Diety

Dieta na erozyjne zapalenie żołądka

Ogólne zasady

Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka przedstawia ostre / przewlekłe zapalenie żołądka, które charakteryzuje się tworzeniem się pojedynczych / wielokrotnych nadżerek (owrzodzeń) o różnych rozmiarach na powierzchni błony śluzowej, które nie wnikają w głębokie warstwy ściany żołądka i goją się bez tworzenia blizn. Główną cechą wyróżniającą jest głębokość wady erozyjnej wrzód trawiennyw którym wada rozciąga się na głębsze warstwy żołądka.

Obraz kliniczny choroby jest polimorficzny, ale głównymi objawami są „głodny” ból w nadbrzuszu, objawy dyspeptyczne (suchość / gorycz w jamie ustnej, wzdęcia, odbijaniedyskomfort / uczucie ciężkości w żołądku), nudności, wymioty, zaparcia/biegunka, domieszka krwi w wymiocinach i kale.

Leczenie choroby jest złożone i ma na celu zatrzymanie procesu zapalnego, zmniejszenie nadmiernego wydzielania i zmniejszenie agresywności soku żołądkowego, normalizację funkcji motorycznej żołądka, stymulację regeneracji wad błony śluzowej. Dieta z erozyjnym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest istotnym elementem terapii, jednak jeśli czynnikiem etiologicznym choroby jest bakteria Helicobacter pylori, który często znajduje się, gdy w procesie uczestniczy antrum, najpierw przeprowadzana jest terapia eradykacyjna antybiotyki.

W przypadku rozpoznania erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka dieta i leczenie są w dużej mierze uzależnione od poziomu kwasowości soku żołądkowego. Ponieważ w zdecydowanej większości przypadków erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka przebiega na tle podwyższonej / normalnej kwasowości wraz ze wzrostem funkcji wydzielniczej jako podstawy do żywienia terapeutycznego Tabela nr 1 według Pevznera i jego wariantów. Odżywianie terapeutyczne ma na celu oszczędzenie błony śluzowej żołądka przed narażeniem na czynniki negatywne, zmniejszenie aktywności tworzenia kwasu i pobudliwości żołądka, wyeliminowanie zaburzeń dyspeptycznych / bólu i normalizacja funkcji motorycznej żołądka.

At ostre erozyjne zapalenie żołądka lub podczas zaostrzenia postaci przewlekłej zaleca się, aby pierwszego dnia przepisać post, pozwalając na przyjmowanie tylko wolnego płynu, jeśli ból, nudności i wymioty nie nasilają się. Drugiego dnia wolno stosować zupę ryżową, galaretkę, suflet mięsny, bulion z dzikiej róży.

Trzeciego dnia do diety wprowadza się białe krakersy, tłuczone warzywa, gotowane na parze klopsiki / klopsiki i słaby rosół z kurczaka. Po ustąpieniu ostrych objawów pacjentowi przypisuje się główny Tabela nr 1. W przypadku ostrych nieprzerwanych objawów jest to zalecane Tabela nr 1Aprzewidując maksymalne ograniczenie różnych rodzajów narażenia na błonę śluzową żołądka przez okres 7-10 dni, po czym pacjent zostaje przeniesiony na leczenie Tabela nr 1B, który charakteryzuje się mniej wyraźnymi ograniczeniami przez okres 10–14 dni, a następnie Dieta numer 1.

W przeciwieństwie do diety nr 1A i nr 1B, tabela leczenia nr 1 jest fizjologicznie zbilansowana i kompletna we wszystkich odżywczych składnikach odżywczych (90-95 białek, 100 g tłuszczu i 350-400 g węglowodanów). Wartość energetyczna diety wynosi 2900-3000 kcal / dzień, co pozwala przepisać ją na długi okres (3-6 miesięcy). Główne zasady żywienia w tabeli leczenia nr 1 to:

  • Wyłączenie produktów / potraw stymulujących wydzielanie (skoncentrowane buliony mięsne / rybne, grzyby, wędzone mięso, kawa, napoje gazowe, alkohol), a także wszystkie produkty drażniące błonę śluzową żołądka (potrawy szorstkie / smażone, żurawina, słony, pikantny, marynowane potrawy, cebule, przyprawy, rzodkiewki, soki cytrusowe, czosnek, imbir, rzodkiewki, soki z kwaśnych owoców) i produkty, które przyczyniają się do procesów tworzenia gazu (rośliny strączkowe, kapusta, kwas chlebowy).
  • Zmniejszenie diety tłuszczów zwierzęcych (tłusta wieprzowina, gęś, kaczka, produkty mięsne). Masło dodaje się tylko do gotowych posiłków.
  • Zmniejszenie ilości jedzenia jednocześnie (nie więcej niż 250 g).
  • Odżywianie frakcyjne (do 6 razy dziennie), zapewniające lepsze trawienie i przyswajanie pokarmu.
  • Używanie żywności / potraw wyłącznie w formie ciepła.
  • Metody gotowania - gotowanie, duszenie / pieczenie.

Stopniowo dieta rozszerza się na dietę znaną wszystkim, ale pikantne potrawy, przyprawy, przyprawy, wędzone mięso, pikle, konserwy, tłuste mięso / produkty rybne, tłuszcze zwierzęce są nadal wykluczone. Ważne jest, aby zapobiegać powikłaniom. przewlekłe erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka przechodząc z nawykowego żywienia na dietę, gdy pojawiają się czynniki prowokujące (stres, egzaminy, podróże służbowe).

Dozwolone produkty

Odżywianie w przypadku erozyjnego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje włączenie do diety:

  • Słabe buliony warzywne i pierwsze oparte na nim dania, do których dodaje się starannie starte płatki zbożowe (biały ryż, kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana), makaron / cienki makaron, warzywa i doprawione masłem lub mieszanką jajeczno-mleczną. Dopuszcza się dodanie niewielkiej ilości koperkowego, tłuczonego mięsa.
  • Mięso odmian o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, wołowina, indyk, jagnięcina) w postaci kotletów gotowanych / gotowanych na parze i pieczonych potraw. Mięso należy wstępnie ugotować, a następnie poddać dalszemu gotowaniu.
  • Niskotłuszczowe ryby rzeczne / morskie, ze zdjętą skórą i gotowane na parze / pieczone w kawałkach lub posiekane w postaci kotletów, klopsików, zrazu
  • Owsianka gotowana w wodzie do stanu pół-lepkiego (biały ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), makaron / cienki makaron w postaci pieczonej kaszy z twarogiem i budyniami.
  • Różne gotowane warzywa (młody groszek, ziemniaki, buraki, kalafior, marchew) gotowane w postaci puree (tłuczone ziemniaki) z dodatkiem masła.
  • Suszone / Wczorajszy biały chleb, ciastka i herbatniki.
  • Kwaśne mleko i produkty mleczne (świeży twarożek, jogurt, jogurt), śmietana tylko w gotowych daniach. Dozwolone jest spożywanie potraw z twarogu (budynie, serniki, pierogi), czasami - ser łagodny w postaci startej, jajka w formie omletu parowego.
  • Bezkwasowe desery z tłuczonych jagód / owoców w formie pieczonej / duszonej lub w postaci galaretki, tłuczonych ziemniaków, galaretki, duszonych owoców. Dozwolone jest stosowanie bezkwasowego dżemu, bezy, miodu, pianek, pianek.
  • Rosół z dzikiej róży, soki owocowe, słaba kawa / herbata z mlekiem.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
burak ćwikłowy1,50,18,840
dynia1,30,37,728

Owoce

morele0,90,110,841
banany1,50,221,895
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron12,03,760,1322

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,7205
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
wątroba wołowa17,43,10,098
gotowany język wołowy23,915,00,0231
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Napoje bezalkoholowe

kawa z mlekiem i cukrem0,71,011,258
czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70,88,243

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta z erozyjnym zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości stanowi wyjątek od diety:

  • Surowe warzywa (biała kapusta, rzodkiewka, pomidory, rzodkiewka, rutabaga, rzepa, fasola, cebula, groszek, szczaw, czosnek), grzyby i owoce o twardej skórze, ponieważ zawierają gruby błonnik pokarmowy i podrażniają błonę śluzową żołądka.
  • Produkty zawierające obfite tkanki łączne (skóra, żyły, chrząstki), które są trudne do strawienia.
  • Wysoce ekstrakcyjne buliony mięsne / rybne, barszcz, kapuśniak, okroshka.
  • Tłuszcze zwierzęce / kuchenne, majonez, margaryna.
  • Tłuszczowe odmiany czerwonego mięsa, ryby morskie / rzeczne, kaczki, gęsi, wędliny, konserwy mięsne / rybne.
  • Szorstkie rodzaje makaronów i płatków zbożowych (proso, jęczmień perełkowy, kukurydza, jęczmień).
  • Jajka na twardo / smażone jako żywność trudnostrawna.
  • Marynowane, marynowane, solone warzywa, warzywa w puszkach.
  • Musztarda, chrzan, ostre przyprawy, sos pomidorowy, które podrażniają błonę śluzową żołądka.
  • Ciasto maślane / francuskie, świeży biały chleb żytni.
  • Produkty mleczne o wysokiej kwasowości, ponieważ stymulują wydzielanie soku żołądkowego.
  • Lody, kwaśne owoce / jagody, czekolada, napoje gazowane, alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
rutabaga1,20,17,737
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
ogórki0,80,12,815
ogórki konserwowe2,80,01,316
biała rzodkiew1,40,04,121
rzepa1,50,16,230
pomidory w puszkach1,10,13,520
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Wyroby cukiernicze

cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540

Produkty mleczne

śmietana2,820,03,2206

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu żywienia erozyjnego zapalenia żołądka (dieta)

Dieta erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka jest przepisywana z uwzględnieniem stadium choroby, nasilenia objawów klinicznych i stanu pacjenta. Menu żywności jest opracowywane zgodnie z listą dozwolonych / zabronionych produktów, z uwzględnieniem dopuszczalnych metod ich kulinarnego przetwarzania. Jeśli w okresie zaostrzenia menu wygląda raczej jednolicie z powodu szeregu ograniczeń, to w okresie remisji menu znacznie się rozszerza i staje się zróżnicowane.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Dieta jest fizjologicznie kompletna, zawiera wszystkie niezbędne odżywcze składniki odżywcze.
  • Zapewnia oszczędność błony śluzowej żołądka, pomaga zmniejszyć stan zapalny i regenerację błony śluzowej.
  • Długoterminowa dieta.

Informacje zwrotne i wyniki

Dieta na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka, według pacjentów, przyczynia się do łagodzenia objawów choroby. Odżywianie jest kompletne, co pozwala pacjentom na dietę przez długi okres czasu.

  • "... Przewlekłe erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka przez 8 lat. Zaostrzenia występują okresowo, częściej jesienią i wiosną, ale czasami po rażących błędach w odżywianiu. Natychmiast przejdź do ścisłej diety, co najmniej 3-4 tygodnie. Sam gotuję, szybko opanowałem gotowanie. Zwykle w tym czasie ból znika, poprawia się stan zdrowia, znikają nasilenie i zgaga w żołądku. Ponadto tracę też wagę o 3-4 kg, co jest bardzo przydatne w przypadku mojej zwiększonej masy ciała";
  • "... Częste zaostrzenia erozyjnego zapalenia żołądka są spowodowane nieregularnym odżywianiem i niedokładnościami pokarmowymi. Zaostrzenia objawiają się zgagą, odbijaniem, wzdęciami, ciężkością w żołądku. Nie chodzę już do szpitala, ponieważ od 5 lat nauczyłem się już leczenia na pamięć. Dobry efekt daje dieta. Nawet dwutygodniowa dieta przyczynia się do zaniku dyskomfortu, normalizacji żołądka i jelit. Trudno mi jednak pozostać na diecie przez długi czas, ponieważ praca wiąże się z ciągłymi podróżami, a ja nie mam dość czasu, aby sam się gotować";
  • "... Zazwyczaj stosuję dietę w okresie zaostrzenia. Zauważyłem, że natychmiast następuje pogorszenie po zjedzeniu rzodkiewek, rzodkiewek, cebuli i czosnku. Majonez ma również zły wpływ na żołądek. Używam ryb na parze, gotowanego mięsa, płatków, kotletów parowych. Robię różne zioła, częściej nagietek, rumianek, dziką różę. Surowe warzywa praktycznie wykluczają wszystko, zwłaszcza kapustę we wszystkich postaciach, co nasila ból i powoduje wzdęcia w jelitach. Staram się nie przejadać, chociaż w związku z pracą nie zawsze się to udaje, czekam na emeryturę, aby przejść na ścisłą dietę i ogólnie zadbać o swoje zdrowie".

Cena diety

Dietetyczne odżywianie w przypadku erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka obejmuje niedrogie i stosunkowo niedrogie produkty. Koszt zakupu produktów na cotygodniowe posiłki wynosi od 1500-1600 rubli.

Obejrzyj wideo: Stan zapalny żołądka wylecz go tymi domowymi sposobami! Wiadomości (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Gelarium Hypericum
Leki

Gelarium Hypericum

Skład Tabletka zawiera składnik aktywny: ekstrakt z dziurawca zwyczajnego standaryzowany i dodatkowe składniki. Forma uwalniania Gelarium Hypericum jest produkowany w postaci tabletek powlekanych, 15 sztuk w blistrach, 2 lub 4 opakowania w paczce. Działanie farmakologiczne Gelarium Hypericum ma działanie przeciwlękowe i przeciwdepresyjne.
Czytaj Więcej
Coldact Plus
Leki

Coldact Plus

Skład Coldact Skład leku zawiera aktywne składniki chlorowodorek fenylopropanoloaminy - 0,5 g + maleinian chlorfeniraminy - 0,08 g oraz dodatkowe substancje, które tworzą otoczkę żelatynową. W ramach kapsułek substancji czynnych Coldact Flu Plus: paracetamol - 0,2 g; maleinian chlorfenaminy - 8 mg; chlorowodorek fenylefryny - 25 mg i substancje pomocnicze (hypromeloza, MCC, talk, etyloceluloza, powidon, ftalan dietylu, izopropanol, barwniki, sacharoza, woda, disiarczyn sodu, syrop skrobiowy, wersenian disodowy, ziarna cukru).
Czytaj Więcej
Omnopon
Leki

Omnopon

Skład W 1 ml 1% roztworu - morfina 5,75 mg, papaweryna 0,36 mg, tebain 0,05 mg, kodeina 0,72 mg, narcyna 2,7 mg, Disodowy EDTA, gliceryna, roztwór kwasu solnego, woda do wstrzykiwań, - jako substancje pomocnicze. W 1 ml 2% roztworu morfiny 11,5 mg, papaweryny 720 mcg, narcyny 5,4 mg, kodeiny 1,44 mg, tebainy 100 mcg.
Czytaj Więcej
Rybonukleaza
Leki

Rybonukleaza

Skład W 1 butelce zawiera 10 mg substancji czynnej rybonukleazy. Forma uwalniania Rybonukleaza jest dostępna w postaci liofilizatu. Działanie farmakologiczne Środek proteolityczny, stosowany miejscowo. Farmakodynamika i farmakokinetyka Rybonukleaza jest lekiem enzymatycznym. Substancja czynna jest uzyskiwana z trzustki bydła.
Czytaj Więcej