Diety

Dieta na toczeń rumieniowaty (SLE)

Ogólne zasady

Toczeń rumieniowaty układowy (SLE) należy do grupy kolagenozy i jest autoimmunologiczną chorobą reumatyczną, w rozwoju której dochodzi do naruszenia immunoregulacji, powodując niekontrolowaną nadprodukcję autoprzeciwciała w odniesieniu do składników tkanek własnego ciała i rozwoju przewlekłego procesu zapalnego w różnych narządach i układach. Przyczyna choroby jest nieznana.

Choroba ma charakter wielonarządowy z udziałem jednego i wielu układów ciała. Najczęściej dotkniętą skórą jest szeroka gama wysypek i stawów / mięśni zapalenie stawów i bóle mięśni. Typowe objawy TRU to: ból mięśni, ból / obrzęk stawów, zespół przewlekłego zmęczenia, czerwone wysypki na twarzy / przebarwienia skóry, nadwrażliwość na słońce, gorączkapowiększone węzły chłonne, apatia, zaburzenia snu, zapalenie kłębuszków nerkowych.

Choroba jest przewlekła, jak dotąd nieuleczalna i wymaga długiego, przeważającego przyjmowania leków przez całe życie. Jednocześnie taktyka leczenia, dawki i leki zależą od sytuacji klinicznej i muszą być stale modyfikowane. Prawidłowo zorganizowane odżywianie dla tocznia rumieniowatego jest niezbędnym elementem złożonej terapii mającej na celu wydłużenie okresów remisji, zapobieganie uszkodzeniom ważnych narządów (w szczególności ośrodkowego układu nerwowego i nerek), zmniejszenie powikłań terapii lekowej i poprawa jakości życia.

Odpowiednio odżywianie terapeutyczne zależy od postaci choroby (ostrej, przewlekłej, remisji), dotkniętych narządów i układów, stopnia uszkodzenia, stanu pacjenta i trwającej terapii lekowej. Nie ma specjalnie zalecanej klasycznej diety na toczeń rumieniowaty, jednak przy organizacji odżywiania takich pacjentów zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

  • zapewnienie odpowiedniej potrzeby i zrównoważonej diety dla wszystkich makro / mikroelementów;
  • ograniczenie całkowitej ilości tłuszczu spowodowanego przez zwierzęta;
  • minimalizacja w diecie żywności o wysokim potencjale alergizującym;
  • zmniejszenie zawartości kalorii w codziennej diecie w porównaniu z normą u pacjentów ze zwiększoną masą ciała;
  • ograniczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów i soli;
  • błona śluzowa przewodu pokarmowego;
  • fortyfikacja dietetyczna witaminy A. i E, D. (olej rybny / olej z wątroby dorsza), B6 skorygować ich niewydolność;
  • ułamkowe odżywianie (5-6 razy / dzień).

Spożycie kalorii dziennie przy normalnej masie ciała w zakresie 2200-2400 kcal i w zakresie 1800-2000 kcal ze zwiększoną masą ciała. W ostrej fazie choroby (w okresie zaostrzenia) z ciężkimi objawami skórnymi / stawowymi spożycie kalorii powinno wynosić 1700–1800 kcal / dzień z ograniczeniem spożycia soli do 3 g / dzień (70 g białka, 70-75 g tłuszczu i 250 g węglowodany).

Składnik węglowodanowy w diecie zmniejsza się z powodu łatwo przyswajalnych węglowodanów, a udział produktów (warzyw, owoców, płatków) zawierających węglowodany złożone rośnie. Poziom cukru przy 20 g / dzień. Pozostałą ilość zaleca się zastąpić stewią / środkami słodzącymi na jej podstawie.

Taka dieta pomaga zmniejszyć proces zapalny i ból, objawy reakcji autoimmunologicznej. Ograniczenie soli pomaga zmniejszyć wysięk w torebce stawowej. Jednocześnie ważne jest, aby wykluczyć z diety produkty zawierające duże ilości soli - marynaty, marynaty, konserwy, kiełbaski, fast foody. Zmniejszenie ostrego okresu w diecie białek do 70 g przez 10-14 dni pomaga zmniejszyć nasilenie i zmniejszyć częstotliwość objawów reakcji autoimmunologicznych.

Białka powinny wchodzić do organizmu głównie lekkostrawne ze względu na włączenie do diety mięsa z kurczaka / indyka, niskotłuszczowego twarogu, ryb, soi i kwaśnego mleka, aw mniejszym stopniu z powodu orzechów i jajek.

Czerwone mięso, zwłaszcza tłuste, i produkty mięsne muszą być ograniczone do minimum. A podczas gotowania konieczne jest zastosowanie procesu gotowania mięsa w kilku wodach. Tłuszcze kulinarne / zwierzęce, z wyjątkiem masła, homogenizowanej żywności (majonez, margaryna), podrobów i ryb oleistych są wyłączone z diety. Poza okresem zaostrzenia zawartość białka w diecie powinna powrócić do normy fizjologicznej.

Ponieważ leczenie SLE obejmuje długotrwałe stosowanie środków hormonalnych i NPS, które mają wyraźne działanie drażniące na błonę śluzową żołądka i jelit, istnieje wysokie ryzyko wrzodyzłogi tłuszczu i zatrzymywanie płynów w organizmie. Dlatego dieta dla SLE zapewnia maksymalną ochronę błony śluzowej żołądka i jelit, co osiąga się poprzez wykluczenie z diety smażonych potraw, przypraw / przypraw, warzyw zawierających gruby błonnik (rzodkiew, rzodkiew), gorących sosów, mocnych bulionów mięsnych / rybnych, żywności z dodatkami do żywności.

Niezwykle przydatne jest włączenie do diety pokarmów zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają intensywność zwłóknienia i stanów zapalnych. Dieta obejmuje olej z wątroby dorsza, olej rybny, oleje roślinne, zwłaszcza siemię lniane. Aby znormalizować czynność jelit, konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających błonnik - otręby, chleb pełnoziarnisty, jęczmień, pszenicę, owies i jęczmień perłowy. Obowiązkowa jest obecność w diecie warzyw i owoców, które należy spożywać w dowolnej formie.

Ilość wolnego płynu wynosi 1,5 l / dzień, głównie w postaci naparu z dzikiej róży, wywarów z żurawiny, borówek, pokrzywy, zielonej herbaty, kompotów z suszonych owoców.

Dozwolone produkty

Odżywianie dla tocznia rumieniowatego układowego obejmuje następujące elementy diety:

  • Zupy mięsne / rybne wegetariańskie lub gotowane na wielu wodach ze zbożami i warzywami.
  • Dietetyczne odmiany mięsa drobiu lub królika, gotowane / pieczone w piekarniku.
  • Niskotłuszczowe gatunki ryb rzecznych / morskich.
  • Oleje roślinne w postaci siemienia lnianego / oliwki i kremowego niesolonego masła.
  • Różne zboża w postaci osobnych zbóż i jako dodatek.
  • Jaja kurze w postaci białkowego omleta parowego.
  • Chleb biały / szary, krakersy.
  • Produkty z kwaśnego mleka, niskotłuszczowy twaróg, niesolone nieostre rodzaje sera.
  • Cały asortyment warzyw / owoców, surowych, gotowanych lub duszonych.
  • Deser w postaci pasty, pianek, marmolady, dżemu.
  • Słaba zielona herbata, świeżo przygotowane soki warzywne / owocowe, wywary z otrębów, owoce dzikiej róży, cykoria, kompoty, niegazowane alkaliczne wody mineralne.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
gotowany kalafior1,80,34,029
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
squash0,60,14,319
seler0,90,12,112
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

morele0,90,110,841
awokado2,020,07,4208
pomarańcze0,90,28,136
arbuz0,60,15,825
grejpfrut0,70,26,529
gruszki0,40,310,942
kiwi1,00,610,348
mango0,50,311,567
mandarynki0,80,27,533
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
śliwki0,80,39,642
jabłka0,40,49,847

Jagody

agrest0,70,212,043
czerwona porzeczka0,60,27,743
czarna porzeczka1,00,47,344

Orzechy i suszone owoce

suszone morele5,20,351,0215
nasiona dyni24,545,84,7556
śliwki2,30,757,5231

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242
chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
pianki0,80,078,5304
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir 2,5%2,82,53,950
sfermentowane mleko pieczone 2,5%2,92,54,254
jogurt2,92,54,153
acidophilus2,83,23,857
jogurt4,32,06,260
jogurt naturalny 2%4,32,06,260

Sery i twarożek

ser suluguni20,024,00,0290
twarożek 0,6% (niskotłuszczowy)18,00,61,888

Produkty mięsne

królik21,08,00,0156

Ptak

filet z kurczaka23,11,20,0110
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

jesiotr16,410,90,0163
śledź16,310,7-161
tuńczyk23,01,0-101
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej kukurydziany0,099,90,0899
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok pomidorowy1,10,23,821
sok z dzikiej róży0,10,017,670
sok jabłkowy0,40,49,842
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta dla tocznia rumieniowatego układowego stanowi wyjątek od diety:

  • Skoncentrowane buliony mięsne / rybne.
  • Tłuste mięso (wieprzowina, wołowina) i różne podroby (język, mózg, wątroba), a także produkty mięsne na ich bazie - kiełbasy, półprodukty mięsne.
  • Produkty marynowane, konserwowe, solone i wędzone.
  • Żywność homogenizowana (margaryna, majonez), gotowanie / tłuszcz zwierzęcy.
  • Produkty zawierające skrobię, drożdże, mąka najwyższej jakości, wyroby cukiernicze, kawa, czekolada, czarna herbata, kakao.
  • Rośliny strączkowe, pełne mleko, ocet, miód, dżem, dżem, tłuste produkty mleczne.
  • Różne owoce morza (krewetki, małże, kalmary, kraby, ostrygi), przyprawy i zawierające je sosy.
  • Napoje alkoholowe i gazowane.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
fasola6,00,18,557
groszek6,00,09,060
kapusta kiszona1,80,14,419
ciecierzyca19,06,061,0364
kiszone ogórki0,80,11,711
pieprz sałatkowy1,30,05,327
czerwona rzodkiew1,20,13,420
soja34,917,317,3381
pomidory0,60,24,220
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
soczewica24,01,542,7284
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Owoce

figi0,70,213,749

Jagody

winogrono0,60,216,865
żurawina0,50,06,826
maliny0,80,58,346

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

pieczone mleko3,06,04,784
śmietana2,820,03,7205
śmietana 25% (klasyczna)2,625,02,5248
śmietana 30%2,430,03,1294
sfermentowane mleko pieczone 6%5,06,04,184

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
wątroba wieprzowa18,83,60,0108
nerka wieprzowa13,03,10,080
tłuszcz2,489,00,0797
wołowina18,919,40,0187
wątroba wołowa17,43,10,098
mózgi wołowe9,59,50,0124
jagnięcina15,616,30,0209
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360
wędzona kiełbasa16,244,60,0466
wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

smażona ryba19,511,76,2206
wędzona ryba26,89,90,0196
czerwony kawior32,015,00,0263
kałamarnica21,22,82,0122
krewetki22,01,00,097
małże9,11,50,050
konserwy rybne17,52,00,088
sardyna w oleju24,113,9-221
łosoś21,66,0-140
makrela18,013,20,0191

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

deserowe białe wino 16%0,50,016,0153
czerwone wino deserowe0,50,020,0172
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

kawa0,20,00,32
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu

Menu jest opracowywane indywidualnie, w zależności od dotkniętych narządów / układów, objawów klinicznych, stanu pacjenta. Lista dozwolonych produktów pozwala urozmaicić menu, ponieważ dieta terapeutyczna powinna trwać długo.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Odżywianie poza okresem zaostrzenia jest fizjologicznie kompletne i zawiera wszystkie niezbędne mikro / makroelementy.
  • Dieta nie jest droga finansowo, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
  • Długa / dożywotnia dieta.

Informacje zwrotne i wyniki

Odżywianie dla tocznia rumieniowatego układowego, według pacjentów, odgrywa ważną rolę w procesie leczenia.

  • "... Mam 62 lata, cierpię na toczeń rumieniowaty. Ciągle biorę przepisane leki, okresowo podczas zaostrzeń idę do szpitala. Na początku była straszna depresja, ale potem pogodziłem się z nią i staram się żyć pełnią życia, trochę pracuję i utrzymuję dom, wychowuję 2 dzieci i czekam na mojego wnuka. Staram się dobrze jeść, jeść dużo sałatek, z mięsa - tylko z kurczaka lub królika, które sami zawierają. Dzieci wspierają psychicznie i pomagają. Chcę wychować wnuka".

Cena diety

Dieta dla tocznia rumieniowatego układowego obejmuje zwykłe, stosunkowo niedrogie jedzenie. Koszty finansowe ich nabycia wynoszą 1700-1800 rubli tygodniowo.

Obejrzyj wideo: Toczeń - czy jest nieuleczalny? (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Palenie zabije ponad 8 milionów ludzi do 2020 roku
Wiadomości medyczne

Palenie zabije ponad 8 milionów ludzi do 2020 roku

Ze względu na stały wzrost liczby osób uzależnionych od palenia do 2020 r. Przyczyna ta doprowadzi do 8,4 mln zgonów. Pracownicy służby zdrowia ostrzegają, że około 70% tych zgonów nastąpi w krajach rozwijających się. Takie smutne statystyki dowodzą, że choroby, które rozwijają się w wyniku używania tytoniu, są główną przyczyną śmierci, której można uniknąć na całym świecie.
Czytaj Więcej
Prawidłowa postawa podczas snu odciąży chrapanie
Wiadomości medyczne

Prawidłowa postawa podczas snu odciąży chrapanie

Chrapanie podczas snu jest poważnym problemem dla wielu osób. Lekarze twierdzą, że pozbycie się tego zjawiska może być bardzo łatwe. Wystarczy przyzwyczaić się spać po lewej stronie. Ponadto ta szczególna postawa pomoże pozbyć się wielu innych problemów. W końcu nieprawidłowe pozycje podczas nocnego odpoczynku mogą prowadzić do chronicznego bólu, bezdechu i nie tylko.
Czytaj Więcej