Wiadomości medyczne

Lepiej rozmrażać żywność w lodówce niż w kuchence mikrofalowej

Rozmrażanie żywności w kuchence mikrofalowej nie jest tego warte, ponieważ nie jest zbyt dobre dla zdrowia. Naukowcy twierdzą, że najlepiej rozmrażać jedzenie na półce w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej jest to również niepożądane.

Szkoci naukowcy z University of Abertia twierdzą, że najbardziej optymalna temperatura do rozmrażania żywności wynosi od dwóch do sześciu stopni. Aby wcześniej zamrożone jedzenie pozostało świeże i zdrowe, proces rozmrażania powinien trwać kilka godzin. W przeciwnym razie możesz dostać zatruciez powodu wysiewu żywności patogeny.

Rozmrażanie żywności w kuchence mikrofalowej nie jest konieczne, ponieważ przy gwałtownym rozmrażaniu w upale zwiększa się liczba czynników zakaźnych, w tym bakterie E. coli. A to ostatecznie prowadzi do zaburzenia układu trawiennego.

Jeśli chodzi o powolne rozmrażanie w temperaturze pokojowej, w tym przypadku istnieje duże ryzyko zanieczyszczenia bakterii żywnością, zwłaszcza mięsem. A jeśli produkty zostaną ponownie zamrożone, wówczas większość tych mikroorganizmów przeżyje i zamieni mięso w produkt nieodpowiedni do spożycia.

Często można znaleźć opinie na temat szkodliwego wpływu kuchenki mikrofalowej na jedzenie. To stwierdzenie jest jednak tylko mitem, niepotwierdzonym badaniami. Promieniowanie powstaje w komorze pieca, pod wpływem której oscylują cząsteczki wody w produktach spożywczych, a tym samym produkty się nagrzewają. Dlatego nie mówimy o żadnym niebezpiecznym „promieniowaniu”, ponieważ struktura cząsteczek w procesie ekspozycji pozostaje niezmieniona.

Ponadto, ponieważ produkty w kuchence mikrofalowej można gotować szybciej niż na otwartym ogniu, zatrzymują one więcej składników odżywczych po obróbce cieplnej. Na przykład po gotowaniu w kuchence mikrofalowej rozpuszczalne w wodzie witaminy (w szczególności niektóre Witaminy z grupy B.) Chodzi o to, że w takim piekarniku odbywa się „suche” gotowanie - produkty nie zanurzają się w wodzie, która pochłania niektóre przydatne substancje.

Ponadto podczas gotowania w kuchence mikrofalowej nie trzeba używać dużej ilości oleju lub tłuszczu, w wyniku czego przygotowane potrawy okazują się bardziej przydatne i zdrowe.

Nawiasem mówiąc, najlepiej gotować w takim piekarniku w ceramicznej lub szklanej misce i nie używać do tego plastikowych pojemników.

Popularne Wiadomości

Kategoria Wiadomości medyczne, Następny Artykuł

Dieta ze zwiększoną bilirubiną
Diety

Dieta ze zwiększoną bilirubiną

Ogólne zasady Bilirubina powstaje podczas rozkładu hemoglobiny w czerwonych krwinkach, które zakończyły swój cykl życia (zniszczone po 120 dniach). Zwykle dziennie powstaje 80–85% bilirubiny. Bilirubina w osoczu jest silnie wiązana z albuminami. Wątroba odgrywa ważną rolę w dalszej wymianie pigmentów żółciowych.
Czytaj Więcej
Dieta Montignac
Diety

Dieta Montignac

Ogólne zasady Dieta Montignaca urodziła się w 1986 roku we Francji. Jego autor, Michel Montignac, sam miał nadwagę. Po dokładnym przestudiowaniu charakterystyki metabolizmu opracował system odżywiania, któremu zawsze towarzyszy tabela indeksów glikemicznych produktów, dzięki czemu autor był w stanie zrzucić 16 kg w ciągu 3 miesięcy.
Czytaj Więcej
Dieta cholesterolowa
Diety

Dieta cholesterolowa

Ogólne zasady Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu należącą do grupy steroli pochodzenia zwierzęcego. Pod tym względem nie można go znaleźć w produktach roślinnych. W ludzkim ciele jest wytwarzany przez prawie wszystkie narządy, ale większość jest wytwarzana przez wątrobę. Wiele układów ciała nie może funkcjonować bez cholesterolu.
Czytaj Więcej
Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka
Diety

Dieta na niedobór mięśnia sercowego żołądka

Ogólne zasady Cardia to odcinek pomiędzy przełykiem a żołądkiem o długości 3-6 cm, który umożliwia przepływ pokarmu w jednym kierunku (w kierunku żołądka). Jego funkcjonalnym celem jest blokowanie odwrotnego odlewania, a przy normalnie działającym mechanizmie blokującym pokarm z żołądka nie dostaje się do przełyku.
Czytaj Więcej