Diety

Dieta na erozję żołądka

Ogólne zasady

Erozyjne zmiany w strefie żołądka i dwunastnicy są szeroko rozpowszechnione i diagnozowane w 10-15% przypadków u pacjentów z badaniem endoskopowym przewodu pokarmowego. Erozje (pojedyncze / wielokrotne) to powierzchowna wada w tkankach (błonach śluzowych) żołądka bez angażowania głębszych warstw narządu, które tworzą się zarówno na tle silnego obrzęku / przekrwienia błony śluzowej, jak i na tle minimalnych objawów zapalnych, a nawet przy ich braku.

Leczy erozję bez blizn. Rozwój i postęp procesu erozyjnego strefy żołądkowo-dwunastniczej opiera się na przewadze czynników agresywnych wpływających na błonę śluzową (HCl / pepsyna) nad jej właściwościami ochronnymi (regeneracja komórek, bariera śluzowo-węglowodanowa) i niewystarczającym dopływem krwi do błony śluzowej żołądka.

Erozja gastropatia powstaje pod wpływem różnych przyczyn, z których główne to: zespół stresu, agresywne działanie wielu leków (salicylany, NLPZ, prednizon), nadużywanie alkoholu, na tle urazów, oparzeń, posocznicy, przewlekłych chorób żołądkowo-jelitowych (zapalenie żołądkaprzewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzód dwunastnicy), cukrzycaciężkie warunki z towarzyszącym sercem nerkowyniewydolność wątroby

Powstawanie erozji żołądka / dwunastnicy jest również sprzyjane przez odwrotny refluks żołądkowo-dwunastniczy i zanieczyszczenie błony śluzowej żołądka bakteriami Helicobacter pylori. W objawach klinicznych różnych opcji ostrej / przewlekłej gastropatii erozyjnej nie ma specyficznych objawów, z wyjątkiem przypadków ciężkiej postaci krwotocznej, która charakteryzuje się objawami wrzodziejącymi i możliwe jest odróżnienie erozji żołądka od wrzodów tylko z gastroskopia.

Dieta z erozją żołądka i dwunastnicy jest standardową metodą leczenia zachowawczego. Terapia erozji strefy żołądkowo-dwunastniczej sugeruje potrzebę badania pacjentów pod kątem infekcji H. pylori. Jeśli wynik jest pozytywny, leczenie choroby rozpoczyna się od wyznaczenia terapii eradykacyjnej lekami przeciwbakteryjnymi, na którą nie ma oporności na Helicobacter pylori oraz preparaty probiotyczne do korygowania biocenozy jelitowej.

Podstawą terapeutycznego odżywiania w przypadku erozji żołądka i przełyku o normalnej / podwyższonej kwasowości soku żołądkowego jest dieta Tabela nr 1i jego odmiany - 1A i 1B (w ostrej postaci / zaostrzenie przewlekłe erozyjna gastropatia) Ta tabela leczenia stwarza wszystkie warunki do leczenia wady erozyjnej, ponieważ w diecie nie ma pokarmów, które stymulowałyby wydzielanie żołądkowe i podrażniały błonę śluzową. Zawartość białka w diecie na poziomie normy fizjologicznej korzystnie wpływa na procesy naprawcze, a ułamkowy charakter odżywiania i zmniejszenie objętości porcji determinują mechaniczne oszczędzanie błony śluzowej.

W diecie Dieta numer 1wszystkie produkty / dania, które wzmacniają funkcję wydzielniczą gruczołów żołądkowych (skoncentrowane buliony z dowolnych produktów) i podrażniają błonę śluzową (dania wędzone, solone i marynowane, napoje gazowane, przyprawy i przyprawy, smażone potrawy, surowe warzywa) są ograniczone. Długie / trudne do strawienia potrawy, sól, bardzo zimne / gorące potrawy są wykluczone. W ostrej postaci / zaostrzeniu przewlekłej erozyjnej gastropatii jedzenie jest przygotowywane przy użyciu najbardziej delikatnych metod (gotowane / gotowane na parze) i podawane w postaci puree.

Gdy stan się poprawi, potarte potrawy są zastępowane potrawami nie przetartymi. Wraz ze wzrostem kwasowości w diecie spożycie łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukier, dżem, słodycze, miód i inne słodycze) będzie ograniczone, co zmniejsza aktywność wydzielniczą żołądka i jego pobudliwość.

Dieta z erozją żołądka zapewnia spójność i ciągłość w wyznaczaniu tabel leczenia: 1A (7 dni) 1B (do 10-14 dni) i Tabela nr 1 (do 2-3 miesięcy), co pozwala osiągnąć wymagany poziom oszczędzania błony śluzowej i przedłużoną remisję. Tarty pokarm jest przepisywany tylko w ciągu pierwszych kilku dni, a następnie pacjent zostaje przeniesiony na dietę nieskrępowaną z włączeniem potraw zgrubnych i obowiązkowego dokładnego przeżuwania. Przeniesienie pacjenta na wspólny stół obejmuje regularne posiłki z ograniczeniem zbyt pikantnych, pikantnych, gorących / zimnych potraw i napojów zawierających alkohol.

Dozwolone produkty

Dieta erozyjna żołądka i dwunastnicy obejmuje:

  • Zupy warzywne z dodatkiem owsa, kaszy gryczanej, płatków ryżowych, które są dokładnie wycierane i z poprawą, z dobrze gotowanymi i puree z płatków i drobno posiekanych warzyw. Aby poprawić smak, dodaj do pierwszych dań masło, niskotłuszczową śmietanę, mieszankę jajeczno-mleczną, puree mięsne, zioła inne niż ogrodowe (koperek lub pietruszka).
  • Niskotłuszczowe odmiany czerwonego mięsa i drobiu (wołowina, młoda jagnięcina, niskotłuszczowa wieprzowina, indyk, kurczak), królik w postaci kotletów parowych, klopsików, zrazu, pierogów, sufletu. Kiedy proces ustąpi, do diety wprowadza się zbrylone mięso gotowane / pieczone w piekarniku.
  • Ryby rzeczne / morskie w postaci knedli, kotletów, klopsików z dorsza, mintaja, szczupaka, morszczuka, ryby lodowej.
  • Suszony chleb z mąki pszennej premium, krakersy, niejadalne bułki.
  • Zboża: owies, kasza gryczana, biały ryż w postaci tłuczonej / dobrze zagotowanej z mlekiem i masłem.
  • Łagodne domowe sosy ze śmietaną mleczną / beztłuszczową.
  • Świeży twaróg, leniwe pierogi, suflet z twarogu, pieczone serniki, mleczna galaretka. Do przygotowanych zup, puree ziemniaczanego dodaje się śmietanę i śmietanę. Mleko można spożywać w ilości nie większej niż 800 ml.
  • Jajka na miękko / omlet na parze (2-3 sztuki), dodawane do zup i innych potraw. Masło do 20 g / dzień i rafinowany olej roślinny jako dodatki w gotowych pierwszych i drugich daniach.
  • Jagody w formie gotowanej (galaretka, galaretka, mus). Pieczone jabłka w piekarniku z miodem / cukrem. Nie można używać świeżego. Na deser - miód, karmel, bezy, pianki, bezy, dżem, pianki.
  • Darmowy płyn o pojemności co najmniej 1,5 l / dzień w postaci wywaru z otrębów pszennych, świeżo przygotowany rozcieńczony sok z jagód / owoców, słaba herbata z mlekiem, sok z marchwi napar z dzikiej róży, mineralna woda niegazowana.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
burak ćwikłowy1,50,18,840
dynia1,30,37,728

Owoce

morele0,90,110,841
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
melon0,60,37,433
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,7205
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
wątroba wołowa17,43,10,098
gotowany język wołowy23,915,00,0231
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
ghee0,299,00,0892

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
kawa z mlekiem i cukrem0,71,011,258
czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70,88,243

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Lecznicze odżywianie w przypadku erozji żołądka i dwunastnicy przewiduje wykluczenie z diety:

  • Tłuste ryby i mięso, buliony na bazie mięsa / kości / ryb i grzybów, zwierzęta / tłuszcze kuchenne, smażone i pikantne potrawy, ptactwo wodne (gęś, kaczka), wędliny, przekąski, marynowane, solone i marynowane warzywa, chrząstka, skóra ptaków lub ryby, konserwy.
  • Świeży chleb, ciasto francuskie / ciasto czekoladowe i lody, suszone owoce.
  • Jagody / owoce surowe.
  • Grzyby, rzodkiewki, rzodkiewki, rośliny strączkowe, cebula, biała kapusta, czosnek.
  • Majonez, sosy, ocet, keczup, przyprawy i przyprawy.
  • Jajka na twardo i smażone.
  • Niektóre rodzaje zbóż (proso, kukurydza, jęczmień, jęczmień perłowy).
  • Śmietana, śmietana, pikantny ser, napoje mleczne.
  • Nierozcieńczone soki owocowe, mocna herbata / kawa, kwas chlebowy, napoje gazowe, napoje zawierające alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
rutabaga1,20,17,737
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
ogórki0,80,12,815
ogórki konserwowe2,80,01,316
biała rzodkiew1,40,04,121
rzepa1,50,16,230
pomidory w puszkach1,10,13,520
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Wyroby cukiernicze

cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Menu żywności opiera się na liście dozwolonych potraw i zalecanej diety. Jeśli menu diety Tabele 1A i 1B a zestaw dozwolonych produktów jest bardzo ograniczony, menu Dieta numer 1 zawiera cały niezbędny zestaw produktów do fizjologicznie zdrowego odżywiania. Przepisy na gotowanie oparte są na ścisłym ograniczeniu kulinarnych metod przetwarzania produktów i konsystencji przygotowywanych potraw.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Tabela leczenia nr 1 zawiera wszystkie niezbędne makro / mikroelementy i może być przepisywana na długi okres.
  • Eliminuje stany zapalne, zapewnia ochronę błony śluzowej, wspomaga gojenie erozji.
  • To nie jest drogie finansowo.
  • Wymaga specjalnych umiejętności, wiedzy i kosztów, czasu na przygotowanie dietetycznych potraw.
  • Trudno jest przestrzegać standardowych czynności pracowniczych związanych z wyjazdami służbowymi, pracować w specjalnych warunkach.

Informacje zwrotne i wyniki

Według opinii przeważającej większości pacjentów odżywianie terapeutyczne w przypadku erozji żołądka i dwunastnicy odgrywa wiodącą rolę w procesie leczenia i ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy - zgaga, odbijanie i ból / dyskomfort w żołądku.

  • "... dostałem się na oddział po gastroskopii z rozpoznaniem „przewlekłego erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka w ostrej fazie z normalną funkcją kwasotwórczą żołądka”. Przepisali leczenie i dietę. Najpierw tabela leczenia 1A, następnie 1B, a po 2 tygodniach przeniesiona do diety nr 1. Napisali to po 2,5 tygodniach, ale powiedzieli, że powinienem przestrzegać diety przez co najmniej 3 miesiące. Musiałem odbudować cały mój styl życia. Przeszedł do bardziej zrelaksowanej pracy bez podróży służbowych, kupił podwójny bojler, podręcznik dietetyka z przepisami i opisem technologii przygotowywania dietetycznych potraw. Zasadniczo umiałem i uwielbiałem gotować, więc nie miałem żadnych szczególnych trudności. Po 2 miesiącach wszystkie negatywne objawy prawie zniknęły, ale dla ubezpieczenia zdecydowałem się na dietę jeszcze przez miesiąc.";
  • "... Tabela leczenia nr 1 to moja główna dieta, ponieważ cierpię na przewlekłe erozyjne zapalenie żołądka z częstymi zaostrzeniami. I już, jak tylko zacznę odczuwać pierwsze objawy (odbijanie, ciężkość w żołądku, zgaga), od razu siadam na diecie. Na szczęście żona dobrze gotuje. Zwykle po 4-6 tygodniach wszystko normalizuje się i tak dalej, aż do następnego zaostrzenia";
  • "... W związku z częstymi zaostrzeniami erozyjnego zapalenia żołądka jestem zmuszony właściwie jeść od prawie 10 lat. Lekarz ostrzegł mnie, że ryzyko nawrotu zależy w dużej mierze od czasu żywienia medycznego, dlatego jestem na diecie przez 3-4 miesiące. Utrzymuję dobrą dietę, ponieważ uwielbiam twaróg i owsiankę mleczną. Jedyną niedogodnością jest to, że musisz wziąć kilka słoików jedzenia do pracy i nadal się rozgrzać".

Cena diety

Dieta na erozję żołądka i dwunastnicy zawiera standardowe i niedrogie produkty. Koszt zestawu produktów do tygodniowego odżywiania tygodniowego odżywiania wynosi średnio 1600-1800 rubli.

Obejrzyj wideo: Stan zapalny żołądka wylecz go tymi domowymi sposobami! Wiadomości (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta przeciwgrzybicza
Diety

Dieta przeciwgrzybicza

Ogólne zasady Grzybice powierzchowne skóry (MVP) i paznokci (grzybica paznokci) są szeroko rozpowszechnionymi chorobami grzybiczymi, których infekcja występuje za pomocą środków kontaktu z domem, jeśli pacjent nie zachowuje zasad higieny osobistej. Najczęściej dotkniętymi obszarami są skóra nóg i paznokci.
Czytaj Więcej
Dieta podczas ciąży
Diety

Dieta podczas ciąży

Ogólne zasady Sama ciąża jest bezpośrednio związana z fizjologicznym przyrostem masy ciała kobiety, który jest „planowany” przez biologiczny program porodu. Norma fizjologiczna przybierania na wadze wynika z masy rozwijającego się płodu, łożyska, płynu owodniowego, powiększonej macicy i dodatkowej objętości krwi, która zapewnia tlen do oddychania płodu i składników odżywczych, a także wzrost warstwy tłuszczowej w jamie brzusznej, gruczołach sutkowych i udach, zapewniając bezpieczeństwo płodu.
Czytaj Więcej
Dieta po operacji nerek
Diety

Dieta po operacji nerek

Ogólne zasady Operację nerek wykonuje się w przypadku wielu chorób: torbieli, kamieni, guzów, urazów. Torbiel nerki rozwija się z odcinków kanalików nerkowych. Powodem jego powstania jest wzrost nabłonka wyściełającego kanaliki od wewnątrz, a płyn gromadzi się w torbieli. Choroba u niektórych pacjentów jest bezobjawowa.
Czytaj Więcej
Dzień na czczo z białkami
Diety

Dzień na czczo z białkami

Ogólne zasady W przypadku każdego dnia wypisu, który nie obejmuje białek, istnieje ryzyko, że tkanka mięśniowa zmniejszy się wraz z tkanką tłuszczową, ponieważ potrzebuje stałej podaży białka. Białko jest najważniejszym składnikiem diety, jest źródłem wymiennych i niezastąpionych aminokwasów, które muszą koniecznie dostać się do organizmu.
Czytaj Więcej