Diety

Dieta białkowa

Ogólne zasady

Koncepcja diety białkowej, czasami nazywanej dietą białkową, jest zbiorowa w stosunku do wielu obecnie istniejących reżimów odchudzania, która łączy ogólną zasadę odżywiania - maksymalne białko (białko) oraz minimum węglowodanów i tłuszczów w diecie.

Od dawna odkryto efekt przybierania masy mięśniowej i jednorazowego zmniejszenia tkanki tłuszczowej nieodłącznie związanej z białkami. Już w dziewiętnastym wieku pierwsza książka została wydana w Europie, opowiadając o korzyściach z wysokobiałkowego odżywiania oraz aktywnego wychowania fizycznego. Później przestrzeganie diety bogatej w białko stało się standardową praktyką dla profesjonalnych sportowców, ponieważ zwiększone zapotrzebowanie organizmu na białka, które aktywnie przyczyniają się do wzrostu mięśni, samo w sobie zmusza do zmiany zwykłej diety. Jednak proporcjonalnie do wzrostu spożycia białka ilość tłuszczów i węglowodanów spożywanych w jedzeniu zaczęła się zmniejszać, co stało się przyczyną naturalnego zmniejszenia tkanki tłuszczowej w organizmie.

Uważa się, że we współczesnej dietetyce lekarz wprowadził odżywianie białkowe w celu zmniejszenia masy ciała Atkins i Ducan, a później ich przykładem zostały opracowane Dieta Kremlowska, Dieta Dikul oraz inne reżimy dietetyczne zbliżone do głównej zasady działania dietetyków z różnych krajów, które rozprzestrzeniły się bardzo szeroko i zyskały znaczną popularność wśród dużej liczby, głównie miłośników mięsa. Wydawałoby się, że dzisiaj wszystko już wiadomo o diecie białkowej do odchudzania, ale w praktyce nie mniej ważne są pytania dotyczące wykonalności i bezpieczeństwa stosowania tej metody odchudzania.

W społeczności dietetycznej istnieją spory dotyczące tego, która dieta białkowa jest najskuteczniejsza, ile można „usiąść” na maksymalnej ilości białka, jak niebezpieczna jest taka dieta, ile można schudnąć, gdy jest przestrzegana i która dieta jest lepsza: białko lub węglowodanywciąż powstają. Większość z nich jest skłonna wierzyć, że metody radzenia sobie z nadwagą należy wybierać wyłącznie indywidualnie, dla mężczyzn i kobiet, biorąc pod uwagę wszystkie cechy stylu życia danej osoby, począwszy od jej stanu zdrowia, początkowej masy ciała, nastroju psychicznego, a skończywszy na preferencjach żywieniowych i możliwościach finansowych . Ale są tacy, którzy uważają, że system białkowy utraty wagi jest jedynym poprawnym i naprawdę skutecznym systemem, który nie toleruje żadnej krytyki ani dyskusji, co w rzeczywistości nie zawsze jest prawdą.

Pomimo ogólnych pozytywnych recenzji, nie powinieneś uważać diety białkowej za idealną metodę odchudzania, która, dając możliwość jedzenia smacznego i satysfakcjonującego, a jednocześnie pozwala stabilnie i skutecznie stracić dodatkowe kilogramy. W rzeczywistości takie dietetyczne diety zostały opracowane właśnie przez lekarzy i nie były przeznaczone dla wszystkich, którzy chcą pożegnać się z niechcianą nadwagą.

Na przykład wysokobiałkowe menu dietetyczne od dietetyka i słynnego kardiologa Atkins został stworzony przez niego dla pacjentów z nadwagą cierpiących na różne patologie układu sercowo-naczyniowego, dla których potrzeba zmniejszenia masy ciała była jednym z najważniejszych zadań, ponieważ otyłość znacznie zwiększyło ryzyko zakrzepica, zawał serca i inne zagrażające życiu powikłania.

Białko Dieta Ducana, która później stała się rekordowym przedsięwzięciem komercyjnym w historii dietetyki, została opracowana również dla osób znaczących otyły i sam autor umieścił go jako potencjalnie niebezpieczny dla zdrowia, co jednak można powiedzieć o wszystkich reżimach żywieniowych z niezrównoważoną dietą żywieniową.

Dr Ducan zalecił swoim pacjentom spożywanie pokarmów bogatych w białko głównie w pierwszym najbardziej agresywnym okresie diety, zwanym „atakiem”. Odpowiednio oceniając ryzyko takiej diety, Pierre Ducan zauważył, że w obecności nadmiernej tkanki tłuszczowej można stosować dietę wysokobiałkową przez maksymalnie pięć dni, ponieważ w tym czasie taka dieta będzie mniej szkodliwa dla zdrowia w porównaniu z codziennymi skutkami ubocznymi otyłość. Podczas reszty diety lekarz zawsze zalecał wprowadzanie do diety wystarczającej ilości węglowodanów i codzienne spożywanie otrębów, których struktura jest również prawie całkowicie węglowodanowa.

Znani kiedyś autorzy Dieta Kremlowska redagowali dla siebie zasady diety z białkami terapeutycznymi i pozwalali swoim pacjentom spożywać nie tylko wysokobiałkowe, ale także wysokotłuszczowe produkty w nieograniczonych ilościach, których lista była dość szeroka i obejmowała przetworzone sery, różne kiełbasy, a nawet smalec.

Obserwuję Dieta Kremlowska pojawiły się reżimy dietetyczne, które zalecają tym, którzy chcą schudnąć, jak najbardziej ograniczyć ilość spożywanych warzyw i prawie całkowicie odmówić jedzenia owoców, płatków i innych produktów pierwotnie związanych z dietą białkową. Dlatego wiele osób wyrobiło sobie nieuzasadnioną opinię, że takie pokarmy węglowodanowe nie są zgodne z zasadami żywienia białkowego i mogą tylko zaszkodzić. W rzeczywistości korzyści i szkody węglowodanów podczas obserwacji menu białkowego należy rozważyć z punktu widzenia wybranego wariantu żywienia dietetycznego pod względem czasu jego trwania i na tej podstawie stwierdzić, jaka szkodliwa lub w inny sposób przydatna żywność towarzysząca głównemu składnikowi diety jest przydatna.

Makroskładniki odżywcze

Basic makroskładniki - substancje, które przychodzą z jedzeniem w dużych ilościach, bez których witalne funkcje ludzkiego ciała są w zasadzie niemożliwe, Wikipedia definiuje białka, węglowodany i tłuszcze, które pojedynczo lub łącznie pełnią wiele ważnych funkcji. W tej potrójnej białko jest rodzajem „materiału budowlanego” budującego prawie wszystkie komórki organizmu. Węglowodany odgrywają rolę źródła energii dla organizmu, a tłuszcze są niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania. ludzki układ hormonalny.

Zbilansowane spożycie z zewnątrz wszystkich tych makroskładników jest niezbędne, aby organizm ludzki mógł funkcjonować codziennie, aw przypadku zauważalnego niedoboru lub nadpodaży jednego z nich występują zakłócenia w jego pracy. Na przykład nadmiar białka powoduje nadmierne obciążenie wątroby i nerek, a jego niestrawione składniki wytwarzają toksyny i zatykają jelita.

Obfitość tłuszczu jest obarczona naruszeniem wielu procesów metabolicznych, a nadmiar niewydanych węglowodanów w postaci energii prowadzi do tworzenia złogów tłuszczu, a tym samym do przyrostu masy ciała. Ta ostatnia prawidłowość stała się przyczyną bezzasadnej opinii, że zmniejszeniu spożycia węglowodanów z jedzeniem towarzyszy utrata masy ciała, a najlepszą alternatywą dla tego makroskładnika jest naturalnie białko. W ramach diety białkowej należy zwrócić szczególną uwagę na białka i węglowodany.

Białko w żywności

Białka lub białka dostają się do organizmu głównie z pokarmów ludzkich, które dzielą się na pokarmy pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Z reguły dzienne normy spożycia białka dla osoby dorosłej prowadzącej aktywny tryb życia wahają się między 100-150 gramów.

Podstawowe źródła białka zwierzęcego zawierające pełen zakres niezbędnych dla organizmu aminokwasysą: mięso zwierząt, ryby i owoce morza, drób i jego jaja, produkty mleczne. W przypadku wegetarian, a także osób na diecie bez mięsa lub potrzebujących pokarmów białkowych na czczo, głównymi dostawcami tych makroskładników są produkty sojowe, rośliny strączkowe, różne zboża, orzechy i niektóre inne pokarmy roślinne, które należy jeść w połączeniu z cel całkowitej podaży białka w organizmie.

Żywność wysokobiałkowa

Niektórzy naukowcy i dietetycy wolą białka roślinne, ponieważ uważają, że ich zastosowanie w żywności zmniejsza ryzyko patologii sercowo-naczyniowych, chorób zapalnych jelit i niektórych innych poważnych stanów bolesnych, w tym onkologia dwukropek Są pewni, że taki zapobiegawczy wpływ białek roślinnych na ludzki organizm staje się możliwy dzięki ich zmniejszeniu stężenia w osoczu insulina i „źle cholesterol»I zalecamy przestrzeganie zbilansowanego menu podczas przestrzegania każdego diety.

Ważne!Należy pamiętać, że białko zwierzęce w diecie jest wchłaniane praktycznie w całości (w zakresie 92–98%), a białka roślinne są przetwarzane w około 60–80%.

Poniżej znajduje się tabela najpopularniejszych potraw pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, które zawierają dużo białka (w stosunku 100 g / g).

Tabela białek w jedzeniu

Mięso
Mięso wieprzowe11,4-16,4
Mięso z kurczaka20,8
Wołowina18,9
Turcja21,6
Jagnięcina16,3
Owoce morza i ryby
Kraby16,0
Łosoś20,8
Kałamarnica, Makrela, Krewetki18,0
Mintaja15,9
Leszcz17,1
Dorsz17,5
Flądra16,1
Różowy łosoś21,0
Gromadnik13,4
Zboża
Kasza Gryczana10,8
Proso11,5
Płatki owsiane11,0
Jęczmień Perłowy9,3
Ryż7,0
Manna11,3
Produkty mleczne
Sery23,4-26,8
Mleko2,8
Jogurt Czysty5,0
Kefir, śmietana, śmietana2,8-3,0
Twarożek14,0-18,0
Rośliny strączkowe i orzechy
Migdały18,6
Fasola6,0
Orzechy włoskie13,8
Groszek23,0
Orzechy laskowe16,1
Soja34,9
Orzeszki ziemne26,3
Fasola22,3
Warzywa, suszone owoce i grzyby
Szpinak2,9
Suszone morele5,3
Ziemniak2,0
Śliwki2,3
Kapusta1,8-4,8
Bakłażan1,2
Czosnek6,5
Papryka1,3
Daty2,5
Pieczarki4,3
Rodzynki1,9
Grzyby Porcini3,7
Jajka
Kurczak12,7
Przepiórka11,9

Rola białek w żywieniu człowieka

Białka to organiczne związki wielkocząsteczkowe, z których zbudowana jest struktura alfa aminokwasypołączone wiązaniami peptydowymi. Z reguły kod genetyczny, za pomocą którego odbywa się synteza białek, wykorzystuje standard 20 aminokwasy w różnych kombinacjach. Z powodu wielu konfiguracji aminokwasów powstają cząsteczki białka o szerokiej gamie właściwości. Ponadto reszty białkowe i złożone kompleksy składające się z kilku cząsteczek różnych białek mogą niezależnie pełnić wiele funkcji.

Główne znaczenie białek dla ludzkiego ciała

Wzrost i ożywienie
  • Białka są rodzajem bloków mocujących, z których zbudowane są wszystkie komórki, a po nich narządy ludzkiego ciała (skóra, włosy, mięśnie, oczy, narządy wewnętrzne itp.).
  • Przy każdym uszkodzeniu to białka odtwarzają normalną strukturę komórkową i funkcjonalność.
  • Ze względu na aktywną fazę wzrostu pokarm białkowy powinien dominować w diecie dzieci i młodzieży.
  • Wystarczająca ilość białka w menu przyszłych matek znacznie przyczynia się do pełnego rozwoju płodu.
Transport
  • Związki białkowe aktywnie uczestniczą w transporcie niektórych cząsteczek, w tym hemoglobinaktóry rozprowadza tlen do wszystkich narządów ludzkiego ciała.
  • W niektórych przypadkach białko działa nie tylko jako „nośnik”, ale także jako „opiekun” elementów (na przykład złożony związek ferrytyna, który przechowuje i transportuje pierwiastek śladowy żelazo).
Energia
  • Po węglowodanach białka pełnią rolę drugiego najważniejszego makroskładnika odżywczego, przekształcanego w energię (w przypadku spożycia takiej ilości białka, która przekracza zapotrzebowanie na komórki i tkanki, organizm ludzki wykorzystuje ją jako źródło energii). Przy wystarczającej produkcji energii z węglowodanów dostarczanych z pożywieniem białko staje się fragmentem komórek tłuszczowych.
Ochrona
  • Białka są jednym z ważnych składników aktywnej ochrony organizmu ludzkiego przed wieloma infekcjami i innymi chorobami o różnej etiologii. W mundurze przeciwciała związki organiczne we współpracy z innymi elementami komórkowymi odporny systemy wykrywają i unieruchamiają antygenyktóre są następnie tłumione białe krwinki.
Enzymy
  • Bez białka enzymy większość reakcji chemicznych zachodzących w ciele jest niemożliwa.

Rola węglowodanów w żywieniu człowieka

Węglowodany są koniecznie zawarte w strukturze praktycznie wszystkich komórek i tkanek ludzkiego ciała i stanowią dość rozległą grupę związków organicznych, które czasami mają radykalnie różne właściwości. Taka różnorodność węglowodanów pozwala im uczestniczyć w wielu ważnych procesach zachodzących w ludzkim ciele i wykonywać szereg ważnych funkcji, które przyczyniają się do jego pełnoprawnej pracy. Około 80% związków tej klasy występuje w suchej strukturze roślinnej, a około 2-3% w tkankach zwierzęcych.

Większość węglowodanów jest podzielona na dwie grupy - proste i złożone

Proste
  • Do grupy prostych węglowodanów zwykle dołącza się cukier i inne zawierające go produkty. Sam cukier jest czystą glukozą, która wchodząc do organizmu ludzkiego, aktywuje produkcję jego przetwarzania insulina. Produkty przemiany cukru trafiają przede wszystkim do odżywiania mózgu, a także do wszystkich procesów związanych z aktywnością fizyczną wykonywaną przez organizm ludzki. W przypadku spożywania cukru bezpośrednio przed aktywnością umysłową lub fizyczną mózg lub ciało najczęściej całkowicie pochłania całą otrzymaną energię. Jeśli jednak glukoza dostanie się do organizmu w dłuższym momencie bierności (na przykład przed snem), zużycie energii nie nastąpi, a cały jego nadmiar zostanie zmagazynowany „w rezerwie”, czyli przekształci się w tłuszcz.
Complex (Carbo)
  • Węglowodany złożone obejmują substancje, których struktura obejmuje długie łańcuchy polisacharydów. Zasadniczo ten rodzaj węglowodanów zawiera różne zboża, prawie wszystkie warzywa i niektóre owoce. W żywieniu dietetycznym węglowodany są cenne, ponieważ nie powodują szybkiej produkcji insulina. Zawarte w nich łańcuchy polisacharydów są stopniowo rozkładane przez organizm, tworząc stabilną bezpośrednią reakcję glikemiczną. Brakowi skoków w poziomie glikemicznym nie towarzyszą ataki głodu i nie prowadzą do jednoczesnego pojawienia się dużej ilości energii, którą należy pilnie przetworzyć. Przy stopniowym dzieleniu struktury złożonych węglowodanów energia jest uwalniana dość powoli, co przez długi czas pozbawia ciało odczuwania głodu i nie wpływa na istniejące objętości tłuszczowe organizmu.

Prawidłowa dieta długoterminowych diet białkowych nie wyklucza przyjmowania pokarmów węglowodanowych, ale warunkowo dzieli je na szkodliwe (proste węglowodany) i zdrowe (węglowodany złożone). Te pierwsze należy całkowicie porzucić, a korzystanie z tych drugich powinno być ograniczone.

Istota i zasady diety białkowej

Jak wspomniano wcześniej, przestrzeganie wszelkich diet białkowych implikuje wzrost wskaźnika spożycia białek poprzez zmniejszenie ilości węglowodanów (głównie) i tłuszczów spożywanych w żywności. Taki spadek spożycia węglowodanów, który do tej pory w pełni dostarcza organizmowi potrzebnej energii, prowadzi do jego ostrego deficytu, co prowadzi do zmian w zwykłym metabolizm. Ponieważ zapotrzebowanie na energię, która zapewnia całą pracę umysłową i fizyczną osoby, pozostaje na tym samym poziomie, a zwykłe źródło nie jest w stanie dostarczyć jej we właściwej ilości, ciało jest zmuszone do generowania energii z wewnętrznych rezerw. Jako takie rezerwy wykorzystuje się tkankę tłuszczową uprzednio zgromadzoną właśnie w tym celu. Innymi słowy, ciało odbudowuje swój metabolizm do zużycia energii nie ze źródeł zewnętrznych, ale z wewnętrznych rezerw, jednocześnie aktywnie niszcząc tkankę tłuszczową.

Codzienna pożywna dieta diety białkowej jest całkiem satysfakcjonująca dzięki włączeniu produktów mlecznych, dań mięsnych, jajek i innych produktów o złożonej strukturze. Ciało będzie musiało poświęcić wiele wysiłku i czasu na jego podział. Z reguły proces trawienia pokarmów białkowych zajmuje kilka godzin, podczas których osoba nie powinna odczuwać głodu. Jednocześnie dieta białkowa często nie ogranicza zawartości znormalizowanych gramów w spożywanych porcjach, dzięki czemu można jeść zgodnie z apetytem, ​​po prostu eliminując przejadanie się.

W większości przypadków, utrzymując dietę białkową, nie ma ostrego pragnienia „ugryzienia”. Zwykle nagłe ataki głodu są związane z gwałtownym wzrostem stężenia w osoczu insulina - hormon rozkładający glukozę, który powstaje w wyniku przetwarzania prostych cukrów, które dostają się do organizmu wraz z produktami takimi jak wyroby cukiernicze, słodycze, ciastka itp. Ponieważ w okresie diety białkowej znacznie zmniejsza się spożycie takich produktów węglowodanowych insulina po prostu nie ma wiele do zrobienia, a zatem jego produkcja przez trzustkę jest zmniejszona. Zatem stabilny poziom cukru w ​​surowicy minimalizuje występowanie ataków głodu.

Pomimo wartości odżywczej diety białkowej i skuteczności w zakresie odchudzania, nadal nie zaleca się jej obserwowania przez długi czas, ponieważ nawet lekkie odmiany takiej diety krytycznie zmniejszają spożycie węglowodanów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Maksymalny czas trwania diety wysokobiałkowej powinien być ograniczony do czterech tygodni.

Codzienne spożywanie dużych ilości naczyń białkowych jest w zasadzie nietypowe dla organizmu ludzkiego, który jest w stanie w pełni wchłonąć tylko część tych makroskładników niezbędnych do wykonywania podstawowych procesów życiowych. Pozostała ilość białka otrzymanego z pożywienia jest wykorzystywana przez organizm, przekształcając się w związki azotu i wydalana przez nerki i wątrobę. W wyniku wielu badań medycznych stwierdzono związek między rozwojem niektórych patologie nerek i wysokobiałkowe odżywianie, które może powodować kondensację błon kapilarnych, wzrost kwasowość moczu i obrzęk nerek.

Aktywność fizyczna pomoże zmniejszyć te negatywne skutki nadmiaru białka. Jest to tkanka mięśniowa, która może wchłonąć największą liczbę białek, a przy odpowiednim wysiłku fizycznym nawet zaciska mięśnie i podkreśla ich ulgę. Zgodnie z każdą dietą białkową niezwykle ważne jest, aby każdy, kto traci na wadze, wybrał rodzaj aktywności fizycznej odpowiadającej wszystkim parametrom (trening na siłowni, aktywne spacery itp.), Które może wykonywać codziennie. Oprócz zapobiegania możliwym powikłaniom wysokobiałkowej diety dla nerek, uprawianie sportu zwiększy skuteczność odchudzania.

Gotowanie i jedzenie żywności białkowej

Właściwe przygotowanie i stosowanie żywności dozwolonej na diecie białkowej jest nie mniej ważne niż ścisłe przestrzeganie diety dietetycznej i wymaga przestrzegania następujących zasad:

  • wszystkie potrawy mięsne i rybne, a także inne pokrewne produkty, powinny być gotowane na parze lub poprzez gotowanie i pieczenie;
  • podczas całej diety należy pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie;
  • dzienne spożycie tłuszczów nie powinno przekraczać 30 gramów;
  • jedzenie dozwolonych pokarmów węglowodanowych najlepiej spożywać rano;
  • dozwolone sałatki warzywne są lepsze od soku z cytryny, sosu sojowego, czystego jogurtu lub, w skrajnych przypadkach, oliwy z oliwek;
  • wszystkie spożywane produkty mleczne muszą zawierać minimum tłuszczu, a najlepiej być niskotłuszczowe;
  • owoce dopuszczone do diety muszą być świeże, a soki świeżo wyciśnięte;
  • wszystkie posiłki dietetyczne najlepiej spożywać bez soli lub przynajmniej minimalizować ich ilość;
  • cukier i jego produkty muszą być całkowicie wykluczone;
  • przyjmować jedzenie powinno być ułamkowe, co najmniej 4-5 razy w ciągu dnia;
  • kompletna dieta każdego dnia jest najlepszym jogurtem lub kefirem;
  • Aby zwiększyć wydajność, konieczne jest stosowanie tabel ilościowej zawartości białka w produktach wybranych do diety.

Odmiany

3-dniowa dieta białkowa

Z reguły 3-dniowa dieta białkowa jest dietą mono, przylegającą do której należy jeść tylko jeden produkt białkowy, na przykład filet z kurczaka lub indyka, owoce morza, jajka itp., Bez dodawania do niego żadnego innego jedzenia.

Inne opcje trzydniowej diety wysokobiałkowej pozwalają na stosowanie 2-3 rodzajów mięsa, które można naprzemiennie w ciągu dnia lub każdego dnia. Średnio ścisłe przestrzeganie takich diet uwalnia organizm od 2 kilogramów nadwagi.

5-dniowa dieta białkowa

W diecie białkowej diety trwające 5 dni obejmują kilka produktów białkowych (ryby, jaja, mięso itp.), Które zaleca się spożywać w małych ilościach (najczęściej 200 g na posiłek). Ponadto pięciodniowe menu dietetyczne można uzupełnić innymi pokarmami.

Zazwyczaj niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka lub niesłodzone owoce działają jako produkty pokrewne. Z najpopularniejszych diet o takim czasie można wyróżnić dieta białkowo-owocowaIstotą tego jest przemiana produktów białkowych i owoców co 2,5 godziny. Odrębne recenzje 5-dniowych diet białkowych gwarantują na ich końcu spadek masy ciała o 5 kilogramów, ale najczęściej utrata masy ciała wynosi 2-3 kilogramy.

7-dniowa dieta białkowa

Dietetyczne odżywianie białkowe, zaprojektowane na 7 dni, jest wzbogacone niewielką ilością świeżych owoców i warzyw, a wśród dietetyków jest uważane za dość skuteczny i bezpieczny sposób na odchudzanie. Ich zdaniem siedmiodniowy okres diety wysokobiałkowej nie będzie w stanie prowadzić do znaczących nieprawidłowych czynności narządów wewnętrznych, a owoce i warzywa zawarte w tygodniowym menu nieznacznie osłabią dietę białkową, chociaż przepisy nie będą się różnić w poszczególnych odmianach. Waga po zakończeniu 7-dniowego wariantu diety białkowej waha się w granicach 3-5 kilogramów.

10-dniowa dieta białkowa

10-dniowa odmiana białkowa o takim schemacie żywieniowym zaleca, oprócz owoców i warzyw, dodawanie do diety produktów z kwaśnego mleka, roślin strączkowych, zbóż i innych dozwolonych produktów spożywczych. Takie przedłużenie menu białek o 10 dni jest podyktowane zasadami bezpieczeństwa dla osoby odchudzającej się, ponieważ dieta może już przynieść potencjalną szkodę dla jego zdrowia. Jednocześnie skuteczność tego wariantu wysokobiałkowego odżywiania jest niekwestionowana i jest dość wysoka. Niektóre recenzje diety białkowej przez 10 dni obiecują utratę masy równą liczbie dni jej przestrzegania, jednak należy pamiętać, że tylko osoby o znacznie przekroczonej wadze mogą stracić 10 kg w ciągu 10 dni, a reszta takich wskaźników wyniesie 4-6 kilogramów.

2-tygodniowa dieta białkowa

14-dniowe menu wysokobiałkowe zasadniczo nie różni się od poprzedniej diety i powinno być przestrzegane w ten sam sposób. Wydłużenie diety o cztery dni może być praktykowane przez osoby, które pokonały taką dziesięciodniową opcję bez żadnych problemów dla własnego zdrowia, ale nie uzyskały pożądanego rezultatu utraty wagi. Przez 14 dni diety białkowej całkiem możliwe jest zrzucenie 7-8 kilogramów tkanki tłuszczowej.

4-tygodniowa dieta białkowa

Różnorodność diet białkowych na miesiąc to maksymalny dopuszczalny czas trwania, a zatem najbardziej potencjalnie niebezpieczny dla zdrowia. Z tego powodu 4-tygodniowe menu powinno wyróżniać się najobszerniejszą dietą, zebraną ze wszystkich pokarmów dopuszczalnych w diecie białkowej, której należy przestrzegać ostrożnie. W przypadku pojawienia się jakichkolwiek wyraźnych objawów negatywnych ze strony narządów i układów organizmu podczas tego wariantu diety, należy rozważyć jego zakończenie. Wyniki odchudzania w miesięcznej diecie białkowej mogą osiągnąć wartości odchudzania do 10-12 kilogramów.

Dozwolone produkty

Przede wszystkim dieta przyszłej diety powinna być kształtowana zgodnie z wybranym wariantem żywienia wysokobiałkowego. Właściwy wybór żywności, którą można spożywać, przestrzegając określonego rodzaju diety białkowej, która zawiera głównie białka i, w mniejszym stopniu, proste węglowodany i tłuszcze, pomoże stworzyć powyższą tabelę produktów, a także inne podobne schematy BJU (białka / tłuszcze / węglowodany) w produktach spożywczych, które można łatwo znaleźć w Internecie.

Zatwierdzona dieta białkowa

Oczywiście lista dozwolonych produktów spożywczych powinna przede wszystkim obejmować potrawy mięsne zawierające duże ilości białka, a jednocześnie zawierające minimum węglowodanów i tłuszczów.

Spośród takich wysokobiałkowych produktów mięsnych dietetycy wyróżniają:

  • chuda wołowina i mięso królika;
  • indyk i kurczak;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, dorsz, dorsz szafranowy, szczupak, morszczuk itp.) oraz owoce morza (wszystkie rodzaje raków i skorupiaków).

Z pozostałych produktów pochodzenia zwierzęcego należy spożywać:

  • jaja przepiórcze i kurze;
  • niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty mleczne (sery twarde, kefir, twaróg itp.).

Owoce zatwierdzone do diety są najczęściej ograniczone:

  • niesłodzone jabłka;
  • owoce cytrusowe (grejpfrut, kiwi, pomarańcza).

Lista dopuszczalnych warzyw obejmuje:

  • wszystkie odmiany kapusty;
  • seler, szczaw, sałata, szparagi, szpinak;
  • marchew, dynia, buraki, cukinia, papryka, rzodkiewka;
  • pomidory, cebula, ogórki.

Ze zbóż powinny być preferowane:

  • kasza gryczana, ryż, jęczmień, płatki owsiane.

Również w małych ilościach możesz jeść:

  • pieczarki, boczniaki;
  • chleb pełnoziarnisty;
  • soja i zielona fasola;
  • orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca itp.).

We wszystkich opcjach diety możesz pić:

  • słodka woda w objętości co najmniej 1,5 litra dziennie;
  • niesłodzona herbata ziołowa / zielona.

Niektóre odmiany diet umożliwiają stosowanie:

  • niesłodzona kawa wysokiej jakości;
  • naturalne świeżo wyciśnięte jagodowe napoje owocowe i soki owocowe.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

fasola6,00,18,557
groszek6,00,09,060
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
kolendra2,10,51,923
zielona cebula1,30,04,619
czerwona kokarda1,40,09,142
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
squash0,60,14,319
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
rzodkiewka1,20,13,419
Sałatka1,20,31,312
burak ćwikłowy1,50,18,840
seler0,90,12,112
soja34,917,317,3381
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123
cukinia1,50,23,016
czosnek6,50,529,9143
szpinak2,90,32,022

Owoce

ananasy0,40,210,649
pomarańcze0,90,28,136
grejpfrut0,70,26,529
kiwi1,00,610,348
cytryny0,90,13,016
jabłka0,40,49,847

Jagody

dzikie truskawki0,80,47,541
truskawki0,80,47,541
porzeczka1,00,47,543
jagody1,10,47,644

Grzyby

białe borowiki3,71,71,134
świeże pieczarki4,31,01,027
świeże boczniaki2,50,56,234

Orzechy i suszone owoce

orzeszki ziemne26,345,29,9551
orzechy włoskie15,265,27,0654
orzechy nerkowca25,754,113,2643
migdały18,657,716,2645
orzechowe13,162,69,3653
pistacje20,050,07,0556
orzechy laskowe16,166,99,9704

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza owsiana12,36,159,5342
jęczmień perłowy9,31,173,7320
ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Surowce i przyprawy

sos sojowy3,50,011,058
ocet balsamiczny0,50,017,088

Produkty mleczne

odtłuszczone mleko2,00,14,831
kefir 0%3,00,13,830
sfermentowane mleko pieczone 1%3,01,04,240
jogurt 0,1%3,00,13,830
acidophilus 0,1%3,00,13,931
jogurt naturalny 2%4,32,06,260

Sery i twarożek

ser24,129,50,3363
ser feta (z mleka krowiego)17,920,10,0260
twarożek 0% (bez tłuszczu)16,50,01,371
Twarożek 0,1%16,70,12,076

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
cielęcina19,71,20,090
królik21,08,00,0156
jagnięcina16,214,10,0192

Ptak

kurczak16,014,00,0190
kurczaki18,77,80,4156
indyk19,20,70,084
przepiórka18,217,30,4230

Jajka

omlet9,615,41,9184
jaja kurze12,710,90,7157
gęsie jaja13,913,31,4185
jaja przepiórcze11,913,10,6168

Ryby i Owoce Morza

mięso kraba6,01,010,073
krewetki22,01,00,097
langoustine20,61,52,4112
homar18,80,90,590
małże9,11,50,050
navaga16,11,00,073
rapana16,71,10,077
łosoś21,66,0-140
sandacz19,20,7-84
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086
szczupak18,40,8-82

Oleje i tłuszcze

oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
czarna kawa0,20,00,32
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok pomarańczowy0,90,28,136
sok grejpfrutowy0,90,26,530
sok jabłkowy0,40,49,842
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Pierwszą rzeczą, której nie można jeść, przestrzegając którejkolwiek z opcji diety białkowej, jest cukier we wszystkich jego postaciach i wariantach, ponieważ zawiera bardzo proste węglowodany, które są całkowicie zabronione przy tej metodzie odchudzania.

Największy procent cukru obejmuje następujące produkty spożywcze:

  • różne słodycze (ciastka, dżemy, ciasta, dżemy, ciasta, ciasta, słodycze, miód);
  • fabryczne słodkie napoje bezalkoholowe (nektary, napoje gazowane, soki);
  • fast foody (muesli, płatki, płatki zbożowe, makaron);
  • różne sosy (majonezy, keczupy);
  • półprodukty;
  • lody fabryczne;
  • owoce i jagody bogate w fruktozę (winogrona, morele, banany, arbuz);
  • owoce w puszkach i suszone owoce;
  • wyroby piekarnicze;
  • alkohol (piwo, napoje alkoholowe).

Ponadto, przestrzegając diety białkowej, musisz porzucić:

  • jakiekolwiek jedzenie z fast foodów;
  • tłuste mięso i ryby;
  • masło i tłuszcz;
  • wysokotłuszczowe produkty mleczne;
  • konserwy;
  • pikle i wędliny;
  • Makaron
  • sól i przyprawy (w skrajnych przypadkach ogranicz ich zużycie do minimum).

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Owoce

morele0,90,110,841
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
melon0,60,37,433
figi0,70,213,749
persimmon0,50,315,366

Jagody

winogrono0,60,216,865

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
morela5,00,450,6213
daty2,50,569,2274
śliwki2,30,757,5231

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520
popcorn karmelowy5,38,776,1401
popcorn serowy5,830,850,1506

Mąka I Makaron

mąka pszenna9,21,274,9342
makaron10,41,169,7337
makaron12,03,760,1322
pierożki15,58,029,7245
spaghetti10,41,171,5344
makaron10,01,171,5344
naleśniki6,112,326,0233
pierogi7,62,318,7155
placki6,37,351,4294
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

bochenek7,52,950,9264
bułeczki7,26,251,0317
chleb pita8,10,757,1274
pączki5,83,941,9215
chleb7,52,146,4227

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
pianki0,80,078,5304
cukierki4,319,867,5453
lukma2,02,175,6380
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka7,511,874,9417
ciasto3,822,647,0397
dżem0,40,258,6233
Chałwa11,629,754,0523

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

przyprawy7,01,926,0149
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
melasa0,00,378,3296
cukier0,00,099,7398
sól0,00,00,0-
pasta pomidorowa5,61,516,792

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
mleko skondensowane7,28,556,0320
mleko w proszku 25%24,225,039,0478
kefir 3,2%2,83,24,156
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
śmietana 40% (tłuszcz)2,440,02,6381
sfermentowane mleko pieczone 6%5,06,04,184
jogurt owocowy 3,2%5,03,28,585

Sery i twarożek

twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232
twarożek 9% (pogrubiony)16,79,02,0159

Produkty mięsne

smażona wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
pieczona wołowina32,728,10,0384
smażona jagnięcina20,024,00,0320
boczek23,045,00,0500
gulasz wołowy14,117,40,0214
gulasz wieprzowy13,035,00,0367
kotlety wieprzowe13,645,78,8466
kotlety jagnięce13,614,812,9240
klopsiki wieprzowe7,010,012,0172

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360
wędzona kiełbasa16,244,60,0466
peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
wędzona kiełbasa9,963,20,3608
kiełbaski wieprzowe10,033,00,0337

Ptak

wędzone skrzydełka z kurczaka29,919,50,0290
wędzone udka z kurczaka10,020,00,0220
pieczony indyk28,06,0-165
wędzona kaczka19,028,40,0337
pieczona kaczka22,619,50,0266

Ryby i Owoce Morza

smażona ryba19,511,76,2206
sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
solona ryba19,22,00,0190

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
masło kakaowe0,099,90,0899
masło czekoladowe1,562,018,6642
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

brandy0,00,00,5225
whisky0,00,00,4235
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642
rum0,00,00,0220
tequila1,40,324,0231
szampan0,20,05,088

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
lemoniada0,00,06,426
mirinda0,00,07,531
pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
fanta0,00,011,748
napój energetyczny0,00,011,345

Soki i kompoty

nektar wiśniowy0,10,012,050
nektar gruszkowy0,10,18,837
nektar nektarowy0,10,012,853
brzoskwiniowy nektar0,20,09,038
nektar jabłkowy0,10,010,041
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu diety białkowej (porządek żywieniowy)

3-dniowa dieta białkowa

Trzydniowe menu diety białkowej do szybkiego odchudzania nie jest zróżnicowane i może składać się z jednego lub więcej produktów mięsnych.Z reguły każda z wybranych diet wysokobiałkowych jest całkowicie pozbawiona soli, dość ścisła i nie pozwala na stosowanie żadnych dodatkowych produktów z wyjątkiem wody (co najmniej 1,5 litra na 24 godziny) i herbaty ziołowej / zielonej.

Dzienna dieta takich diet jest ograniczona do 5-6 razy dziennie na 100 gramów (ogólnie 500-600 gramów) jednego wybranego chudego mięsa (na przykład filet z kurczaka). Podobne porcje różnych potraw mięsnych można również naprzemiennie spożywać według posiłków lub dni diety (na przykład jedz pierwszego kurczaka tylko pierwszego dnia, wołowiny drugiego dnia i indyka trzeciego).

5-dniowa dieta białkowa

Szybka pięciodniowa dieta białkowa opiera się na zasadzie codziennego naprzemiennego spożycia kilku produktów białkowych (200 gramów na raz) i dozwolonych owoców. Główną zasadą takiego menu białkowo-owocowego do odchudzania jest spożywanie wysokobiałkowych potraw i owoców co 2,5 godziny (na przykład białko na śniadanie, owoce na śniadanie, białko na lunch itp.).

Jeden dzień diety białkowo-owocowej wygląda mniej więcej tak:

Pierwsze śniadanie
  • 2 jajka kurze ugotowane w dowolny sposób.
Drugie śniadanie
  • 1 duży grejpfrut.
Lunch
  • 200 g gotowanego chudego mięsa (kurczak, wołowina, indyk).
Podwieczorek
  • 2 średnie zielone jabłka.
Kolacja
  • 200 g niskotłuszczowych ryb (sandacz, dorsz, szczupak, morszczuk).
Przed pójściem spać
  • 1 duża pomarańcza.

7-dniowa dieta białkowa

Niewielka ilość złożonych węglowodanów, reprezentowanych przez różne warzywa akceptowane w diecie, jest już wprowadzana do siedmiodniowego menu dietetycznego diety białkowej. Dieta obejmuje minimum 5 posiłków dziennie, które zaleca się zakończyć 3-4 godziny przed snem.

Menu jednego dnia 7-dniowej diety można skomponować w następujący sposób:

Pierwsze śniadanie
  • omlet z 2 białek jaj;
  • herbata ziołowa / zielona.
Drugie śniadanie
  • 1 duże jabłko.
Lunch
  • 200 g gotowanego fileta drobiowego (kurczak / indyk);
  • 200 g szparagów.
Podwieczorek
  • 150 g niskotłuszczowego twarogu.
Kolacja
  • 200 g chudego mięsa na parze;
  • 150 g sałatki z kapusty.

Dieta białkowa przez 10-14 dni

Menu białek na 10-14 dni należy dodatkowo urozmaicać roślinami strączkowymi, zbożami, orzechami i innymi dozwolonymi pokarmami, przestrzegając diety 5-6-krotnie.

Możesz zrobić codzienne menu takich diet z różnych potraw, przylegając do w przybliżeniu tej samej zawartości kalorii, a także składu białek i złożonych węglowodanów

Pierwsze śniadanie
  • omlet z twarogu z ryżem.
  • 150 g twarogu.
  • 200 g duszonej fasoli.
Drugie śniadanie
  • 1 ulubiony owoc.
  • 2 serniki.
  • 100 g warzyw (pomidory / ogórki).
Obiady
  • 150 g duszonej wołowiny z warzywami.
  • 200 g gotowanego indyka z brązowym ryżem (4-6 łyżek. L.).
  • 150 g pieczonej cielęciny i 250 g winegret.
Popołudniowa przekąska
  • 100 g czystego jogurtu.
  • 100 g sufletu z twarogu.
  • szklanka kefiru.
Kolacje
  • 200 g gotowanej ryby o niskiej zawartości tłuszczu i 150 g dozwolonych warzyw.
  • 150 g gotowanej wołowiny z surówką z kapusty.
  • 200 g kurczaka z podobną porcją szparagów.

4-tygodniowa dieta białkowa

Menu każdego dnia czterotygodniowej diety wysokobiałkowej na miesiąc jest tworzone zgodnie z tą samą zasadą utrzymywania pewnego rodzaju równowagi między spożywaniem protein i węglowodanów, oczywiście, znacząco tendencyjnych w stosunku do białek. Podstawą codziennej diety powinno być menu 10-14-dniowej diety białkowej, starając się urozmaicić ją wszystkimi dopuszczalnymi produktami spożywczymi, które również należy przyjmować 5-6 razy w ciągu dnia.

Ważne! Podczas każdego rodzaju diety białkowej musisz pić 1,5-2 litrów świeżej wody dziennie.

Przykład menu diety białkowej

Poniżej zostanie przedstawiona szczegółowa wersja menu diety białkowej przez 10 dni, na podstawie której możesz tworzyć dłuższe i wysokobiałkowe diety.

Pierwszego dnia

Pierwsze śniadanie
  • 150 g duszonej wołowiny z fasolą (200 g).
Drugie śniadanie
  • 2 samodzielnie wykonane ciasteczka owsiane;
  • herbata ziołowa / zielona.
Lunch
  • zupa z filetów rybnych;
  • sałatka jarzynowa (pomidory / ogórki / czerwona cebula).
Podwieczorek
  • 100 g greckiego jogurtu.
Kolacja
  • 200 g zapiekanki z twarogu.

Drugi dzień

Pierwsze śniadanie
  • gotowana wątróbka drobiowa;
  • kasza gryczana parzona;
  • sałatka z kapusty.
Drugie śniadanie
  • zielone jabłko.
Lunch
  • 200 g gotowanej cielęciny;
  • niesolona sałatka z kiszonej kapusty.
Podwieczorek
  • gotowane jajo kurze;
  • kawa z niskotłuszczowym mlekiem.
Kolacja
  • 200 g pieczonego fileta z kurczaka na poduszce z cebuli.

Dzień trzeci

Pierwsze śniadanie
  • 2 gotowane jaja kurze;
  • małe tosty pełnoziarniste;
  • herbata ziołowa / zielona.
Drugie śniadanie
  • sałatka z 1 pomarańczy i 1 jabłka (średniej wielkości).
Lunch
  • filet z kurczaka z cebulą i selerem.
Podwieczorek
  • 2 małe serniki;
  • 100 g niskotłuszczowego kefiru.
Kolacja
  • stek z łososia na parze;
  • 1 średni ogórek.

Czwarty dzień

Pierwsze śniadanie
  • sałatka 100 g kurczaka, 1 jajko kurze i świeża kapusta;
  • gotowany brązowy ryż.
Drugie śniadanie
  • 1 upieczone duże jabłko.
Lunch
  • bulion warzywny;
  • 1 kromka chleba pełnoziarnistego.
Podwieczorek
  • 2 samodzielnie wykonane ciasteczka owsiane;
  • szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Kolacja
  • pieczony filet z kurczaka ze świeżą sałatą.

Piąty dzień

Pierwsze śniadanie
  • 4 małe serniki;
  • herbata ziołowa / zielona.
Drugie śniadanie
  • szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.
Lunch
  • zupa z fileta z indyka i brokułów;
  • gotowane jajo kurze.
Podwieczorek
  • 100 g czystego niskotłuszczowego jogurtu.
Kolacja
  • 2-3 klopsiki rybne;
  • świeży pomidor.

Szósty dzień

Pierwsze śniadanie
  • kasza gryczana z sosem mięsnym.
Drugie śniadanie
  • średni pomarańczowy.
Lunch
  • 150 g pieczonej cielęciny;
  • zapiekanka z twarogu;
  • sałatka jarzynowa.
Podwieczorek
  • 200 g winegret.
Kolacja
  • 2-3 klopsiki rybne;
  • świeży ogórek.

Siódmego dnia

Pierwsze śniadanie
  • 150 g gotowanej wołowiny;
  • gulasz z fasoli.
Drugie śniadanie
  • 2 samodzielnie wykonane ciasteczka owsiane;
  • szklanka świeżo wyciśniętego soku jabłkowego.
Lunch
  • bulion dozwolonych warzyw do wyboru;
  • sałatka z ogórka krabowego i jajka z kurczaka.
Podwieczorek
  • 100 g niskotłuszczowego twarogu.
Kolacja
  • pieczone jabłko;
  • 2 serniki.

Ósmy dzień

Pierwsze śniadanie
  • 150 g gotowanego mięsa króliczego;
  • sałatka jarzynowa (ogórki / pomidory / czerwona cebula).
Drugie śniadanie
  • suflet twarogowy.
Lunch
  • zupa z klopsikami wołowymi;
  • 150 g pieczonej cukinii z ziołami.
Podwieczorek
  • duże jabłko.
Kolacja
  • 100 g gotowanej wołowiny;
  • 1 warzywo (ogórek lub pomidor).

Dziewiąty dzień

Pierwsze śniadanie
  • duszone grzyby z czystym jogurtem;
  • pół grejpfruta.
Drugie śniadanie
  • 2 samodzielnie wykonane ciasteczka owsiane;
  • herbata ziołowa / zielona.
Lunch
  • duszona cielęcina z kapustą.
Podwieczorek
  • 1 średni pomarańczowy.
Kolacja
  • 2 placki rybne na parze.

Dziesiąty dzień

Pierwsze śniadanie
  • 2 gotowane jaja kurze;
  • małe tosty pełnoziarniste;
  • herbata ziołowa / zielona.
Drugie śniadanie
  • szklanka świeżo wyciśniętego soku jabłkowego.
Lunch
  • 200 g duszonego indyka z pomidorami;
  • kasza gryczana.
Podwieczorek
  • szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Kolacja
  • 100 g chudej cielęciny;
  • bulion warzywny.

Przepisy na białka

Poniżej znajdują się niektóre popularne przepisy dietetyczne ze zdjęciami, które można przygotować zarówno z dietą białkową, jak i w życiu codziennym. W przypadku korzystania z takich przepisów na pokarmy białkowe w diecie nie można dodawać do nich soli innych niezalecanych przypraw.

Zupa Kremowa

Zupa Kremowa

Niezbędne składniki:

  • filet z kurczaka lub indyka - 400 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • szpinak - 300-400 g;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
  • liść laurowy - 1-2 szt .;
  • natka pietruszki - jedna gałązka;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Ugotuj filet z ptaka w rondlu z 2-2,5 litra czystej wody z pieprzem i liśćmi laurowymi, aż ugotujesz, a następnie usuń go i pokrój w małe kostki. Ugotuj jajka kurze osobno i posiekaj półtora z nich w losowej kolejności. Pokrój szpinak średniej wielkości i gotuj w bulionie mięsnym, aż będzie miękki. W misce miksera dodaj bulion, mleko, jajka, filet z drobiu i ubij wszystko, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Podawać zupę kremową, ozdabiając ją pozostałą połową jajka i gałązką natki pietruszki.

Zupa Rybna

Zupa Rybna

Niezbędne składniki:

  • niskotłuszczowy filet z białej ryby - 400 g;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • kalafior - 400 g;
  • jogurt naturalny - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Rozłóż i obierz kalafior, a następnie pokrój na małe kawałki. Grubo posiekaj mięso rybne i cienkie półpierścienie cebulowe. Umieść wszystkie składniki na patelni, napełnij wymaganą ilością wody i gotuj, aż ryba będzie gotowa. Pod koniec gotowania dodaj naturalny jogurt, sok z cytryny i przyprawy.

Sałatka Białkowa

Sałatka Białkowa

Niezbędne składniki:

  • jajo kurze - 3 szt .;
  • filet z kurczaka - 200 g;
  • ogórek - 1 szt .;
  • Kapusta pekińska - 400 g;
  • jogurt naturalny - 100 g;
  • musztarda w proszku - 1 łyżka. l.;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Zagotuj filet z kurczaka i jajka, a następnie pokrój w równe kostki. Posiekaj również ogórek. Drobno posiekaj kapustę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, wstępnie przypraw je mieszanką musztardy w proszku, jogurtu i innych przypraw.

Omlet białkowy

Omlet białkowy

Niezbędne składniki:

  • ziarnisty niskotłuszczowy twarożek - 100 g;
  • białko jaja kurzego - 3 szt .;
  • zielona cebula - 3 łodygi;
  • koperek - kilka gałęzi;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Aby przygotować dietetyczny omlet białkowy, należy ubić białka osobno w blenderze, aż powstanie bujna piana, a twarożek z koperkiem do jednorodnej masy. Następnie ostrożnie ubij twaróg do mieszanki białek i włóż wszystko do formy silikonowej. Posyp drobno posiekaną cebulą i piecz w piekarniku.

Kurczak Kefirowy

Kurczak Kefirowy

Niezbędne składniki:

  • filet z kurczaka - 800 g;
  • woda oczyszczona - 100 ml;
  • niskotłuszczowy kefir - 100 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Umyj filet z kurczaka, pokrój w małe paski i przypraw w razie potrzeby przyprawami. Wymieszaj wodę z kefirem, napełnij je filetami z ptaków i przechowuj w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie ugotuj mięso po obu stronach na patelni bez oleju.

Stek Cielęcy

Stek Cielęcy

Niezbędne składniki:

  • chuda cielęcina - 400 g;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
  • sól / przyprawy - niezbędne minimum.

Cielęcinę umyj, obierz z folii i pokrój na włókna na kawałki steku o grubości około 2 cm, pocieraj każdy kawałek mięsa mieszanką oliwy z oliwek i przypraw i pozwól im marynować przez 60 minut. Na suchej patelni smażyć steki po obu stronach przez 2 minuty. Zawiń każdy stek w folię i umieść w piekarniku na około 40 minut.

Wydostanie się z diety białkowej

Ze względu na fakt, że dieta białkowa, zwłaszcza gdy jest przechowywana przez długi czas, „przyzwyczaja” ciało ludzkie do przyjmowania głównie produktów białkowych, po jego zakończeniu nie należy od razu przechodzić na wcześniej znaną dietę. Wprowadzanie potraw z węglowodanów, a tym bardziej produktów zawierających cukier, jest stopniowo konieczne, zaczynając od spożywania większej ilości warzyw, płatków i innych dozwolonych potraw, a kończąc na makaronach i produktach piekarniczych. Należy pamiętać, że proces wychodzenia z diety białkowej powinien trwać dwa razy dłużej niż sama dieta lub przynajmniej odpowiadać jej.

Przeciwwskazania do diety białkowej

Wszystkie odmiany diety białkowej do odchudzania nie są zalecane do ćwiczeń z:

  • anemiczny warunki;
  • ciąży/laktacja;
  • kamica moczowa;
  • patologie trzustki i dróg żółciowych;
  • cukrzyca;
  • dna moczanowa;
  • jakikolwiek choroba nerek;
  • patologie sercowo-naczyniowe;
  • alergie na białkach dowolnego pochodzenia;
  • erozyjny i wrzodziejący zmiany w przewodzie pokarmowym;
  • poważnie choroby wątroby;
  • w starym i dzieciństwie.

Dla dzieci

Każdy wariant diety wysokobiałkowej jest zabroniony dla dzieci poniżej 18 roku życia, ponieważ ludzkie ciało w dzieciństwie nie może obejść się bez odpowiedniej i pożywnej diety, przyjmując niezbędną ilość całego spektrum BJU (białka / tłuszcze / węglowodany).

Podczas ciąży i laktacji

Chociaż niektóre witryny reklamują dietę białkową specjalnie zaprojektowaną w celu spełnienia ciąży i laktacja, Nie zaleca się stosowania takiej diety dla kobiet w okresie laktacji i kobiet w ciąży ze względu na niewystarczająco zrównoważone menu, które może negatywnie wpływać na płód, dziecko i ciało matki.

Plusy i minusy diety białkowej

PlusyWady
  • Wszystkie opcje menu białka dają namacalne wyniki odchudzania.
  • Najczęściej wskaźniki zmniejszonej masy pozostają na osiągniętym poziomie przez długi czas.
  • Każdej diecie wysokobiałkowej nie towarzyszy uczucie głodu.
  • Przy jednoczesnej aktywności fizycznej utrata masy ciała wpływa tylko na masę tkanki tłuszczowej.
  • W większości przypadków skóra nie cierpi z powodu gwałtownego spadku masy pod względem wyglądu rozstępów.
  • Diety wysokobiałkowe są idealne dla sportowców.
  • Diety z białkami nie mogą być przestrzegane przez osoby z różnymi problemami zdrowotnymi opisanymi powyżej.
  • Z powodu ograniczenia jedzenia węglowodanów obserwuje się spadek wydajności.
  • Ze względu na niższe spożycie tłuszczu w organizmie można zauważyć zaburzenia układu nerwowego.
  • Spożywanie posiłków wysokobiałkowych z czasem zwiększa ryzyko zakrzepica i mogą im towarzyszyć skoki ciśnienie krwi, bezsenność, upośledzona funkcjonalność przewodu pokarmowego i nerek.
  • Podczas długich diet białkowych dochodzi do dużej utraty wapnia.
  • Obfitość produktów białkowych może prowadzić do powstawania nieprzyjemnych nieświeży oddech.
  • Wada niektórych witaminy, pierwiastki śladowe i kwasy tłuszczowe może prowadzić do wysuszenia skóry, łamliwych paznokci i matowych włosów (dodatkowe spożycie witamin i suplementów mineralnych jest nieskuteczne ze względu na ograniczenie tłuszczów, które promują wchłanianie tych substancji).
  • Koszt niektórych produktów wysokobiałkowych (takich jak owoce morza) jest dość znaczny.

Wyniki i recenzje diety białkowej na odchudzanie

Dość szybkie wyniki utraty wagi, a także pozorna prostota i wartość odżywcza diety wysokobiałkowej, często przyciągają uwagę wielu ludzi, którzy chcą rozstać się z dodatkowymi kilogramami bez poczucia głodu i szczególnej deprywacji, a jak pokazuje praktyka, nie jest to nieuzasadnione. Rzeczywiście, recenzje osób, które schudły na diecie białkowej w przeważającej większości przypadków są pozytywne zarówno w odniesieniu do szybkich diet żywieniowych przez 3-5 dni, jak i pod względem dłuższych i mniej rygorystycznych reżimów żywieniowych. Pod tym względem wybór diety białkowej jest odpowiednio zrównoważony i racjonalny, o czym świadczy poniższy film.

Jednak nie należy oczekiwać od bogatego w białko menu niesamowitego efektu pod względem utraty wagi, który czasami jest nierozsądnie dystrybuowany przez niektóre fora i witryny dietetyczne. Na przykład dość często dieta białkowa przez 10 dni jest reklamowana w sieci, a recenzje i wyniki obiecują utratę masy ciała o 10 kilogramów, co tylko częściowo jest prawdą. Jak wspomniano wcześniej, tylko osoby z nadmiernym przekroczeniem normy wagi mogą osiągnąć ten wynik, podczas gdy dla reszty będzie on bardziej skromny. Według większości recenzji średni dzienny poziom ścisłych odmian diet białkowych wynosi 600-800 gramów, a jeśli zastosujesz się do ich długoterminowych opcji, możesz stracić 3-4 kilogramy na tydzień.

Poniżej znajdują się prawdziwe recenzje i wyniki ze zdjęciami przed i po zaobserwowaniu różnych opcji diety w czasie.

Zdjęcia przed i po 2 tygodniach diety białkowej

Zdjęcia przed i po 4 tygodniach diety białkowej

  • "… Dwa razy siedziałem na siedmiodniowej diecie białkowej. Za pierwszym razem uratowała mi 5 kilogramów, a za drugim razem stałem się o 4 kilogramy lżejszy. Najbardziej lubię dietę mięsną. W ogóle nie czuję się głodna, a dzięki dodaniu owoców i warzyw do menu jedzenie nie przeszkadza.Ale bez sportu prawie nie osiągnęłbym takiego rezultatu. W końcu produkty mięsne są wystarczająco ciężkie do trawienia i przyswajania, a zatem nie będą działać bez treningu ”;
  • „... Przed zapisaniem się na uniwersytet mieszkałem z babcią, która ciągle karmiła mnie tłustymi potrawami. Tak więc, o wysokości 165 cm, zaczęłam ważyć 87 kg. Nawet w szkole moja waga była okazją do żartów, a nawet zastraszania kolegów z klasy, w związku z którymi przed szkołą Zdecydowałem się całkowicie schudnąć na uniwersytecie, zwłaszcza że motywacja była ogromna. Natychmiast usiadłem na 30-dniowej wersji diety białkowej i nawet nieznacznie zmniejszyłem jej menu. Na początku było to dość trudne, a nawet kilka awarii, ale w końcu nadal zrzuciłem miesiąc aż 14 kg. Nie przestaję i na razie ważę 60 kg. Bardzo się cieszę, że zdecydowałem się na taki krok i nadałem swojemu ciału normalne kształty";
  • "… Ta dieta przyciągnęła mnie swoją nieszkodliwością i sytością. Najpierw zaobserwowałem to kilka lat temu, a potem udało mi się całkowicie uporządkować swoje ciało. Następnie waga utrzymywała się na tym samym poziomie przez długi czas i nie wróciła. Jednak wkrótce zaszłam w ciążę i zupełnie zapomniałam o jakichkolwiek dietach. W czasie ciąży wyzdrowiałam bardzo znacząco i jak tylko przestałam karmić dziecko piersią, ponownie przeszła na dietę białkową. Byłem w stanie wytrzymać najostrzejszą opcję przez trzy tygodnie, dla których straciła 10 funtów. Dziś wróciła do mojej zwykłej diety, odmawiając tylko słodyczy, potraw smażonych i potraw z mąki. Tak długo, jak utrzymuje się ciężar, co jest niezmiernie zadowolone";
  • "… Próbowałem tej diety sześć miesięcy temu i nadal chwalę się swoimi wynikami. Najważniejsze dla mnie jako mężczyzny jest to, że przy takiej diecie możesz jeść mięso prawie bez ograniczeń i przeszkadzać we wszystkich takich produktach z rzędu - drób, mięso, ryby itp. Smaczny asortyment tych produktów nie tylko całkowicie mnie odżywił, ale wydaje mi się, że dostarczył mojemu ciału wszystkie potrzebne substancje. W ciągu dwóch tygodni zrzuciłem 8 kilogramów, a aktywny sport pomógł nawet określić ulgę mięśni";
  • "… Regularnie siedzę na diecie białkowej, ale nie mogę tego nazwać zbyt łatwym. Rzeczywiście uczucie głodu nie towarzyszy ci, ale monotonne jedzenie mięsne bardzo cię niepokoi i przez cały czas chcesz słodyczy. Dlatego stosuję szybką dietę przez 3-5 dni. Jeśli w tym momencie możesz uspokoić swoje pragnienia słodyczy, możesz bardzo dobrze schudnąć. Na przykład w ciągu ostatnich 5 dni diety zrzuciłem 4 kilogramy, a poprzednia waga nie wróciła bardzo długo. W ten sposób schudnięcie jest szczególnie produktywne, jeśli jednocześnie uprawiasz sport. W takim przypadku wynik będzie szybszy i bardziej zauważalny.".

Cena diety

Jeśli używasz zwykłych produktów spożywczych do gotowania (wołowina, twaróg, kurczak, warzywa, indyk, owoce, ryby, jajka, itp.) Jeden dzień szybkich odmian diety białkowej przez 3-5 dni będzie kosztował około 100 rubli, a jeden dzień zgodność z dłuższymi wariantami żywienia wysokobiałkowego - około 150 rubli.

W przypadku jedzenia owoców morza i innych drogich składników żywności koszt diety naturalnie wzrasta.

Obejrzyj wideo: Dieta Dukana- jakie da efekty? Co nas truje? (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Ręce to wizytówka kobiety
Książka informacyjna

Ręce to wizytówka kobiety

Powszechnie wiadomo, że to właśnie na rękach zwracają uwagę podczas prowadzenia negocjacji biznesowych, dlatego nasze ręce są naszą wizytówką, dlatego należy je ostrożnie i, co najważniejsze, dbać o nie codziennie. Ręce starzeją się szybciej i dlatego mogą dać kobietom wiek, podobnie jak zanikające piękno szyi i dekoltu, najpierw wykazują oznaki starzenia.
Czytaj Więcej
Przepisy Wegańskie
Książka informacyjna

Przepisy Wegańskie

Informacje ogólne Weganizm to cała filozofia, która zakłada, oprócz pewnego stylu życia i myślenia, całkowite odrzucenie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Dla tych, którzy są dalecy od podobnej filozofii, może się wydawać, że dania wegańskie nie mogą być smaczne, a ponadto zróżnicowane. Ale w rzeczywistości ta opinia jest nieporozumieniem, ponieważ takie odżywianie można uczynić bardzo interesującym.
Czytaj Więcej
Od czego zacząć dietę surową?
Książka informacyjna

Od czego zacząć dietę surową?

Informacje ogólne Od bardzo dawna dieta surowa jest popularnym systemem żywnościowym w różnych krajach świata. I co roku ma coraz więcej fanów. System ten jest praktykowany przez tych, którzy starają się schudnąć, oraz ludzi, dla których jest to sposób na życie i sposób wyrażania swoich przekonań.
Czytaj Więcej
Zespół kastracji i postcastracji
Książka informacyjna

Zespół kastracji i postcastracji

Kastracja to operacja medyczna, zwykle operacja chirurgiczna, w której gruczoły płciowe są usuwane, aby zapobiec naturalnemu zapłodnieniu. Kastracja odbywa się również przy użyciu innych metod (hormonoterapia, radioterapia). Kastracji nie należy mylić z wazektomią (w tym przypadku nasieniowody są podwiązane, a tło hormonalne się nie zmienia), a także z penektomią (operacja, w której mężczyzna usuwa penisa, co prowadzi do niemożności stosunku płciowego).
Czytaj Więcej