Diety

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży

Ogólne zasady

W tym okresie ciąży ciało kobiety (wszystkie narządy i układy) doświadcza zwiększonego obciążenia, co wynika z potrzeby stworzenia warunków niezbędnych do rozwoju płodu. Najważniejszym czynnikiem zewnętrznym dla prawidłowego przebiegu ciąży jest odpowiednio zorganizowana dieta. Niestety większość kobiet poradzieckich w czasie ciąży charakteryzuje się dietą węglowodanową z wysoką zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych z niewystarczającą ilością białka w diecie pochodzenia zwierzęcego.

Taki irracjonalny system odżywiania z nadużywaniem ziemniaków, piekarni i makaronu wpływa na stan zdrowia kobiet w ciąży i odpowiednio na płód. A na tle częstego objadania się przyczynia się do patologicznego przyrostu masy ciała i rozwoju powikłań ciąży. Pomimo znacznej pracy edukacyjnej w instytucjach medycznych / szkoleniach przed ciążą, informujących o zasadach zdrowego odżywiania, konserwatyzm nawyków żywieniowych / nawyków żywieniowych kobiet w czasie ciąży jest nadal dość wysoki.

Białko w czasie ciąży jest najważniejszym składnikiem diety kobiety, ponieważ ten odżywczy składnik odżywczy zawierający aminokwasy jest głównym „materiałem budulcowym” do tworzenia tkanek / narządów płodowych, bez których normalny przebieg jakichkolwiek istotnych procesów fizjologicznych jest niemożliwy. Niedobór składnika białkowego w diecie kobiety w ciąży stwarza ryzyko powikłań ciąży (nienoszących płodu, hipertoniczności macicy, małowodzie) oraz upośledzonego tworzenia narządów płodu i jego funkcji życiowych.

Zalecane wartości spożycia białka przez kobiety w ciąży są obliczane indywidualnie na podstawie masy ciała i wieku ciążowego. Tak więc dla kobiet w ciąży niskiego wzrostu (150 cm) / o masie ciała 50 kg zapotrzebowanie na białko w pierwszej połowie ciąży wynosi 90-100 g / drugą połowę - 105-110 g dziennie; średni wzrost (155-165 cm) / masa ciała 55-60 kg - w pierwszej połowie ciąży 100-105 g / w drugiej - 110-120 g dziennie; wysoki wzrost (170-175 cm) i waga ponad 60 kg, dieta w pierwszej połowie ciąży powinna zawierać 120-125 g białka / sekundę - do 130-135 g dziennie.

Jednak dieta białkowa dla kobiet w ciąży zapewnia nie tylko normy ilościowe białka w diecie, ale także jego jakość. Przede wszystkim najbardziej kompletny skład aminokwasy a najłatwiej przyswajalne są białka pochodzenia zwierzęcego, których źródłem jest mięso (cielęcina, wołowina, królik, kurczak, indyk), ryby (dorsz, tuńczyk, makrela, flądra, pstrąg, sardynka, łosoś) i owoce morza (krewetki), białko jaja kurzego , twarożek, mleko, ser, produkty mleczne (jogurty naturalne, fermentowane mleko pieczone, kefir).

W diecie powinny znajdować się także białka roślinne, których głównymi źródłami są soja, rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola, groszek), orzechy (cedr, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, migdały), nasiona (słoneczniki, dynie).

Stosunek białek zwierzęcych do roślinnych powinien wynosić co najmniej 60 do 40 procent. W tym samym czasie powstaje struktura białek zwierzęcych z powodu mięsa / ryb 30% (150-250 g), produktów mlecznych 25% (500-600 g), jaj - 5% (3-4 sztuki / tydzień). Należy podkreślić, że mięso / ryby powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu (dietetyczną), dlatego należy preferować mięso kurczaków (tylko domowe), indyka, królika i wołowiny (cielęciny). Stosowanie produktów mięsnych (kiełbasy, wędzonych mięs) należy zminimalizować, a fast foody należy całkowicie wyeliminować.

Jeśli chodzi o dystrybucję białek w ciągu dnia, zaleca się spożywanie pokarmów białkowych przede wszystkim rano. Jednocześnie w pierwszej połowie zalecana jest dieta białkowo-warzywna, tj. Konieczne jest spożywanie białek z warzywami. Produkty zawierające białko zwierzęce najlepiej gotować na parze lub gotować, ponieważ białko w tej formie jest wchłaniane w jak największym stopniu i jest najbardziej wartościowe.

Jeśli chodzi o zawartość innych makroskładników w diecie, zawartość tłuszczu powinna wynosić 75-80 g dziennie. Jednocześnie w strukturze tłuszczów co najmniej 40% powinno stanowić tłuszcz roślinny zawierający PUFA i witamina eniezbędne do prawidłowego przebiegu ciąży.

Jako takie produkty zaleca się stosowanie tłoczonych na zimno olejów roślinnych i produktów zawierających omega 3 (czerwona ryba, olej rybny). Spośród tłuszczów zwierzęcych należy preferować tłuszcze mleczne (masło, śmietana) i unikać stosowania tłuszczów nasyconych (stałe tłuszcze zwierzęce - tłuste mięso, wieprzowina, jagnięcina i tłuszcz wołowy).

Zapotrzebowanie na węglowodany w diecie jest zaspokajane przez pokarmy zawierające duże ilości błonnika roślinnego - chleb razowy, chleb zbożowy, błonnik, płatki zbożowe, warzywa, owoce. Średnio zawartość węglowodanów w diecie powinna odpowiadać normie (400-450 g / dzień).

Począwszy od drugiej połowy ciąży ilość węglowodanów zmniejsza się do 300-350 g / dzień, ze względu na ograniczone spożycie cukru, słodyczy, słodyczy, dżemów, ponieważ przyczyniają się one do patologicznego wzrostu masy ciała. Ilość cukru jest ograniczona do 40 g dziennie.

Głównym czynnikiem kontrolującym dietę jest dynamika masy ciała, której wzrost w drugiej połowie ciąży nie powinien przekraczać 250–400 g / tydzień. Przekroczenie tego wskaźnika wskazuje na nadmierne odżywianie lub obecność obrzęku. Korekcję kalorycznego spożycia codziennej diety w kierunku zmniejszenia należy przeprowadzić, gdy kobieta w ciąży jest w łóżku, ponieważ zapotrzebowanie na energię w tym stanie zmniejsza się o 20-30%.

W przypadku nadwagi u kobiety w ciąży konieczna jest korekta diety i wprowadzenie dni postu, ale należy to zrobić pod nadzorem lekarza, stanu kobiety w ciąży i wskaźników rozwoju płodu.

Dozwolone produkty

W diecie białkowej dieta powinna być obecna dla kobiet w ciąży o masie ciała odpowiadającej wiekowi ciążowemu:

  • Słabe / chude mięso / buliony rybne i warzywne oraz zupy na ich bazie z dodatkiem zbóż i warzyw.
  • Dietetyczne odmiany czerwonego mięsa (cielęcina / wołowina), mięsa króliczego, drobiu (indyk, kurczak), które zaleca się gotować na parze, upiec lub ugotować, gotując w postaci kotletów, bułek, zrazów, klopsików lub kawałka.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, tuńczyk, sandacz, makrela, flądra, pstrąg, sardynki, łosoś) i owoce morza.
  • Tłoczone na zimno oleje roślinne (oliwka, kukurydza, siemię lniane, słonecznik).
  • Z tłuszczów zwierzęcych - masło.
  • Chleb żytni, chleb razowy, chleb otrębowy, niejadalne ciasteczka.
  • Nabiał / sfermentowane produkty mleczne (mleko, śmietana, twaróg, ser, jogurt naturalny, kefir, sfermentowane mleko pieczone).
  • Jaja kurze (2-3 razy w tygodniu) w postaci omletów na parze / na miękko.
  • Warzywa / owoce (cukinia, pomidory, różne odmiany kapusty, papryka, marchew, ogórki, dynia) zarówno w formie surowej, jak i gotowanej / pieczonej. Jako przyprawy stosuje się warzywa ogrodowe (sałata, pietruszka, koperek, zielona cebula).
  • Rośliny strączkowe (ciecierzyca, groch, soja, fasola).
  • Orzechy (cedr, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, migdały), nasiona (dynia / słonecznik).
  • Z napojów - bulion z dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, słaba herbata z mlekiem, rozcieńczone puree soki i niesłodzone kompoty owocowe i jagodowe.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
Kapusta pekińska1,20,22,016
kalafior2,50,35,430
gotowany kalafior1,80,34,029
ziemniaki2,00,418,180
rukiew wodna2,30,11,311
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
rzodkiewka1,20,13,419
seler0,90,12,112
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

morele0,90,110,841
arbuz0,60,15,825
melon0,60,37,433
nektaryna0,90,211,848
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
płatki owsiane11,97,269,3366
jęczmień perłowy9,31,173,7320
biały ryż6,70,778,9344
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir 2%3,42,04,751
krem 15% (niskotłuszczowy)2,315,03,6161
śmietana 15% (niskotłuszczowa)2,615,03,0158
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

twaróg 1,8% (nietłusty)18,01,83,3101

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
wątroba wołowa17,43,10,098
gotowany język wołowy23,915,00,0231
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
kapusta morska0,85,10,049

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898
ghee0,299,00,0892

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Z diety opartej na białkach dla kobiet w ciąży wyłączone są:

  • Produkty zawierające barwniki, wzmacniacze smaku i konserwanty (ser topiony, twaróg).
  • Tłuste buliony mięsne / rybne, wszystkie tłuste mięsa, tłuszcz zwierzęcy, wędliny, tłuszcze cukiernicze, kiełbaski, pierogi, majonez, margaryna, fast food, półprodukty mięsne.
  • Tłuszczowe odmiany ryb morskich / rzecznych, paluszki krabowe, ryby solone, konserwy rybne.
  • Pieczenie, ciasta, ciasta, ciasto, mleko skondensowane, czekolada, słodycze, lody, cukier.
  • Z owoców - winogron i bananów.
  • Z napojów - mocna herbata / kawa, słodkie napoje gazowane, alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
buraki1,50,18,840
chrzan3,20,410,556

Owoce

banany1,50,221,895

Jagody

winogrono0,60,216,865

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Zboża i płatki zbożowe

kasza manna10,31,073,3328

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
cukierki4,319,867,5453
ciasto3,822,647,0397
ciasto7,91,450,6234

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

mleko skondensowane7,28,556,0320

Sery i twarożek

twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

smażona wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
Surowy wędzony brzuch wieprzowy7,666,8-632

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360
peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
kiełbaski wieprzowe11,830,80,0324

Ptak

smażony kurczak26,012,00,0210
kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088
półprodukty rybne12,56,714,7209

Oleje i tłuszcze

kremowa margaryna0,582,00,0745
olej kokosowy0,099,90,0899
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

białe wino deserowe 16%0,50,016,0153
koniak0,00,00,1239
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

cola0,00,010,442
kawa z mlekiem i cukrem0,71,011,258
pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70,88,243
napój energetyczny0,00,011,345

Soki i kompoty

galaretka0,20,016,768
* dane dotyczą 100 g produktu

Dieta białkowa menu podczas ciąży (dieta)

Zaleca się sporządzenie menu żywieniowego diety białkowej dla kobiet w ciąży, biorąc pod uwagę listę dozwolonych / zabronionych i częściowo ograniczonych produktów, biorąc pod uwagę potrzebę zapewnienia kobiecie w ciąży fizjologicznie zdrowego odżywiania i wymaganego spożycia kalorii. Bardzo ważne jest prawidłowe rozprowadzanie produktów do każdego posiłku. Produkty białkowe zwiększają poziom metabolizmu, pobudzają układ nerwowy i są długo opóźnione w przewodzie pokarmowym.

Dlatego mięso / ryby, zboża należy spożywać głównie w pierwszej połowie dnia, a w drugiej połowie - zaleca się spożywanie produktów mlecznych i roślinnych. Powinieneś kontrolować ilość jedzenia na obiad, ponieważ obfity posiłek w tym czasie zakłóca normalny sen i niekorzystnie wpływa na zdrowie kobiety w ciąży. Jedzenie powinno być świeżo przygotowane, a nie kilkakrotnie podgrzewane, ponieważ jego jakość jest znacznie obniżona.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Dostarcza ciężarnemu ciału wszystkich niezbędnych makro / mikroelementów.
  • Nie są drogie finansowo, specjalne umiejętności i wiedza kulinarna na temat gotowania dietetycznych potraw nie są wymagane.
  • Dieta wymaga ścisłego obliczenia i kontroli zawartości kalorii, zawartości białka oraz starannej kontroli poziomu i dynamiki przyrostu masy ciała.

Informacje zwrotne i wyniki

Z reguły dieta białkowa dla kobiet w ciąży może zapewnić kobiecemu ciału i płodowi wszystkie niezbędne makro / mikroelementy, zmniejszając w ten sposób potencjalne ryzyko powikłań ciąży i zaburzeń rozwoju płodu.

  • "... Ciąża 26 tygodni. Wczoraj byłem na rutynowym badaniu z lekarzem. Zdenerwował mnie brak przybierania na wadze, chociaż czuję się normalnie. Zalecili zmianę diety poprzez zwiększenie ilości białka. Dlatego musisz bardziej opierać się na mięsie, rybach, twarogu. Mam nadzieję, że kolejna kontrola będzie zgodna z normą".

Cena diety

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży zawiera niedrogie produkty średniej klasy. Wzrost cen wynika z obowiązkowej obecności w diecie żywności zawierającej białko - czerwone mięso, drób, królik, produkty mleczne, a także orzechy, tłoczone na zimno oleje roślinne. Koszt diety białkowej wynosi 1600-2000 rubli na tydzień.

Obejrzyj wideo: Czy dieta wegańska jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i dzieci? #Live #Wegeciąża #Wegedziecko (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta przeciwgrzybicza
Diety

Dieta przeciwgrzybicza

Ogólne zasady Grzybice powierzchowne skóry (MVP) i paznokci (grzybica paznokci) są szeroko rozpowszechnionymi chorobami grzybiczymi, których infekcja występuje za pomocą środków kontaktu z domem, jeśli pacjent nie zachowuje zasad higieny osobistej. Najczęściej dotkniętymi obszarami są skóra nóg i paznokci.
Czytaj Więcej
Dieta podczas ciąży
Diety

Dieta podczas ciąży

Ogólne zasady Sama ciąża jest bezpośrednio związana z fizjologicznym przyrostem masy ciała kobiety, który jest „planowany” przez biologiczny program porodu. Norma fizjologiczna przybierania na wadze wynika z masy rozwijającego się płodu, łożyska, płynu owodniowego, powiększonej macicy i dodatkowej objętości krwi, która zapewnia tlen do oddychania płodu i składników odżywczych, a także wzrost warstwy tłuszczowej w jamie brzusznej, gruczołach sutkowych i udach, zapewniając bezpieczeństwo płodu.
Czytaj Więcej
Dieta po operacji nerek
Diety

Dieta po operacji nerek

Ogólne zasady Operację nerek wykonuje się w przypadku wielu chorób: torbieli, kamieni, guzów, urazów. Torbiel nerki rozwija się z odcinków kanalików nerkowych. Powodem jego powstania jest wzrost nabłonka wyściełającego kanaliki od wewnątrz, a płyn gromadzi się w torbieli. Choroba u niektórych pacjentów jest bezobjawowa.
Czytaj Więcej
Dzień na czczo z białkami
Diety

Dzień na czczo z białkami

Ogólne zasady W przypadku każdego dnia wypisu, który nie obejmuje białek, istnieje ryzyko, że tkanka mięśniowa zmniejszy się wraz z tkanką tłuszczową, ponieważ potrzebuje stałej podaży białka. Białko jest najważniejszym składnikiem diety, jest źródłem wymiennych i niezastąpionych aminokwasów, które muszą koniecznie dostać się do organizmu.
Czytaj Więcej