretka owocowa
Podwieczorek
  • pieczone jabłka z dżemem;
  • biszkopt
Kolacja
  • pieczona ryba;
  • przecier z zielonego groszku z masłem;
  • herbata z mlekiem
Na noc
  • jogurt

Piątek

Śniadanie
  • kasza gryczana;
  • syrniki z dżemem;
  • sok
Drugie śniadanie
  • owsianka dyniowa z kaszą jaglaną
Lunch
  • zupa jarzynowa ze śmietaną;
  • zapiekanka z kurczaka i warzyw;
  • kompot
Podwieczorek
  • sok ze śliwki;
  • niejadalne ciasto z twarogiem
Kolacja
  • pieczona ryba z warzywami;
  • gotowany ryż z masłem;
  • herbata z mlekiem
Na noc
  • acidophilus

Sobota

Śniadanie
  • mleczna owsianka z masłem;
  • beztłuszczowe pliki cookie
  • ser
  • herbata z mlekiem
Drugie śniadanie
  • krupenik z twarogiem i miodem
Lunch
  • zupa z makaronem;
  • pieczony królik;
  • gotowane ziemniaki z masłem;
  • sałatka jarzynowa;
  • kompot
Podwieczorek
  • pieczone jabłka;
  • biszkopt
Kolacja
  • ciastka rybne w sosie śmietanowym;
  • gotowany ryż;
  • gulasz warzywny;
  • sok z moreli
Na noc
  • kefir

Niedziela

Śniadanie
  • omlet;
  • kasza gryczana;
  • łagodny ser;
  • herbata z mlekiem
Drugie śniadanie
  • suflet z mięsa;
  • sok
Lunch
  • zupa owsiana z kalafiorem;
  • gotowany kurczak;
  • gotowany ryż;
  • sałatka z ogórków i pomidorów;
  • sok
Podwieczorek
  • makaron z twarogiem;
  • sok brzoskwiniowy
Kolacja
  • gotowany dorsz z sosem mlecznym;
  • wermiszel;
  • sałatka jarzynowa (marchewka, kapusta);
  • herbata
Na noc
  • kefir

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zalecana jest bardziej oszczędna dieta Tabele nr 5A lub Nr 5 V.. Zaleca się również 6 posiłków dziennie, aby zapobiec stagnacji żółci w pęcherzyku żółciowym. Wykluczono warzywa, zupy tylko śluzowe, z owoców - głównie jabłka poddane obróbce cieplnej.

Porcje są małe (średnio 100 g na naczynie). Śniadanie składa się z 2 potraw (200 g) i napoju, obiad - 3 potraw (łącznie do 300 g), obiad - 2 potraw (200-225 g) i drinka.

Śniadanie
  • omlet białkowy;
  • duszone jabłko;
  • herbata z mlekiem
Drugie śniadanie
  • pieczony przecier jabłkowy;
  • sok z marchwi (0,5 szklanki)
Lunch
  • zupa śluzowa (pół porcji);
  • suflet z kurczaka na parze;
  • słodka galaretka owocowa
Podwieczorek
  • krakersy pszenne;
  • napar z dzikiej róży
Kolacja
  • suflet rybny (parzony);
  • pieczone jabłko;
  • herbata mleczna
Na noc
  • pieczone jabłko;
  • sok z dzikiej róży

Przepisy na dietetyczne zapalenie pęcherzyka żółciowego

Pierwsze kursy Zupy dietetyczne

Zupa Cukinowa

Składniki: cukinia, ziemniaki, pomidory, marchew, cebula, masło, śmietana.

Warzywa: marchewka, posiekana cebula i gulasz w wodzie z masłem. Zanurz posiekane ziemniaki w bulionie warzywnym, a po 15 minutach dodaj duszone korzenie, posiekaną cukinię, pomidor i sól. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną.

Zupa z jęczmienia perłowego

Składniki: ziemniaki, płatki zbożowe, marchew, cebula, masło, śmietana.

Gotować jęczmień perłowy aż do połowy. Pokrój marchewki i cebulę w wodzie z masłem. Połącz kasze z korzeniami, zalej bulion warzywny, dodaj ziemniaki, sól. Podawać z natką pietruszki i śmietaną.

Zupa kalafiorowa z ryżem i grzankami

Kalafior, ziemniaki, ryż, mleko, masło.

Zagotuj ziemniaki i kalafior, przetrzyj je przez sito płynem i pozostaw kilka małych kwiatostanów w całości. Gotuj ryż przez godzinę, zetrzyj, połącz z zupą i solą. Dodaj mleko, dodaj masło. Podawać z grzankami.

Zupa owsiana z kalafiorem

Kalafior, ziemniaki, marchew, płatki owsiane, masło.

Zanurz pokrojone ziemniaki i marchewki we wrzącej wodzie, dodaj kwiatostany kapusty i garść płatków owsianych w 10 minut i sól. Podawać z masłem i natką pietruszki.

Zupa owsiana Slimy

Dobrze ugotuj płatki owsiane w niewielkiej ilości wody, odcedź bez wcierania płatków. Zagotuj bulion i dodaj trochę soli. Gotowe danie ma jednolitą kremową konsystencję i nie zawiera cząstek produktów.

Przepisy na drugie danie

Zapiekanka z kurczaka i cukinii

Skład produktów. Mięso z kurczaka, masło, mleko, mąka, cukinia, białko jaja, sól.

Posiekaj drobno gotowane mięso drobiowe lub mielone, dodaj porcję sosu mlecznego (z mąki i mleka) i ubitego białka. Faszeruj mięso mielone tartą surową cukinią, solą, włóż do formy i polej pozostałym sosem mlecznym. Piec w piekarniku.

Morszczuk z warzywami

Składniki: morszczuk, cebula, ziemniaki, cukinia, marchew, zielony groszek, olej roślinny.

Ziemniaki gotować do połowy, wszystkie pozostałe warzywa dowolnie posiekać. Umieść przygotowane warzywa w naczyniu do pieczenia, filet z morszczuka na wierzchu. Sól, dopraw do smaku olejem roślinnym i kwaśną śmietaną, piecz w piekarniku bez skórki.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Fizjologicznie zrównoważony.
  • Łatwy do przenoszenia.
  • Pozwala poprawić ogólny stan i zapobiec zaostrzeniu chorób.
  • Normalizuje cholesterol, poprawia czynność pęcherzyka żółciowego.
  • Obecność umiejętności gotowania i czas na gotowanie.
  • Świetny czas trwania.

Komentarze dietetyka

Dieta tej diety zapewnia zmniejszoną ilość tłuszczu (z powodu ogniotrwałego i słabo trawionego), zmniejszenie zużycia soli (6-10 g), ograniczenie lub całkowite wykluczenie żółtek jaj i produktów z purynami (kwas moczowy w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, drożdżach piekarniczych, wędzonych szprotach, sardynkach, tuńczyku, suszonych borowikach). Obowiązkowe - zgodność z częstym i częściowym odżywianiem.

Dieta jest zbilansowana, a różnorodność dozwolonych pokarmów nie pozwala czuć się ograniczonym w swojej diecie. Drobne ograniczenia nie wpływają negatywnie na zdrowie, a wyłączenie tłustych, smażonych i wędzonych potraw przyniesie korzyści.

Pieczony Indyk

Jednym z kluczowych dań jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu, a jego duży wybór to wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, a nawet wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu. Zaleca się jeść ryby również nietłuste do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również dość zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa są często używane przez wszystkich, a także nie kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.

At xzapalenie pęcherzyka żółciowego konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających odpływ żółci - są to otręby, warzywa, owoce, jagody. Otręby gotuje się na parze i dodaje 1-1,5 łyżki stołowej. l trzy razy dziennie. Przydatne są również pełne ziarna, suszone owoce. Aby obniżyć poziom cholesterol korzystne (kukurydza, oliwa słonecznikowa) zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witamina e i fosfolipidy.

Tak więc to terapeutyczne odżywianie można obserwować przez długi czas i, jeśli odpowiednio przestrzegane, można zapobiec zaostrzeniu choroby.

Ludzie często pytają, czy można umrzeć z głodu zapalenie pęcherzyka żółciowego? Krótkotrwały post (1-3 dni) jest przepisywany w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego i ciężkiego zaostrzenia choroby przewlekłej, zapalenie trzustkipo operacji brzucha Post jest skrajnym wyborem, jeśli konwencjonalne metody leczenia są nieskuteczne.

Głód jest przeciwwskazany choroba kamieni żółciowych, ponieważ prowadzi to do stagnacji żółci i jeszcze bardziej prowokuje tworzenie się kamieni. Stagnacja żółci powoduje mdłości, wymioty i zapalenie trzustki.

Informacje zwrotne i wyniki

Recenzje pacjentów potwierdzają potrzebę żywienia terapeutycznego. W rezultacie ich stan znacznie się poprawia: znikają nasilenie w prawym podżebrzu, wzdęcia, odbijanie i zaparcia. Pacjenci zauważają, że dieta jest łatwo tolerowana, jedyną niedogodnością jest potrzeba indywidualnego przygotowania, które wymaga dodatkowego czasu.

  • "... Z zaostrzeniem była leczona w szpitalu, przepisano dietę, którą kontynuuję przez 2 miesiące. Czuję się bardzo dobrze, zniknęły wszystkie niepokojące mnie objawy: nie było goryczy, ciężkości pod żebrem, obrzęku i odbijania, a w jelitach pojawiła się lekkość. Chciałbym to dłużej obserwować, ale trudność polega na tym, że sam muszę to ugotować, a osoba pracująca nie ma na to czasu. Szkoda, że ​​rodzina nie wspiera mnie w żywieniu";
  • "... Po usunięciu żółci jedz więc stale. Przywykłem do tego, jedzenie jest pełne, prawie wszystkie produkty są możliwe, z wyjątkiem tłustych i smażonych potraw, więc wszystko jest w porządku. Czuje się dobrze i schudła. To prawda, że ​​czasami pozwalam sobie na „swobody” w święta, a potem znowu ściśle przestrzegam. Mogę powiedzieć na pewno, że jest sens w żywieniu medycznym, tylko trudności z jedzeniem w pracy (pracuję do późna i muszę zabrać wszystko ze sobą na 2-3 posiłki)";
  • "... Od dawna cierpię na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Jak tylko gorycz i ciężkość pojawiają się pod żebrem, natychmiast siadam na diecie, nie prowadząc do zaostrzenia, i nadal biorę żółciopędny zbiór lub tabletki. Wiem, co możesz jeść z zaostrzeniem i jak później rozszerzyć dietę. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie jest zdrowe i zdrowe, nic gorącego i smażonego. Gotuję wszystko w podwójnym bojlerze, a cała rodzina nauczyła mnie jeść. Wspierają mnie i są przyzwyczajeni do potraw duszonych i o niskiej zawartości tłuszczu.".

Cena diety

Ta zdrowa żywność obejmuje niedrogie produkty i nie jest bardzo kosztowna. Przybliżony tygodniowy koszt diety jest obliczany na podstawie powyższego menu i wynosi 1200-1350 rubli na tydzień.

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży
Diety

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży

Ogólne zasady Podczas ciąży ciało kobiety (wszystkie narządy i układy) doświadcza zwiększonego obciążenia, z powodu konieczności stworzenia warunków niezbędnych do rozwoju płodu. Najważniejszym czynnikiem zewnętrznym dla prawidłowego przebiegu ciąży jest odpowiednio zorganizowana dieta.
Czytaj Więcej
Dieta z wodorostów
Diety

Dieta z wodorostów

Ogólne zasady Laminaria (wodorosty) odnosi się do odmian wodorostów, ma zielonobrązowy (brązowy) kolor i jest powszechna w umiarkowanie zimnych wodach. Ze wszystkich odmian wodorostów spożywany jest tylko słodki i japoński jarmuż morski. Wodorosty są szeroko stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej, a także często stosowane w różnych programach dietetycznych mających na celu korygowanie masy ciała.
Czytaj Więcej
Dieta Angeliny Jolie
Diety

Dieta Angeliny Jolie

Ogólne zasady Technika odchudzania Angeliny Jolie ma tysiące fanów na całym świecie. Według ekspertów jest to jeden z najbardziej przystępnych cenowo i skutecznych. Głównym celem diety jest zminimalizowanie ilości spożywanych węglowodanów. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad i zaleceń przez 2 tygodnie, możesz pozbyć się 10 dodatkowych kilogramów.
Czytaj Więcej
Dieta treningowa
Diety

Dieta treningowa

Ogólne zasady Odżywianie podczas treningu jest zupełnie inne niż odżywianie w zwykłe dni. Zużycie energii przez sportowców jest znacznie wyższe, a mięśnie wymagają wysokiej zawartości białka w diecie. Zmienia się również reżim picia wody. Do szybkiego dostarczenia wszystkich składników odżywczych do narządów i tkanek potrzeba więcej wody.
Czytaj Więcej