Diety

Dieta raka trzustki

Ogólne zasady

Trzustka jest ważnym narządem układu trawiennego, ponieważ odpowiada za produkcję enzymów trawiennych i hormonu insulina, który kontroluje poziom cukru we krwi. Rak trzustki jest poważną chorobą o złym rokowaniu. Choroba onkologiczna niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie narządu, a leczenie komplikuje niemożność zdiagnozowania jej na wczesnym etapie. W tym przypadku obserwuje się szybkie przerzuty.

Wyniki leczenia chirurgicznego (nawet po radykalnej resekcji guza R0) pozostawiają wiele do życzenia. Przede wszystkim tylko w 10-20% przypadków obserwuje się resekcyjny guz. Niska resekcyjność wynika z wysokiej częstotliwości lokalnie zaawansowanego procesu lub przerzutów, a także trudności technicznych samej operacji. Dlatego jedna interwencja chirurgiczna nie pozwala na uzyskanie dobrych wyników i ich dodanie chemioradioterapia poprawia przeżycie pacjentów.

Po leczeniu szczególną rolę odgrywa żywienie kliniczne. Ma na celu zahamowanie hiperfermentemii, zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego jako całości, poprawę procesów metabolicznych w trzustce i przywrócenie jej funkcji (w największym możliwym stopniu).

Właściwe odżywianie raka trzustki pozwala:

  • ustabilizować samopoczucie pacjenta;
  • nieznacznie zmniejszają objawy choroby;
  • zapobiegać utracie wagi;
  • znormalizować poziom cukru we krwi.

Główne cechy diety

  • Jedzenie powinno być łatwo przyswajalne.
  • Naczynia gotuje się tylko na parze. Stopień zmielenia zależy od stanu pacjenta, więc może być płynny, puree, puree lub dokładnie zmielony.
  • Zawartość tłuszczu jest bardzo ograniczona lub wykluczona. W przypadku raka w stadium 4 tłuszcz nie jest trawiony, powodując biegunka.
  • Unikaj jedzenia o ostrym zapachu i smaku (kwaśny, pikantny, słony). Jedzenie powinno być neutralne, ponieważ silny zapach może powodować mdłości i wymioty. Kiedy zachodzi potrzeba jedzenia, przestań jeść.
  • Nacisk na stosowanie produktów białkowych (twarożek, ser, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne, jaja, mięso dietetyczne).
  • Codzienne stosowanie dwóch porcji warzyw i dwóch porcji owoców. Najczęściej są poddawane obróbce cieplnej, ponieważ w surowej postaci mogą powodować dyskomfort, wzdęcia i pogorszyć stan pacjenta.
  • Nie można załadować żołądka i układu pokarmowego - zaleca się odżywianie frakcyjne (5 razy dziennie) w małych porcjach. Z drugiej strony nie można jeść żywności siłą, starając się przestrzegać reżimu. W przypadku braku apetytu może się zmienić. W niektórych przypadkach przepisywane są leki poprawiające apetyt.
  • Na zalecenie lekarza możesz enzymy w celu poprawy trawienia żywności.
  • W tym przypadku uzasadnione jest leczenie substytucyjne, ponieważ cierpi funkcja trzustki.
  • Zgodność z odpowiednim schematem picia (herbaty ziołowe, rozcieńczone soki bez cukru, wywary z suszonych owoców, filtrowana woda).
  • Ograniczenie ilości soli (6-8 g).
  • Odmowa cukru rafinowanego.
  • Wyłączenie substancji ekstrakcyjnych i grubych włókien. Aby uzyskać większą ekstrakcję substancji z mięsa, gotuje się go na małe kawałki, kilkakrotnie spuszczając wodę po 10 minutach. Gotowe mięso służy do dalszego gotowania (budynie, suflet, mięso mielone).

Podczas przerzutów celem staje się wątroba, pęcherzyk żółciowy lub żołądek, co z pewnością pogarsza stan pacjenta i wymaga jeszcze bardziej ostrożnego podejścia do jego diety. Jest to szczególnie ważne w przypadku uszkodzenia wątroby, które zmniejsza jego funkcję detoksykacyjną i nie jest w stanie zneutralizować czynników rakotwórczych (azotanów, GMO, barwników spożywczych, dodatków i stabilizatorów). Odżywianie powinno być naturalne, a w celu zmniejszenia zawartości azotanów stosuje się moczenie warzyw i owoców oraz usuwanie skórki.

Dozwolone produkty

Dieta kiedy rak trzustki obejmuje:

  • Zupy gotowane w bulionach warzywnych. Możesz gotować tłuczone zupy. Zupy (kasza manna, ryż, herkules) i tłuczone gotowane warzywa są dodawane do zup. Zupnych warzyw nie należy smażyć.
  • Cielęcina o niskiej zawartości tłuszczu, wołowina, kurczak, królik, indyk w postaci gotowanej i gotowanej na parze. Zalecane są tylko posiekane produkty (klopsiki, klopsiki, suflet, pierogi, klopsiki). Gotowane tłuczone warzywa można dodawać do mielonego mięsa - to doda soczystości i smaku mielonemu mięsu. Suflet i tłuczone ziemniaki są również przygotowywane z gotowanej pulpy.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, szczupak, sandacz, morszczuk, mintaj, karp, okoń, błękitek) w formie gotowanej lub gotowanej na parze, miękkie ryby można jeść w kawałku, rozkładać na włókna. Ryby na parze nie są dozwolone, ponieważ zawierają substancje ekstrakcyjne w większych ilościach niż gotowane.
  • Gotowane i tarte warzywa: ziemniaki, dynia, cukinia, marchew, kalafior, zielony groszek, buraki. Przy złej tolerancji lista warzyw jest zmniejszona. Biała kapusta i rośliny strączkowe są ograniczone lub wykluczone ze względu na możliwość powodowania tworzenia się gazu.
  • Zboża: kasza gryczana, ryż, kasza manna i płatki owsiane. Gotuj z wody i miel do uzyskania lepkiej konsystencji. Używanie mąki gryczanej i ryżowej przyspiesza gotowanie.
  • Chleb pszenny czerstwy lub suszony, niejadalne ciasteczka (herbatniki).
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne, twarożek w naturalnej postaci, jako część budyniu, zapiekanek, sufletu. Przy niedoborze wapnia możesz gotować kalcynowany twarożek. Mleko pełne zwykle powoduje wzdęcia i biegunkę, dlatego jest starannie wprowadzane do diety w postaci dodatków do omletów i płatków zbożowych.
  • Omlety białkowe. Możesz 1 jajko dziennie, gotowane na miękko.
  • Pieczone słodkie jabłka, galaretki i galaretki z owoców i jagód. Możesz spróbować wprowadzić surowe tłuczone owoce i jagody.
  • Masło w naczyniach (10-15 g dziennie).
  • Soki owocowe rozcieńczone wodą, słaba herbata z cytryną, napar z dzikiej róży, woda stołowa bez gazu, duszone owoce (ze świeżych i suszonych owoców).

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728

Owoce

jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
kasza owsiana12,36,159,5342
ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

galaretka2,70,017,979
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
zsiadłe mleko 1%3,01,04,140
acidophilus 1%3,01,04,040

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379
twaróg 1,8% (nietłusty)18,01,83,3101

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
błękitek16,10,9-72
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086
szczupak18,40,8-82

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta stanowi wyjątek:

  • Tłuste potrawy: tłuste mięso, gęsina i kaczka, ryby, tłuste produkty mleczne, kiełbasy, konserwy, tłuszcze do gotowania i wszelkiego rodzaju smalec.
  • Smażone potrawy: ciasta, naleśniki, mięso, serniki, naleśniki.
  • Łatwo przyswajalne węglowodany (słodycze, ciastka, produkty śmietankowe, czekolada, lody, dżemy).
  • Pieczenie chleba żytniego.
  • Zupy na skoncentrowanym bulionie mięsnym i rybnym, zimne zupy (okroshka), barszcz.
  • Jęczmień, proso, kukurydza i kasza jęczmienna są trudne do strawienia.
  • Warzywa gruboziarniste (rutabaga, kapusta, rzodkiewka, rzepa, bakłażan, rzodkiew), rośliny strączkowe i grzyby w dowolnej formie. Czosnek i cebula, które podrażniają błonę śluzową żołądka, również nie są zalecane.
  • Słodkie owoce, które mogą powodować wzdęcia (banany, winogrona, daktyle).
  • Pikantne przyprawy, przyprawy i przyprawy, pikle, marynaty, sosy.
  • Czarna kawa, kakao, sok winogronowy, napoje gazowane i alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
bakłażan1,20,14,524
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
kapusta1,80,14,727
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Owoce

banany1,50,221,895

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2,90,666,0264
nasiona słonecznika22,649,44,1567
daty2,50,569,2274

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
pianki0,80,078,5304
krem do ciasta0,226,016,5300
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257
śmietana 30%2,430,03,1294

Sery i twarożek

parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029

Soki i kompoty

sok winogronowy0,30,014,054
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Odżywianie w onkologii trzustki ma cechy. Przede wszystkim nie powinien zawierać naczyń o ostrym i jasnym zapachu. Wiadomo, że lekko ciepłe lub zimne jedzenie nie ma wyraźnego zapachu, więc temperatura jedzenia jest optymalna 360. Dieta musi być uzgodniona z lekarzem i pytaniami o normę białkową w diecie i możliwość jedzenia tłuszczu (są one znacznie ograniczone w przypadku raka I stopnia i są całkowicie wykluczone, gdy IV stopień, w którym tłuszcze w ogóle nie są trawione).

Inną cechą jest to, że pacjenci nie mają dobrego apetytu i czasem trudno jest im przestrzegać diety i spożywać wymagane spożycie białka. Niemniej jednak należy przestrzegać harmonogramu posiłków, nawet jeśli podczas tego posiłku pacjent spożywa tylko połowę porcji lub pije kompot, sok lub napój owocowy.

Śniadanie
  • tłuczona kasza gryczana;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • suflet twarogowy;
Lunch
  • zupa z tłuczonymi warzywami i kaszą manną;
  • kotlety parowe;
  • kompot.
Podwieczorek
  • tłuczone warzywa (ziemniaki, cukinia).
Kolacja
  • omlet białkowy;
  • półpłynna owsianka.
Na noc
  • kefir.
Śniadanie
  • twarożek z sosem owocowym;
  • galaretka.
Drugie śniadanie
  • pieczona gruszka.
Lunch
  • tłuczona zupa z marchewką i cukinią;
  • pierożki z kurczaka;
  • sok.
Podwieczorek
  • omlet białkowy;
  • sok.
Kolacja
  • gotowany morszczuk;
  • tłuczone ziemniaki;
  • herbata
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • mleczna owsianka ryżowa;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • twarożek.
Lunch
  • zupa gryczana;
  • kotlety z indyka;
  • napar z dzikiej róży.
Podwieczorek
  • suflet z warzyw i kaszy manny.
Kolacja
  • ciastka rybne;
  • Ciasteczka
  • sok.
Na noc
  • kefir.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Częściowo naprawia trzustkę i normalizuje jej funkcję.
  • Niezrównoważony dla zdrowej osoby (zmniejszona ilość tłuszczu i węglowodanów).
  • Wymaga umiejętności gotowania.

Informacje zwrotne i wyniki

Ta tabela dietetyczna jest pełna zawartości białka, jednak stan pacjenta wymaga znacznego ograniczenia tłuszczów i prostych węglowodanów, ścisłego przestrzegania diety. Niestety pacjenci z tą diagnozą są zmuszeni do ciągłego jedzenia w ten sposób, ponieważ rozszerzenie diety często powoduje pogorszenie. Lekkie i maksymalnie oszczędne odżywianie nie zwiększa bólu, nie powoduje dyskomfortu w żołądku ani wzdęć.

  • "... Mój ojciec ma taką diagnozę. Przepisano mu chemioterapię (preparaty Gemzar z cisplatyną), ponieważ ma przerzuty do wątroby. Jeśli masz szczęście, remisja może potrwać rok. Minęło 9 miesięcy, cały czas martwiłem się słabym apetytem, ​​a czasem bólem. Oczywiście jest na diecie (para, tarte i bez smaku jedzenie, nieznane zdrowemu człowiekowi) i je bez przyjemności. To prawda, że ​​po takim jedzeniu nie ma goryczy i zgagi, żołądek nie puchnie. Aby jedzenie było dobrze trawione, pije Creon. Krzesło jest normalne i regularne. Cieszymy się z tego. Oczywiście słabość się martwi, ale chodzi po domu i służy sobie. Nigdzie nie iść";
  • "... Babcia ma raka trzustki. Bóle są bardzo silne. Wstrzykujemy leki przeciwbólowe co 3 godziny (tramadol + analgin lub ketorol + analgin). Jest oczywiście bardzo poważna, pojawił się obrzęk nóg i wzrósł wyżej. Oczywiście je bardzo, bardzo źle, więc są problemy ze stołkiem. Buraki i śliwki pomagają trochę na zaparcia. Jeśli przez 3 dni nie ma taboretu, robimy lewatywę. Gotujemy dla niej wszystko gotowane na parze i gotowane, ale moim zdaniem nie dba o to, co jeść, ponieważ nie ma apetytu";
  • "... u ojca zdiagnozowano raka trzustki w 3. stopniu zaawansowania. Przeszedł chemioterapię, po której przeżył 1 rok. Do ostatniego zjadł sam i poszedł do toalety. Przygotowywali lekkie puree, jedząc owsiankę, zupy, ryby i kotlety parowe. Dieta okazała się sama - nie mógł jeść nic innego, ponieważ było coraz gorzej i nie było apetytu. W nocy ból nasilił się. Ulga w udręce i cierpieniu przez zastrzyki (nauczyłam się robić to sama)".

Cena diety

Ten stół zabiegowy obejmuje niedrogie produkty. W diecie dominują potrawy białkowe, więc koszt jedzenia może wynosić 1500-1600 rubli tygodniowo.

Obejrzyj wideo: TO WIDEO. Pierwsze objawy raka trzustki (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta sportowa
Diety

Dieta sportowa

Ogólne zasady Aby rozwiązać niektóre problemy w celu osiągnięcia wyników sportowych i poprawy ciała, wraz z procesem treningowym, najważniejsze miejsce zajmuje odpowiednio zorganizowane odżywianie. Większość praktykujących najczęściej boryka się z potrzebą odchudzania, przyrostu masy mięśniowej lub przyrostu masy mięśniowej / spalania tłuszczu (poprawa odciążenia mięśni).
Czytaj Więcej
Dieta piwna dla utraty wagi
Diety

Dieta piwna dla utraty wagi

Ogólne zasady Piwo jest ulubionym napojem dużej liczby osób, ale jest uważane za postać wysokokaloryczną i psującą się. Fakt, że piwo rośnie w żołądku, postanowił obalić włoskich dietetyków, którzy opracowali unikalną dietę na piwo. Opiera się na ograniczonym zużyciu wysokokalorycznych potraw i zastosowaniu schłodzonego piwa, które wymaga więcej energii do podgrzania i strawienia.
Czytaj Więcej
Dieta Anny Kurkurina
Diety

Dieta Anny Kurkurina

Zasady ogólne Najsilniejsza kobieta na Ukrainie, absolutna mistrzyni świata w trójboju siłowym, mieszka w Mikołajowie. Anna Kurkurina chętnie dzieli się ze wszystkimi, jak stać się niezależnym, silnym, zdrowym i pięknym. Aby to zrobić, kręci filmy na swoim kanale na YouTube na temat systemu treningowego dla wszystkich grup mięśni zgodnie z własną metodologią, rodzi pytania o prawidłowe odżywianie, codzienne ćwiczenia i ogólnie zdrowy tryb życia.
Czytaj Więcej
Dieta Kisel na odchudzanie
Diety

Dieta Kisel na odchudzanie

Ogólne zasady Na pierwszy rzut oka wydaje się zaskakujące, że galaretka pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Czy mogę pić galaretkę na diecie? Możesz, jeśli nie mówimy o tradycyjnej galaretce owocowo-jagodowej, której przygotowanie wykorzystuje skrobię i cukier, co nadaje napojowi nadmierną kaloryczność. Dieta galaretkowa do odchudzania zawiera przydatną galaretkę zbożową (owies, siemię lniane, grykę, ryż lub mieszankę płatków zbożowych), które służą jako pomoc w odchudzaniu.
Czytaj Więcej