Diety

Dieta zaostrzenia zapalenia żołądka

Ogólne zasady

Koncepcja przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka obejmuje zmiany zapalne i dystroficzne w błonie śluzowej żołądka. Rozwija się z powodu błędów w diecie, nadużywania alkoholu, obecności Helicobacter pylori, długotrwały stres, palenie, obecność zagrożeń zawodowych. Diagnozę przeprowadza się za pomocą badania endoskopowego, w którym wykrywa się powierzchowne, zanikowe, erozyjne, przerostowe zapalenie żołądka.

Proces zapalny może być ogniskowy lub obejmować całą błonę śluzową żołądka (tzw zapalenie płuc) Infekcja H. pylori powoduje ciężkie zapalenie błony śluzowej żołądka. Na przykład forma erozyjna i przerostowa.

Objawy choroby są dość różnorodne. W okresie zaostrzenia stają się bardziej wyraźne. Zaniepokojony bólem i uczuciem ciężkości w żołądku, uczuciem pełności i pieczeniem, wzdęciami, zgaga, odbijanie się, zmniejszenie apetytu.

W takich przypadkach duże znaczenie ma odżywianie, ponieważ nieregularne jedzenie i przejadanie się, suche jedzenie, pikantne jedzenie i nieprzestrzeganie reżimu temperatur naczyń (zbyt zimno lub bardzo gorąco) pogarszają przebieg choroby.

Obecnie odchodzą od surowych ograniczeń (dotyczy to nawet wrzód trawienny), jednak nie zaleca się stosowania diety oszczędzającej podczas zaostrzeń. Skład produktów zależy oczywiście od funkcji kwasotwórczej żołądka (można go zwiększyć lub zmniejszyć), ale wraz z zaostrzeniem zapalenia żołądka ma wiele ogólnych zasad.

Po pierwsze, żywność nie powinna zawierać substancji drażniących i przyczyniać się do szybkiego przywracania błony śluzowej. Ważne jest, aby wykluczyć mechaniczne środki drażniące (duże porcje jedzenia, mięsiste mięso, skórkę drobiu, gruboziarnisty błonnik warzywny), chemiczne (cebula, czosnek, pikle, rzodkiewki, rzodkiewki, kwaśne potrawy, marynowane i marynowane warzywa, sos pomidorowy, mocna herbata i kawa, smażone potrawy , wędliny, napoje gazowane).

W związku z tym dieta zaostrzenia zapalenia żołądka wyklucza:

  • Żywność zwiększająca wydzielanie (pikantne, marynowane potrawy, bogate buliony, musztarda, wędzone i smażone potrawy, kawa, herbata, napoje gazowane).
  • Wzmocnienie tworzenia się gazu (kwas chlebowy, kapusta, pieczenie drożdży, rośliny strączkowe, piwo).
  • Wszelkie warzywa, czosnek, cebula, imbir, soki cytrusowe, alkohol.
  • Z wyłączeniem bulionów i pokarmów trudnych do strawienia, które obejmują grzyby, twarde mięso i wszystkie rośliny strączkowe.
  • Ogniotrwałe tłuszcze, tłusta wieprzowina i jagnięcina, gęś i kaczka.
  • Zimne i ciepłe posiłki są niedozwolone.
  • Tryb oszczędzania obejmuje również regularne i ułamkowe odżywianie - nie wywiera to nacisku na żołądek i ułatwia trawienie wysokiej jakości. Potrawy przypominające kleik szybko się trawią. Dlatego w okresie zaostrzenia pacjent powinien spożywać gruboziarniste i puree, gotowane na parze. Ilość spożywanego jednorazowego jedzenia zmniejsza się do 200 g, a częste posiłki organizowane są do 6-7 razy dziennie.

Zalecane użycie:

  • Zupy śluzowe i puree, w których można dodać masło i mieszankę jajeczno-mleczną.
  • Mleko, śmietana, puree z twarogu, suflet z twarogu. Napoje z kwaśnego mleka o wysokiej kwasowości są tymczasowo ograniczone.
  • Suflet i pasztet z wołowiny, kurczaka i ryb.
  • Omlet na parze, jajka na miękko.
  • Płynne tłuczone płatki zbożowe gotowane w wodzie lub mleku. Surowiec: jęczmień perłowy, kukurydza i kasza jaglana są wykluczone.
  • Kisle ze słodkich jagód (są wcierane), pieczone słodkie jabłka, rozcieńczone soki owocowe, galaretki owocowe, słaba herbata z mlekiem i napar z dzikiej róży.

Ograniczenia są konieczne tylko w okresie zaostrzenia, a wraz z poprawą odżywianie stopniowo rozszerza się do zwykłego i powinno być kompletne. Niemniej jednak przyprawy, przyprawy, pikantne potrawy, marynaty, wędliny, konserwy, marynowane warzywa, czosnek, musztarda, pieprz, chrzan są wykluczone.

At zapalenie żołądka o niskiej kwasowości umiarkowane pobudzenie wydzielania żołądkowego zapewnia zatem stosowanie:

  • Rosół mięsny / rybny / grzybowy, marynata z tłuczonymi warzywami.
  • Gotowane i duszone warzywa, sałatka pomidorowa, kawior warzywny, śledź.
  • Kefir, jogurt, ser.
  • Duszone mięso i ryby, które stymulują produkcję soku żołądkowego.
  • Dojrzałe naturalne owoce, pomarańcze, cytryny, mandarynki, soki warzywne i owocowe.
  • Sosy na bulionach mięsnych.

Dozwolone produkty

Odżywianie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka jest zorganizowane wewnątrz Tabele nr 1A i 1Bzastępując się nawzajem. Różnią się stopniem przetworzenia produktów. Tabela nr 1A zawiera śluzowe zupy i tłuczone płatki zbożowe, nie zawiera żadnych warzyw i chleba. W Dieta numer 1B wprowadza się puree zupy, homogenizowane warzywa w puszkach i owoce. Reszta listy produktów jest taka sama.

Jedzenie według Dieta numer 1A mianowany z ciężkim zaostrzeniem i na krótki czas. Częściej stosowane, bardziej zaawansowane i mniej oszczędne Tabela nr 1Bzawierający 100 g białek i tłuszczów, 300 g węglowodanów. Obejmuje:

  • Zupy z owsa, kaszy manny, ryżu lub gryki gotowane w bulionach warzywnych. Zupy gotuje się z warzywami i wciera. Najlepszą opcją jest użycie tłuczonych zup, które dodają przewijane gotowane mięso. Aby poprawić smak, do zwykłych zup dodaje się śmietanę, masło i mieszankę jajeczną.
  • Suszony chleb pszenny i krakersy.
  • Niskotłuszczowe mięso i drób. Wołowina, jagnięcina, kurczak, indyk i wieprzowina służą do przygotowywania mielonych potraw z pary. Mogą to być kotlety, klopsiki, suflety, zrazy, knels.
  • Dania z ryb (szczupak, morszczuk, mintaj, lód) w postaci kotletów, tłuczonych ziemniaków, klopsików. Pacjent otrzymuje dania mięsne i rybne dwa razy dziennie.
  • Owsianka: kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna lub ryż. Zboża są dobrze gotowane, wycierane i dodaje się olej.
  • Owoce i warzywa w puszkach dla niemowląt.
  • Mleko, bezkwasowy twarożek (puree z mlekiem), suflet z twarogu.
  • Jajka (2 szt. Dziennie), które są gotowane na miękko lub jajecznicę.
  • Masło i olej roślinny, które dodaje się do potraw.
  • Jagody w postaci galaretki, musu, galaretki, pieczonych i duszonych jabłek. Można je podawać z miodem lub cukrem.
  • 1,5 litra płynu: przefiltrowana woda, rozcieńczone soki, bulion z otrębów, herbata z mlekiem, sok z marchwi i dyni, napar z dzikiej róży.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
śmietana2,820,03,7205

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok0,30,19,240
sok z moreli0,90,19,038
galaretka0,20,016,768
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

W przypadku zaostrzenia nie można użyć:

  • Rosół, smażone i pikantne potrawy, tłuste produkty mięsne, wędzone mięso, marynowane warzywa, skóra ptaków, tłuszcze zwierzęce.
  • Naczynia i dodatki z warzyw, jagód w surowej formie.
  • Owsianka z prosa, jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia perłowego, makaronu.
  • Cebula i czosnek w dowolnej formie, rośliny strączkowe i zupy z nich.
  • Sosy, ocet, keczup, majonez, pieprz.
  • Napoje gazowe, mocna herbata i kawa, kwas chlebowy, soki z kwaśnych owoców.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
rutabaga1,20,17,737
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
ogórki konserwowe2,80,01,316
biała rzodkiew1,40,04,121
rzepa1,50,16,230
buraki1,50,18,840
pomidory w puszkach1,10,13,520
dynia1,30,37,728
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Mąka I Makaron

makaron12,03,760,1322

Wyroby cukiernicze

cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540

Produkty mleczne

kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Oczywiście odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia żołądka jest bardzo ograniczone, ale jest to tymczasowe. Po 2-3 tygodniach pacjenta można przenieść do Tabela nr 1, który został rozszerzony z powodu wprowadzenia warzyw i niektórych zbóż, a także dodatkowego sposobu przetwarzania produktów - dozwolone jest pieczenie. Ale nawet przy tej diecie terapeutycznej wybór dań mięsnych i rybnych jest dość szeroki. Możesz zrobić kotlety, suflety, zrazy, pasty, pierogi i tylko zrolowane mięso.

Śniadanie
  • tłuczone płatki owsiane w mleku;
  • omlet;
  • herbata z dodatkiem mleka.
Drugie śniadanie
  • galaretka z jagód.
Lunch
  • zupa manna z mięsem mielonym;
  • suflet z indyka;
  • galaretka z puree owocowym.
Podwieczorek
  • pieczone jabłko.
Kolacja
  • semolina mleczna;
  • twarożek;
  • herbata z mlekiem.
Na noc
  • galaretka mleczna.
Śniadanie
  • jajko;
  • kasza gryczana;
  • słaba herbata.
Drugie śniadanie
  • twaróg.
Lunch
  • zupa gryczana;
  • suflet błękitka;
  • sok owocowy.
Podwieczorek
  • galaretka malinowa.
Kolacja
  • kasza manna z galaretką owocową.
Na noc
  • galaretka mleczna.
Śniadanie
  • tłuczone płatki owsiane;
  • galaretka owocowa;
  • słaba herbata.
Drugie śniadanie
  • twarożek.
Lunch
  • zupa manna z płatkami jajecznymi;
  • pasztet z indyka;
  • galaretka.
Podwieczorek
  • owsianka;
  • sok.
Kolacja
  • kasza gryczana.
Na noc
  • mleko

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Zapewnia oszczędność błony śluzowej żołądka.
  • Eliminuje stany zapalne błony śluzowej.
  • Nie można go mianować przez długi czas, ponieważ nie jest pełny.

Informacje zwrotne i wyniki

Odżywianie jest zalecane w przypadku ciężkiego zaostrzenia przez krótki okres. Ograniczenia produktów uniemożliwiają urozmaicenie menu o nowe dania. Jest to jednak wykonalne i konieczne do przywrócenia przewodu pokarmowego. Według opinii, po pierwszym tygodniu ból zmniejsza się, nudności, odbijanie i inne nieprzyjemne objawy znikają.

  • "... nie leżałam na oddziale, ale przepisano mi leczenie i tę dietę. Oczywiście przy takich ograniczeniach nie było ciężkości w żołądku i odbijania. Po 7 dniach przenieśli się do bardziej rozbudowanego stołu, który przestrzegał przez miesiąc. Po miesiącu mogę powiedzieć, że odżywianie kliniczne jest konieczne, a teraz monitoruję odżywianie. Przerzuciłem się na gotowane i pieczone potrawy, uwielbiam kotlety i pasty. Jemy więcej owsianki - owsianej, kaszy gryczanej, małej pszenicy, czasem ryżu. Zauważyłem, że po jęczmieniu perłowym i kukurydzy jest coraz gorzej. Jem wiele warzyw - początkowo w postaci tłuczonych ziemniaków, ale teraz są drobno posiekane, ale tylko gotowane";
  • „... Przechodzę na tę dietę na 2-3 tygodnie z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka. Nie wycieram jej, ale wykluczam pikantne, smażone, tłuste i jem wszystko gotowane. Biorę kotlety parowe, gotowane bułki rybne, suflet rybny i zapiekanki i oczywiście chleb, ale nie świeże. Po 2 tygodniach łączę gotowane warzywa i jem mięso i ryby 2 razy - w porze lunchu i kolacji. Od razu odczuwam ulgę - nie ma odbijania, zgagi i zaparć. Moja praca nie jest związana z podróżami służbowymi i pozwala mi ciągle jeść. Drugi plus to zdrowe odżywianie pomaga schudnąć i utrzymać je i jeden poziom".

Cena diety

Żywność zawiera niedrogie i niedrogie produkty spożywcze. Jego podstawą są dania zbożowe i mięsne (rybne), dozwolone raz dziennie. W związku z tym koszt jedzenia na tydzień może wynosić 1200-1300 rubli.

Obejrzyj wideo: Dieta lekkostrawna - MULTI MED (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Godzina diety
Diety

Godzina diety

Ogólne zasady Podstawą tej unikalnej innowacyjnej metody odchudzania jest stosowanie dowolnego produktu przez 1 godzinę o tej samej wybranej porze dnia. Godzina diety - jak inni nazywają złotą godzinę, pomimo prostoty zasad, daje dobry wynik w odchudzaniu - 5-7 kg na tydzień i wszystko, co musisz zrobić: jeść codziennie o tej samej godzinie - możesz wybrać rano i obiad, i wieczór, a nawet noc; jedz tylko przez 60 minut.
Czytaj Więcej
Dieta na szpiczaka
Diety

Dieta na szpiczaka

Ogólne zasady Szpiczak jest rodzajem hemoblastozy, w której szpik kostny jest zastępowany komórkami osocza guza (szpiczaka). Nacieki szpiczaka rosną częściej w płaskich kościach i kręgosłupie. W miejscach ich wzrostu powstają wnęki. Zniszczenie kości wiąże się z proliferacją klonu nowotworowego.
Czytaj Więcej
Dieta na sarkoidozę płuc
Diety

Dieta na sarkoidozę płuc

Ogólne zasady Sarkoidoza odnosi się do układowej łagodnej ziarniniakowatości z charakterystycznym nagromadzeniem aktywowanych limfocytów / fagocytów z tworzeniem ziarniniaków komórek nabłonkowych w dotkniętych narządach. Przeważają postacie płucne i wewnątrz klatki piersiowej - sarkoidoza płuc z uszkodzeniem tkanki płucnej i wewnątrztchawiczne węzły chłonne.
Czytaj Więcej
Dieta na stłuszczenie wątroby
Diety

Dieta na stłuszczenie wątroby

Ogólne zasady Stłuszczenie wątroby jest naruszeniem metabolizmu tłuszczów w komórce wątroby. W wątrobie wzrasta synteza tłuszczu, maleje utlenianie wolnych kwasów tłuszczowych, a także wydalanie trójglicerydów. Choroba ma wiele innych nazw - stłuszczenie wątroby, stłuszczenie bezalkoholowe, stłuszczenie wątroby, hepatostatoza, stłuszczenie wątroby.
Czytaj Więcej