Diety

Dieta na otyłość

Ogólne zasady

Otyłość zdefiniowane jako nagromadzenie nadmiaru tłuszczu wynikające ze spożycia kalorii, którego poziom przekracza wydatek energetyczny człowieka. Ważną rolę w jego rozwoju odgrywa wysokie spożycie węglowodanów i tłuszczów. Głównym kryterium diagnozy tego stanu jest wskaźnik masy ciała, który przy wskaźnikach od 25 do 40 kg / m2 jest uważany za otyłość 1-2 stopni, a jeśli jest większy niż 40 kg / m2, wówczas otyłość wynosi co najmniej 4 stopnie. Jest to już choroba lub tzw chorobliwa otyłość.

Towarzyszą temu zaburzenia neurohumoralne i metaboliczne, a także zmiany czynności narządów. Problem jest ważny, ponieważ wiele chorób wiąże się z otyłością: zespół metaboliczny, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, dyslipidemia, choroba zwyrodnieniowa stawównoc bezdech i policystyczny jajnik. Już niewielki nadmiar masy (tylko 10%) prowadzi już do wzrostu śmiertelności o 20%, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Można go zatem uznać za chorobę znaczącą społecznie.

Leczenie tej choroby jest trudnym zadaniem, a przede wszystkim musisz znaleźć przyczynę. Nadwaga często wiąże się z zaburzeniami odżywiania o charakterze psychologicznym. Na przykład u pacjentów z bulimią psychiczną. Bulimia - Jest to zaburzenie psychosomatyczne, przejawiające się w niekontrolowanym spożywaniu pokarmu. Drugie imię tego zaburzenia to głód wilka. Ataki przejadania się są wywoływane przez wpływy zewnętrzne, a choroba może wystąpić w postaci:

  • napadowe wchłanianie pokarmu w wyniku silnego apetytu;
  • ciągłe spożywanie dużych ilości żywności;
  • nocne jedzenie, kiedy napady pojawiają się w nocy.

Najczęściej pacjent próbuje pozbyć się jedzenia spożywanego przez wymioty lub stosowanie lewatyw i środków przeczyszczających. Może wystąpić Bulimia z uzależnieniem od żywności o wysokiej zawartości węglowodanów przygnębiony. U kobiet w fazie lutealnej zmieniają się preferencje smakowe (pojawiają się pragnienia słodyczy), zwiększa się apetyt i rozwija się przemijający bulimia.

Pacjenci, u których zmniejszonemu nasyceniu towarzyszą zaburzenia lękowo-depresyjne i bulimia są przepisywane leki przeciwdepresyjne. Jest to również skuteczna terapia z regulatorami apetytu (Sibutramina, Dietress).

Dieta na otyłość jest zawsze przepisywana niezależnie od przyczyny, która ją spowodowała. Opiera się na zasadach zrównoważonej diety - zawiera wystarczającą ilość białka, witaminy i pierwiastki śladowe. Jednocześnie dieta ogranicza ilość tłuszczu (ze względu na zwierzęta), soli (do 3-5 g), łatwo przyswajalnych węglowodanów i wolnego płynu (zależy to od stopnia otyłości), średnio 1-1,2 litra. Wszelkie produkty pobudzające apetyt są również ograniczone.

Wykorzystuje niskokaloryczne potrawy: niskotłuszczowe ryby, owoce morza, dietetyczne mięso, niskotłuszczowy twarożek, mleko, jajka, które zawierają niezastąpione aminokwasy i witaminy. Niestrawne błonnik i złożone węglowodany są reprezentowane przez warzywa, owoce, zboża i zboża. Pacjent otrzymuje nienasycone kwasy tłuszczowe z powodu stosowania olejów roślinnych.

Ważne jest prawidłowe rozłożenie kalorii w ciągu dnia. Wynika to z faktu, że w pierwszej połowie dnia dominuje rozpad tłuszczu, a po 18 godzinach liposynteza jest przyspieszana (szczególnie w nocy). Biorąc to pod uwagę, śniadanie powinno być najbardziej wysokokaloryczne, więc może zawierać złożone i proste węglowodany i białko. Mniej kaloryczny jest lunch. Na kolację, która powinna być bardzo lekka, możesz jeść chude mięso / ryby z dodatkiem warzyw. Lub twarożek z kefirem. Po obiedzie możesz pić tylko wodę lub kefir.

Skład produktów, a także białek, tłuszczów i węglowodanów różni się w zależności od stopnia otyłości, jednak podstawowe zasady żywienia są podobne:

  • Włączenie warzyw i owoców - źródeł błonnika i węglowodanów złożonych. Musisz używać ich codziennie, rozdzielając je na wszystkie posiłki, ponieważ błonnik spowalnia wchłanianie węglowodanów i tłuszczów oraz proces przejścia węglowodanów w tłuszcze. Hamuje również poposiłkowy wzrost glukozy i maksymalne uwalnianie. insulinaco przyczynia się do odkładania tłuszczu.
  • Obowiązkowe stosowanie złożonych węglowodanów (chleb pełnoziarnisty, płatki zbożowe, płatki zbożowe, płatki zbożowe).
  • Wprowadzenie białek ze względu na chude mięso, ryby, jaja i produkty mleczne.
  • Zdrowe tłuszcze w diecie to oleje roślinne.
  • Wyłączenie prostych węglowodanów (cukier, miód, ciastka itp.). Potrzeba słodyczy musi być wypełniona jagodami i owocami.
  • Odmowa alkoholu, wzmacniacze smaku, artykuły spożywcze. Orzechy, popcorn, nasiona i frytki, które są często używane do przekąsek, są wysokokaloryczne. Te niezliczone kalorie wpływają na wagę. Podczas świąt należy wybierać mniej kaloryczne potrawy.
  • Prawidłowe gotowanie (duszenie, gotowanie, pieczenie). Wszelkie smażone potrawy są wykluczone.
  • Ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem.

Terapia dietetyczna zapewnia również odpowiednią dietę i wdrożenie niektórych zasad:

  • Pięć posiłków dziennie (lub więcej). Frakcyjne odżywianie w małych porcjach, w tym przekąskach, nie pozwala na silne uczucie głodu, zapobiega rozpadowi i opuszczeniu diety. Pacjenci często mają zboczoną dietę - rzadko jedzą, spożywają mało jedzenia rano, a późnym wieczorem - obfite porcje. Obfite posiłki zwiększają objętość żołądka i zwiększają wchłanianie węglowodanów i tłuszczów.
  • Prawidłowy rozkład kalorii: na śniadanie - 30% dziennej zawartości kalorii, na lunch - do 40%, obiad - 10%, przekąski są również przydzielane na 10%.
  • Obowiązkowe wdrożenie reżimu picia, jeśli nie ma przeciwwskazań - 1,5-2 l / dzień.
  • Wyklucz jedzenie w drodze - frytki, ciasta, kanapki, krakersy.
  • W przypadku wszystkich stopni otyłości zalecana jest dieta subkaloryczna (zawiera znacznie mniej kalorii niż dieta zdrowej osoby). Stopień ograniczenia kalorii zależy od stopnia otyłości i stanu pacjenta.

Z otyłością 1 stopnia

1 stopień otyłości charakteryzujący się wskaźnikiem masy ciała od 30,0 do 34. Pacjenci na tym etapie nie uważają się za chorych, nie mają dolegliwości ze strony innych narządów, ale czasami mogą odczuwać osłabienie i zwiększone zmęczenie. Jednak już na tym etapie konieczne jest rozpoczęcie walki z dodatkowymi kilogramami, w przeciwnym razie może się rozwinąć hiperinsulinemiaNiedoczynność jajników i zaburzenia miesiączkowania.

Proste węglowodany i cukier należy całkowicie wyeliminować, zastępując je substytutami cukru. Norma spożycia chleba wynosi 150 g. Dzienna zawartość kalorii nie przekracza 1500 kcal. Zmniejszenie kalorii do tego poziomu pozwala zrzucić 8% masy ciała w ciągu sześciu miesięcy. Przy umiarkowanej otyłości wystarczający jest nawet spadek o 500 kcal w porównaniu do normalnych kalorii.

Wykluczono:

  • masło i produkty francuskie;
  • tłuste ryby, kawior i konserwy;
  • tłuste mięso i kiełbasy;
  • solone i marynowane warzywa;
  • tłuste mleko, kwaśna śmietana, śmietana, tłusty ser wiejski;
  • makaron

At 2 stopnie otyłości występuje nadmiar masy ciała o 30-40% większy niż normalnie, a BMI 35-39,9.

Odżywianie pacjentów z tymi dwoma etapami jest podobne. Opiera się na złożonych węglowodanach o niskim IG: całe ziarna, wiele warzyw i owoców. Wszystkie te produkty są bogate w błonnik pokarmowy. Warzywa lub owoce powinny być zawarte w diecie pięć razy dziennie. Co najmniej dwa razy w tygodniu musisz jeść ryby. Należy pamiętać, że post jest przeciwwskazany, ponieważ może do niego prowadzić depresja. Zgodnie z zaleceniami lekarza odżywianie o mniejszej zawartości kalorii można przepisać na krótki czas, co zostanie omówione poniżej.

At Otyłość 3 stopni BMI przekracza 40. W 3. stopniu odnotowano już znaczny przyrost masy ciała, co powoduje dyskomfort psychofizyczny u pacjenta, prowadzi do pojawienia się współistniejących chorób (układu mięśniowo-szkieletowego, układu sercowo-naczyniowego) i zaburzeń seksualnych. Pacjenci czują się gorzej, stale duszność, martwiący się bólem serca, osłabieniem, zmniejszoną wydajnością. Powikłaniami zaburzenia metabolizmu są cukrzyca, zapalenie trzustki, nadciśnienie tętnicze, choroba kamieni nerkowych.

Odżywianie przewiduje duże ograniczenia kaloryczne. Redukcję kalorii osiąga się poprzez cięcie „szybkich” węglowodanów i tłuszczów. Codzienna dieta składa się z maksymalnie 80 g białka, 60 g tłuszczu i 100 g węglowodanów. Dzienna zawartość kalorii nie przekracza 1300 kilokalorii. Czasami zaleca się zmniejszenie go do 1000 kcal i więcej - 650-850 kcal. Są to tak zwane diety zredukowane. Takie jedzenie można przepisać na krótki czas (maksymalnie 3 miesiące), a pacjent powinien być pod nadzorem lekarza.

Niedopuszczalne użycie (nawet sporadyczne):

  • wyroby cukiernicze, słodycze;
  • wszelkie słodkie napoje;
  • lody;
  • słodkie owoce (banany, winogrona) i suszone owoce;
  • cukier, miód, pieczenie (cukier jest zastępowany ksylitol, sorbitol, słodycze);
  • produkty zwiększające apetyt (gorące sosy, wędliny i przyprawy).

Warzywa skrobiowe najlepiej jest całkowicie wykluczyć z diety. Należą do nich: ziemniaki, rutabaga, marchew, kukurydza, dynia, topinambur, buraki, dojrzała fasola i groszek, kabaczek, cukinia, pasternak i korzeń pietruszki, rzodkiewka, rzodkiewka. Jednak w życiu codziennym może to być trudne, więc musisz używać ich jak najmniej. Oczywiście ziemniaki, jako najwyżej skrobiowe warzywo, są całkowicie wykluczone z diety.

Szybkość przyjmowania płynów jest indywidualna, zwykle nie więcej niż 1-1,2 litra na dzień. Spożycie soli jest również znacznie ograniczone (3 g dziennie). W związku z tym pikle i konserwy są przeciwwskazane. Znacząco ograniczone jest stosowanie białego chleba, makaronu, sago, białego ryżu, kaszy manny.

Menu zasilania może zawierać:

  • warzywa: zielony groszek, wszystkie rodzaje cebuli, ogórek, kalarepa, bakłażan, wszystkie rodzaje kapusty, brokuły, brukselka, kapusta pekińska, ogórki, seler, wodorosty, zielone sałatki, szczaw (rzadko, gdy kwas moczowy jest podwyższony), szczyty warzywa, boćwina, koperek, papryka, natka pietruszki, grzyby, cykoria, szpinak, czosnek;
  • dietetyczne odmiany chleba (z otrębami, ziarnem, razowym);
  • kasza gryczana, płatki owsiane dodane do zupy;
  • niedojrzałe rośliny strączkowe (zielona fasola, zielony groszek);
  • gruszki, jabłka, owoce cytrusowe, kiwi, ananas, śliwka.

Przygotowując menu dietetyczne dla otyłości trzeciego stopnia, należy wziąć pod uwagę nie tylko zakazane produkty, ale także nie przekraczać ilości jednorazowych porcji i dozwolonej liczby produktów spożywczych dziennie:

  • sfermentowane napoje mleczne 300 ml;
  • ser niskotłuszczowy 100 g;
  • masło 5-10 g;
  • jedno jajko;
  • owoce 200 g;
  • dozwolone warzywa 200-300 g.
Śniadanie
  • może składać się z 90 g gotowanego mięsa z kurczaka;
  • 150 g sałaty;
  • herbata z mlekiem bez cukru.
Drugie śniadanie
  • jabłko.
Lunch
  • 200 g barszczu;
  • 150g gulaszu warzywnego lub duszonej kapusty;
  • 100 g gotowanej ryby, kompot.
Podwieczorek
  • mleko
Kolacja
  • 90 g pieczonego mięsa z zielonym groszkiem;
  • zielona herbata.
Na noc
  • kefir.

W takim przypadku zaleca się organizowanie co tydzień dni postu - kefir, jabłko, warzywo, twaróg.

Dieta zapewnia powolną utratę wagi. Nie możesz starać się szybko schudnąć. Konieczna jest dieta pod nadzorem specjalisty, a jednocześnie możliwa jest medyczna korekcja metabolizmu i wpływ na zwiększony apetyt. Ćwiczenia fizyczne są obowiązkowe, których poziom zostanie również określony przez specjalistę, biorąc pod uwagę współistniejącą patologię, ale wszystkim pacjentom bez wyjątku zaleca się codzienne chodzenie przez 45 minut.

Otyłośći cukrzyca bardzo związany. Ryzyko cukrzycy z trzecim stopniem otyłości wzrośnie 10-krotnie. Jeśli osoba prowadzi siedzący tryb życia i spożywa głównie pokarmy węglowodanowe, potrzeba więcej do przetwarzania glukozy insulina. Trzustka działa w trybie wzmocnionym, co ostatecznie ją wyczerpuje i prowadzi do rozwoju cukrzycy.

Sok z marchwi, buraków i pomidorów, bez konserwantów i dodatków, sok z selera jest uważany za użyteczny.

Odżywianie w przypadku otyłości i cukrzycy opiera się na znacznym ograniczeniu węglowodanów. Dotyczy to również słodkich owoców. Ich dopuszczalna ilość zależy od stopnia naruszenia metabolizmu węglowodanów. W obecności cukrzycy wybiera się owoce o niskim indeksie glikemicznym (GI poniżej 55 uważa się za niski). Owoce te obejmują: grejpfruty, borówki, śliwki wiśniowe, jabłka, morele, żurawinę, śliwki, wiśnie, brzoskwinie, rokitnik zwyczajny, porzeczki, agrest. Dzienna porcja na te owoce wynosi 200 g.

Pacjenci powinni utrzymywać zdrową mikroflorę jelitową, ponieważ od tego zależy jakość trawienia i strawność substancji. Jakość mikroflory poprawia się dzięki wystarczającej ilości błonnika i zastosowaniu sfermentowanej żywności (kiszona kapusta i inne marynowane warzywa, kwas buraczany, kombucha, marynowane owoce).

Dozwolone produkty

  • Niskotłuszczowe ryby, małże, krewetki, kalmary i inne niskokaloryczne owoce morza, które są przygotowywane przez gotowanie lub pieczenie.
  • Mięso o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, królik, kurczak i indyk) jest przyrządzane w ten sam sposób.
  • Zboża - brązowy ryż, kasza gryczana, ryż basmati, płatki owsiane. Owsiankę gotuje się w wodzie i zużywa w porcji 2 razy mniej niż zwykle. Częstotliwość jedzenia płatków maleje wraz ze stopniami 2 i 3 choroby.
  • Zupy warzywne, kapuśniak, barszcz gotowany na wodzie, bulion warzywny lub wtórny bulion mięsny.
  • Rośliny strączkowe o niskim indeksie glikemicznym można włączyć do diety kilka razy w tygodniu: fasolka szparagowa, soja, soczewica zielona i czerwona. Dojrzałe rośliny strączkowe powinny być ograniczone.
  • Wiewiórki Jajka.
  • Chleb zbożowy i otręby bez drożdży.
  • Orzechy nerkowca i orzeszki ziemne, które mają GI wynoszące 15, mogą czasem być dozwolone jako dodatek do sałatek.
  • Warzywa i owoce ogólnie 500 g dziennie. Oprócz owoców możesz użyć suszonych moreli i suszonych śliwek, które mają GI wynoszące 40, otręby, nasiona sezamu i len, jako źródło błonnika.
  • Preferowane warzywa: zielony groszek, wszelkiego rodzaju cebula, ogórek, kalarepa, bakłażan, wszystkie rodzaje kapusty, brokuły, brukselka, kapusta pekińska, ogórki, seler, wodorosty, cukinia, zielone sałatki, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepa, szczaw ( rzadko jeśli jest podwyższony kwas moczowy), blaty warzywne, boćwina, koperek, słodka papryka, natka pietruszki, grzyby, cykoria, szpinak, czosnek. Gotowane marchewki, ziemniaki i dynia mają wysoki indeks glikemiczny - należy je wykluczyć. Ale możesz jeść surową marchewkę i buraki.
  • Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i produkty mleczne, dotyczy to również serów twardych. Do sosów sałatkowych możesz użyć jogurtu naturalnego, używając 2 łyżek stołowych. Jego kaloryczność jest kilkakrotnie niższa niż ta sama ilość oleju roślinnego.
  • Do sosów sałatkowych należy użyć nierafinowanych olejów roślinnych (oliwy, sezamu lub siemienia lnianego, kukurydzy), ale w ilości 1 łyżki. l Dzień, biorąc pod uwagę bardzo wysoką zawartość kalorii.
  • Słaba herbata z fruktozą, herbaty ziołowe, zielona herbata, woda stołowa, napar z dzikiej róży, soki warzywne o niższej kaloryczności i niesłodzone soki owocowe (pomarańcza, granat, jabłko).

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

zieloni2,60,45,236
bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
gotowany kalafior1,80,34,029
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
czerwona rzodkiew1,20,13,420
czarna rzodkiew1,90,26,735
Sałatka1,20,31,312
burak ćwikłowy1,50,18,840
soja34,917,317,3381
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
Topinambur2,10,112,861
dynia1,30,37,728
czosnek6,50,529,9143
soczewica24,01,542,7284
szczaw1,50,32,919

Owoce

awokado2,020,07,4208
pomarańcze0,90,28,136
granat0,90,013,952
grejpfrut0,70,26,529
gruszki0,40,310,942
kiwi1,00,610,348
cytryny0,90,13,016
mango0,50,311,567
mandarynki0,80,27,533
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

agrest0,70,212,043
czerwona porzeczka0,60,27,743
czarna porzeczka1,00,47,344

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Orzechy i suszone owoce

nasiona sezamu19,448,712,2565
nasiona lnu18,342,228,9534
nasiona kozieradki23,06,458,3323

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
płatki owsiane12,36,159,5342
płatki owsiane11,97,269,3366
kasza jaglana11,53,369,3348

Produkty mleczne

odtłuszczone mleko2,00,14,831
jogurt naturalny 2%4,32,06,260

Sery i twarożek

twarożek 0,6% (niskotłuszczowy)18,00,61,888
twaróg tofu8,14,20,673

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

filet z kurczaka23,11,20,0110
indyk19,20,70,084

Ryby i Owoce Morza

ryby18,54,90,0136
kałamarnica21,22,82,0122
małże9,11,50,050
kapusta morska0,85,10,049

Oleje i tłuszcze

olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

zielona herbata0,00,00,0-
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Przede wszystkim posiłki z nadwagą nie powinny zawierać:

  • Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym.
  • Fast foody (smażone placki, frytki, frytki i więcej), który jest nie tylko produktem wysokokalorycznym, ale zawiera także niebezpieczną dawkę substancje rakotwórcze, ponieważ olej do jego przygotowania stosuje się kilkadziesiąt razy.
  • Tłuste odmiany wieprzowiny, kaczki, gęsi, tłuszczów trans, tłuszczów zwierzęcych, wędlin, oleju w puszkach, kiełbas, oleju palmowego i kokosowego.
  • Smażone potrawy ze względu na wysoką kaloryczność. Zawartość kaloryczna tych produktów wzrasta 1,3 razy.
  • Tłuste produkty mleczne.
  • Biały ryż, makaron, kasza manna, ciasto.
  • Pieczenie z dowolnego ciasta.
  • Wyroby cukiernicze, lody.
  • Limit soli.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

fasola6,00,18,557
fasola7,80,521,5123

Owoce

banany1,50,221,895

Jagody

winogrono0,60,216,865

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2,90,666,0264
orzechy nerkowca25,754,113,2643
nasiona słonecznika20,752,93,4578

Zboża i płatki zbożowe

kasza manna10,31,073,3328
biały ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
krem do ciasta0,226,016,5300
ciasteczka7,511,874,9417

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

mleko 3,6%2,83,64,762
mleko 4,5%3,14,54,772
śmietana2,820,03,7205
śmietana 25% (klasyczna)2,625,02,5248

Sery i twarożek

ser24,129,50,3363
twarożek 11%16,011,01,0170
twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
wątroba wieprzowa18,83,60,0108
nerka wieprzowa13,03,10,080
tłuszcz wieprzowy1,492,80,0841
tłuszcz2,489,00,0797
wątroba wołowa17,43,10,098
nerki wołowe12,51,80,066
mózgi wołowe9,59,50,0124

Kiełbaski

wędzona kiełbasa16,244,60,0466
wędzona kiełbasa9,963,20,3608
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
solona ryba19,22,00,0190
czerwony kawior32,015,00,0263
czarny kawior28,09,70,0203
konserwy rybne17,52,00,088
dorsz (wątroba w oleju)4,265,71,2613

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Nie próbuj natychmiast gwałtownie ograniczać wszystkich produktów. W okresie adaptacji konieczne jest dwukrotne zmniejszenie porcji i wyeliminowanie mąki, słodkich produktów i cukru, a także zmniejszenie ilości chleba. Nawet takie ograniczenia przyniosą rezultaty. Po 1-2 tygodniach stopniowo zmniejszaj częstotliwość jedzenia płatków, zastępując przystawki warzywne.

Jeśli jedzenie jest urozmaicone i przemyślisz wszystkie potrawy, które można wykorzystać, gdy pojawi się uczucie głodu, pomoże to uniknąć awarii. Może to być niskotłuszczowy twarożek, duszona cukinia, zielony groszek, niewielka porcja soczewicy, otręby chlebowe, otręby z kefirem i jagodami, jabłka lub grejpfruty.

Śniadanie
  • owsianka owsiana;
  • duszone warzywa;
  • zielona herbata.
Drugie śniadanie
  • pomarańcza.
Lunch
  • kotlety z kurczaka na parze;
  • sałatka jarzynowa;
  • chleb;
  • sok.
Podwieczorek
  • omlet z pieczarkami.
Kolacja
  • pieczona ryba;
  • sałatka kalafiorowa z wodorostami;
  • herbata miętowa.
Na noc
  • kefir.
Śniadanie
  • Sałatka z warzyw, soczewicy i sera tofu;
  • tost otręby;
  • herbata ziołowa.
Drugie śniadanie
  • jabłko (grejpfrut).
Lunch
  • zupa jarzynowa;
  • gotowany królik;
  • duszona kapusta.
Podwieczorek
  • budyń marchewkowy i jabłkowy;
Kolacja
  • gotowane ryby;
  • Brukselka i zapiekanka z cukinii.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • niskotłuszczowy twarożek z zieleniną;
  • tost z mąki otrębowej;
  • herbata ziołowa.
Drugie śniadanie
  • galaretka żurawinowa.
Lunch
  • barszcz wegetariański;
  • gotowana wołowina;
  • sałatka;
  • kompot z suszonych owoców.
Podwieczorek
  • kefir, plasterek sera tofu.
Kolacja
  • ciastka rybne;
  • winegret.
Na noc
  • jabłko.
Śniadanie
  • owsianka owsiana z warzywami;
  • chleb;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • grejpfrut
Lunch
  • zupa z cukinii;
  • gotowana wołowina;
  • duszona kapusta;
  • sok.
Podwieczorek
  • zapiekanka z twarogiem.
Kolacja
  • pieczony morszczuk;
  • surówka z białej kapusty i ogórka.
Na noc
  • jabłko.
Śniadanie
  • omlet;
  • brokuły z zielonej fasoli;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • grejpfrut
Lunch
  • zupa jarzynowa;
  • cukinia faszerowana mielonym mięsem;
  • sok.
Podwieczorek
  • twarożek z malinami.
Kolacja
  • gotowane ryby;
  • zielony groszek;
  • sok pomidorowy.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • kasza gryczana z ziołami;
  • chleb;
  • ser tofu;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • świeże owoce.
Lunch
  • barszcz;
  • zielona fasola z pieczonym indykiem;
  • kompot.
Podwieczorek
  • zapiekanka warzywna.
Kolacja
  • gotowany sandacz;
  • gulasz warzywny.
Na noc
  • owoce
Śniadanie
  • Charlotte zrobiona z jabłek, ryżu i twarogu;
  • wywar ziołowy.
Drugie śniadanie
  • gruszka zapiekana ze śliwkami.
Lunch
  • pierś z kurczaka;
  • sałatka z soczewicy, ziół i ogórka;
  • sok.
Podwieczorek
  • sałatka z awokado.
Kolacja
  • morszczuk zapiekany z cukinią i zieloną fasolą.
Na noc
  • jogurt.

Dla dzieci

Otyłość pokarmowa (konstytucyjnie egzogenna) u dzieci charakteryzuje się równomiernym gromadzeniem się tkanki tłuszczowej. Ta forma występuje u 90% dzieci poniżej jednego roku życia. Z wiekiem pojawia się niewielki stopień nadwagi. W okresie dojrzewania dziewczęta przybierają na wadze jeszcze bardziej. Liczba komórek tłuszczowych u dziecka zależy od czynnika genetycznego, a czynnik odżywczy już wpływa na wielkość komórek tłuszczowych. Nadmierne odżywianie w krytycznym okresie dojrzewania prowadzi do wzrostu ich wielkości.

Trudności w żywieniu dzieci cierpiących na tę patologię polegają na tym, że z jednej strony ciało dziecka musi otrzymać witaminy, makro- i mikroelementy, wystarczająca ilość białek. Z drugiej strony, dzieci, które mają skłonność do przybierania na wadze, powinny mieć ograniczone odżywianie. Powinno to nastąpić z powodu węglowodanów (głównie lekkostrawnych) i tłuszczów.

Jak najmniej musisz oferować bułki, słodycze, ciastka, przetwory i inne słodycze. Naczynia z ziemniaków, makaronów i ciast (pierogi, pierogi, naleśniki, naleśniki) rzadko powinny być włączane do menu. Jagnięcina, wieprzowina, tłuszcze wołowe i margaryna powinny być wyłączone. Warzywa i niesłodzone owoce powinny dominować w diecie.

Oczywiście okazuje się, że przy takich ograniczeniach odżywianie staje się hipokaloryczne, a spadek wartości kalorycznej powoduje wydatkowanie tłuszczu z magazynu. We wczesnych stadiach choroby metabolizm jest łatwiejszy i szybszy do normalizacji, a waga jest zmniejszona. Zazwyczaj spożycie kalorii zmniejsza się o 200–600 kcal. Nie należy gwałtownie ograniczać i szybko zmniejszać kalorii. Może to powodować osłabienie dziecka i ból głowy.

Dieta dla otyłych dzieci obejmuje:

  • Jedzenie 6 razy dziennie i w małych porcjach. Przerwy między posiłkami po 2,5-3 godzinach tłumią uczucie głodu i zmniejszają apetyt, dzięki czemu dziecko nie zje dużej ilości jedzenia podczas następnego posiłku.
  • Kolacja jest nie później niż 19 godzin i powinna być lekka.
  • Naczynia z wysokokalorycznym spożyciem rano. Śniadanie i lunch mogą składać się z dań mięsnych i rybnych, a kolacja - warzywnych i mlecznych.
  • Powolny posiłek i dokładne żucie. W takim przypadku uczucie pełności pojawia się szybciej, a dziecko nie przejadnie się.

Żywność dietetyczna dla dzieci powinna obejmować normę wieku białka uzyskanego z twarogu, jogurtu, mięsa, ryb, kefiru, mleka. Trzylatki powinny jeść 80 g mięsa dziennie, przedszkolaki - 100 g, od 7-12 lat do 150 g mięsa. Twaróg powinien być obecny codziennie w diecie w ilości 50-80 g. Produkty mleczne w ilości 400-600 ml.

Soki warzywne są przydatne, ponieważ mają mniej kalorii: pomidory, buraki, marchew, kapusta lub soki mieszane. Zupy należy gotować wegetariańskie, a raz w tygodniu na słabym bulionie mięsnym. Aby urozmaicić żywienie dziecka, klopsiki parowe, klopsiki, pierogi i klopsiki przygotowywane są z ryb i mięsa.

Dietetyczne posiłki dla otyłych dzieci i technologię ich przygotowywania można znaleźć w książkach na temat żywienia terapeutycznego. Oczywiście niewiele dzieci lubi warzywa, ale być może z listy potraw będziesz mógł wybrać najbardziej odpowiedni dla swojego dziecka.

Możesz gotować gulasz warzywny, saute z bakłażana, marchewki z sosem beszamelowym, zapiekanka z kapusty, kapustę, marchewkę, buraki lub kotlety z dyni, sznycel kapuściany, gotowaną rybę z cukinią i niskotłuszczową kwaśną śmietaną, kotlety rybne z przystawką warzywną, twarożek z zieleniną, omlet zielona fasola lub cukinia (pomidory). Na deser możesz zaoferować galaretkę żurawinową lub cytrynową z ksylitolem.

Starszym dzieciom przypisuje się posty na czczo raz w tygodniu z zawartością kalorii wynoszącą 600–800 kcal. Mogą to być standardowe diety rozładunkowe: nabiał, jabłko, twaróg, kefir. Leczenie głodem jest przeciwwskazane, ponieważ procesy kataboliczne są wzmacniane w ciele dziecka, co może hamować wzrost i zakłócać dojrzewanie organizmu.

Ważnym czynnikiem terapeutycznym jest również aktywność ruchowa dziecka. Aktywność fizyczna znacznie zwiększa tempo metabolizmu i przyspiesza odchudzanie.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Obejmuje różnorodne produkty spożywcze i pomaga zmniejszyć wagę.
  • Właściwa organizacja diety eliminuje uczucie głodu.
  • Częste posiłki nie pozwalają pacjentowi spożywać dużych porcji.
  • Trudności w przestrzeganiu diety osób pracujących.
  • Brak prostych węglowodanów jest trudny do tolerowania.
  • Potrzeba ciągłej zgodności.

Informacje zwrotne i wyniki

Pacjenci powinni zawsze stosować tę zdrową dietę. Możliwe małe odchylenia od diety. Jednak w przypadku niedożywienia utrata masy ciała może spowolnić. W recenzjach są pozytywne chwile: zmniejsza się waga, znika obrzęk i zaparcia. Dzięki temu możesz znacznie poprawić swoje zdrowie. Przy wyraźnym stopniu otyłości odżywianie powinno być korygowane przez endokrynologa i dietetyka. Schudnięcie może zająć 1-1,5 miesiąca, ale ważne jest, aby utrata masy ciała nie przerodziła się w tortury, a osiągnięta waga nie wzrośnie ponownie.

  • "... Mogę powiedzieć, że dla bardzo grubych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia dużych ilości i wysokokalorycznych potraw, bardzo trudno jest przestrzegać diety. Tak jest ze mną. Czwarty miesiąc przeprowadzam - proces przebiega normalnie, ale dla mnie jest to trudne. Nieodżywne potrawy po 1,5 godziny powodują uczucie głodu i muszą znów jeść. Wszystkie rodzaje dodatków, takie jak MCC, Stroinitin, Garcinia. Kiedy endokrynolog zwolnił Meridię, stało się lepiej i była w stanie wytrzymać przerwy 3-3,5 godziny, zaczęła jeść mniej, a jej waga się zmieniła. Jem ryby, warzywa, indyk, twarożek, 3 razy w tygodniu jem owsiankę, piję kefir. Wynik przez 4 miesiące minus 8 kg. Lekarz mówi, że wynik jest dobry i nie można szybciej schudnąć. Przy takim odżywianiu zalecałem przyjmowanie witamin, ponieważ drażliwość okresowo się toczy i często występuje zły nastrój";
  • "... Proces odchudzania stał się bardziej skuteczny, gdy zaczął zwracać uwagę na indeks glikemiczny produktów. Lekarz zalecił mi, ponieważ określono podwyższony poziom insuliny we krwi. Trzeba było to zbadać przez długi czas, ponieważ często siedzę na diecie i nie ma to większego sensu. Co więcej, waga powraca po 1-1,5 miesiąca. Dietetyk pomalował dietę i powiedział, że musisz ciągle tak jeść z powodu zaburzeń metabolizmu węglowodanów. Kalorie należy utrzymywać na poziomie 1200 kcal, a są to pokarmy niskokaloryczne (nie skrobiowe warzywa, jajka, mięso, ryby, kurczak, niskotłuszczowy twaróg i mleko, płatki zbożowe). Przez 2 miesiące, codziennie chodząc 3 km, straciła 5 kg. Wynik jest dobry, ale myślę, że wtedy utrata masy ciała zwolni";
  • "... Na diecie 2 miesięcy nie mogę znieść braku słodyczy i mąki. W przypadku bbw ważne jest, aby ich nie używać. Staram się nie robić żadnych naruszeń, ale robię to wszystko z udręką i stresem. Nawet owoce i jagody nie pomagają. Lekarz zalecił przyjmowanie Liprin i kojących ziół. To naprawdę pomogło, ponieważ apetyt spadł, a głód słodyczy minął. Kończę pakowanie, a potem idę do recepcji. Uważam, że przy dużej wadze nie można zrezygnować ze specjalnych preparatów. Jem pierś kurczaka, ryby, różne sałatki. Latem można to zrobić bez problemów, a zimą będziesz musiał kupić mrożone mieszanki warzywne i gotować gulasz. Zimą pomogą grejpfruty i pomarańcze. Wszędzie używam grzybów - w omletach, ciepłych sałatkach, zupach i barszczu".

Cena diety

Jedzenie jest stosunkowo niedrogie, jeśli codziennie nie jesz owoców morza. Duża liczba owoców i warzyw w diecie w zimie może nieznacznie zwiększyć koszt żywności. Może osiągnąć 1600-1700 rubli. na tydzień.

Obejrzyj wideo: Jak uporać się z otyłością u dziecka? (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Godzina diety
Diety

Godzina diety

Ogólne zasady Podstawą tej unikalnej innowacyjnej metody odchudzania jest stosowanie dowolnego produktu przez 1 godzinę o tej samej wybranej porze dnia. Godzina diety - jak inni nazywają złotą godzinę, pomimo prostoty zasad, daje dobry wynik w odchudzaniu - 5-7 kg na tydzień i wszystko, co musisz zrobić: jeść codziennie o tej samej godzinie - możesz wybrać rano i obiad, i wieczór, a nawet noc; jedz tylko przez 60 minut.
Czytaj Więcej
Dieta na szpiczaka
Diety

Dieta na szpiczaka

Ogólne zasady Szpiczak jest rodzajem hemoblastozy, w której szpik kostny jest zastępowany komórkami osocza guza (szpiczaka). Nacieki szpiczaka rosną częściej w płaskich kościach i kręgosłupie. W miejscach ich wzrostu powstają wnęki. Zniszczenie kości wiąże się z proliferacją klonu nowotworowego.
Czytaj Więcej
Dieta na sarkoidozę płuc
Diety

Dieta na sarkoidozę płuc

Ogólne zasady Sarkoidoza odnosi się do układowej łagodnej ziarniniakowatości z charakterystycznym nagromadzeniem aktywowanych limfocytów / fagocytów z tworzeniem ziarniniaków komórek nabłonkowych w dotkniętych narządach. Przeważają postacie płucne i wewnątrz klatki piersiowej - sarkoidoza płuc z uszkodzeniem tkanki płucnej i wewnątrztchawiczne węzły chłonne.
Czytaj Więcej
Dieta na stłuszczenie wątroby
Diety

Dieta na stłuszczenie wątroby

Ogólne zasady Stłuszczenie wątroby jest naruszeniem metabolizmu tłuszczów w komórce wątroby. W wątrobie wzrasta synteza tłuszczu, maleje utlenianie wolnych kwasów tłuszczowych, a także wydalanie trójglicerydów. Choroba ma wiele innych nazw - stłuszczenie wątroby, stłuszczenie bezalkoholowe, stłuszczenie wątroby, hepatostatoza, stłuszczenie wątroby.
Czytaj Więcej