Diety

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

Ogólne zasady

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka uważany za chorobę, w której występują zmiany zapalne i dystroficzne w błonie śluzowej żołądka. Najczęściej rozwija się z powodu błędów w diecie, refluksu kwasów żółciowych do żołądka i obecności Helicobacter pylorinadużywanie alkoholu.

Jego główne formy to powierzchowne i zanikowe. Ten ostatni jest związany z zanikiem gruczołów (zmiany dystroficzne) i spadkiem ich liczby. Długotrwałemu utrzymywaniu się zakażenia Helicobacter pylori towarzyszy reakcja zapalna, w wyniku przewlekłego stanu zapalnego zmniejsza się masa aktywnej tkanki gruczołowej. Zatem zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest konsekwencją przewlekłego przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. W tej formie wydzielanie śluzu żołądkowego i wydzielanie soku żołądkowego są zakłócone. Dysfunkcja błony śluzowej wpływa na rozkład i trawienie białek, tłuszczów, witamin.

Depozycja żywności, jej częściowe trawienie (procesy rozkładu białka pod wpływem kwas solny), częściowe wchłanianie i przechodzenie pokarmu do jelita to główne funkcje żołądka. W przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka funkcje te są naruszone. Zmniejszona kwasowość i słabe trawienie wpływają na pacjentów. Ich apetyt się pogarsza, pojawiają się nudności, odbijanieciągłe uczucie ciężkości w żołądku, nieprzyjemny posmak w jamie ustnej i wzdęcia. Zespół bólowy związany jest z wzdęciem żołądka z powodu upośledzonej ewakuacji grudki pokarmowej.

Bóle są tępe i bolą, nieco gorzej po jedzeniu. Z czasem pojawiają się objawy nadmiernego rozwoju bakteryjnego patologicznej flory jelitowej. Wynika to z naruszenia funkcji bakteriobójczej kwasu solnego. Pacjenci mogą mieć niestabilne stolce, nietolerancję produktów mlecznych i ciągłe dudnienie w jamie brzusznej. Częste biegunka prowadzić do utraty wagi i rozwoju niedokrwistość.

Liczba gruczołów wydzielniczych zmniejsza się z czasem i następuje ich częściowe zastąpienie nabłonkiem jelitowym, należy również zauważyć dysplazja nabłonkowaoraz metaplazja dna gruczołu. Prawdziwą zmianą przednowotworową jest dysplazja nabłonkowa i u tych pacjentów istnieje ryzyko rozwoju rak żołądka.

Dlatego leczenie i ciągłe monitorowanie jest tak ważne, kiedy zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka. W przewlekłym zapaleniu żołądka ważne jest również prawidłowe odżywianie i dieta. Częste ułamkowe odżywianie w przybliżeniu w tych samych godzinach określa rytmiczną aktywność układu pokarmowego. Ważne jest, aby nie dopuszczać do długich przerw i jeść co najmniej 4 razy dziennie.

Dieta zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości (poza okresem zaostrzenia) odpowiada terapii Tabela nr 2. Zapewnia umiarkowaną stymulację funkcji wydzielniczej żołądka, ma na celu ograniczenie procesów fermentacyjnych w jelicie i jest przepisywany na długi okres. Jego charakterystyczną cechą jest to, że obejmuje produkty będące stymulantami pokarmowymi wydzielania soku żołądkowego.

Zadanie leczenia dietetycznego poprzez „wzmocnienie” w celu wzmocnienia funkcji błony śluzowej w produkcji soku żołądkowego. W tym celu dieta obejmuje śledzie, mięso, ryby i bogate buliony warzywne. A do gotowania używają, oprócz gotowania i pieczenia, duszenia i smażenia (bez panierki), co zwiększa produkcję soku żołądkowego. Z drugiej strony zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka narzuca stosowanie mechanicznego oszczędzania błony śluzowej, więc jedzenie podaje się głównie posiekane. Jednak przez długi czas (ponad 1,5-2 miesięcy) nie jest konieczne stosowanie posiekanego jedzenia. Wraz z poprawą zdrowia, w porozumieniu z lekarzem, wprowadza się zmiany w diecie.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości jest bogata w substancje ekstrakcyjne, które przyczyniają się do dobrego apetytu. Zawiera różnorodne produkty, witaminy i jest fizjologicznie kompletny. Oprócz głównych potraw białkowych rozwiązuje:

  • przekąski (śledzie, mięso mielone, sałatki pomidorowe, galaretki z bulionami, sałatki z gotowanych warzyw z rybami, mięsem lub jajami);
  • sosy na bulionach mięsnych, które poprawiają smak głównych dań;
  • duszone warzywa, kawior warzywny;
  • napoje mleczne i twardy ser;
  • dojrzałe owoce, dodatki pomarańczy i cytryn do herbaty i kompotów;
  • rozcieńczone soki warzywne i owocowe (cytryna i kapusta), kawa i kakao, herbata.

W tym samym czasie błonnik gruboziarnisty, pełne mleko, pikantne potrawy i przyprawy są ograniczone w diecie.
Z zaostrzeniem skład diety jest taki sam, ale naczynia są gotowane gotowane lub gotowane na parze i puree.

W zapaleniu błony śluzowej żołądka o zmniejszonej kwasowości przepisywane są produkty o działaniu żółciopędnym: buraki i sok z buraków, oleje roślinne, cytryny, melony, arbuz, kurkuma, awokado, świeże zioła, korzeń mniszka lekarskiego, owoce róży. W złożonym leczeniu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości stosuje się „gorycz”: krwawnik pospolity, piołun zwyczajny, centaury, pąki brzozy, liście babki lancetowatej.

Dozwolone produkty

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości obejmuje:

  • Pierwsze dania na chudym mięsie / bulionie rybnym / grzybowym, z dobrą tolerancją, można jeść barszcz, a kapuśniak ze świeżą kapustą, marynowane z drobno posiekanymi lub tłuczonymi warzywami z solanką. Na wszystkich pierwszych daniach warzywa powinny być drobno posiekane lub tłuczone.
  • Niskotłuszczowe mięso i drób (wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak, indyk). Mięso jest wybierane bez powięzi, skóry i ścięgien, a z niego gotowane, duszone i pieczone potrawy. Posiekane mięso można wykorzystać do robienia kotletów, zrazy, pierogów i klopsików.
  • Ryby grudkowate, a także klopsiki, klopsiki, pierogi. Dania przygotowywane są z morszczuka, dorsza, różowego łososia, lodowej ryby, szczupaka, mintaja lub błękitka.
  • Sosy na bazie bulionów do drugich dań, galaretki na bazie bulionu.
  • Ziemniak, dynia, marchew, cukinia, puree z buraków, puree z kalafiora, suflet warzywny, duszone warzywa, zielony groszek. Do potraw można dodać koperek i pietruszkę, sałatki z gotowanych warzyw z dodatkiem mięsa lub ryb. Możesz wprowadzić sałatki ze świeżych pomidorów.
  • Suszony chleb pszenny, można jeść niejadalne produkty mączne i ciasteczka.
  • Owsianka na wodzie (lub bulionie mięsnym). Ziarna prosa, kukurydzy i jęczmienia perłowego są wykluczone, ponieważ są niestrawne.
  • Kefir, jogurt, kwaśna śmietana, jogurt, tarty lub krojony ser, mleko i śmietana (w naczyniach), jajecznica z serem, twarożek i dania z niego.
  • Dojrzałe puree owoce, mandarynki, pomarańcze, pieczone jabłka, arbuz, winogrona (usuń skórkę), pomarańcze i cytryny (w herbacie).
  • Herbata z cytryną, sokami warzywnymi, kawą i kakao, sokami owocowymi (wszystkie soki w postaci rozcieńczonej).
  • Desery: kremowe tęczówki, pianki, pianki, marmolada, dżem cukier, miód, dżem.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
burak ćwikłowy1,50,18,840
dynia1,30,37,728

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron12,03,760,1322

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
czarna herbata20,05,16,9152

Soki i kompoty

sok0,30,19,240
sok z moreli0,90,19,038
galaretka0,20,016,768
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Trudno strawne pokarmy: gruboziarniste mięso, ciasto, brązowy chleb, tłuste mięso i ryby, smażone placki, naleśniki, grzyby, rośliny strączkowe, surowe owoce i warzywa, kukurydza i jęczmień perłowy, świeże mleko.
  • Działa drażniąco na błonę śluzową: solone i wędzone dania, czosnek, świeża cebula, przekąski w puszkach, pikantne przyprawy, rutabaga, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa.
  • Powoduje wzdęcia: surowe warzywa, groch, zupa fasolowa, zupa jaglana, okroshka.
  • Bardzo gorące i zimne dania, napoje.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
rutabaga1,20,17,737
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
ogórki0,80,12,815
ogórki konserwowe2,80,01,316
biała rzodkiew1,40,04,121
rzepa1,50,16,230
pomidory w puszkach1,10,13,520
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Wyroby cukiernicze

cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Dieta jest poszerzona w stosunku do produktów i metod przygotowywania, pod tym względem jedzenie jest dość zróżnicowane. Obejmuje przekąski w postaci śledzia, mięsa mielonego, galaretek, wielu warzyw, płatków, wszelkiego rodzaju mięsa i ryb. Wybór potraw z ryb i mięsa jest wystarczająco szeroki, biorąc pod uwagę, że można dusić, smażyć bez skórki, robić kotlety, pierogi, zrazy, klopsiki, stroganoff wołowy. Dozwolone jest codzienne spożywanie jajek i twarogu.

Śniadanie
  • płatki owsiane;
  • omlet parowy;
  • kawa z mlekiem.
Drugie śniadanie
  • duszone jabłko.
Lunch
  • bulion mięsny z mięsem mielonym i semoliną;
  • gotowana wołowina z sosem mlecznym;
  • galaretka.
Podwieczorek
  • Ciasteczka
  • jogurt.
Kolacja
  • smażone kotlety rybne;
  • tłuczone ziemniaki;
  • kakao
Na noc
  • kefir.
Śniadanie
  • kasza gryczana z mlekiem;
  • jajko na miękko;
  • ser
  • herbata
Drugie śniadanie
  • zapiekanka z twarogu ze śmietaną.
Lunch
  • bulion grzybowy z ziemniakami i marchewką;
  • klopsiki rybne;
  • kompot.
Podwieczorek
  • Ciasteczka
  • sok.
Kolacja
  • pieczona ryba z warzywami i kwaśną śmietaną;
  • herbata
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • płatki owsiane w mleku;
  • omlet;
  • kakao
Drugie śniadanie
  • pieczone jabłko z twarogiem.
Lunch
  • rosół z rosołu;
  • kotlety z indyka;
  • kasza gryczana;
  • kompot.
Podwieczorek
  • sok;
  • ciasteczka
Kolacja
  • smażona ryba;
  • tłuczone marchewki i ziemniaki;
  • herbata
Na noc
  • kefir.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Jest kompletny i odpowiedni do ciągłego odżywiania.
  • Zapewnia umiarkowane oszczędzanie żołądka i stymuluje wydzielanie soku żołądkowego.
  • Szybko przeszkadza chorym.

Informacje zwrotne i wyniki

Dla pacjentów bardzo ważne jest żywienie kliniczne. Tabela nr 2 może być przypisany na długi okres, jest zróżnicowany i rozszerzony w stosunku do produktów i metod przetwarzania. Wyłączone są tylko pikantne potrawy, gruboziarniste warzywa, gruboziarniste mięso i niektóre smażone potrawy. Opinie pacjentów wskazują na skuteczność diety, ale niektórzy zauważają, że szybko przeszkadza, więc warunki jej wdrażania są skrócone.

  • "... Byłem leczony w szpitalu tylko raz, a następnie ujawniono zapalenie żołądka o niskiej kwasowości i zapalenie trzustki. Przez wszystkie lata okresowo stosuję dietę i mogę powiedzieć, że ma to sens, szczególnie w przypadku zaostrzenia. Wszystko w kompleksie (enzymy, zioła, produkty otaczające i właściwe odżywianie) pomaga. Po 3 tygodniach ciężkość w żołądku, wzdęcia i tendencja do rozluźnienia znikają, a czasem stać mnie nawet na mleko. Dieta nie jest skomplikowana, zwłaszcza, że ​​mięso lub klopsiki można lekko usmażyć, a następnie duszić, można jeść zupy na bulionach. Ogólnie rzecz biorąc, trwało to 2,5 miesiąca i nie było to trudne, ponieważ nie trzeba było gotować osobno dla siebie";
  • "... Zwykle wykonuję gastroskopię podczas zaostrzenia, a następnie lekarz przepisuje mi leczenie. Kwasowość sprawdzono wiele lat temu, a nawet wtedy została zmniejszona, więc nie ma sensu ciągle go sprawdzać. Mając długą historię choroby, jeśli się pogorszy, natychmiast łączę dietę i leki (kiedyś piłem kwasnę pepsynę, ale teraz używam ziół, aby stymulować sok żołądkowy). Jem prawie owsiankę, gotowane i duszone mięso, gotuję zupy na drugim bulionie. Okresowo rozpada się na ciasta, ciasta, ciasta i wędzone kiełbaski, ale rzadko się to zdarza. Ponadto żołądek natychmiast przypomina się o ciężkości i bólu. Najwyraźniej w przypadku chorób żołądka najważniejsze jest prawidłowe odżywianie.";
  • "... Zaostrzenie zdarza się raz w roku. Sprawia, że ​​dobrze się odżywiasz: wyklucz keczupy, majonez, pikantne sosy, przyprawy, wędliny i kiełbaski. Przechodzę do płatków śniadaniowych, zup, duszonych warzyw, gotowanego mięsa i ryb. Jem twarożek, robię suflet, zapiekanki i serniki w piekarniku. Normalnie wytrzymuję takie odżywianie, ale jego organizacja nie wychodzi zbyt dobrze - zabranie ze sobą zup i zdobycie suchego jedzenia (twarożek, jajka, kruche płatki zbożowe i gotowane ryby)".

Cena diety

Konwencjonalne produkty z tego odżywiania sprawiają, że jest to niedrogie i niedrogie. Koszt tygodniowej diety wynosi średnio 1400-1500 rubli.

Obejrzyj wideo: Helicobacter pylori i wrzody żołądka. Zielony Detox (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Godzina diety
Diety

Godzina diety

Ogólne zasady Podstawą tej unikalnej innowacyjnej metody odchudzania jest stosowanie dowolnego produktu przez 1 godzinę o tej samej wybranej porze dnia. Godzina diety - jak inni nazywają złotą godzinę, pomimo prostoty zasad, daje dobry wynik w odchudzaniu - 5-7 kg na tydzień i wszystko, co musisz zrobić: jeść codziennie o tej samej godzinie - możesz wybrać rano i obiad, i wieczór, a nawet noc; jedz tylko przez 60 minut.
Czytaj Więcej
Dieta na szpiczaka
Diety

Dieta na szpiczaka

Ogólne zasady Szpiczak jest rodzajem hemoblastozy, w której szpik kostny jest zastępowany komórkami osocza guza (szpiczaka). Nacieki szpiczaka rosną częściej w płaskich kościach i kręgosłupie. W miejscach ich wzrostu powstają wnęki. Zniszczenie kości wiąże się z proliferacją klonu nowotworowego.
Czytaj Więcej
Dieta na sarkoidozę płuc
Diety

Dieta na sarkoidozę płuc

Ogólne zasady Sarkoidoza odnosi się do układowej łagodnej ziarniniakowatości z charakterystycznym nagromadzeniem aktywowanych limfocytów / fagocytów z tworzeniem ziarniniaków komórek nabłonkowych w dotkniętych narządach. Przeważają postacie płucne i wewnątrz klatki piersiowej - sarkoidoza płuc z uszkodzeniem tkanki płucnej i wewnątrztchawiczne węzły chłonne.
Czytaj Więcej
Dieta na stłuszczenie wątroby
Diety

Dieta na stłuszczenie wątroby

Ogólne zasady Stłuszczenie wątroby jest naruszeniem metabolizmu tłuszczów w komórce wątroby. W wątrobie wzrasta synteza tłuszczu, maleje utlenianie wolnych kwasów tłuszczowych, a także wydalanie trójglicerydów. Choroba ma wiele innych nazw - stłuszczenie wątroby, stłuszczenie bezalkoholowe, stłuszczenie wątroby, hepatostatoza, stłuszczenie wątroby.
Czytaj Więcej