Diety

Dieta na choroby tarczycy

Ogólne zasady

Różne choroby tarczycy mają różną genezę, objawy kliniczne i odpowiednio różne podejścia do leczenia i odżywiania. W 10-15% przypadków choroby tarczycy są manifestacją niedobór jodu. Syntetyzowany z jodu hormony tarczyca W krajach, w których występuje niedobór jodu, głównie w postaci rozlanej (równomierne powiększenie gruczołu) i guzkowej (obecność formacji) wole tworzą się w strukturze chorób. Węzły aktywnie proliferują komórki lub pęcherzyki gruczołu. Węzeł rzadko jest jednym i znajdują się w różnych segmentach gruczołu. Rozproszone formy występują częściej u dzieci i młodzieży, a guzkowe w starszej grupie wiekowej.

Guzkowe guzki tarczycy są bardzo częstą patologią endokrynologiczną. Wole guzkowe - To zbiorowa koncepcja, która łączy różne formacje wolumetryczne. Struktura tego zbiorowego pojęcia obejmuje gruczolaki tarczycy, torbiele, przerostową formę autoimmunologiczne zapalenie tarczycy i rak.

Torbiel jest łagodną masą wypełnioną koloidalną zawartością. Komórki gruczołowe nabłonka wytwarzają płyn o charakterze białkowym, a jego ilość jest regulowana przez hormony tarczycy. Jeśli wzrasta produkcja hormonów, zwiększa się wydzielanie, a pęcherzyki się z nim przepełniają. Kiedy odpływ jest trudny, powstają wnęki wypełnione wysiękiem. Torbiele lewego płata są podatne na nowotwory złośliwe. W związku z tym, przy torbieli, obowiązkową metodą badawczą jest biopsja nakłucia z badaniem cytologicznym. Prowadzona jest terapia zachowawcza, a przy jej nieskuteczności wycięcie edukacji.

Uproszczony mechanizm występowania patologii tarczycy można przedstawić w następujący sposób. Przy niewystarczającym spożyciu jodu normalne wydzielanie hormonu osiąga się poprzez restrukturyzację jego funkcji. W pierwszym etapie zwiększa się wchłanianie jodu, a następnie organizm wydaje go bardziej ekonomicznie. Aby wychwycić więcej jodu, gruczoł powiększa się i powstaje endemiczny wola, co jest czynnikiem rozwoju wielu chorób tarczycy w przyszłości (w tym guzków i niektórych postaci raka). Powiększona tarczyca jest bezpośrednią reakcją organizmu na niewystarczające spożycie jodu z pożywienia. Jeśli niedobór jodu nie zostanie wyrównany, z czasem aktywność gruczołu zmniejsza się, a poziom hormonów maleje - rozwija się niedoczynność tarczycy.

Wole endemiczne odnosi się do chorób żywieniowych, a jego przyczyną jest brak jodu w żywności. Występuje u ludzi mieszkających w niektórych regionach, w których woda i gleba są ubogie w jod. Rozwój chorób związanych z niedoborem jodu pogarsza niezrównoważona dieta: brak białek zwierzęcych, witaminy C. i Apierwiastki śladowe zaangażowane w edukację hormony (miedź, kobalt, molibden, mangan), przewaga węglowodanów w diecie. Najważniejsze jest spożywanie jodu w organizmie (sól jodowana, żywność jodowana, ryby, owoce morza, wodorosty).

Leczenie tej postaci choroby sprowadza się do przyjmowania tabletek zgodnie z zaleceniami lekarza. Kobiety w ciąży są bardziej podatne na tego rodzaju wola. At ciąży profilaktyka jodu polega na przyjmowaniu kompleksów witaminowo-mineralnych ”Vitrum Prenatal FortelubTetravite PregnaZaobserwowano, że wysoka zawartość siarki w glebie i produktach roślinnych (kapusta wszelkiego rodzaju, rzodkiewka, rzepa, fasola, kukurydza) blokuje dostęp jodu do gruczołu.

Autoimmunologiczne zapalenie tarczycy (AIT) to choroba, w której wytwarzanie przeciwciał przeciwko tyroglobulina, tkanka tarczycy i peroksydaza tarczycowa (główny enzym hormonów tarczycy). W wyniku tego powstają autoimmunologiczne stany zapalne, niszczenie komórek i zmniejszenie funkcji gruczołu (niedoczynność tarczycy), które utrzymują się w tkance gruczołu.

Odżywianie w przypadku choroby tarczycy będzie zależeć od jej funkcji. W zależności od stanu funkcjonalnego są one izolowane wole eutyreozy (bez dysfunkcji), wole niedoczynności tarczycy (zmniejszona funkcja) i nadczynność tarczycy (wzrost funkcji). Aby wyjaśnić funkcję gruczołu, zaleca się badanie jego hormonów u wszystkich pacjentów.

Większość pacjentów z węzłami jest w stanie eutyreozy, ale z biegiem czasu, zwłaszcza po spożyciu dużej ilości jodu z dodatkami, wzrasta produkcja hormonów przez formacje autonomiczne (węzły). Najczęściej z powiększoną tarczycą (rozlany toksyczny wola) lub z węzłami w tkance zwiększona produkcja hormonów i zjawisk tyreotoksykoza. W tym przypadku poziom podstawowego metabolizmu wzrasta u pacjentów, oraz katabolizm Może powodować osłabienie i atrofię mięśni. Pacjenci rozwijają nienasycony apetyt, spożywają duże ilości jedzenia, ale wyglądają na wychudzonych i wychudzonych. Występuje utrata wapnia i zwiększona resorpcja kości, wapń pojawia się w moczu, występuje również niedobór witaminypotas i fosfor. Pacjenci mają drażliwość, drażliwość, podwyższone ciśnienie krwi, zaburzenia snu.

Dlatego odżywianie dla choroby występującej z tyreotoksykozapowinny mieć na celu pokrycie zużycia energii i przywrócenie zaburzeń metabolicznych. U pacjentów z rozlanym toksycznym wolem wskazane jest lepsze odżywianie i zaleca się dietę o zwiększonej energii ze względu na wzrost głównych składników odżywczych - białek, tłuszczów i węglowodanów.

Główne zasady żywienia to:

  • Odpowiednie spożycie witamin i pierwiastków śladowych (tiaminy, retinolu, wapnia i fosforu, potasu). Dietę można uzupełnić kompleksami witaminowo-mineralnymi.
  • Odpowiednie spożycie białka. Jego średnia norma wynosi 100 g dla mężczyzn i 90 g dla kobiet. Ale bardziej poprawne jest obliczenie wymaganej ilości białka na podstawie deficytu masy i może wynosić 1,2-1,5 g na kg masy ciała.
  • Wzrost wartości energetycznej odżywiania ze względu na wzrost białka, węglowodanów i tłuszczów.
  • Dieta wysokokaloryczna jest wskazana dla osób ze znaczną utratą masy ciała. Zawartość kalorii może osiągnąć 3000-3700 kcal, zawartość węglowodanów wzrasta do 400-550 g, tłuszcze - do 120-130 g.
  • Jedzenie pokarmów bogatych w wapń i fosfor (produkty mleczne).
  • Wprowadzenie do diety dodatkowego jodu (ryby morskie, wodorosty, persimmon, feijoa), jakkolwiek może się to wydawać paradoksalne. Faktem jest, że jego nadmiar hamuje tworzenie hormonów.
  • Frakcyjne odżywianie w małych porcjach, unikając poczucia głodu.
  • Gotowanie na parze, unikanie smażonych, pikantnych potraw.
  • Ogranicz spożycie soli (9-10 g), ponieważ ci pacjenci mają tendencję do wysokiego ciśnienia krwi.
  • Wyłączenie produktów pobudzających ośrodkowy układ nerwowy (przyprawy, mocne buliony, alkohol). Aby zredukować ekstrakcje, mięso i ryby należy gotować, a następnie poddać dalszemu przetwarzaniu (duszenie, smażenie). Produkty o wysokiej zawartości kofeiny (kawa, mocna herbata, czekolada, kakao) są również wykluczone.
  • Ograniczenie produktów powodujących fermentację (winogrona, śliwki, kwas chlebowy, morele, brzoskwinie).

W przypadku dowolnej postaci wola guzkowego pacjenci powinni jeść więcej świeżych owoców i warzyw (zawierających potas), zbóż. Zalecane jest przejście na owoce morza (łosoś, okoń morski, saury, tuńczyk, małże, flądra, wodorosty, krewetki, dorsz), niskotłuszczową wołowinę i jajka. Wszystkie ryby morskie, zwłaszcza tłuste odmiany, zawierają kwasy tłuszczowe omega 3 kwas, witaminy A., D. i Grupa BŁatwo przyswajalne białka i niezbędne aminokwasy. Ryby morskie rekompensują niedobory wapnia, magnezu, fosforu i żelaza. Produkty mleczne powinny zostać wzbogacone w składniki odżywcze jako źródło łatwo przyswajalnych tłuszczów, białek i wapnia.

Przydatne ryby morskie, zwłaszcza tłuste odmiany

Dieta na choroby tarczycy, której towarzyszy zmniejszenie jej funkcji (niedoczynność tarczycy), wręcz przeciwnie, powinien zawierać mniej kalorii i tłuszczu. Ma na celu zmniejszenie masy ciała i utrzymanie jej na tym samym poziomie, ponieważ przy niedoczynności tarczycy brak hormonów prowadzi do spowolnienia metabolizmu i przyrostu masy ciała. Do utraty wagi musisz ograniczyć:

  • Proste węglowodany (ciasta z białej mąki, makaronu, miodu, słodyczy, cukru, dżemu, słodyczy).
  • Tłuszcze zwierzęce i wprowadzaj oleje roślinne (siemię lniane, kukurydzę, słonecznik, oliwę sezamową). Wyklucz z diety wszystkie tłuste potrawy, w tym nabiał i potrawy z ukrytymi tłuszczami (kiełbasy, pasty, półprodukty mięsne). Smażone potrawy należy wyrzucić.
  • Gotowanie potraw bez tłuszczu (gotowanych na parze lub pieczonych) pomoże w utracie wagi, ponieważ całkowita zawartość kalorii w takich potrawach jest zmniejszona.
  • Stosowanie soli, przypraw i alkoholu, które pobudzają apetyt, a także herbaty i kawy.

At niedoczynność tarczycypokazuje dietę zawierającą 70 g białka i tłuszczu, 300 g węglowodanów. Sól i jej produkty są ograniczone w diecie. Stopień ograniczenia lub jego całkowite wykluczenie zależy od stopnia obrzęku.

Ponieważ niedoczynność tarczycy zaburza metabolizm lipidów i cholesterol (jego poziom wzrasta we krwi), dlatego ograniczają ilość tłuszczu z powodu kulinarnych, zwierzęcych tłuszczów i bogatych w cholesterol produktów mięsnych.

Dieta zawiera produkty, które nieznacznie stymulują wydzielanie soku żołądkowego i działają przeczyszczająco, pomagając opróżnić jelita.

Ważna dla utraty wagi jest aktywność fizyczna, która powinna być codzienna. Możesz pływać, tenis stołowy, narciarstwo, jazda na rowerze, turystyka.

W chorobach autoimmunologicznych konieczne jest ograniczenie produktów wzmacniających i wspomagających stany zapalne i reakcje autoimmunologiczne. Równolegle należy pracować nad przywróceniem flory jelitowej, ponieważ jej odzyskanie jest ważne w przypadku wszelkich chorób autoimmunologicznych.

W związku z tym z diety wyłącz:

  • Głównymi pokarmami wspomagającymi stany zapalne są rafinowane węglowodany i omega 6 kwasy tłuszczowe. Podczas trawienia wysokowęglowodanowych pokarmów zawierających rafinowane cukry organizm produkuje utleniaczektóre wspierają zapalenie. Udowodniono również rolę nadmiaru omega-6 w diecie na początku procesu zapalnego. Omega-6 przeważają w oleju z kiełków pszenicy i oleju z pestek winogron, słonecznika, bawełny, soi, kukurydzy, rzepaku, orzeszków ziemnych, pszenicy, żyta, sezamu, pestek dyni, soczewicy, ciecierzycy, owsa.
  • Ogranicz stosowanie produktów mlecznych, których białka mogą być słabo trawione lub nie trawione, co powoduje obciążenie przewodu pokarmowego.
  • Tłuszcze trans, uwodornione i dezodoryzowane oleje, produkty GMO.
  • Warzywa skrobiowe (marchew, ziemniaki, rutabaga, kukurydza, buraki, dojrzała fasola, groszek, kabaczek, kabaczek, dynia, seler i pietruszka, topinambur, rzodkiewka, rzodkiew), ponieważ przyczyniają się do wystąpienia reakcji autoimmunologicznych w organizmie. Przynajmniej te warzywa powinny być spożywane tak rzadko, jak to możliwe. Ziemniaki należy przede wszystkim wykluczyć z diety jako warzywa o najwyższej zawartości skrobi.

Do diety wpisz:

  • Pokarmy bogate omega 3 kwasy tłuszczowe. Ich źródłem są: olej lniany, nasiona lnu i chia, koperek, rukola, szparagi, pietruszka, kolendra, zwykła fasola, owoce morza, ryby, jajka, awokado. Wybierając oleje roślinne, należy preferować te, w których istnieje optymalny stosunekomega 3 do omega 6 (1: 2-1: 4). Najlepszym wyborem w tym względzie są oliwa z oliwek, orzech, awokado, sezam, siemię lniane.
  • Ryby i owoce morza, biorąc pod uwagę, że hodowane w sztucznych warunkach, zawierają kwasy omega-6, a te hodowane w warunkach naturalnych - więcej niż omega-3.
  • Mięso i drób zwierząt karmionych naturalnymi paszami, a nie paszami i kukurydzą.
  • Przede wszystkim wołowina i cielęcina spełniają te wymagania.
  • Warzywa i owoce ze względu na wysoką zawartość błonnika, witamin i minerałów. Błonnik pomaga poprawić perystaltykę. Wprowadzenie do diety sfermentowanych warzyw (czyli marynowanych warzyw) przyczynia się do poprawy mikroflory. Z wyjątkiem warzyw skrobiowych można jeść bakłażana, zielony groszek, wszelkiego rodzaju kapustę, szczyty warzywne, zielone sałatki, kapustę chińską, kapustę, cebulę, ogórek, warzywa, szpinak, szczaw, czosnek, paprykę, cykorię.

W przypadku każdej choroby tarczycy przydatne jest włączenie do diety witamin i minerałów:

  • Witamina D.zawarty w twarogu, produktach mlecznych, serze, olejach roślinnych, oleju rybnym, surowym żółtku, wątrobie rybnej, owocach morza i rybach.
  • Przeciwutleniaczezmniejszenie procesów zapalnych. Dostajemy je, jedząc warzywa, owoce, zdrowe oleje roślinne.
  • Witamina B9 - orzeszki ziemne, szpinak, brokuły, rośliny strączkowe, orzechy laskowe, sałatki z liści, zielona cebula, dziki czosnek.
  • B12 - wątroba zwierzęca, ryby (śledź, sardynka, makrela, łosoś), owoce morza, kefir, kwaśna śmietana, sery, ser feta, śniadania zbożowe, zielona cebula, sałata, szpinak.
  • Jod można uzyskać jedząc krewetki, ryby, ogórki morskie, małże, jarmuż morski.
  • Selen znajduje się w otrębach (pszenicy i owsa), różowym łososiu, pieczywie pełnoziarnistym, ciecierzycy, fasoli, jajach, soczewicy. Ten element jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy, aby zmniejszyć stan zapalny i procesy autoimmunologiczne.
  • Magnez - otręby pszenne, orzechy nerkowca, kakao w proszku, migdały, soja, kasza gryczana, płatki owsiane, brązowy ryż, jaja kurze, szpinak.
  • Cynk - ostrygi i inne owoce morza, nasiona sezamu, nasiona dyni, kakao w proszku, orzeszki ziemne, serca kurczaka, groszek, fasola, soczewica, wątroba zwierzęca, masło orzechowe.

Nadczynność przytarczyc (czasami nieprawidłowo nazywany przytarczycą tarczycy) jest związany z patologią przytarczyc. Jest to zespół kliniczny spowodowany zwiększoną produkcją przytarczyc. hormon przytarczyc. Te sparowane gruczoły nie są związane z czynnością tarczycy, a hormon przytarczyc jest odpowiedzialny za wymianę wapnia i fosforu.

Nadmiar hormonu przytarczyc przyspiesza resorpcję kości (niszczenie tkanki kostnej) i przeważa nad procesami tworzenia kości, co w rezultacie prowadzi do uogólnienia osteoporoza, osteomalacja i osteodystrofia. Diagnozę przeprowadza się na podstawie przypadkowo wykrytego podwyższonego poziomu wapnia we krwi (hiperkalcemia) Spośród objawów charakterystyczna jest deformacja kręgosłupa, kości klatki piersiowej, złamania patologiczne, chód kaczki, porażenie mięśni kończyn dolnych, zjawiska dyspeptycznerozwój upośledzenia pamięci wrzody trawienne żołądka.

Podstawowe nadczynność przytarczyc rozwija się w wyniku gruczolaki (najczęstsza przyczyna), rak lub przerost OSG. Metodą z wyboru dla tej postaci choroby jest chirurgiczne usunięcie zmienionych przytarczyc. Po leczeniu chirurgicznym następuje szybki odwrotny rozwój objawów i wskaźników analiz biochemicznych. Poziom wapnia wraca do normy kilka dni po zabiegu. Hipofosfatemia normalizuje się w ciągu sześciu miesięcy.

W przypadku łagodnego przebiegu choroby zaleca się leczenie zachowawcze (biofosfoniany) i zaleca się dietę o zmniejszonej zawartości wapnia (800 mg na dobę) i zwiększenie ilości spożywanego płynu. Otrzymujemy wapń z produktów mlecznych, ziaren sezamu.

Wtórne nadczynność przytarczyc występuje na tle przewlekłym niewydolność nerekkiedy zauważono nadmierne wydzielanie hormon przytarczyc w odpowiedzi na podwyższony poziom fosforu i niski poziom wapnia i kalcytriol we krwi.Zmiany te odnotowano w przewlekłej niewydolności nerek. U połowy pacjentów dializowanych rozpoznaje się wtórną nadczynność przytarczyc. W takim przypadku odżywianie może w pewnym stopniu wpływać na przebieg choroby.

Dieta ma na celu ograniczenie spożycia fosforu z żywnością: mleko i jego pochodne, produkty sojowe, fasola, soja, fasola, suszony groszek, soczewica, produkty białkowe, jaja, ryby łosoś, wątroba, wątroba, sardynki, tuńczyk, chleb kukurydziany, chleb z otręby, otręby, jęczmień, cola, piwo, kawa, czekolada, orzechy.

Na szczególną uwagę zasługuje związek między dietą niskobiałkową a metabolizmem wapnia i fosforu. Stwierdzono, że stosowanie diety niskobiałkowej (0,3 g białka / kg masy ciała) obniża poziom hormon przytarczyczmniejsza stężenie fosforanów i zwiększa produkcję kalcytriol. Jednocześnie dieta niskobiałkowa zmniejsza produkcję mocznicy toksyny i utrzymuje stan odżywienia pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek. Z zastrzeżeniem dieta niskobiałkowa objawy wtórne są zmniejszone nadczynność przytarczyc i niedokrwistość. Dodatkowa recepcja analogi keto (Ketosteril) zawierające wapń ma pozytywny wpływ na metabolizm fosforu i wapnia.

Wiele chorób tarczycy jest leczonych zachowawczo, ale niektóre wymagają interwencji chirurgicznej. Są to nowotwory złośliwe, gruczolak toksyczny, bryła wole, rozlany toksyczny wola i wole guzkowe. Ciężko chory tyreotoksykoza i nowotwory złośliwe działają tyroidektomia. W innych chorobach resekcja węzła, torbiele, gruczolaki.

Pooperacyjna niedoczynność tarczycy jest uważana za naturalny wynik leczenia chirurgicznego. Rozwija się, gdy pozostawia 3 g gruczołu i łatwo można go skompensować terapią zastępczą. L-tyroksyna. Pooperacyjne hipokalcemia związane z uszkodzeniem lub usunięciem przytarczyc. Naruszenie metabolizmu wapnia objawia się konwulsjami, drętwieniem, parestezjami, skurczami mięśni.

Po operacji w pierwszych dniach odżywianie pacjenta powinno być oszczędne i zawierać wyłącznie płynne tłuczone płatki zbożowe, zupy, potrawy z mięs i ryb, przeciery warzywne, omlety. Świeże warzywa i owoce są wykluczone. W przyszłości, biorąc pod uwagę rozwój niedoczynność tarczycy i obniżenie poziomu wapnia we krwi, musisz dostosować dietę.

Po operacji dieta powinna zawierać:

  • Produkty zawierające magnez i wapń: mleko i produkty mleczne, nasiona sezamu, zielone warzywa, owoce (pomarańcze, sok pomarańczowy). Jednocześnie fosfor jest ograniczony do produktów (mięso, jaja). Zalecane wprowadzenie witamina d- olej rybny, tłuste ryby, żółtko jaja, śledzie.
  • Z niewydolnością przytarczyc, mianowaniem preparatów wapniowych i witamina d. O ich zastosowaniu decyduje lekarz.
  • Wchłanianiu wapnia zapobiega nadmiar w diecie fosforanów, tłuszczów, błonnika pokarmowego, kwas fitynowy (rośliny strączkowe, otręby, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, zboża, migdały, kiełkowane zboża) oraz kwas szczawiowy.
  • Pokarmy bogate w jod: ryby morskie, sól jodowana, wszelkiego rodzaju jarmuż, wątroba dorsza, krewetki, ogórki morskie, małże.
  • Wystarczająca ilość zieleni, warzyw, owoców i jagód, jako źródeł witamin, błonnika.
  • Selen, z uwagi na swoją orientację przeciwutleniającą, jest ważny dla funkcji tarczycy. Występuje w otrębach pszennych i owsianych, nasionach słonecznika, różowym łososiu, jajach, pieczywie pełnoziarnistym. Dzienna dawka zawarta jest w 50 g tłuszczu, 200 g wodorostów, 200 g brokułów, 3 ząbki czosnku, 200 g kalmarów, 100 g kokosa.

Jednocześnie warto zmniejszyć spożycie puryn - aby wykluczyć mięso młodych zwierząt, kiełbasy, podroby, buliony mięsne. Rzadko je się produkty bogate w kwas szczawiowy: szpinak, natkę pietruszki, szczaw, kakao, czekoladę, seler, rabarbar i buraki. Ogranicz użycie zielonej fasoli, marchwi, świeżej cebuli, pomidorów. Możesz wprowadzić produkty o niskiej zawartości kwasu szczawiowego - są to banany, kapusta, morele, bakłażan, ziemniaki, cukinia, ogórki, grzyby, dynia.

Dozwolone produkty

Dieta pacjenta powinna obejmować następujące pokarmy:

  • Ryby i owoce morza, ponieważ są to źródła jodu i innych pierwiastków śladowych, a także łatwo przyswajalne białko. Wystarczy zjeść 150-200 g ryb trzy razy w tygodniu, w tym różnorodne ryby morskie w diecie. Przy zwiększonej masie warto spożywać niskotłuszczowe odmiany ryb. W przypadku AIT częściej stosuje się tłuszcze - tuńczyka, flądry, makrele, łososia, łososia, śledzia jako źródło kwasów omega-3.
  • Codziennie musisz jeść wodorosty i inne glony.
  • 300–400 g warzyw i 200 g owoców. Przydatne: persimmons, feijoa, kiwi, granaty, dynia, cukinia, wszystkie rodzaje kapusty, papryka, zielone sałatki liściaste. Owoce i jagody są spożywane na surowo, można gotować wywary i duszone owoce. Wysoce skrobiowe warzywa są wykluczone ze zwiększoną wagą i z AIT. Warzywa najlepiej spożywać na surowo, aw obecności wzdęć i związanego z nimi zapalenia jelita grubego - duszonego lub gotowanego. Brokuły znajdują się przede wszystkim w zawartości selenu. W przypadku niedoczynności tarczycy i autoimmunologicznego zapalenia tarczycy zaleca się wykluczenie ziemniaków.
  • Zupy ze zbożami lub warzywami (kapuśniak, barszcz, barszcz, kapusta brukselska, cukinia) na bulionie warzywnym. Zupy Warzywne Wyklucz buliony mięsne i unikaj smażenia zup.
  • Niskotłuszczowe mięso i drób. Przygotuj mięso i dania w formie pieczonej lub gotowanej.
  • Zboże, chleb żytni, z otrębami. Jedzenie chleba jest ograniczone w przypadku nadwagi.
  • Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne, twarożek, sery. Wskazane jest codzienne stosowanie twarogu, aby zapobiec jego utrwaleniu, konieczne jest uzupełnienie naczyń suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, marchewką lub jabłkami. W przypadku niedoczynności tarczycy sery należy spożywać z niską zawartością tłuszczu, a przy nadczynności tarczycy jest to możliwe przy wysokim odsetku tłuszczu. Menu na tydzień może zawierać do 4 jajek w formie omletu.
  • Wszelkie zboża. W przypadku nadwagi zmniejsza się liczba zbóż.
  • Oleje roślinne do przygotowania gotowych posiłków. Przydatna oliwka, oliwka, orzech, awokado, sezam i siemię lniane.
  • W przypadku braku obrzęku zużyta ilość płynu wynosi 1,5-2 litry. Warto preferować wszelkie soki, herbaty ziołowe (oregano zawiera selen), napar z dzikiej róży, filtrowaną wodę.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

zieloni2,60,45,236
bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
gotowany kalafior1,80,34,029
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
Sałatka1,20,31,312
burak ćwikłowy1,50,18,840
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
Topinambur2,10,112,861
dynia1,30,37,728
czosnek6,50,529,9143
soczewica24,01,542,7284

Owoce

awokado2,020,07,4208
pomarańcze0,90,28,136
granat0,90,013,952
grejpfrut0,70,26,529
gruszki0,40,310,942
kiwi1,00,610,348
cytryny0,90,13,016
mango0,50,311,567
mandarynki0,80,27,533
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

winogrono0,60,216,865
agrest0,70,212,043
czerwona porzeczka0,60,27,743
czarna porzeczka1,00,47,344

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2,90,666,0264
orzechy nerkowca25,754,113,2643
nasiona sezamu19,448,712,2565
nasiona lnu18,342,228,9534
nasiona kozieradki23,06,458,3323
nasiona słonecznika20,752,93,4578

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza owsiana12,36,159,5342
płatki owsiane11,97,269,3366
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

odtłuszczone mleko2,00,14,831
jogurt naturalny 2%4,32,06,260

Sery i twarożek

twarożek 0,6% (niskotłuszczowy)18,00,61,888
twaróg tofu8,14,20,673

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

filet z kurczaka23,11,20,0110
indyk19,20,70,084

Ryby i Owoce Morza

ryby18,54,90,0136
kałamarnica21,22,82,0122
małże9,11,50,050
kapusta morska0,85,10,049

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Buliony tłuszczowe, podroby, tłuste mięso i drób, konserwy rybne, kawior, wędzone mięso, kiełbaski, smażone potrawy.
  • Tłuszcze ogniotrwałe i kuchenne.
  • Warzywa bogate w kwas szczawiowy: seler, buraki, szczaw, szpinak, natka pietruszki, rabarbar.
  • Pieczenie, makaron, ciasta, czekolada, lody, słodycze, ciasta.
  • Tłuste produkty mleczne.
  • Mocna kawa i herbata, kakao.

Limit:

  • Oleje roślinne o przeważającej zawartości omega 6: słonecznik, kukurydza, soja.
  • Warzywa skrobiowe: marchew, ziemniaki, rutabaga, kukurydza, buraki, dojrzała fasola, groszek, kabaczek, kabaczek, dynia, seler i pietruszka, topinambur, rzodkiewka, rzodkiew.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

ziemniaki2,00,418,180
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
czerwona rzodkiew1,20,13,420
czarna rzodkiew1,90,26,735
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

kasza manna10,31,073,3328
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
krem do ciasta0,226,016,5300
ciasteczka7,511,874,9417

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 3,6%2,83,64,762
mleko 4,5%3,14,54,772
śmietana2,820,03,7205
śmietana 25% (klasyczna)2,625,02,5248

Sery i twarożek

ser24,129,50,3363
twarożek 11%16,011,01,0170
twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
wątroba wieprzowa18,83,60,0108
nerka wieprzowa13,03,10,080
tłuszcz wieprzowy1,492,80,0841
tłuszcz2,489,00,0797
wątroba wołowa17,43,10,098
nerki wołowe12,51,80,066
mózgi wołowe9,59,50,0124

Kiełbaski

wędzona kiełbasa16,244,60,0466
wędzona kiełbasa9,963,20,3608
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
solona ryba19,22,00,0190
czerwony kawior32,015,00,0263
czarny kawior28,09,70,0203
konserwy rybne17,52,00,088
dorsz (wątroba w oleju)4,265,71,2613

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Jedzenie jest różnorodne, ponieważ lista zabronionych produktów spożywczych nie jest duża. Cztery posiłki dziennie wystarczą, aby nie poczuć głodu.

W razie potrzeby możesz wprowadzić dodatkowe przekąski, jeść owoce, jagody, kefir. Odrzuć żywność z konserwantami, barwnikami i stabilizatorami. Zdrowy styl życia polega na gotowaniu mięsa i ryb poprzez pieczenie lub gotowanie. Wykluczasz więc spożywanie substancji rakotwórczych i toksycznych substancji, które powstają podczas smażenia.

Tłoczone na zimno oleje roślinne zawierające PUFA omega 3 (rzepak, siemię lniane, musztarda, orzech laskowy, sezam), z kolei używaj do przygotowania gotowych posiłków. Jeśli masz nadwagę, całkowicie porzuć „szybkie” węglowodany, tłuszcze zwierzęce i spożywaj oleje roślinne do 2 łyżek. l na dzień.

Śniadanie
  • kasza gryczana;
  • sałatka;
  • herbata z imbirem i cytryną.
Lunch
  • zupa z cukinii;
  • gotowany indyk;
  • duszone warzywa;
  • kompot.
Kolacja
  • gotowane ryby;
  • sałatka z wodorostami;
  • wywar ziołowy.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • twarożek z suszonymi owocami;
  • omlet z warzywami;
  • herbata ziołowa.
Lunch
  • zupa jarzynowa;
  • Sałatka z gotowanej ryby i wodorostów;
  • sok.
Kolacja
  • gotowana ryba z sosem mlecznym;
  • Sałatka ze świeżych warzyw;
  • herbata ziołowa.
Na noc
  • kefir.
Śniadanie
  • płatki owsiane;
  • jajko;
  • cykoria z mlekiem.
Lunch
  • kapuśniak;
  • sznycel wołowy;
  • sałatka jarzynowa;
  • sok.
Kolacja
  • pieczona ryba;
  • gulasz warzywny;
  • kompot.
Na noc
  • kefir.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Kompletna i zdrowa dieta bogata w witaminy.
  • Ogniotrwałe tłuszcze, proste węglowodany, tłuste i wędzone potrawy niezwiązane ze zdrową żywnością są ograniczone.
  • Utrzymuje poziom wagi.
  • Ograniczenie soli i prostych węglowodanów jest trudne do tolerowania.

Informacje zwrotne i wyniki

Zrównoważona dieta, bogata w witaminy i minerały i nie mająca znaczących ograniczeń, jest łatwo tolerowana przez pacjentów. Można go dostosować do masy ciała pacjenta i zgodnie z własnymi preferencjami. Obecność w diecie warzyw i owoców, ryb, zdrowych olejów roślinnych, orzechów spełnia zasady zdrowej diety. Unikanie szkodliwych pokarmów pomaga przywrócić i utrzymać zdrowie. Wielu pacjentów uważa tylko pozytywne aspekty tej diety.

  • "... Podczas usuwania prawego płata tarczycy z powodu dużego węzła, przytarczyce zostały dotknięte. Pierwszy rok był trudny. Były skurcze, ból mięśni nóg. Lekarz powiedział, że dieta tarczycy powinna zawierać jod, selen i witaminy. W przypadku niedoczynności przytarczyc wapń jest potrzebny, więc po raz pierwszy został przyjęty w postaci leku. Latem łatwiej jest organizować jedzenie - dużo owoców, warzyw i jagód. Jem wszystko z kilogramami, ale zimą jest to już problematyczne, więc na pewno będę pić kompleksy witaminowe i mineralne. Uważam, że selenu w wystarczających ilościach nadal nie można uzyskać z jedzeniem, więc piję go w tabletkach 2 razy w roku";
  • "... Endoskopowo usunęła torbiel tarczycy rok temu, rozpoczęła pracę za tydzień. Pierwszy miesiąc to dyskomfort w szyi, trochę trudno było go przełknąć, więc próbowałem jeść miękkie i płynne potrawy. Zakochałem się w mleku i twarogu, galaretce, galaretkach owocowych. Lekarz powiedział, że operacja nie była traumatyczna, więc funkcja gruczołu nie zostanie zaburzona. Przez rok sprawdzałem hormony co 3 miesiące i wszystko było w porządku. Jednak niezbędna jest zdrowa dieta, aby zapobiec nawrotom. Wybrałem dietę śródziemnomorską dla siebie - zawiera wszystko, czego potrzebujesz do tarczycy (selen, jod, witamina D, olej rybny). Wyłączyłem mąkę, ziemniaki i słodycze, mięso w mojej diecie jest chude i raz w tygodniu. Zasadniczo - ryby i warzywa w dowolnej formie. Nie głoduję, ale mimo to na takiej diecie schudłem 5 kg w pół roku".

Cena diety

Dieta zawiera niedrogie produkty, ale wzrost diety ryb i owoców morza wpływa na całkowity koszt. Tygodniowe posiłki mogą kosztować 1600-1700 rubli.

Obejrzyj wideo: Wykład 5. Dieta w niedoczynności tarczycy. Wiedza potrzebna wiedza rzetelna (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Niedotlenienie
Słownik medyczny

Niedotlenienie

Niedotlenienie to głód tlenu jako pojedynczy narząd lub tkanka i cały organizm. Ten stan może rozwinąć się w wyniku wielu czynników: niewystarczającego stężenia tlenu w atmosferze, bolesnego stanu, zatrzymania oddechu itp. W wyniku tego braku tlenu narządy przechodzą zmiany, które często są nieodwracalne.
Czytaj Więcej
Mikroorganizmy
Słownik medyczny

Mikroorganizmy

Mikroorganizmy to zbiorowa nazwa organizmów żywych, które są zbyt małe, aby były widoczne gołym okiem. Zwykle ich rozmiar nie przekracza jednej dziesiątej milimetra. Prawie wszystkie mikroorganizmy są jednokomórkowe, ale są też wielokomórkowe. Skład mikroorganizmów obejmuje niejądrowe: archeony, bakterie, a także eukarionty, które obejmują grzyby i protisty.
Czytaj Więcej
Estradiol
Słownik medyczny

Estradiol

Estradiol jest jednym z najbardziej aktywnych hormonów płciowych w ciele kobiety. Jest steroidowy, ma wysoką aktywność estrogenową. Krążenie tego hormonu we krwi jest zapewnione, gdy jest on związany z globuliną, która wiąże hormony płciowe. Produkcja estradiolu w organizmie zachodzi głównie w jajnikach, korze nadnerczy, a także w niewielkich ilościach jest syntetyzowana w wyniku konwersji hormonów androgenowych.
Czytaj Więcej
Lecznicze błoto
Słownik medyczny

Lecznicze błoto

Błota lecznicze to erupcje wulkanów błotnych, osady torfowiskowe, osady różnych zbiorników wodnych i innych formacji naturalnych, które składają się z wody, substancji organicznych i mineralnych. Lecznicze błota mają jednolitą konsystencję, drobno rozproszoną strukturę i z reguły są tłuste.
Czytaj Więcej