Diety

Dieta na marskość wątroby

Ogólne zasady

Under marskość wątroby Oznacza to ostatni etap rozproszonych zmian morfologicznych w wątrobie, charakteryzujący się naruszeniem struktury zapalenia wątroby i zrazikowej struktury narządu, z powodu postępującego nieodwracalnego zwłóknienia i powstawania guzków regeneracyjnych z rozwojem nadciśnienia wrotnego i niewydolności wątroby. Głównymi czynnikami etiologicznymi choroby są:

  • wirusowy zapalenie wątroby typu B., Z, D.;
  • alkoholowe / bezalkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby i zapalenie wątroby;
  • naruszenie odpływu żylnego z wątroby;
  • zespół metaboliczny, któremu towarzyszy stłuszczenie wątroby;
  • długo istniejąca cholestaza wewnątrzwątrobowa / pozawątrobowa.

Częstotliwość i nasilenie objawów klinicznych zależą od stadium choroby i poziomu kompensacji. Wyrównana marskość wątroby z reguły przebiega bezobjawowo / z minimalnymi nietypowymi objawami, takimi jak zespół astenowegetatywny (zwiększone zmęczenie, drażliwość, osłabienie, zmniejszona wydajność, płaczliwość, dotykliwość, skłonność do histerii), ciężkość / ból w prawym podżebrzu, żyły pająka na skórze , gorycz w ustach, nudności, wymioty, żółtaczka. Na etapie dekompensacji - ból stawów, swędzenie skóry, nadciśnienie wrotne (podwyższone ciśnienie krwi w żyle wrotnej), prowadzące do wodobrzuszekrwawienie z żył przełyku, niewydolność wątroby.

Podstawowa terapia polega na wyeliminowaniu działania czynników etiologicznych (alkohol, leki toksyczne, zagrożenia zawodowe / domowe), farmakoterapii (przeciwwirusowe, hepatoprotekcyjne), diety, leczeniu powikłań / chorób współistniejących. Leczenie marskości wątroby za pomocą odżywiania jest ważnym czynnikiem, który pozwala, na tle innych środków terapeutycznych, spowolnić aktywność procesu patologicznego.

Pytanie o to, która dieta z powodu marskości wątroby jest zdecydowana na korzyść klasycznego leczenia Tabele numer 5 według Pevznera, chociaż wielu autorów uważa, że ​​przy wyrównanej marskości wątroby i normalnym samopoczuciu pacjenta ograniczenia dietetyczne nie są wymagane (z wyjątkiem absolutnego zakazu spożywania alkoholu), ponieważ nie ma wiarygodnych danych na temat efektu terapeutycznego przy odmowie podania jaj, masła, przypraw, kawy i innych produktów . Jednak tradycyjna dietetyka oferuje umiarkowanie restrykcyjne diety z ograniczeniem zawartości tłuszczu w wątrobie u zwierząt z marskością wątroby, mające na celu mechaniczną / chemiczną oszczędność wątroby, normalizację jej funkcji i wydzielanie żółci.

Żywność dietetyczna przewiduje ograniczenie w diecie ogniotrwałych tłuszczów i soli zwierzęcych, produktów zawierających ekstrakcje azotowe, zasady purynowe, cholesterol, kwas szczawiowy, włókno surowe i olejki eteryczne. Jednocześnie zawartość składnika białkowego powinna wynosić 1-1,5 g / kg masy ciała / dzień. Dieta zapewnia zwiększoną zawartość w diecie produktów o działaniu lipotropowym (maślanka, twaróg, serwatka, kasza gryczana, błonnik, oleje roślinne) oraz owoców zawierających pektyna.

Konserwy, wędliny, kiełbasy, wszelkiego rodzaju tłuste mięso / ryby, skoncentrowane buliony, ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, warzywa i rośliny strączkowe, w dużych ilościach zawierających gruboziarnisty błonnik i olejki eteryczne - surowy czosnek i cebula, rzodkiewka / rzodkiewka, grzyby, pikantne są wyłączone z diety marynaty, przyprawy, przyprawy i sosy, ocet, pieczenie, odtłuszczone mleko / śmietana, ciasta, ciastka. Niezwykle ważne jest, aby wykluczyć z diety toksyczne składniki (chemiczne dodatki do żywności, produkty utleniania tłuszczu w procesie oraz smażenie na głębokim tłuszczu / gotowanie). Metody gotowania - gotowanie, duszenie, pieczenie.

W przypadku powikłań (zespół obrzęku wodobrzusza, encefalopatia wątrobowa) modyfikuje się dietę. Więc dieta kiedy marskość wątroby z wodobrzuszem obejmuje wyznaczenie diety o niskiej zawartości soli (do 2 g / dzień) i ograniczenie płynów do 1 l / dzień przy jednoczesnym leczeniu moczopędnym (diuretyki dystalne i pętlowe).

Wraz ze wzrostem wodobrzusza na tle rozwiniętego obrzęku pokazano całkowite wykluczenie soli z diety na 5-10 dni i wprowadzenie do diety pokarmów bogatych w potas. Możesz poprawić smak odżywiania bez soli, stosując sok z cytryny / pomidora, liść laurowy, przyprawy / przyprawy. Wraz z rozwojem encefalopatii wątrobowej dieta ogranicza ilość białek do 20-30 g (białka zwierzęce są wyłączone), tłuszcze do 20-30 g, a zawartość węglowodanów wynosi 200-300 g.

Wybierając leki o działaniu hepaprotekcyjnym, należy preferować hepatoprotektory o bezpośrednim działaniu przeciwbakteryjnym (niezbędne fosfolipidy - Eslidyna, Legalon), Kwas ursodeoksycholowymający wyraźne działanie przeciwzapalne, immunomodulujące. Leczenie przeciwfibrotyczne powinno być przepisywane na okres co najmniej 3 miesięcy lub być trwałe.

Dozwolone produkty

Dieta kiedy marskość wątroby zawiera w diecie:

  • Suszony / wczorajszy chleb pszenny lub z mąki żytniej pełnoziarnistej, suchych herbatników, ciastek z ciasta.
  • Zupy wegetariańskie bez sosu z dodatkiem płatków zbożowych (ryż, owies, jęczmień perłowy) i makaronu.
  • Niskotłuszczowe odmiany czerwonego mięsa / drobiu: wołowina, chuda wieprzowina, kurczak (bez skóry), indyk, królik, gotowane / gotowane na parze w kawałku lub siekane. Z kiełbas dozwolone są kiełbasy mleczne, kiełbasa lekarska.
  • Niskotłuszczowe ryby morskie / rzeczne (szczupak, gromadnik, dorsz, sandacz, okoń, morszczuk, karp) gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne (jogurt, kefir, niskotłuszczowy twarożek i dania z niego, ser niskotłuszczowy, a także budynie, zapiekanki, leniwe pierogi przygotowane na ich podstawie).
  • Omlety proteinowe pieczone / gotowane na parze z 2 jajek lub na miękko
  • Półpłynne płatki zbożowe z kaszy gryczanej, płatków owsianych, białego ryżu na wodzie, gotowanego makaronu, zapiekanek.
  • Świeże surowe / gotowane i pieczone warzywa: ogórki, buraki, dynia. Pomidory, marchew, cukinia, ziemniaki, zioła ogrodowe (natka pietruszki, koperek, bazylia), kapusta.
  • Rafinowane oleje roślinne, masło w daniach gotowych.
  • Dojrzałe surowe / pieczone niekwaśne owoce / jagody w postaci puree, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), marmolada, miód, dżem, pastylki.
  • Słaba herbata zielona / czarna, owoce, soki jagodowe / warzywne, wywary z otrębów pszennych / dzikiej róży, woda mineralna bez gazu.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
dynia1,30,37,728

Owoce

morele0,90,110,841
pigwa0,60,59,840
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
gruszki0,40,310,942
melon0,60,37,433
kiwi1,00,610,348
brzoskwinie0,90,111,346
śliwki0,80,39,642
persimmon0,50,315,366
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
jagody1,10,47,644

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone figi3,10,857,9257
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
kasza owsiana12,36,159,5342
jęczmień perłowy9,31,173,7320
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
makaron gryczany14,70,970,5348

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
zsiadłe mleko 1%3,01,04,140
acidophilus 1%3,01,04,040

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379
twaróg 1,8% (nietłusty)18,01,83,3101

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

W diecie marskości wątroby zabronione jest:

  • Świeży chleb pszenny / żytni, pizza, ciasto francuskie, muffinki, naleśniki, ciasta.
  • Zupy na mięsie / bulionie rybnym / bulionie z grzybów, zupy z roślin strączkowych, kwaśna zupa kapuściana, okroshka
  • Tłuszczowe odmiany czerwonego mięsa, tłustych kiełbas, jagnięciny, wieprzowiny, tłuszczu wołowego, konserw mięsnych, wędlin, tłuszczów kuchennych, mięsa ptactwa wodnego, smażonego mięsa, podrobów (wątroby, nerek, mózgu).
  • Surowe / jajka na twardo, jajka sadzone, solone, duszone, wędzone, ryby morskie / rzeczne, owoce morza, kawior.
  • Wysokotłuszczowe produkty mleczne / kwas mlekowy, pikantne sery, śmietana, mleko.
  • Warzywa (rzodkiewka, rzepa, szpinak, szczaw, rzodkiewka, czosnek, grzyby, zielona cebula), rośliny strączkowe, marynowane / marynowane warzywa, pikle.
  • Niedojrzałe kwaśne owoce / jagody, czekolada, kakao, orzechy, produkty śmietankowe, lody, ciasta.
  • Pikantne przyprawy: ocet, chrzan, pieprz, musztarda, majonez, pikantne / tłuste przekąski.
  • Czarna kawa, napoje gazowane, kakao, sok winogronowy, napoje zawierające alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
bakłażan1,20,14,524
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
orzeszki ziemne26,345,29,9551
nasiona słonecznika22,649,44,1567

Zboża i płatki zbożowe

kasza jaglana11,53,369,3348

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257
śmietana 30%2,430,03,1294

Sery i twarożek

parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu żywienia klinicznego (tryb żywienia)

Menu odżywiania w przypadku marskości wątroby opiera się na liście dozwolonych pokarmów i zależy od stanu czynnościowego wątroby i układu żółciowego jako całości oraz obecności powikłań. Przepisy dotyczące dietetycznych potraw wymagają użycia dozwolonych metod gotowania.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Dieta zawiera wszystkie składniki odżywcze żywności, jest zbilansowana, łatwa do przenoszenia i może być przepisywana przez długi czas.
  • Normalizuje czynność wątroby.
  • Długi okres bycia na diecie.

 

Informacje zwrotne i wyniki

Dieta na marskość wątroby jest głównym składnikiem leczenia i wraz z terapią lekową może spowolnić postęp zwłóknienia komórek wątroby, normalizować czynność wątroby i rozwój powikłań.

  • "... Mój ojciec (65 lat) ma marskość wątroby z powodu nadużywania alkoholu. Mianowana dieta nr 5, hepatoprotektory. Na diecie od prawie roku. Gotuję go specjalnie, oczywiście, alkohol jest całkowicie wykluczony. Teraz jego zdrowie się poprawiło, pojawił się apetyt. Mam nadzieję, że ten proces zostanie spowolniony";
  • "... Marskość rozwinęła się po poprzednim zapaleniu wątroby. Chociaż choroba wciąż nie jest na etapie kompensacji i specjalnych objawów klinicznych, nie czuję jej, postanowiłem zdecydowanie przełączyć się na żywienie dietetyczne i wsparcie wątroby za pomocą hepatoprotektorów. Na początek zalecono mi schudnięcie (8-10 kg), więc zmniejszyłem spożycie kalorii w codziennej diecie, a po normalizacji masy przejdę do Tabeli leczenia nr 5. Mam nadzieję na przywrócenie mojej wątroby".

Cena diety

Odżywianie lecznicze w przypadku marskości wątroby opiera się na niedrogich produktach znanych wszystkim. Całkowity koszt zakupu produktów na tydzień waha się od 1600-1800 rubli.

Obejrzyj wideo: Marskość wątroby? Oto trzy pomocne porady. Aktualności 360 (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Godzina diety
Diety

Godzina diety

Ogólne zasady Podstawą tej unikalnej innowacyjnej metody odchudzania jest stosowanie dowolnego produktu przez 1 godzinę o tej samej wybranej porze dnia. Godzina diety - jak inni nazywają złotą godzinę, pomimo prostoty zasad, daje dobry wynik w odchudzaniu - 5-7 kg na tydzień i wszystko, co musisz zrobić: jeść codziennie o tej samej godzinie - możesz wybrać rano i obiad, i wieczór, a nawet noc; jedz tylko przez 60 minut.
Czytaj Więcej
Dieta na szpiczaka
Diety

Dieta na szpiczaka

Ogólne zasady Szpiczak jest rodzajem hemoblastozy, w której szpik kostny jest zastępowany komórkami osocza guza (szpiczaka). Nacieki szpiczaka rosną częściej w płaskich kościach i kręgosłupie. W miejscach ich wzrostu powstają wnęki. Zniszczenie kości wiąże się z proliferacją klonu nowotworowego.
Czytaj Więcej
Dieta na sarkoidozę płuc
Diety

Dieta na sarkoidozę płuc

Ogólne zasady Sarkoidoza odnosi się do układowej łagodnej ziarniniakowatości z charakterystycznym nagromadzeniem aktywowanych limfocytów / fagocytów z tworzeniem ziarniniaków komórek nabłonkowych w dotkniętych narządach. Przeważają postacie płucne i wewnątrz klatki piersiowej - sarkoidoza płuc z uszkodzeniem tkanki płucnej i wewnątrztchawiczne węzły chłonne.
Czytaj Więcej
Dieta na stłuszczenie wątroby
Diety

Dieta na stłuszczenie wątroby

Ogólne zasady Stłuszczenie wątroby jest naruszeniem metabolizmu tłuszczów w komórce wątroby. W wątrobie wzrasta synteza tłuszczu, maleje utlenianie wolnych kwasów tłuszczowych, a także wydalanie trójglicerydów. Choroba ma wiele innych nazw - stłuszczenie wątroby, stłuszczenie bezalkoholowe, stłuszczenie wątroby, hepatostatoza, stłuszczenie wątroby.
Czytaj Więcej