Diety

Dieta na zapalenie wątroby typu C.

Ogólne zasady

Wśród rodzajów zapalenia wątroby zapalenie wątroby typu C. najbardziej niebezpieczny. Śmiertelność jest znacznie wyższa niż w przypadku zapalenie wątroby typu A.. W 75% przypadków nabywa przewlekłego przebiegu, a cierpi na nią 20–40% pacjentów marskość wątrobyWystępuje 1-4% rak wątrobowokomórkowy. Jeśli wirus RNA określa krew pacjenta zapalenie wątroby typu C. w ciągu 6 miesięcy możemy mówić o przewlekłej formie choroby. Choroba jest potencjalnie śmiertelna. Postępujące uszkodzenie wątroby często występuje bezobjawowo i objawia się na etapie marskość wątrobygdy leczenie jest już nieskuteczne.

Główną drogą przenoszenia jest krew, dlatego choroba rozprzestrzenia się w związku z uzależnieniem od strzykawki i wielokrotnym stosowaniem niesterylnych igieł. Możliwe są inne sposoby infekcji: hemodializa, transfuzja krwi, uszkodzenie skóry niesterylnymi igłami, przenoszenie ze śliną i podczas stosunku płciowego. Gdy wirus przenika do organizmu, możliwe są dwie opcje:

  • Ostre zapalenie wątroby (postać żółtaczka lub postać zatorowa) z obowiązkowymi objawami klinicznymi zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, asteniczny i zespoły dyspeptyczne).
  • Postać bezobjawowa - nie występują dolegliwości i objawy charakterystyczne dla zapalenia wątroby.

Ostre manifestowane postacie są łagodne, umiarkowane i ciężkie. W niektórych przypadkach odnotowuje się przedłużony przebieg: z przedłużoną żółtaczką i wzrostem enzymów we krwi. Bezobjawowa postać jest najczęstsza, ale nie występuje w ostrym okresie. Pacjenci nie są podejrzewani o infekcję i służą jako źródło infekcji dla innych. W przyszłości formy subkliniczne mogą zakończyć się wyzdrowieniem lub stać się przewlekłym zapaleniem wątroby.

Odzyskiwanie obserwuje się w 15-25% wszystkich przypadków ostrego zapalenia wątroby, w innych przypadkach przejście do postaci przewlekłej. W przebiegu przewlekłym objawy kliniczne są nieznaczne: zwiększone zmęczenie, osłabienie, zły nastrój, może wystąpić spadek apetytu, nudności po tłustych lub pikantnych potrawach. W przypadku postaci przewlekłej o wysokiej aktywności choroba ma charakter falisty - okresy zaostrzenia są zastępowane remisją. Wielokrotnie powtarzane zaostrzenia kończą się przejściem do wirusowa marskość wątroby.

Leczenie zapalenia wątroby typu C i dieta

Leczenie zapalenia wątroby typu C jest drogie, a szansa na wyleczenie jest niewielka. Do leczenia zaleca się stosowanie Roferon A. (interferon alfa-2a). Terapia interferonem jest wskazana u pacjentów w wieku od 18 do 60 lat, w obecności stałego wzrostu poziomu ALT i RNA HCV we krwi. 3 miliony IU podaje się 3 razy w tygodniu w ciągu roku, jeśli RNA HCV zniknie po 3 miesiącach od rozpoczęcia leczenia. Jeśli zostanie wykryty po 3 miesiącach leczenia, kontynuacja terapii jest niepraktyczna. Najskuteczniejsze leczenie IFN alfa z niskim poziomem wirusa RNA i obecnością umiarkowanych zmian histopatologicznych w wątrobie zgodnie z wynikami biopsji.

Z wyjątkiem interferon alfa-2a można zastosować rybawiryna. Istnieje kilka schematów leczenia: IFN alfa, rybawiryna w połączeniu z IFN alfa, tylko rybawiryna, kortykosteroidy z rybawiryną.

A terapia interferonem jest absolutnie skuteczna u 35% pacjentów, w 65% przypadków przyczynia się do dodatniej dynamiki transaminaz wątrobowych, aw 29% ma działanie wspomagające. Niemniej jednak u 50–90% pacjentów po odstawieniu obserwuje się powtarzające się zaostrzenie. Bardzo obiecujące można uznać za leczenie farmakologiczne Pegaz. Długotrwałe usunięcie go z organizmu umożliwia wyznaczenie 1 raz w tygodniu. Oficjalna medycyna jest przeciwna stosowaniu postu w przypadku wirusowego zapalenia wątroby. Wynika to z faktu, że:

  • Wątroba nie otrzymuje korzystnych substancji i może stracić 50% swojej objętości. Ona jest autorytetem metabolizmDlatego pacjenci mają głębokie zaburzenia metaboliczne.
  • Podczas postu toksyny z jelit są wchłaniane i przechodzą przez wątrobę.
  • Wzrost miana wirusa.
  • Długotrwały post z marskością wątroby może przyczynić się do rozwoju encefalopatii wątrobowej.

Należy pamiętać, że nie ma potwierdzonych danych na temat wysokiej skuteczności postu w tej chorobie. Pojedyncze przypadki poprawy stanu zdrowia nie mogą być brane pod uwagę. Pewne ograniczenia i wyłączenie z diety szkodliwych dla naczyń i produktów z wątroby są uważane za dietę terapeutyczną, a nie głodową.

Czynniki takie jak nadużywanie alkoholu i niedożywienie znacznie przyspieszają proces uszkodzenia wątroby. W jakiej diecie WZW typu C należy stosować? Pacjenci muszą przestrzegać Dieta numer 5 podczas remisji i podczas zaostrzenia - Nr 5A. Asortyment produktów tej opcji odpowiada diecie nr 5, ale jest w niej dokładniejsze przetwarzanie kulinarne - gotowanie i obowiązkowe wcieranie lub przecieranie. Dieta jest stosowana przez 2-4 tygodnie, a następnie pacjent jest przenoszony do głównego stołu.

Ogólne zasady żywienia pacjentów to:

  • Zapewniając pełne białko (1,0-1,2 g na kg masy ciała).
  • Wzrost jego zawartości w trakcie stłuszczenie wątroby. Należy zauważyć, że w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C występuje wyraźne zwyrodnienie tłuszczowe hepatocytów.
  • Ograniczenie białka w niewydolności wątroby na etapie dekompensacji i groźnej śpiączki.
  • Odpowiednia zawartość tłuszczu do 80 g / dzień.
  • Dostarczanie złożonych węglowodanów (powinny wynosić 50% wartości energetycznej) ze względu na wykorzystanie zbóż, zbóż, warzyw i owoców.
  • Fortyfikacja diety witaminy (Grupa B, Z, folian).
  • Kontrola zawartości soli (ograniczenie do 8 g, z obrzękiem i wodobrzuszem - do 2 g).
  • Włączenie do diety specjalistycznych produktów (mieszanki białek kompozytowych do korekty diety białkowej).

Dieta nie powinna zawierać pokarmów, które podrażniają drogi żółciowe, a także słabo przyswajalne tłuszcze ogniotrwałe. Pacjenci z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C charakteryzują się przyrostem masy ciała, ze względu na zwiększone spożycie kalorii ze względu na tłuszcze zwierzęce i dużą liczbę prostych węglowodanów, dlatego ich dieta jest ograniczona.

Dieta przeciw wirusowemu zapaleniu wątroby typu C powinna zawierać wystarczającą ilość białka, ponieważ jego stosowanie ogranicza procesy kataboliczne (rozkład), normalizuje stan immunologiczny pacjenta i poprawia czynność wątroby. Zastosowanie odpowiedniej ilości białka jest warunkiem utrzymania mięśni i regeneracji komórek wątroby.

Odżywianie pacjenta jest wzbogacone o produkty lipotropowe - poprawiają procesy metaboliczne w komórce wątroby i zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia tłuszczowego. Jest to niskotłuszczowa wołowina, mleko, serwatka, twaróg, soja, mąka sojowa. Jedzenie jest gotowane na parze, duszone, gotowane lub pieczone i podawane na ciepło 5 razy dziennie. W głównej diecie jedzenie nie jest siekane.

Dieta powinna zawierać wystarczającą ilość witamin (grupa B, kwasy foliowy i liponowy).

Źródła kwasu foliowego: sałata, cebula, pietruszka, fasola, fasola, soczewica, brokuły, kalafior i brukselka, zwykła kapusta, marchew, kukurydza, arbuzy, pomidory, dynia, buraki, szparagi. Soczewica zawiera prawie połowę dziennej diety. Z owoców można wymienić pomarańcze, cytryny, minerały, gruszki, jabłka, maliny, porzeczki, morele, truskawki, banany, kiwi, winogrona, granat, papaja. Zawiera: grykę, pszenicę i żyto, ale ilość zmniejsza się podczas gotowania. Witamina jest całkowicie wchłaniana, jeśli dojdzie do kiełkowania zbóż.

Kwas liponowy zawierają wołowinę, wszelkiego rodzaju kapustę, zielony groszek, paprykę, dynię, buraki, cebulę, maniok, bakłażan, ryż, grykę, płatki owsiane, wołowinę, śmietanę, napoje z kwaśnego mleka, jajka, granat, morele, persimmons, wiśnie, pomarańcze, jabłka, śliwka, pigwa, figi, czarne porzeczki, morwy, jeżyny, orzechy laskowe, migdały, orzechy nerkowca.

Dla pacjentów z przewlekłymi chorobami wątroby ważna jest dostępność selenu, miedzi, wapnia, magnezu, fosforu, a przy marskości wątroby - także cynku. Wykazano, że niedobór cynku zaostrza zjawiska. encefalopatia wątrobowa. Konieczne jest włączenie produktów zawierających te mikroelementy lub uzupełnienie spożycia kompleksów mineralnych i witaminowych.

Źródłami selenu są owoce morza, orzechy brazylijskie, produkty pełnoziarniste, mąka razowa, wątroba drobiowa, wątroba wołowa i wieprzowa, otręby pszenne, ryż, pszenica, kukurydza.

Magnez można uzyskać poprzez spożywanie nasion sezamu, orzechów nerkowca, migdałów, orzechów brazylijskich, bananów, suszonych moreli, suszonych śliwek, grejpfrutów, mango, melonów, soi, czarnej fasoli, orzeszków ziemnych, warzyw liściastych, dyni, karczocha, chard, halibuta, okonia i flądry.

Wysoka zawartość wapnia w produktach mlecznych, owocach cytrusowych, nasionach sezamu.

Miedź z witamina C. zmniejsza aktywność wirusów i jest szczególnie ważny w przypadku zapalenia wątroby. Źródłami miedzi są soja, twarde sery.

Dobrze znanymi źródłami cynku są owoce morza, wołowina, wątroba zwierzęca, otręby pszenne, kalarepa, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, brazylijskie, orzechy włoskie, mak, sezam, pestki dyni i słonecznik.

Większość pacjentów z chorobami wątroby ma niedobór. witamina D.. Witamina ta wytwarzana jest w organizmie pod wpływem promieniowania słonecznego. Ale dla pacjentów z zapaleniem wątroby promieniowanie słoneczne może być szkodliwe. Może zaostrzyć przebieg choroby i zmniejszyć skuteczność leczenia przeciwwirusowego, jeśli pacjent go otrzyma. Ponadto rybowerina i sofosbuwirpowodować nadwrażliwość na światło (alergia na słońce), któremu towarzyszy wysypka, swędzenie, a nawet oparzenie słoneczne. W związku z tym należy unikać długotrwałej ekspozycji na słońce i opalać się do 10 rano po 18 godzinach. Używaj kremu przeciwsłonecznego z SPF 30 i odzieży ochronnej.

Witaminę D można uzyskać z pożywieniem. Są to śledzie, wątroba dorsza i halibuta, śmietana, łosoś, makrela, produkty mleczne, twarożek, masło. Czasami możesz sobie pozwolić na te wysokokaloryczne potrawy.

W przypadku zapalenia wątroby można ustawić dni postu: jabłko (do 1,5 kg dziennie), warzywo (ta sama ilość surowych warzyw, można częściowo zastąpić owocami), twarożek (normalnie 500 g), kefir (1,5 l na dzień).

W przypadku marskości wątroby z objawami niewydolności wątroby w diecie pacjenta ilość białka jest ograniczona. Jest to konieczne do zapobiegania encefalopatii.

Pacjent powinien spożywać głównie białko roślinne (zielony groszek, rośliny strączkowe, komosa ryżowa, orzechy, nasiona, sezam). Równolegle do diety wprowadza się mieszaniny białek z rozgałęzionymi aminokwasami. Pokazano również wzrost węglowodanów w diecie z powodu prostych i złożonych.

Przewiduje się stosowanie błonnika pokarmowego (płatki, chleb pełnoziarnisty, warzywa, owoce, otręby). Rozpuszczalny błonnik pokarmowy (owoce, warzywa, suszona fasola, soczewica, soja, płatki owsiane, ryż, kasza jęczmienna, orzechy, nasiona) i słabo przyswajalne disacharydy (laktuloza) wpływają na metabolizm azotu w jelitach i są przydatne w niewydolności wątroby. Ważne jest również stosowanie suplementów zawierających cynk.

W przypadku łagodnej encefalopatii na krótki czas wprowadza się ograniczenie białka. Liczba ta jest ograniczona (50-75% normy wiekowej) w celu zapobiegania obrzękowi mózgu. Przy postępującej niewydolności w stanie przedomatycznym białko zwierzęce jest całkowicie wykluczone, a tłuszcze są znacznie ograniczone / wykluczone. W wystarczających ilościach pacjent powinien otrzymywać łatwo przyswajalne węglowodany: soki owocowe i jagodowe, herbatę z cukrem, napar z suszonych owoców, galaretkę i duszone owoce.

Odżywianie pozajelitowe jest przepisywane pacjentom, a schemat picia jest pod ścisłą kontrolą, ponieważ wzrasta wodobrzusze i obrzęk. Skuteczne wsparcie żywieniowe obejmuje żywienie dojelitowe: kwas proheksaenowy i strukturyzowane lipidy, aminokwasy rozgałęzione. Pozwala to zapewnić normalne odżywianie i poprawić jakość życia pacjentów.

W okresie śpiączki białko jest stopniowo wprowadzane do diety, a jego ilość wzrasta. Długi pobyt na diecie bez białka nie zapewnia normalnych procesów naprawczych w wątrobie. Łagodne wodobrzusze, które nie powodują dużego dyskomfortu podczas oddychania i ruchu, często nie wymagają ograniczenia soli. W cięższych przypadkach sól jest ograniczona do 1-2 mmol / kg masy ciała.

Dozwolone produkty

Prawidłowe odżywianie podczas remisji obejmuje:

  • Niskotłuszczowe mięso i drób (powinieneś preferować wołowinę, kurczaka, indyka, cielęcinę, mięso wieprzowe można jeść w ograniczony sposób), gotowane przez gotowanie i pieczenie po ugotowaniu. Dla odmiany możesz gotować zmielone dania mięsne (kotlety, zrazy, pierogi, klopsiki, zapiekanki).
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które powinny być włączane do diety częściej niż mięso, ponieważ jest łatwiejsze do strawienia. Dania rybne są również gotowane w formie gotowanej i pieczonej. Użyj dorsza, błękitka, sandacza, mintaja, dorsza szafranowego, szczupaka, morszczuka.
  • Śmietana lub sosy mleczne do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Te sosy służą do pieczenia.
  • Zupy na bulionach warzywnych. Gotuje się je ze zbóż, makaronu lub warzyw. W okresie remisji składniki zup nie są kruszone, a dieta rozszerza się z powodu barszczu i zupy kapuścianej, którą można ugotować z kapustą włoską, jeśli biała kapusta spowoduje wzdęcie. Warunkiem przygotowania pierwszych dań jest nie smażenie warzyw i ograniczenie ilości koncentratu pomidorowego.
  • Chleb szary i biały, może być żytni i otręby. Każdy chleb jest spożywany na sucho. Pacjenci mogą używać ciastek biszkoptowych, herbatników, pieczonych ciast z niejadalnego ciasta.
  • Wiele warzyw (z wyłączeniem rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku, grzybów, zielonej cebuli, marynowanych warzyw). Są spożywane na surowo lub duszone. Możesz zrobić tłuczone ziemniaki z zielonego groszku. Zielony groszek to lekka żywność białkowa, która w przeciwieństwie do dojrzałych roślin strączkowych, nie powoduje wzdęć. Dopuszcza się dodawanie do winegretów kwaśnej kapusty kiszonej i doprawianie naczyń koperkiem i natką pietruszki.
  • Owoce i jagody w dowolnej formie. Jedynym warunkiem jest to, że muszą być dojrzałe. Suszone owoce są przydatne dla pacjentów, ponieważ zawierają pierwiastki śladowe niezbędne w tej chorobie. Kompot, galaretka, galaretka są wykonane z owoców.
  • Umiarkowana ilość słodyczy. Mogą być bezy i bezy, marmolada, karmel, słodycze bez czekolady, naturalne cukierki, dżem i miód.
  • Jajka są spożywane w postaci omletów lub na miękko.
  • Masło (20-30 g), ponieważ dobrze się wchłania i zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Konieczne jest ograniczenie tłuszczów ogniotrwałych, ponieważ są one słabo wchłaniane i powodują rozwój stłuszczenia wątroby. Bardzo ważne jest stosowanie olejów roślinnych, które zwiększają tworzenie żółci i wydzielanie żółci. Aktywują się nienasycone kwasy tłuszczowe olejów roślinnych lipoliza (rozpad tłuszczu) i poprawić metabolizm cholesterolu. Możesz użyć dowolnych nierafinowanych olejów (oliwek, nasion bawełny, soi, słonecznika, siemienia lnianego, kukurydzy). Są one dodawane w naturze do potraw. Ilość zależy od tolerancji - zwykle 2-3 łyżki. l
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne o działaniu lipotropowym powinny być obecne codziennie w diecie. Ponadto dostarczają pacjentowi wapń. Możesz jeść kefir, jogurt bez dodatków, acidophilus, jogurt, odważny twaróg i mleko jako część potraw. Śmietana służy jako przyprawa do potraw.
  • Wszelkie zboża, z których gotuje się zboża, zapiekanki z warzywami i twarożkiem.
  • Słaba zielona herbata, herbata ziołowa, gaz bez gazu, soki warzywne i owocowe, napar z dzikiej róży.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

banany1,50,221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone figi3,10,857,9257
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza owsiana12,36,159,5342
jęczmień perłowy9,31,173,7320
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
makaron12,03,760,1322
makaron gryczany14,70,970,5348

Wyroby piekarnicze

chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
słodycze mleczne2,74,382,3364
kremówka cukierkowa2,24,683,6369
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

Jajka z kurczaka na miękko12,811,60,8159

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok ze śliwek0,80,09,639
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Smażone potrawy, podobnie jak podczas obróbki cieplnej tłuszczów, powstają produkty ich utleniania, które mają niekorzystny wpływ na wątrobę.
  • Wysoce ekstrakcyjne potrawy (gulasz, buliony).
  • Produkty z dowolnymi dodatkami chemicznymi.
  • Zabrania się spożywania tłustego mięsa i ryb, gotowania tłuszczów, gęsiego i kaczego mięsa, kiełbas, konserw, wędlin, smalcu, solonej ryby, tłustego mleka, twarogu i śmietany. Wszystkie te produkty są trudne do strawienia i obciążają wątrobę.
  • Świeży chleb, drożdże, ciasta i ciasta z kremem maślanym, ciasto francuskie.
  • Produkty zawierające olejki eteryczne i kwas szczawiowy.
  • Bogate w żywność cholesterol.
  • Kwas, rośliny strączkowe i biała kapusta (jeśli są źle tolerowane), ponieważ mogą powodować wzdęcia.
  • Jajka na twardo i smażone, ponieważ są trudne do strawienia w tej formie.
  • Pikantne przyprawy i sosy.
  • Nie można pić czarnej kawy, kakao i czekolady.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzeszki ziemne26,345,29,9551

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257

Sery i twarożek

parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029

Soki i kompoty

sok pomidorowy1,10,23,821
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu dla WZW typu C (dieta)

Łatwo jest stworzyć menu żywności na tydzień, ponieważ lista dozwolonych potraw jest szeroka. Pacjentowi można zaproponować przekąski (sałatki z surowych i gotowanych warzyw doprawionych olejem roślinnym lub niskotłuszczową śmietaną, startą marchewką, winegretami, zielonym groszkiem z marynowanymi obranymi ogórkami, rybą lub mięsem). Naprzemienność naczyń białkowych urozmaica dietę.

Przydaje się pacjentom jeść dynie, co jest bardzo przydatne w chorobach wątroby. Normalizuje wątrobę, zapobiega otyłości i ma działanie żółciopędne. Pulpa dyniowa w dużych ilościach zawiera polisacharydy - pektynyktóre odgrywają rolę enterosorbentu - sorbują substancje toksyczne, trucizny roślinne i metale ciężkie. Możesz dołączyć gotowaną, duszoną i pieczoną dynię z jabłkami lub twarożkiem do diety.

Śniadanie
  • płatki owsiane z suszonymi morelami;
  • jajko sadzone;
  • herbata ziołowa z miodem.
Drugie śniadanie
  • zapiekanka z twarogiem i rodzynkami;
  • sok z moreli.
Lunch
  • zupa z brukselką;
  • pieczona pierś z kurczaka;
  • sałatka jarzynowa;
  • suszona galaretka owocowa.
Podwieczorek
  • zapiekanka z twarogiem.
Kolacja
  • kotlety morszczuka;
  • pieczony kalafior ze śmietaną;
  • herbata
Na noc
  • acidophilus.
Śniadanie
  • kasza z mleka gryczanego;
  • syrniki z dżemem;
  • herbata ziołowa.
Drugie śniadanie
  • owsianka dyniowa z rodzynkami.
Lunch
  • zupa z jęczmienia perłowego;
  • zapiekanka mięsna z warzywami;
  • sok.
Podwieczorek
  • galaretka;
  • zapiekanka z twarogiem.
Kolacja
  • pieczona ryba;
  • gotowane ziemniaki;
  • herbata z ziół.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • owsianka ryżowa z rodzynkami;
  • ciasteczka z masłem;
  • sok.
Drugie śniadanie
  • kasza gryczana z twarogiem.
Lunch
  • barszcz;
  • gotowana wołowina;
  • gulasz warzywny;
  • galaretka.
Podwieczorek
  • zapiekanka z dyni.
Kolacja
  • kotlety z indyka;
  • tłuczone ziemniaki i cukinia;
  • gotowane buraki;
  • sok.
Na noc
  • galaretka.

Przepisy

Potrawy z piątego stołu są dość zróżnicowane i tę dietę można porównać ze wspólnym stołem, ale w porównaniu z tym, to terapeutyczne jedzenie nie obejmuje użycia smażonych potraw. Pamiętaj, że najważniejsze jest jedzenie o niskiej zawartości tłuszczu i nie smażone. Płatki mleczne, omlety, jajka na twardo lub twarożek z suszonymi owocami mogą być szybką opcją śniadaniową.

Lekkie przekąski mogą składać się z pieczonej dyni i pieczonych jabłek, soku z ciastkami, owsianki dyniowej lub przecieru z dyni marchewkowej z suszonymi owocami. Poniżej przedstawiono opcje dla pierwszego i drugiego dania obiadowego. Szerzej stosuj warzywa: kalafior, savoy lub brukselkę można gotować w sosie mlecznym lub kwaśnym, gulasz warzywny, bułka ziemniaczana z groszkiem i marchewką, gołąbki z warzywami, cukinia faszerowana warzywami i ryżem.

Dzięki nowoczesnej technologii wiele potraw można przygotować w powolnej kuchence - pozwoli to zaoszczędzić czas i urozmaicić jedzenie. Możesz w nim robić niskotłuszczowe zapiekanki i babeczki ze zdrowej mąki owsianej lub gryczanej z suszonymi owocami. Możesz wybrać proste przepisy na potrawy, których przygotowanie zajmuje trochę czasu.

Pierwsze kursy

Zupa Kalafiorowa

Ziemniaki, marchew, słodka papryka, kalafior, masło.

Zanurz pokrojone ziemniaki we wrzącej wodzie. Po 10 minutach dodaj marchewki, paprykę, kapustę i liście laurowe rozmontowane w kwiatostany. Gotuj, aż warzywa będą gotowe, sól, dodaj trochę zielonej cebuli. Przedstaw masło przed podaniem.

Zupa owsiana z mlekiem i suszonymi śliwkami

Owsianka, woda, mleko, sól, śliwki.

Gotuj płatki owsiane na wodzie, zacieru, soli (dodaj cukier do opcji deserowej). Napełnij mlekiem do pożądanej konsystencji, ponownie rozgrzej, wprowadź śliwki i pozwól mu zaparzyć. Dodaj masło na końcu.

Drugie dania

Suflet ryb

Pokrój filet mintaja lub morszczuka w blenderze, dodaj masło, kaszą mannę i żółtka. Ugniataj dobrze, dodaj trochę soli i dodaj ubite białka. Umieść w formie i upiecz.

Ryba na parze z warzywami

Filet z morszczuka, kalafior, cukinia, fasolka szparagowa, marchew, masło. Siekaj warzywa losowo. Umieść warzywa, filet rybny na patelni na parze, dodaj liść laurowy i sól. Gotować na parze, zalać gotowe naczynie roztopionym masłem i posypać sokiem z cytryny.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Jest zrównoważony, nadaje się do stałego jedzenia.
  • Odbudowuje wątrobę i normalizuje jej pracę.
  • Zawiera różnorodne produkty i jest łatwy do przenoszenia.
  • Dostępność czasu na gotowanie.

 

Informacje zwrotne i wyniki

Pacjenci z chorobą wątroby powinni stale przestrzegać diety, ponieważ choroba ma tendencję do postępu. Ta zdrowa dieta nie obciąża układu pokarmowego i nie powoduje pogorszenia. Recenzje pacjentów potwierdzają to ponownie. Odżywianie jest pełne i dość różnorodne, więc pacjenci w niczym nie uważają się za pokrzywdzonych.

  • "... Wirusowe zapalenie wątroby typu C zostało odkryte przypadkowo. Martwiłem się o zmęczenie, ciągle zmęczony i nic mnie nie cieszyło. Zostało to zbadane i stwierdzono podwyższone enzymy wątrobowe. Testowała ponownie testy przez trzy miesiące i po raz trzeci wykazały obecność zapalenia wątroby. Wiem, że jest to nieuleczalne, chociaż oferują bardzo drogie leczenie. Musisz utrzymywać zdrowy styl życia, nie spożywać alkoholu, diety i umiarkowanej aktywności fizycznej. Mam więcej owoców i warzyw. Pamiętaj, aby codziennie jeść niskotłuszczowy twarożek, płatki owsiane, marchew, buraki, dużo dyni i kurczaka, pij olej lniany i świeżo przygotowane soki. Pozwalam sobie na namoczone śledzie i naturalnie parzoną kawę. Zakaz wędzonego, smażonego i tłustego";
  • "... Lekarz powiedział, że przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C musisz stale przestrzegać diety. Przy mojej wadze nie jest zbyteczna. Jem wszystko gotowane lub pieczone. Do naczyń dodaję warzywa (świeże lub suszone), a czasem trochę pieprzu. Odżywianie jest kompletne, a post nie jest konieczny, wystarczy znaleźć przepisy na potrawy dietetyczne. Jeśli jem przyprawione potrawy, nie czuję się zbyt dobrze. Chociaż szafran, kurkuma, anyż, cynamon i imbir są aktywnie stosowane w medycynie indyjskiej, w tym w zapaleniu wątroby. Oczywiście w mojej diecie nie ma tłustych, wędzonych i smażonych potraw. Mam garnek do garnka i teraz gotuję wszystko. Moja rodzina uważa, że ​​jem świeże jedzenie, ale już się do tego przyzwyczaiłam. Uważam, że przestrzeganie diety pomaga utrzymać dobre samopoczucie, choć wiąże się to z dodatkowymi problemami i czasem".

Cena diety

Żywienie kliniczne zawiera niezbyt drogie produkty. Jego koszt może wynosić 1500-1600 rubli na tydzień.

Obejrzyj wideo: HCV - wirus wątroby - jak rozpoznać? - prof. Robert Flisiak - Zdrowie na Śniadanie 2017-07-15 (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta ze zwiększoną bilirubiną
Diety

Dieta ze zwiększoną bilirubiną

Ogólne zasady Bilirubina powstaje podczas rozkładu hemoglobiny w czerwonych krwinkach, które zakończyły swój cykl życia (zniszczone po 120 dniach). Zwykle dziennie powstaje 80–85% bilirubiny. Bilirubina w osoczu jest silnie wiązana z albuminami. Wątroba odgrywa ważną rolę w dalszej wymianie pigmentów żółciowych.
Czytaj Więcej
Dieta Montignac
Diety

Dieta Montignac

Ogólne zasady Dieta Montignaca urodziła się w 1986 roku we Francji. Jego autor, Michel Montignac, sam miał nadwagę. Po dokładnym przestudiowaniu charakterystyki metabolizmu opracował system odżywiania, któremu zawsze towarzyszy tabela indeksów glikemicznych produktów, dzięki czemu autor był w stanie zrzucić 16 kg w ciągu 3 miesięcy.
Czytaj Więcej
Dieta cholesterolowa
Diety

Dieta cholesterolowa

Ogólne zasady Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu należącą do grupy steroli pochodzenia zwierzęcego. Pod tym względem nie można go znaleźć w produktach roślinnych. W ludzkim ciele jest wytwarzany przez prawie wszystkie narządy, ale większość jest wytwarzana przez wątrobę. Wiele układów ciała nie może funkcjonować bez cholesterolu.
Czytaj Więcej
Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka
Diety

Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka

Ogólne zasady Cardia to odcinek pomiędzy przełykiem a żołądkiem o długości 3-6 cm, który umożliwia przepływ pokarmu w jednym kierunku (w kierunku żołądka). Jego funkcjonalnym celem jest blokowanie odwrotnego odlewania, a przy normalnie działającym mechanizmie blokującym pokarm z żołądka nie dostaje się do przełyku.
Czytaj Więcej