Diety

Dieta na otyłość wątroby

Ogólne zasady

Tłuszczowa wątroba (stłuszczenie wątroby, stłuszczenie wątroby, naciek tłuszczowy, stłuszczenie wątroby) to stan morfologiczny wątroby, w którym ponad 5% całkowitej masy ciała stanowi tłuszcz, głównie trójglicerydy.

Podstawą zmian morfologicznych w ciele są różne czynniki etiologiczne, które można podzielić na dwie główne grupy: alkoholową i bezalkoholową otyłość wątroby. A jeśli pierwszy jest spowodowany systematycznym nadużywaniem alkoholu i toksycznym działaniem produktów metabolizmu etanolu (aldehyd octowy), powodując wyraźne naruszenie metabolizmu tłuszczów i gromadzenie się trójglicerydów w cytoplazmie hepatocytów, drugi - przez szereg czynników, z których najważniejszym jest nadmierne odżywianie nadciśnienie tętniczepost / szybka utrata masy ciała, insulinoopornośćwirusowy zapalenie wątroby typu B. i Zczynniki genetyczne.

Potencjalne ryzyko stłuszczeniowej choroby wątroby jest wysokie ryzyko rozwoju zwłóknienie z przejściem do marskość wątroby, ponieważ powstają korzystne warunki dla rozwoju procesu zapalnego, uruchomienie mechanizmu zmian morfologicznych w strukturze hepatocyty i ich śmierć.

Ogólnie otyłość wątroba jest bezobjawowa lub na tle niespecyficznych dolegliwości: ogólne osłabienie, dyskomfort w prawym podżebrzu. Przy ciężkiej otyłości wątroby może wystąpić: swędzenie skóry, anoreksja, zaburzenia dyspeptyczne. Leczenie i dieta w przypadku otyłości wątroby mają na celu normalizację parametrów biochemicznych charakterystycznych dla procesu zapalnego, spowolnienie / zablokowanie procesu fibrogeneza.

Jeśli rozwija się zwyrodnienie tłuszczowe na tle nadmiernego odżywiania i obecności otyłość brzuszno-trzewna dieta ze stłuszczoną wątrobą, mająca przede wszystkim na celu zmniejszenie masy ciała. W tym celu pacjentowi przepisuje się dietę o obniżonej kaloryczności z wysoką zawartością błonnika pokarmowego (warzywa / owoce) oraz żywności o niskim indeksie glikemicznym.

Jego wybór odbywa się indywidualnie, biorąc pod uwagę masę przekraczającą normę fizjologiczną, wiek / płeć, poziom aktywności fizycznej. Jednocześnie zawartość kalorii w diecie nie powinna gwałtownie spadać, a ponadto głód jest niedopuszczalny, ponieważ szybkiemu spadkowi masy ciała towarzyszy postęp choroby stłuszczeniowej wątroby. Średnio zawartość kalorii w codziennej diecie powinna wynosić 1600-2000 kcal / dzień, a okres pozostawania na diecie hipokalorycznej powinien wynosić co najmniej 3 miesiące.

Ważne jest jednak, aby nie zapominać, że odżywianie mające na celu zmniejszenie masy ciała musi być koniecznie połączone ze wzrostem aktywności fizycznej, co jest szczególnie ważne w przypadku ciężkiej otyłości i obecności cukrzyca. Jest niezawodnie udowodnione, że aktywność fizyczna trwająca 30-40 minut, niezależnie od rodzaju i charakteru ćwiczeń w połączeniu z dietą, zwiększa wrażliwość receptorów na insulina, przyczyniają się do znaczącej znaczącej normalizacji parametrów biochemicznych.

W przypadku hepatozy tłuszczowej na tle fizjologicznie prawidłowej masy ciała odżywianie powinno mieć na celu oszczędzenie wątroby i zmniejszenie aktywności procesu zapalnego za pomocą diety fizjologicznej. Osiąga się to dzięki regularnemu charakterowi posiłku, metodom kulinarnego przetwarzania produktów i wykluczeniu z diety wielu produktów.

W tym celu zabronione jest spożywanie tłustych potraw, zwłaszcza tłuszczów ogniotrwałych - margaryny, tłuszczów stałych pochodzenia zwierzęcego (tłuszcz, bekon), majonezu. Zmniejsza / eliminuje konsumpcję żywności o wysokiej zawartości cholesterol: żółtko jaja, kawior rybny, tłuste produkty mleczne, tłuste mięso, podroby, wędzone kiełbasy.

Produkty zawierające koncentraty, konserwanty i dodatki smakowe (produkty do długotrwałego przechowywania) nie są zalecane - produkty liofilizowane, suche soki, produkty w puszkach, zupy instant, wyroby cukiernicze zaprojektowane z myślą o długim okresie trwałości, a także produkty o wyraźnym działaniu drażniącym na wątrobę: , przyprawy, przyprawy, ocet, warzywa zawierające olejki eteryczne (czosnek, szczaw, rzodkiewki, seler, cebula, rzodkiewki), niedojrzałe jagody i owoce w postaci surowej (czerwone porzeczki, zielone jabłka, żurawina). Dieta zmniejsza zawartość prostych węglowodanów. Potrawy przygotowywane przez smażenie lub smażone na głębokim tłuszczu są niedozwolone.

Wątroba odnosi się do ciała, którego wyjątkowość polega na zdolności potencjalnego samoleczenia w obecności sprzyjających warunków. W związku z tym zaleca się zwiększenie zawartości substancji aktywnych w diecie, które przyczyniają się do procesów regeneracyjnych. Szczególnie wyraźny efekt hepaprotekcyjny zapewnia łączne spożycie witamina e, L-karnityna i fosfolipidywzajemnie wzmacniając działanie każdego z nich.

Robiąc to, L-karnityna poprawia syntezę własnych fosfolipidów, które odgrywają ważną rolę w budowie membran hepatocytywykorzystuje tłuszcz wewnątrzkomórkowy, przyspiesza procesy naprawy komórek i octan tokoferolu (witamina e) uzupełnia działanie ochronne na wątrobę niezbędnych fosfolipidów o działaniu przeciwutleniającym (chroni przed utlenianiem) i bierze udział w metabolizmie wewnątrzkomórkowym. Ponieważ uzyskanie wskazanych składników w optymalnym stosunku jest praktycznie niemożliwe, zaleca się dodatkowe spożycie suplementu diety Hepagard Active.

Dozwolone produkty

Dieta na otyłość wątroby powinna obejmować:

  • Dobrze upieczony suszony / wczorajszy biały chleb / krakersy (z dobrą tolerancją możesz również mieć czarny) bez przypalonych skórek.
  • Rosołowe / słabe buliony mięsne i zupy na ich bazie z dodatkiem dobrze ugotowanych płatków i warzyw. Podczas przygotowywania bulionów mięsnych / rybnych podczas gotowania pierwszy bulion jest osuszany, mięso / ryby gotuje się w nowej porcji wody, aż będą miękkie.
  • Odmiany dietetyczne czerwonego mięsa (cielęcina / wołowina) mięso królicze, kurczak, indyk. Mięso musi być dokładnie oczyszczone z tłuszczu / ścięgien, a mięso drobiowe ze skóry. Gotowane mięso można dalej gotować.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (leszcz, mintaj, sandacz, okoń, morszczuk, dorsz) w kawałku lub posiekane w gotowanej, upieczonej formie.
  • Owsianka, makaron i mały makaron gotowane na wodzie. Dozwolone jest stosowanie w postaci zapiekanek z twarogiem.
  • Warzywa (ogórki, kapusta biała, kalafior, cukinia, buraki, ziemniaki, marchew, dynia) w formie surowej i pieczonej. Do sałatek możesz dodać trochę zieleni ogrodowej.
  • Niskotłuszczowe sfermentowane produkty mleczne, których stosowanie wraz z pojawieniem się zaburzeń dyspeptycznych zmniejsza się lub zanika.
  • Słodkie dojrzałe jagody / owoce: brzoskwinie, gruszki, jabłka, morele, przejrzałe banany, truskawki, porzeczki, kiwi, śliwki, figi, persimmony, wiśnie, pigwy, śliwki, granaty, arbuzy, daktyle, suszone morele, rodzynki, jagody. Winogrona, a także kompoty sokowe, galaretki i galaretki z nich.
  • W umiarkowanych ilościach: karmel, marmolada, marmolada, dżem, pianki, dżem, toffi.
  • Rafinowany / nierafinowany olej roślinny (kukurydza, oliwka).
  • Płyn do 2 litrów. Zaleca się stosowanie świeżo przygotowanych / rozcieńczonych wodą soków, herbat ziołowych, naparu z dzikiej róży, wody mineralnej bez gazu.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

banany1,50,221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone figi3,10,857,9257
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza owsiana12,36,159,5342
jęczmień perłowy9,31,173,7320
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
makaron12,03,760,1322
makaron gryczany14,70,970,5348

Wyroby piekarnicze

chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
słodycze mleczne2,74,382,3364
kremówka cukierkowa2,24,683,6369
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

Jajka z kurczaka na miękko12,811,60,8159

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok ze śliwek0,80,09,639
sok pomidorowy1,10,23,821
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta diety na otyłość wątroby powinna wykluczać:

  • Tłusty ptak / ryba, tłuste mięso, podroby (wątroba, nerki), tłuszcze do gotowania, smażone potrawy, majonez, wędliny.
  • Czekolada, wyroby cukiernicze, produkty śmietankowe (ciasta, ciastka), masło / ciasto francuskie.
  • Warzywa fasolowe, kapusta, jeśli powodują wzdęcia, okroshi / kapuśniak z kiszonej kapusty.
  • Pieczarki, szczaw, czosnek, rzodkiew, cebula, szpinak, rzodkiew
  • Mocna herbata, kawa, kakao.
  • Soki z opakowań, napoje gazowane, alkohol.
  • Marynowane / solone potrawy, gorące sosy, ocet, musztarda, chrzan, keczup, pieprz.
  • Surowe jaja kurze (jajko na miękko nie więcej niż trzy na tydzień).
  • Pikantny ser, pełne mleko. Stosowanie tłustego twarogu i jogurtu, słodkich serów, ryazhenka, kwaśnej śmietany jest ograniczone.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
migdały18,657,716,2645

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257

Sery i twarożek

parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu zasilania (tryb zasilania)

Menu jest zestawiane na podstawie wymienionych produktów z listy dozwolonych do użycia. Odżywianie dietetyczne w przypadku otyłości wątroby jest konieczne przez co najmniej 3-6 miesięcy.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Dieta jest kompletna, zawiera wszystkie niezbędne makro / mikroelementy, jest łatwo tolerowana, może być przepisywana na długi okres czasu.
  • Normalizuje czynność wątroby.
  • Długi okres bycia na diecie.

Informacje zwrotne i wyniki

Według opinii większości pacjentów, z otyłość wątroby jest to dieta, która pozwala im w dość krótkim czasie pozbyć się ciężkości i dyskomfortu w prawym podżebrzu, zaparciach i goryczy w jamie ustnej. I odwrotnie, w przypadku tłustych pokarmów, ból w prawym podżebrzu nasila się, co podkreśla znaczenie prawidłowego odżywiania.

  • "... Podczas badania wątroby po zapaleniu wątroby stwierdziłem otyłość w wątrobie. Była bardzo zdenerwowana, ale lekarz powiedział, że przy odpowiedniej diecie regresję choroby można osiągnąć w ciągu 6-12 miesięcy. Dlatego bardzo ostrożnie wybrałem wszystko, co można jeść z otyłością w wątrobie i nie łamię tej listy. Rzeczywiście minęły zaledwie 3 miesiące, odkąd jestem na żywieniu medycznym, ale czuję się już dobrze. W mojej diecie jest mało tłuszczu, głównie wysokiej jakości nierafinowane oleje roślinne (tłoczone na zimno) i masło. Jem dużo owoców i warzyw, a także piję leki hepaprotekcyjne - fosfolipidy, ostropest plamisty, karczoch i witaminy. Mam nadzieję, że we wskazanym czasie przywrócę wątrobę";
  • "... Po tłustych potrawach i obfitych libacjach natychmiast zaczynam czuć wątrobę. Poszedłem do kliniki. Diagnoza polega na stłuszczeniu zwyrodnienia wątroby. Wziął posiłki i poszedł, jak zalecił lekarz, na siłownię. Z łatwością mogę znieść dietę, naprzemiennie chude gotowane mięso z rybami, jeść je z warzywami i osobno używać owsianki. Staram się gotować w podwójnym bojlerze, wygodnie i szybko".

Cena diety

Żywność dietetyczna zawiera niedrogie i niedrogie produkty z listy dozwolonych produktów. Szacowany koszt diety na tydzień waha się między 1500-1600 rubli.

Obejrzyj wideo: Niealkoholowa choroba stłuszczeniowa wątroby (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta ze zwiększoną bilirubiną
Diety

Dieta ze zwiększoną bilirubiną

Ogólne zasady Bilirubina powstaje podczas rozkładu hemoglobiny w czerwonych krwinkach, które zakończyły swój cykl życia (zniszczone po 120 dniach). Zwykle dziennie powstaje 80–85% bilirubiny. Bilirubina w osoczu jest silnie wiązana z albuminami. Wątroba odgrywa ważną rolę w dalszej wymianie pigmentów żółciowych.
Czytaj Więcej
Dieta Montignac
Diety

Dieta Montignac

Ogólne zasady Dieta Montignaca urodziła się w 1986 roku we Francji. Jego autor, Michel Montignac, sam miał nadwagę. Po dokładnym przestudiowaniu charakterystyki metabolizmu opracował system odżywiania, któremu zawsze towarzyszy tabela indeksów glikemicznych produktów, dzięki czemu autor był w stanie zrzucić 16 kg w ciągu 3 miesięcy.
Czytaj Więcej
Dieta cholesterolowa
Diety

Dieta cholesterolowa

Ogólne zasady Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu należącą do grupy steroli pochodzenia zwierzęcego. Pod tym względem nie można go znaleźć w produktach roślinnych. W ludzkim ciele jest wytwarzany przez prawie wszystkie narządy, ale większość jest wytwarzana przez wątrobę. Wiele układów ciała nie może funkcjonować bez cholesterolu.
Czytaj Więcej
Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka
Diety

Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka

Ogólne zasady Cardia to odcinek pomiędzy przełykiem a żołądkiem o długości 3-6 cm, który umożliwia przepływ pokarmu w jednym kierunku (w kierunku żołądka). Jego funkcjonalnym celem jest blokowanie odwrotnego odlewania, a przy normalnie działającym mechanizmie blokującym pokarm z żołądka nie dostaje się do przełyku.
Czytaj Więcej