Diety

Dieta Błonnikowa

Ogólne zasady

Dieta bogata w błonnik jest jedną z odmian niskokalorycznego odżywiania węglowodanów stosowaną w celu zmniejszenia masy ciała, która nie odczuwa wyczerpującego uczucia głodu. Co to jest błonnik i jakie są jego właściwości, pozwalające osobom stosującym dietę na błonniku osiągnąć utratę wagi?

Błonnik (błonnik pokarmowy) jest częścią komórek roślinnych, które są odporne na ludzkie enzymy żołądkowo-jelitowe. W składzie chemicznym jest to niejednorodna grupa substancji, w tym polisacharydy i lignina. Włókno pektyny, protopektyny, alginaza, celuloza, hemiceluloza, guma, chityna, Fitin, alginiany. Jednocześnie część z nich (pektyny, hemiceluloza, alginaza, guma) jest zdolna do rozpuszczenia i częściowego rozpadu przez mikroflorę jelitową, a część (celuloza) w ciele nie rozpuszcza się i jest wydalana prawie niezmieniona. Źródłem błonnika w żywności są produkty pochodzenia roślinnego, a jej zawartość w nich jest bardzo zróżnicowana. Ogólna idea zawartości w produktach jest podana w poniższej tabeli.

Produkty spożywczeZawartość błonnika pokarmowego na 100 g produktu
Bran44,0
Rośliny strączkowe5-25,0
Surowe warzywa i owoce2,5-5,8
Zboża (płatki owsiane, ryż)8,1-15,5
Orzechy (orzeszki ziemne, migdały)3,8-4,2
Świeże warzywa ogrodowe4,0
Nasiona słonecznika2,1-4,5

Należy zauważyć, że produkty zawierają nie tylko jeden, ale różne rodzaje błonnika, chociaż w różnych stężeniach. Tak więc celuloza znajduje się w największych ilościach w zielonym groszku, kapuście (brukselce, białej kapuście i brokułach), otrębach, mące pszennej drugiej klasy, skórce ogórka, jabłkach, pieprzu (czerwonym i zielonym), marchwi. Hemiceluloza występuje w nierafinowanych zbożach, brukselce, otrębach, pędach gorczycy. Guma - w roślinach strączkowych, owsianych.

Pektyna występuje głównie w jabłkach, owocach cytrusowych, marchwi, ziemniakach, suchym groszku, czerwonej i białej kapuście, truskawkach i truskawkach. świeże napoje owocowe.

Lignina - rzodkiewka, groszek, otręby, fasola, płatki zbożowe, bakłażan, truskawki. Dlatego dieta powinna obejmować różnorodne pokarmy roślinne, aby zapewnić organizmowi nie tylko wymaganą ilość błonnika, ale także jego różne rodzaje.

Szybkość spożycia błonnika wynosi 25-30 g / dzień. Aby zmniejszyć wagę, spożycie błonnika można zwiększyć do 35-40 g dziennie. Aby zwiększyć spożycie błonnika, konieczne jest włączenie do diety większej ilości całego naturalnego pożywienia poprzez zmniejszenie spożycia żywności bez błonnika.

Żywność bogata w błonnik ma następujące funkcje w organizmie:

  • Jest źródłem rozpuszczalnych w wodzie witamin i makro / mikroelementów.
  • Normalizuje poziom cukru we krwi i cholesterolu.
  • Powoduje to uczucie pełności szybciej i pozostaje w żołądku przez stosunkowo długi czas.
  • Pomaga oczyścić ciało toksyny i toksyny.
  • Wspiera mikrobiocenozę jelitową i hamuje rozwój dysbioza.

Główne zasady opracowywania diety dla diety bogatej w błonnik to:

  • Warzywa (surowe / po ugotowaniu) muszą być spożywane jednocześnie z produktami białkowymi (mięso i ryby). Stopniowo zwiększaj ilość żywności zawierającej błonnik.
  • Otręby zaleca się dodawać do fermentowanych produktów mlecznych, zup, płatków zbożowych, galaretki, soków.
  • Jeśli to możliwe, spożywaj owoce jako przekąskę, jedz je ze skórką, a przygotowując soki i koktajle, używaj całego owocu ze skórką.
  • Gotuj zboża i rośliny strączkowe na wodzie i jedz bez dodatków lub z dodatkami warzywnymi.
  • Spożywać wystarczającą ilość wolnego płynu (2,5 - 3,0 l / dzień).
  • Aby kontrolować wartość energetyczną diety i jej równowagę w głównych składnikach odżywczych, ponieważ żywność zawierająca błonnik jest niskokaloryczna.

Dieta na produktach zawierających błonnik do odchudzania jest stosunkowo prostym programem, który pozwala na stosunkowo krótki okres czasu na dostosowanie masy ciała przy stosunkowo niskich kosztach finansowych. Istnieje wiele opcji dla tego rodzaju diety, z których główną różnicą jest lista produktów, które mogą być włączone do diety wraz z żywnością zawierającą błonnik.

Może to być dieta owsiana z dodatkiem warzyw (papryka, pomidory, warzywa ogrodowe, ogórki) i owoców (jabłka, gruszki), dieta białkowa z dużą ilością żywności zawierającej błonnik (warzywa / owoce), ścisła dieta na błonnik i kefir, do którego stosuje się błonnik apteczny, a nawet zwykłą dietę z pewnymi ograniczeniami i włączeniem do niej wystarczającej ilości pokarmów bogatych w błonnik.

Szczególnie popularny jest dieta z błonnikiem i kefirem. W oszczędnej wersji diety pokarmy zawierające białko zwierzęce (pierś kurczaka, twaróg, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, białko jaja) w ilości 100-150 g są zawarte w codziennej diecie; żywność zawierająca węglowodany złożone i błonnik - brązowy ryż, rośliny strączkowe, kasza gryczana, płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste, orzechy, nasiona i oleje roślinne (siemię lniane, oliwa, olej z orzechów włoskich, sezam w ilości 30-50 g).

Resztę objętości uzyskują różne warzywa - surowe, pieczone, gotowane, duszone i owoce. W razie potrzeby możesz użyć błonnika farmaceutycznego i dodać go do gotowych posiłków i napojów. Jako bezpłatny płyn możesz użyć zielonej / ziołowej herbaty, wody mineralnej bez gazu, świeżo przygotowanych soków, produktów mlecznych.

Jednocześnie należy całkowicie wykluczyć biały chleb pszenny, tłuste czerwone mięso, konserwy, ciasta, biały ryż, tłuszcze zwierzęce na twardo, kiełbasy, cukier, margarynę, słodycze, mąkę, smażone i wędzone potrawy, sery, makarony, przyprawy i przyprawy, czekolada, napoje zawierające alkohol.

Wartość energetyczna takiej codziennej diety wynosi średnio 1800-2000 Kcal, co pozwala zmniejszyć masę ciała o 3-5 kg ​​w ciągu 1-2 tygodni, a brak głodu sprawia, że ​​proces odchudzania jest stosunkowo wygodny.

Aby uzyskać większą skuteczność, zaleca się ćwiczenie wstępnego przygotowania ciała, z wyłączeniem wędzonych, tłustych, smażonych potraw, soli, słodyczy i alkoholu z diety przez kilka dni, rozszerzając je na produkty mleczne, warzywa / owoce.

Dozwolone produkty

Dieta błonnikowa obejmuje zupy na bazie bulionu warzywnego ze zbożami, zboża z pełnego ziarna, gotowane na wodzie (gryka, jęczmień perłowy, jęczmień, kasza jaglana).

Ryż może być używany tylko brązowy, nie wypolerowany. Do potraw dodaje się aromatyczne zioła (koperek, natka pietruszki, bazylia, rozmaryn) i łagodne przyprawy - papryka, ziele angielskie.

Dieta w małych ilościach obejmuje mięso z kurczaka, królika, indyka, niskotłuszczowe odmiany białej ryby, niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka, niskotłuszczowy twarożek, białko jaja.

Surowe i gotowane warzywa (kapusta, marchew, cukinia, bakłażan, seler, buraki, cebula, czosnek, rzodkiew, szparagi, ogórki, papryka, pomidory) i różne owoce (z wyjątkiem winogron) powinny zajmować dużą część diety. , banany), które są zalecane do stosowania ze skórą.

Konieczne jest włączenie do diety roślin strączkowych, pieczywa pełnoziarnistego, otrębów, orzechów, nasion, olejów roślinnych - siemienia lnianego, oliwy, sezamu, oleju z orzechów włoskich. Jako napoje zaleca się stosowanie herbat ziołowych i zielonych, stołowej wody mineralnej bez gazu, bulionu z dzikiej róży, świeżo przygotowanych soków warzywnych i owocowych.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
bakłażan1,20,14,524
fasola6,00,18,557
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
zielony groszek5,00,213,873
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
gotowane brokuły3,00,44,027
kapusta kalarepa2,80,010,742
czerwona kapusta0,80,07,624
rukiew wodna2,30,11,311
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
oliwki0,810,76,3115
pieprz sałatkowy1,30,05,327
rzodkiewka1,20,13,419
rukola2,60,72,125
buraki1,50,18,840
seler0,90,12,112
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
koperek2,50,56,338
zielona fasola2,00,23,624
cukinia1,50,23,016
czosnek6,50,529,9143

Owoce

jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

nasiona słonecznika22,649,44,1567

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana4,52,325,0132
płatki owsiane na wodzie3,01,715,088
Kasza jęczmienna na wodzie3,10,422,2109
gotowany brązowy ryż2,60,922,8110
kasza jęczmienna na wodzie2,30,315,776

Produkty mleczne

produkty mleczne3,26,54,1117
kefir 1%2,81,04,040
jogurt owocowy 1,5%3,71,58,963

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

królik21,08,00,0156

Ptak

pierś z kurczaka na parze23,61,90,0113

Ryby i Owoce Morza

gotowana ryba17,35,00,0116

Oleje i tłuszcze

olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

kompot morelowy0,50,021,085
sok ananasowy0,30,111,448
sok z ogórka0,80,12,514
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta na błonniku polega na całkowitym wykluczeniu z diety produktów piekarniczych, kiełbas, mięsa zwierząt i drobiu, tłustych ryb, białego ryżu, gofrów, makaronu, cukru, słodyczy (czekolada, ciasta, ciastka, dżem, ciasto, dżem, słodycze, miód) )

Nie obejmuje serów, kaszy manny, marynat, konserw i produktów wędzonych, fast foodów, pierogów, pierogów. Nie wolno jeść zwierząt i tłuszczów do gotowania, a także produktów na ich bazie.

Konserwy rybne, sosy, przyprawy, przyprawy, napoje zawierające alkohol i napoje gazowane, pakowane soki, kawa są całkowicie wykluczone.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Jagody

winogrono0,60,216,865

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Zboża i płatki zbożowe

biały gotowany ryż2,20,524,9116

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
pierogi7,62,318,7155
placki6,37,351,4294
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

bajgle16,01,070,0336
bułeczki7,26,251,0317
słodkie bułeczki7,99,455,5339
krakersy z białego chleba11,21,472,2331
chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
ciasteczka7,511,874,9417

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos pomidorowy1,77,84,580
ocet0,00,05,020

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
śmietana 18%2,518,03,6184

Sery i twarożek

ser24,129,50,3363
twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
wątroba wołowa17,43,10,098
boczek23,045,00,0500
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

gotowana kiełbasa13,722,80,0260
wędzona kiełbasa28,227,50,0360
kiełbaski wieprzowe11,830,80,0324

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364

Jajka

jajka na twardo z kurczaka12,911,60,8160

Ryby i Owoce Morza

gotowana ryba17,35,00,0116
solona ryba19,22,00,0190
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
półprodukty rybne12,56,714,7209
sardyna20,69,6-169
łosoś21,66,0-140
tuńczyk23,01,0-101
pstrąg19,22,1-97
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

cola0,00,010,442
kawa0,20,00,32
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Menu dietetyczne na błonnik nie jest ściśle określone i pozwala na stosowanie różnych produktów do gotowania, jednak konieczne jest poruszanie się po wartości energetycznej konkretnego produktu, a także pod względem ilościowej zawartości błonnika w produktach zawartych w diecie.

Przeciwwskazania

Dieta błonnikowa jest przeciwwskazana w obecności ostrych i przewlekłych chorób przewodu pokarmowego, podczas ciąża i laktacjao godz niedokrwistość, cukrzycaw dzieciństwie.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Produkty są niedrogie i dostępne przez cały rok.
  • Gotowanie nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności kulinarnych.
  • Pozwala unormować funkcję przewodu pokarmowego, oczyścić organizm z toksyn, toksyn, obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
  • Dieta jest fizjologicznie wadliwa i może być stosowana przez krótki okres.
  • Istnieją przeciwwskazania do diety.
  • Mogą wystąpić powikłania ze strony przewodu pokarmowego ze wzrostem spożycia błonnika.

Komentarze dietetyka

Dieta bogata w błonnik może być praktykowana tylko przez zdrowych ludzi. Ostry i znaczny wzrost błonnika pokarmowego może powodować wzdęcia, biegunka, wzdęcia. Dieta nie jest zbilansowana dla głównych składników odżywczych z wyraźnym niedoborem białek i tłuszczów. Długotrwałe przebywanie na nim może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie.

Błonnik jest bardziej skuteczny do oczyszczania jelit, a najlepszą opcją do jego stosowania są dni na czczo na błonniku i kefirze. Zalecane jest dodatkowe spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie / witaminach, suplementach mineralnych. Włączenie do diety dużej ilości błonnika pokarmowego wymaga stosowania płynów na poziomie 2,5-3,0 l / dzień. Przy braku płynu istnieje ryzyko zaparcia.

Informacje zwrotne i wyniki

Recenzje wśród praktyków tej diety są bardzo zróżnicowane. Pomimo dobrej tolerancji i braku wyraźnego uczucia głodu wyniki dla wszystkich są różne i wynoszą 2-3 kg tygodniowo.

  • "... praktykowałem tę dietę przez 14 dni. To prawda, że ​​zacząłem to zimą przed nowym rokiem, a ponieważ warzywa, a zwłaszcza owoce w tym okresie są dość drogie, użyłem błonnika zakupionego w aptece. Dodaję 1,5-2 łyżki błonnika na porcję owsianki lub szklankę kefiru 2 razy dziennie. Czuła się nieco lepiej, ale straciła nieco na wadze - 2,7 kg w dwa tygodnie";
  • "... Podobała mi się dieta, ponieważ bardzo lubię warzywa i owoce i nie było mi trudno zwiększyć ich zawartość w diecie. W tym samym czasie usunąłem z diety wszystkie tłuste, słone i wędzone potrawy. Był na diecie przez 1,5 miesiąca. Wynik to 5,8 kg".

Cena diety

Dieta bogata w błonnik obejmuje niedrogie produkty spożywcze. Zalecane są sezonowe owoce i warzywa. Koszt produktów dla tygodniowego menu wynosi od 950 do 1200 rubli.

Obejrzyj wideo: Dieta błonnikowa (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Gemapaxan
Leki

Gemapaxan

Kompozycja Jedna strzykawka z roztworem do podawania sc (objętość 0,2 ml) zawiera 2000 jm enoksaparyny sodowej przeciw Xa. Gemapaxan 0,4 obejmuje (objętość strzykawki 0,4 ml) 4000 jm anty-Xa; Gemapaksan 0,6 - 6000 jm przeciw Ha. Jako substancję pomocniczą zastosowano zastrzyk. woda Forma uwalniania Lek jest sprzedawany w strzykawkach w 0.
Czytaj Więcej
Betalok
Leki

Betalok

Skład Oprócz głównej substancji czynnej (winian metoprololu) lek zawiera następujące składniki pomocnicze: Roztwór do podawania wewnętrznego: chlorek sodu, woda. Tabletki: laktoza jednowodna, karboksymetyloskrobia sodowa, powidon, stearynian magnezu, bezwodny koloidalny dwutlenek krzemu.
Czytaj Więcej
Bronchipret TP
Leki

Bronchipret TP

Skład Jedna tabletka leku zawiera substancje czynne: ekstrakt tymianku - 160 mg; ekstrakt z korzenia wiesiołka - 60 mg. Substancje pomocnicze: talk - 4 mg, laktoza jednowodna - 50 mg, MCC - 54 mg, PVP - 5 mg, koloidalny dwutlenek krzemu - 21 mg, stearynian magnezu - 2 mg, syrop dekstrozowy - 34 mg. Skład filmu: talk - 2,59 mg, dwutlenek tytanu - 2 mg, proszek chlorofilu - 0,2 mg, hypromeloza - 9,83 mg, glikol propylenowy - 1,36 mg, ryboflawina - 0,2 mg, kopolimery akrylanu etylu i metakrylanu metylu w stosunku 1: 2, dimetikon - 0,058 mg, aromat miętowy - 1 mg, sacharynian sodu - 0,1 mg.
Czytaj Więcej
Vivitrol
Leki

Vivitrol

Skład Proszek zawiera aktywny składnik naltrekson. Rozpuszczalnik w postaci klarownej, bezbarwnej cieczy składa się z: karmelozy sodowej, polisorbatu, chlorku sodu i wody do wstrzykiwań. Forma uwalniania Vivitrol jest dostępny w postaci proszku do przygotowania zawiesiny przeznaczonej do podawania domięśniowego w fiolkach 5 ml.
Czytaj Więcej