Diety

Dieta dla Helicobacter pylori

Ogólne zasady

Wśród czynników etiologicznych chorób strefy żołądkowo-dwunastniczej (zapalenie żołądka, wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy, zapalenie dwunastnicy) w centralnym miejscu znajduje się warunkowo patogenna bakteria oporna na kwas - Helicobacter pylori (HP). Ponad 80% chorób żołądka i owrzodzeń z lokalizacją w żołądku i dwunastnicy są spowodowane przez uporczywe bakterie w błonie śluzowej żołądka H. pylori. Z infekcją H. pylori rozwój procesu patologicznego rozpoczyna się od zapalenia błon śluzowych w postaci zapalenia żołądka odbytu lub zapalenie żołądka i jelit, a następnie powikłane przez komórkową metaplazję nabłonka błony śluzowej i jej zniszczenie wraz z powstawaniem wrzodów.

Nowoczesne podejścia do leczenia chorób strefy żołądkowo-dwunastniczej wymagają obowiązkowego badania pacjentów pod kątem infekcji H. pylori a w przypadku wyniku pozytywnego terapia eradykacyjna jest objęta kompleksowym leczeniem choroby. W przypadku zakażenia Helicobacter pylori terapia obejmuje mianowanie leków przeciwbakteryjnych, biorąc pod uwagę oporność Helicobacter pylori im probiotyczne preparaty do korekty mikrobiocenoza, leki (leki) regulujące kwasowość soku żołądkowego i specjalna dieta.

Dieta na leczenie Helicobacter pylori zależy od wielu czynników: choroby (wrzód trawienny, zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy), poziomu kwasowości soku żołądkowego (zapalenie żołądka o wysokiej / niskiej kwasowości), stadium choroby (zaostrzenie, remisja). Odżywianie kliniczne chorób strefy żołądkowo-dwunastniczej jest integralną częścią kompleksowego leczenia. Podstawa żywienia klinicznego z Helicobacter pylorichoroby powiązane Dieta numer 1 według Pevznera lub jego odmiany (1A i 1B) Pomimo niektórych cech każdej z tych tabel leczenia, wszystkie opierają się na ogólnych zasadach:

  • Dieta powinna być jak najbardziej kompletna i zbilansowana w przypadku makro / mikroelementów.
  • Maksymalne oszczędzanie błony śluzowej przewodu pokarmowego przed niekorzystnymi fizycznymi, chemicznymi i termicznymi czynnikami wpływu.
  • Odżywianie powinno pomóc w zmniejszeniu procesu zapalnego, przyspieszyć gojenie się erozji i owrzodzeń błony śluzowej żołądka i znormalizować funkcję przewodu pokarmowego.
  • Kolejność wyznaczania tabel leczenia: 1A (5-7 dni) 1B (7-14 dni) i №1 (do 3 miesięcy), a następnie zalecany jest wspólny stół, ale z ograniczeniem bardzo pikantnych potraw, sosów i przypraw, co pozwala na długą remisję.

W tym celu w diecie:

  • Wszystkie potrawy i potrawy, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego (buliony) i podrażniają błonę śluzową (surowe warzywa, pikantne, słone, wędzone i marynowane potrawy, przyprawy i przyprawy) są ograniczone.
  • Wyklucza się produkty twarde i długo strawne.
  • W ostrym okresie (z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, chorobie wrzodowej) i zaostrzeniem przewlekłych chorób żołądka jedzenie jest gotowane i gotowane na parze, podawane w postaci puree. W miarę poprawy stanu pacjenta przenosi się na nieoczyszczony stół.
  • Sól jest umiarkowanie ograniczona.
  • Jedzenie powinno być ciepłe, wyklucza się zbyt zimne / gorące naczynia.
  • Odżywianie frakcyjne (5-6 razy dziennie) w małych porcjach objętościowych.

Wartość energetyczna codziennej diety waha się średnio od 2600 do 2900 Kcal, z wyjątkiem diety w ostrym okresie (Tabela 1A), w której wartość energetyczna diety jest zmniejszona do 1800-1900 Kcal, z powodu głodu w ciągu pierwszych 1-2 dni i ograniczenia ilości białka do 80 g, tłuszcze do 80-85 gi węglowodany do 200 g w następnym tygodniu. Dieta Tabele numer 1 zawiera 95-100 g białka, 100 g tłuszczu i 400-420 g węglowodanów.

Dieta numer 1 z wrzodem trawiennym stwarza optymalne warunki gojenia ubytku błony śluzowej, ponieważ wystarczająca zawartość białka w diecie korzystnie wpływa na procesy naprawcze, tłuszcze hamują wydzielanie soku żołądkowego, a brak kiszonki zapewnia jego mechaniczne zaciśnięcie. Jednak czas trwania diety pacjenta z wrzodem żołądka wydłuża się do sześciu miesięcy. Ale przy dobrym zdrowiu można skrócić czas pobytu pacjentów na tej diecie. Przejście do wspólnego stołu obejmuje regularne posiłki, ciepłe / zimne potrawy i napoje zawierające alkohol.

Ważną cechą wyróżniającą jest to, że w leczeniu chorób związanych z HP u znacznej większości pacjentów, po zastosowaniu 7-14-dniowego cyklu środków przeciwbakteryjnych rozwija się dysbioza jelitowa, która wymaga włączenia żywności zawierającej prebiotyki i produkty biologiczne (probiotyki) w celu skorygowania struktury mikrobiocenozy. W tym celu dieta Helicobacter pylori powinien zawierać wystarczającą ilość produktów mlecznych (jogurt bez dodatków, kefir, jogurt) oraz z ciężką dysbiozą - preparaty Lactofiltrum, Bifidumbacterin, Laktobakteryna, Maxilac, Linex, Polybacterin i inne, które zajmują 14-21 dni.

Dozwolone produkty

Dieta chorób żołądka związanych z HP w ostrym okresie obejmuje przygotowanie pierwszych dań wegetariańskich z dodatkiem dobrze ugotowanych płatków zbożowych (kasza gryczana, kasza manna, ryż, herkules) lub tłuczonych warzyw. Poza okresem zaostrzenia dietę można poszerzyć o zupy z makaronem z dodatkiem tłuczonego kurczaka lub indyka. Po drugie, potrawy gotowane na parze lub na parze przygotowywane są z chudego mięsa kurczaka lub indyka bez skóry, niskotłuszczowej wieprzowiny i wołowiny w postaci kotletów parowych, klopsików, sufletu, zrazu, knelki.

Dozwolone jest jedzenie mięsa pieczonego w piekarniku. W diecie powinno być obecne chude ryby białych odmian. Jako dodatek można użyć ryżu, kaszy manny, owsa, kaszy gryczanej, makaronu lub wermiszel. Owsianka może być gotowana zarówno w wodzie, jak i rozcieńczonym mleku, podczas gdy muszą być dobrze zagotowane. Warzywa (marchew, ziemniaki, buraki, kalafior, młody groszek) są gotowane na parze, a następnie starannie wycierane, podawane w postaci tłuczonych ziemniaków. Wszystkie rodzaje olejów (śmietana i warzywa) są dodawane do gotowych potraw. Dozwolone jest włączenie do diety suszonego chleba pszennego, ciastek biszkoptowych.

Z produktów mlecznych pokazano: nie pełne mleko, bezkwasowy jogurt i kefir, świeży bezkwasowy twaróg. Dozwolone jest rzadkie stosowanie nieostrego niskotłuszczowego tartego sera, jaj kurzych w formie omletu lub gotowanych na miękko dwa razy w tygodniu. Od przystawek z nieocenioną wersją diety, możesz użyć sałatki z gotowanych warzyw, niskotłuszczowego śledzia, kiełbasy lekarskiej, niskotłuszczowej szynki, galaretki rybnej na bulionie warzywnym. Jako desery można stosować potrawy na bazie tłuczonych jagód i kaszy manny, owoców pieczonych i słodkich jagód, pianek, dżemu bezkwasowego, miodu, pasty. Z napojów - galaretka, rosół z dzikiej róży, kompoty, soki owocowe, herbata / słaba kawa z mlekiem.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
burak ćwikłowy1,50,18,840
dynia1,30,37,728

Owoce

morele0,90,110,841
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
melon0,60,37,433
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,7205
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
wątroba wołowa17,43,10,098
gotowany język wołowy23,915,00,0231
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
kawa z mlekiem i cukrem0,71,011,258
czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70,88,243

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta na leczenie Helicobacter pylori ścisłe wykluczenie wszystkich rodzajów warzyw bogatych w błonnik (biała kapusta, rzodkiewka, rzepa, groszek, fasola, rutabaga) oraz produktów bogatych w tkankę łączną (skóra ptaków i ryb, chrząstki, ścięgien) jest ściśle przewidziana. Odtłuszczone odmiany czerwonego mięsa, gęsi, kaczki, konserw mięsnych i ryb, wędzone potrawy są wyłączone z diety. Niedozwolone jest stosowanie bulionów wysoce ekstrakcyjnych i pierwszych dań na ich bazie (okroshka, barszcz, hodgepodge, kapuśniak). Z warzyw i ziół nie wolno jeść szpinaku, cebuli, szczawiu, koperku, pietruszki, grzybów.

Wszystkie warzywa w puszkach, marynowane i marynowane warzywa, które powodują zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, są wyłączone z diety. Zakazane są ryby w puszkach oraz wszelkiego rodzaju czerwone i białe tłuste ryby, kurczak na twardo i smażony, trudny do strawienia proso, jęczmień perłowy, jęczmień i grys kukurydziany.

Niedozwolone jest stosowanie sosów, musztardy, chrzanu, pieprzu, które są produktami silnie drażniącymi błonę śluzową żołądka. Wszystkie rodzaje tłuszczów zwierzęcych i olejów kuchennych są wykluczone.

Nie wolno jeść świeżego chleba, ciasta francuskiego / ciasta francuskiego, suszonych owoców, lodów i czekolady, produktów mlecznych o wysokiej kwasowości, które mają wyraźny efekt stymulujący wydzielanie soku żołądkowego. Z tego samego powodu niedojrzałe i kwaśne owoce i jagody są wyłączone z diety.

Zabronione jest picie mocnej czarnej herbaty, kawy, kwasu chlebowego, słodkich napojów gazowanych i zawierających alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
rutabaga1,20,17,737
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
ogórki0,80,12,815
ogórki konserwowe2,80,01,316
biała rzodkiew1,40,04,121
rzepa1,50,16,230
pomidory w puszkach1,10,13,520
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Wyroby cukiernicze

cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

W menu leczenia Dieta numer 1 przez tydzień stosowanie białka (indyka, wołowiny, kurczaka, twarogu, ryb, królika) i potraw zbożowych powinno się zmieniać. Podczas kompilacji menu ważne jest nie tylko wybranie odpowiedniego opakowania żywności, ale także gotowanie, przestrzegając dozwolonych zasad obróbki cieplnej.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Dieta nr 1 zapewnia fizjologicznie kompletne odżywianie i może być przepisywana na długi czas.
  • Eliminuje stany zapalne błony śluzowej żołądka, zapewnia łagodność i łagodzi ból.
  • Wspomaga gojenie się wrzodów.
  • Gotowanie wymaga konkretnej wiedzy kulinarnej i praktycznych umiejętności gotowania.
  • Trudno to zaobserwować podczas aktywności zawodowej osoby (wyjazdy służbowe, wyjazdy do pracy, praca na linii produkcyjnej).

Informacje zwrotne i wyniki

Odżywianie dla chorób związanych z Helicobacter pylori w strefie żołądka i dwunastnicy, zalecanych podczas leczenia eradykacyjnego, jest najważniejszym elementem kompleksowego leczenia. Zdecydowana większość pacjentów świadczy o swojej skuteczności i zmniejszeniu bólu i dyskomfortu w okolicy nadbrzusza, a zestaw produktów pozwala urozmaicić menu.

  • "... poszedłem do lekarza z powodu bólu, częstych nudności i wymiotów. Rozpoznanie ostrego zapalenia żołądka. Podczas badania ujawniłem helicobacteria. Przepisane leki i dieta. Przyznaję, że dieta była dla mnie silnym testem, ponieważ zawsze lubiłem dobrze jeść. Musiałem znieść, ale po 3 tygodniach poczułem się znacznie lepiej i jednocześnie schudłem";
  • "... Podczas gastroskopii zdiagnozowali heliobakteryjne zapalenie błony śluzowej żołądka, przepisywane na 7-dniowe leki: amoksycylinę, Omez, klarytromycynę i dietę nr 1. Ponieważ w domu nie ma nikogo do gotowania, musiałem zrobić sobie wakacje i sam ugotować, ponieważ nie ma sposobu, aby jeść dobrze w warunkach działalności produkcyjnej".

Cena diety

Koszyk spożywczy przy ul Dieta numer 1 obejmuje zwykle niedrogie i niedrogie produkty. Podstawą diety są zboża, dietetyczne mięso, nabiał i warzywa. Koszt zakupu produktów na tydzień waha się między 1620-1700 rubli.

Obejrzyj wideo: Dobre i złe bakterie, drożdżyca, helicobacter i candida - leczenie i dieta (Grudzień 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Fitolit
Leki

Fitolit

Składniki: Suchy ekstrakt z rdestu zwyczajnego, dziurawca zwyczajnego, skrzypu, skrzypu, skrobi ziemniaczanej, węglanu magnezu, stearynianu wapnia, aerozolu, cukru granulowanego, powidonu, tropeoliny, dwutlenku tytanu, wosku pszczelego, talku, wazeliny. Formularz wydania FITOLIT - tabletki w opakowaniu konturowym w tekturowym pakiecie nr 50.
Czytaj Więcej
Grasscourt
Leki

Grasscourt

Skład Maść Travocort zawiera (na 100 gramów): azotan izokonazolu - 1 gram; walerianian diflukortolonu - 0,1 grama; elementy pomocnicze (stearynian sorbitanu, ciekła parafina, wersenian disodowy, polisorbat, alkohol cetylowy i stearylowy, biała wazelina, woda). Forma uwalniania Lek jest uwalniany w postaci białego (lub z żółtym odcieniem) nieprzezroczystego kremu o jednorodnej konsystencji.
Czytaj Więcej
Quix
Leki

Quix

Skład Skład produktu jako substancji czynnej obejmuje wodę Oceanu Atlantyckiego, która zawiera 2,6% soli. 100 ml produktu zawiera 84,6 ml naturalnej wody oceanicznej i 15,4 ml wody oczyszczonej. Skład sprayu jest całkowicie naturalny, nie ma w nim konserwantów. Forma uwalniania Spray Quicks jest przejrzystym roztworem, bezwonnym i bezbarwnym.
Czytaj Więcej
Tanaceol
Leki

Tanaceol

Skład Jedna tabletka zawiera 50 mg substancji czynnej wyciągu z kwiatu wrotyczu pospolitego (Tanacehol), a także dodatkowe składniki: laktozę, skrobię, aerozol, stearynian wapnia. Forma uwalniania Lek Tanacekhol jest dostępny w postaci tabletek (dawka 50 mg, w opakowaniu 10 lub 30 sztuk). Działanie farmakologiczne Fitopreparat w żółci.
Czytaj Więcej