Diety

Dieta na cholesterol pęcherzyka żółciowego

Ogólne zasady

Cholesterol woreczka żółciowego odnosi się do chorób metabolicznych cholesterol. Wielokrotne badania wykazały częstotliwość połączenia tej choroby z dyslipidemia aterogenna - u pacjentów nastąpił wzrost poziomu cholesterolu całkowitego we krwi i spadek poziomu cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości. Cholesteroloza - stan patologiczny, w którym lipidy gromadzą się w ścianie pęcherzyka żółciowego (głównie estry cholesterolu). Zwykle ściana bańki adsorbuje wodę, sole i niewielką ilość cholesterolu żółciowego. Ale z pewnym ograniczeniem jego zawartości w żółci i zmianą proporcji apolipoproteiny, wchodzi do komórki w dużych ilościach.

Proces odkładania zachodzi w błonie śluzowej pęcherza, a wraz z postępem choroby - w podśluzówce i mięśniach.

Towarzyszy temu zgrubienie ściany pęcherzyka żółciowego, zmiana jego funkcji i ostatecznie prowadzi do tworzenia się kamieni. W badaniu ultradźwiękowym określa się nierówne uszczelnienie ściany, które utrzymuje się, gdy zmienia się tryb sondy ultradźwiękowej. Osady estrów cholesterolu można również zaobserwować w przewodach żółciowych.

Istnieją trzy warianty przebiegu choroby: bezobjawowe, skomplikowane i nieskomplikowane. Wariant bezobjawowy jest wykrywany losowo za pomocą ultradźwięków. Nieskomplikowane formy objawiają się zmniejszeniem apetytu, goryczą w ustach, wzdęciami, zmianami zaparcia biegunka W miarę postępów w prawym podżebrzu pojawiają się bóle wynikające z błędów w diecie.

Ból boli z natury, promieniując do prawego obszaru szkaplerza. Pojawienie się bólu tłumaczy się infiltracją ściany pęcherza tłuszczami, co zapobiega jego skurczowi, oraz niedrożnością przewodu przez nabłonek.
Chorobę komplikuje przewlekła zapalenie pęcherzyka żółciowego i choroba kamieni żółciowych, w tym przypadku objawy kliniczne są bardziej wyraźne. Wiele osób tak myśli cholesteroza objawia się tylko wraz z rozwojem powikłań.

W przypadku form polipowatych w ścianie bańki tworzą się małe polipy cholesterolu, co dodatkowo zakłóca działanie bańki. Duże polipy zakłócają ewakuację żółci i mogą tworzyć obraz „kolki żółciowej” lub wyłączenia pęcherzyka żółciowego. Wzrost wielkości lub liczby polipów w dynamice służy jako wskazanie do interwencji chirurgicznej. W 50% przypadków pacjenci są wykrywani stłuszczeniowe zapalenie wątroby oraz w 30% przypadków stłuszczenie wątroby.

Wykrycie tej choroby we wczesnych stadiach jest ważne dla terminowego leczenia. Stosowanie leków obniżających poziom lipidów (symwastatyna, Zimvacor i inne) oraz kwas ursodeoksycholowy pozwala skorygować zaburzenia metabolizmu lipidów u takich pacjentów. W wyniku przedłużonego stosowania kwasu ursodeoksycholowego objawy są zmniejszone cholesteroza w ścianie zmniejsza się litogenność żółci, rozpuszczają się polipy cholesterolu, w wyniku czego poprawia się lub przywraca funkcję pęcherzyka żółciowego. Dzięki celowi hipolipidemicznemu możliwe jest użycie Mukofalka - wiąże się w jelicie cienkim kwasy żółciowe i usuwa z ciała.

Zalecenia dietetyczne dotyczące cholesterolu są podobne do tych dotyczących choroba kamieni żółciowych. W przypadku tej choroby odżywianie ma na celu normalizację metabolizmu cholesterolu i funkcji pęcherza. Dieta spełnia te wymagania. Tabele numer 5 - dobre odżywianie z ograniczeniem tłuszczów ogniotrwałych, włączenie błonnika roślinnego i stosowanie płynów 1,5–2 litrów dziennie.

Dieta na cholesterol pęcherzyka żółciowego zapewnia:

  • Dieta z częstymi posiłkami - przyczynia się to do regularnego opróżniania pęcherza i normalizuje ciśnienie w układzie żółciowym. Jedzenie w tym samym czasie stymuluje wydzielanie żółci i zapobiega jej stagnacji.
  • Wzbogacenie diety w błonnik roślinny (otręby, warzywa, zboża) i roślinę
    oleje wpływające na cholesterol i proporcję jego frakcji oraz zwiększające ruchliwość pęcherza. Oleje roślinne zawierają składniki przeciwmiażdżycowe, takie jak skwalen, fosfolipidy, fitosterolestabilizujący poziom cholesterolu w żółci. Fitosterole zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelitach. Są bogate w rokitnik, soję, rzepak, oliwę i olej kukurydziany. Włączenie ryb morskich zawierających omega 3 kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ilość trójglicerydów we krwi. Zastosowanie orzechów włoskich, siemienia lnianego, tłustych ryb wspiera poziom HDL.
  • Wyłączenie żywności zawierającej cholesterol - tłuszcze zwierzęce, podroby, jaja, ikra rybna, tłuste mięso, kiełbasy.
  • Zastosowanie fermentowanych produktów mlecznych w celu uzyskania normalnej alkalicznej reakcji żółci. Żywność roślinna ma również tę samą właściwość.
  • Ograniczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów - słodyczy, słodyczy, cukru, miodu, dżemu, słodkich wypieków, ponieważ powodują stagnację żółci.
  • Wyłączenie wędzonych potraw, tłustych i smażonych potraw, tłustego mięsa, napojów alkoholowych, napojów gazowanych, pikantnych przypraw - wszystkie te produkty zwiększają skurcz zwieracza ody i zwiększają dysfunkcję układu żółciowego.

W przypadku hipokinetycznej dysfunkcji pęcherzyka żółciowego zaleca się dodatkowo stosowanie oleju roślinnego do łyżeczki trzy razy dziennie na 30 minut przed posiłkiem. Aby zapobiec wprowadzeniu większej ilości błonnika pokarmowego, który dostarcza marchew, buraki, kabaczek, dynię, arbuzy, melony, pomarańcze, gruszki, śliwki, suszone morele, otręby. Przy zwiększonej wadze zalecana jest dieta hipokaloryczna i zwiększenie aktywności fizycznej. Ograniczeniem naczyń z mąki jest jednocześnie zapobieganie tworzeniu się kamienia.

Dozwolone produkty

Dieta na cholesterol pęcherzyka żółciowego obejmuje:

  • Duża liczba owoców i warzyw. Skład warzyw jest różnorodny - możesz jeść wszystkie warzywa w dowolnej formie (świeże, pieczone, gotowane lub duszone). Tylko te, które mogą powodować wzdęcia (przede wszystkim kapusta i rośliny strączkowe) i dyskomfort w żołądku (rzodkiewki, rzodkiewki, grzyby, świeża cebula, czosnek) są ograniczone. Możesz użyć kwaśnej kapusty kiszonej. Lepiej wybrać bezkwasowe owoce i jagody, można je jeść świeże lub poddane obróbce cieplnej.
  • Otręby gotowane na parze, które dodaje się do naczyń za 1-2 łyżki. l i jedz trzy razy dziennie.
  • Różne tłoczone na zimno oleje roślinne, które powinny zastąpić ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce. Przydatność różnych olejów jest przydatna, ponieważ mają one inny stosunek omega 6 i omega 3 pnzhk. Źródła omega 6 są: kukurydza, słonecznik i bawełna, omega 3 przeważają w siemieniu lnianym, sezamie, orzechach, soi i musztardzie. Oliwa z oliwek - przedstawiciel jednonienasycony kwas oleinowy.
  • Preferowane dania rybne. Podstawą diety powinny być niskotłuszczowe odmiany ryb, ale czasami możesz włączyć tłuste ryby (makrela, śledź, halibut, łosoś, łosoś), ponieważ jest to źródło omega 3 pnzhk. Najlepszym sposobem gotowania jest gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie.
  • Potrawy z wołowiny, cielęciny, królika, indyka i kurczaka - w kawałkach lub posiekane, gotowane lub pieczone.
  • Zastosowanie fermentowanych produktów mlecznych, niskotłuszczowego twarogu, kwaśnej śmietany (w naczyniach).
  • Chleb zbożowy, otręby, suszona pszenica.
  • Wszelkie zboża (tolerancja). Czasami pacjenci nie tolerują kukurydzy i prosa, dlatego należy ich wykluczyć z diety. Gryka, jęczmień i owies, a także czerwony ryż, które dostarczają magnezowi do organizmu, powinny być preferowane. Owsianka gotowana jest w wodzie, a zapiekanki są przygotowywane z warzyw.
  • Zupy (płatki i warzywa) na bulionach warzywnych. Możesz jeść barszcz i kapuśniak, jeśli kapusta jest zwykle tolerowana. Warzywa do przygotowania zup nie smażą się; potrawy z białek jaj, z ciężką hipercholesterolemią, ograniczają stosowanie żółtek.
  • Zgodność ze schematem picia, aby zapobiec stagnacji żółci. Oprócz przefiltrowanej wody możesz pić herbatę ziołową lub słabą, napar z dzikiej róży, soki warzywne, wodę mineralną bez gazu.
  • Sok z buraków jest dobrym lekiem żółciopędnym. Buraki należy gotować do połowy, zetrzeć i wycisnąć sok, który należy spożywać 2 łyżki dziennie przed posiłkami.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

banany1,50,221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone figi3,10,857,9257
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza owsiana12,36,159,5342
jęczmień perłowy9,31,173,7320
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
makaron12,03,760,1322
makaron gryczany14,70,970,5348

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242
chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
słodycze mleczne2,74,382,3364
kremówka cukierkowa2,24,683,6369
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121
twarożek 1%16,31,01,379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

kurczak16,014,00,0190
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok ze śliwek0,80,09,639
sok pomidorowy1,10,23,821
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Tłuste mięso, smażone placki, gęś i kaczka, kawior rybny, wędliny, kiełbaski, konserwy.
  • Wysoko ekstrakcyjne buliony, produkty zawierające olejki eteryczne - czosnek, rzodkiew cebulowa, rzodkiewka.
  • Podroby - wątroba, nerki, płuca, mózgi.
  • Tłuszcze do gotowania i tłuszcz zwierzęcy.
  • Rośliny strączkowe o słabej tolerancji - biała kapusta, zwłaszcza gdy świeża.
  • Jajka na twardo i smażone.
  • Świeży chleb, ciasto francuskie, ciasta drożdżowe, czekoladki i czekoladki, ciasta i ciasta.
  • Pikantne przyprawy i przyprawy, sosy.
  • Czarna kawa, mocna herbata, kakao.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
migdały18,657,716,2645

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
duszek0,10,07,029
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Dieta jest zróżnicowana, ponieważ nie ma wielu ograniczeń. Rozszerzono możliwości kulinarnego przetwarzania produktów, co dodatkowo urozmaica menu, dodatkowo dozwolone jest pieczenie. Dieta może być przygotowana zgodnie z twoimi preferencjami, naprzemiennie każdego dnia płatki zbożowe, mięsne lub rybne i warzywne. Sos mleczny lub śmietanowy nada smak potrawom dietetycznym. Napoje z kwaśnego mleka można spożywać w nocy iw ciągu dnia.

Śniadanie
  • kasza gryczana;
  • duszona kapusta;
  • bułki;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • twarożek ze śliwkami;
  • sok.
Lunch
  • zupa jarzynowa ze śmietaną;
  • kotlety z kurczaka;
  • gulasz warzywny;
  • wywar z owoców.
Podwieczorek
  • pieczone jabłko.
Kolacja
  • omlet z warzywami;
  • herbata ziołowa.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • owsianka owsiana;
  • kotlety z marchwi i buraków;
  • sok.
Drugie śniadanie
  • duszone jabłka z suszonymi morelami i dżemem.
Lunch
  • zupa jarzynowa;
  • gotowana wołowina;
  • sałatka marchewkowa;
  • sok.
Podwieczorek
  • zapiekanka z twarogiem i jogurtem.
Kolacja
  • pieczona ryba z ziemniakami;
  • Sałatka ze świeżych warzyw;
  • herbata
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • omlet;
  • herbatniki lub chleb otrębowy;
  • herbata miętowa.
Drugie śniadanie
  • twarożek;
  • kefir.
Lunch
  • zupa z makaronem;
  • Roladki z kapusty warzywnej;
  • kompot.
Podwieczorek
  • dynia zapiekana z suszonymi morelami;
  • bułki.
Kolacja
  • morszczuk w śmietanie;
  • kawior z prefabrykowanych warzyw;
  • sok.
Na noc
  • kefir.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Jest zrównoważony, dlatego można go używać stale.
  • Normalizuje funkcję pęcherzyka żółciowego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
  • Łatwy do przenoszenia.
  • Długi czas pracy.

Informacje zwrotne i wyniki

Leczenie podejmowane we wczesnych stadiach choroby i właściwe odżywianie może zmniejszyć złogi cholesterol i przywrócić funkcję pęcherzyka żółciowego, ponadto ryzyko powstawania kamieni jest zminimalizowane. Dieta jest łatwo tolerowana, a jej przestrzeganie pozytywnie wpływa na stan zdrowia: znikają nudności i uczucie ciężkości w prawym podżebrzu, zaparcia. Ciągłe przestrzeganie przepisów przeszkadza jej, więc niektórzy przechodzą na zwykłą dietę podczas leczenia uzależnień.

  • "... Zrobiłem USG. Wniosek: oznaki cholesterolu, umiarkowane odkształcenie żołądka. Kiedyś szlam i dyskinezy. Lekarz zalecił przestrzeganie właściwej diety, która pomoże znormalizować zaburzenia metaboliczne. Musisz jeść dużo warzyw i owoców, nie jeść pikantnych i tłustych potraw, a także przestrzegać diety. Przestrzegam tabeli nr 5 i dokładnie ją przestudiowałem. Wszystkie potrawy są wygodnie gotowane w powolnej kuchence - nie zajmuje to dużo czasu. Rozumiem, że będziesz musiał tak jeść cały czas, ale wynika to z pewnych niedogodności - samodzielnego gotowania";
  • "... Dwa lata temu postawiono diagnozę. Ursosan został natychmiast przepisany, wypił go przez sześć miesięcy i przeszedł na żywienie medyczne. Jest pełny, wszystkie produkty mogą być, ale tłuste i smażone są wykluczone. Zacząłem jeść więcej warzyw, wprowadziłem otręby i jarmuż morski. Nie mogę powiedzieć, że obserwuję to bardzo ściśle - zdarzają się wyjazdy, ale znowu zwracam się do żywienia medycznego. Czuję się dobrze, schudłem, ale najważniejsze są pozytywne zmiany w USG";
  • "... Cholesteroza nie przeszkadzała, nie wiedziałam o tym, dopóki nie dołączyło zapalenie pęcherzyka żółciowego. Te dwie choroby sprawiają, że ciągle jesteś na diecie. Zasadniczo normalna dieta bez tłuszczu, wędzona, smażona i zbyt słona. Jem głównie ryby i kurczaka, czasem indyka. Gotuję w podwójnym bojlerze lub piekarniku. Wykluczono całkowicie tłuszcze zwierzęce - czasami tylko odrobinę masła w zbożach. Zmieniłem na oleje roślinne i dodałem je do zup, płatków, ziemniaków. Ponieważ moja bańka jest „leniwa”, przed jedzeniem łyżki stołowej mogę pić olej. Wybrałem olej lniany i kiełki pszenicy - naprzemiennie".

Cena diety

Ta zdrowa żywność nie jest bardzo droga i obejmuje niedrogie produkty. Każdy ma możliwość przygotowania diety stosownie do swoich możliwości finansowych, na przykład wybierając niedrogie ryby i kurczaka. Tygodniowy koszt diety może wynosić 1300-1400 rubli.

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Czy sport jest dobry w krytyczne dni?
Książka informacyjna

Czy sport jest dobry w krytyczne dni?

Jeśli kobieta nie ma chorób ginekologicznych i przeciwwskazań do ćwiczeń, treningu nie można anulować. Warto zmniejszyć liczbę powtórzeń ćwiczeń i czas treningu. Jeśli jesteś osłabiony po chorobie lub nie tolerujesz zbyt dobrze ćwiczeń fizycznych, możesz ćwiczyć pilates lub jogę.
Czytaj Więcej
Jak utrzymać wagę po diecie
Książka informacyjna

Jak utrzymać wagę po diecie

Informacje ogólne We współczesnym świecie istnieje niesamowita ilość różnorodnych diet i specjalnych systemów żywieniowych, dzięki którym można skutecznie zmniejszyć masę ciała w pewnym okresie. Jednak żaden z tych systemów nie gwarantuje, że po jego zakończeniu dodatkowe funty nie będą stopniowo wracać.
Czytaj Więcej
Chemia gospodarcza i zdrowie ludzi
Książka informacyjna

Chemia gospodarcza i zdrowie ludzi

Informacje ogólne Chemia gospodarcza w życiu współczesnego człowieka zajmuje tak ważne miejsce, że bez niego nie wyobraża sobie swojej codziennej egzystencji. Wiele takich narzędzi jest używanych w życiu codziennym, ich różnorodność jest po prostu niesamowita: proszek do prania; różnorodne detergenty i środki czyszczące do kuchni i łazienki; chemia do mycia naczyń; środki do czyszczenia lusterek, okien, szkła; środki do czyszczenia dywanów; odświeżacze powietrza; środki odstraszające owady.
Czytaj Więcej