Diety

Dieta na piasek w pęcherzyku żółciowym

Ogólne zasady

Piasek w pęcherzyku żółciowym (osad żółciowy) określają, w jaki sposób obecność w torbieli żółciowej lepko zawieszonego osadu małych cząstek (kryształów). Ten warunek jest w rzeczywistości etapem przed kamieniem. choroba kamieni żółciowych. W przypadku braku szybkiego leczenia mającego na celu normalizację składu chemicznego żółci z reguły zapalenie błony śluzowej pęcherzyka żółciowego łączy się z rozwojem dysfunkcji hipomotorycznej i następuje stopniowe wiązanie kryształów z powstawaniem mikrolitów. Ponadto osad żółciowy może w niektórych przypadkach tworzyć miękką zatyczkę i, zatykając drogi żółciowe, powoduje kolkę żółciową, co może wywoływać smażone, tłuste, pikantne potrawy, stres emocjonalny, drżenie podczas jazdy, przyjmowanie leków choleretycznych.

W sercu choroby leży naruszenie fizykochemicznych właściwości żółci ze zmianą jej lepkości. Przyczyny najczęściej to:

  • Nadmierne wydzielanie żółci o wysokiej zawartości łatwo krystalizującej / wytrącającej się cholesterol.
  • Otyłość/ szybki spadek masy ciała (o 6-10 kg na miesiąc).
  • Dieta wysokokaloryczna to dieta bogata w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i łatwo przyswajalne węglowodany.
  • Spożywanie dużych ilości rafinowanej żywności, która zawiera mało błonnika, co pomaga wyeliminować nadmiar cholesterolu.
  • Siedzący tryb życia przyczyniający się do niedociśnienia pęcherzyka żółciowego / stagnacji żółci.
  • Zaburzenia dyshormonalne.
  • Ostre / przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego.
  • Długotrwałe stosowanie leków, które przyczyniają się do zagęszczenia żółci (preparaty wapniowe dla kobiet w okresie menopauzy, doustne środki antykoncepcyjne, niektóre antybiotyki - ceftriakson, leki obniżające poziom cholesterolu we krwi - klofibrować).

We wczesnym stadium choroby objawy u pacjentów są zwykle praktycznie nieobecne. W późniejszych stadiach objawy zwykle pojawiają się po zjedzeniu tłustych / wędzonych pokarmów w postaci dyskomfortu w żołądku (uczucie ciężkości), zgagaból w prawym podżebrzu, pojawienie się goryczy w ustach, wzdęcia, wzdęciaczasami nudności biegunka/zaparcia.

Leczenie piaskiem w pęcherzyku żółciowym ma na celu normalizację procesów tworzenia żółci / żółci, zapobiegając tworzeniu się kamieni. Istotną rolę w systemie środków terapeutycznych odgrywa dieta, która jest wbudowana w środek terapeutyczny Tabele numer 5 według Pevznera.

Żywienie kliniczne obejmuje przede wszystkim częste ułamkowe posiłki, co najmniej 5-6 razy dziennie. Regularny posiłek o tej samej godzinie w małych porcjach normalizuje żółtaczkę, poprawia odpływ żółci do jelit i zapobiega rozwojowi stagnacji żółci i tworzeniu się kamieni.

Jednocześnie pojedynczy obfity posiłek prowadzi do intensywnego skurczu pęcherzyka żółciowego z wysokim ryzykiem rozwoju kolki żółciowej. Ogromne znaczenie mają metody kulinarnego przetwarzania żywności, które zapewniają całkowite wykluczenie procesów smażenia. Całkowita zawartość kalorii w diecie w granicach normy fizjologicznej wynosi 2600 kakao (90 g białka, 80-85 g tłuszczu, 320-350 g węglowodanów).

Kiedy proces zapalny łączy się z woreczkiem żółciowym, następuje przesunięcie pH po stronie kwaśnej, przyczyniając się do utraty cholesterolu w postaci kryształów i zmiany stosunku składu kwasów żółciowych do cholesterolu. Dlatego w diecie należy ograniczyć / wykluczyć produkty zawierające wartościowości kwasowe (produkty mączne, pikantne potrawy, mózgi) oraz produkty bogate w substancje ekstrakcyjne / cholesterol (wątroba, ikra rybna, nerki). Wędzone / smażone potrawy są wyłączone z diety. Co do tłuszczów. W tym okresie większość pacjentów nie musi ich ograniczać, ponieważ to tłuszcze stymulują proces wydzielania żółci.

Chodzi tylko o ograniczenie nasyconych tłuszczów zwierzęcych, zwłaszcza tłuszczów utlenionych wytwarzanych podczas obróbki cieplnej i tłuszczów trans, które zawierają duże ilości cholesterolu (potrawy smażone w głębokim tłuszczu, frytki, pączki, smażone ciasta, majonez, sosy, uwodornione herbatniki maślane) . Zaleca się zastąpienie ich kwoty olejami roślinnymi (kukurydza, słonecznik, oliwka), które poprawiają metabolizm cholesterolu, pozytywnie wpływają na lipidowy kompleks żółci, metabolizm witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ruchliwość pęcherzyka żółciowego i tworzenie żółci / wydalanie z żółcią. Najlepszą opcją jest tłuszcz lipotropowy Dieta 5 l / k w stosunku 1: 1 tłuszczów zwierzęcych i roślinnych.

Zawartość białka w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej. Pokarmy bogate w składnik białkowy (twarożek, mleko i sery) zmieniają reakcję żółci na stronę alkaliczną. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, że pokarmy o niskiej zawartości białka przyczyniają się do rozwoju stłuszczeniowej choroby wątroby, zakłócenia syntezy wielu enzymów i hormonów oraz naprawy i regeneracji hepatocytów. Dlatego ograniczenie spożycia białka w osadzie żółciowym nie jest uzasadnione.

Szczególnie ważne w diecie jest ograniczenie węglowodanów (głównie lekkostrawnych - cukru, dżemu, glukozy, miodu), szczególnie dla pacjentów z nadwagą. Obecność w diecie dużej liczby łatwo przyswajalnych węglowodanów zwiększa lipogenezę, zwiększając w ten sposób ryzyko powstawania kamieni żółciowych. W związku z tym należy ograniczyć stosowanie potraw słodkich i mącznych.

Udział prostych węglowodanów nie powinien przekraczać więcej niż 50-70 g dziennie. Niezwykle ważne jest wzbogacenie diety w pokarmy zawierające błonnik roślinny (marchew, dynia, buraki, arbuzy, melony, suszone śliwki, winogrona), co skutecznie eliminuje zaparcia, co pomaga poprawić odruchowe opróżnianie pęcherzyka żółciowego.

Szczególnie ważne jest włączenie do diety otrębów pszennych / żytnich (do 30 g / dzień), jednak po wyschnięciu konieczne jest monitorowanie wystarczającego spożycia płynów. Lub można je gotować na parze z wrzącą wodą i w spuchniętej formie dodać 2 łyżki stołowe do wszystkich potraw. Otręby są niezwykle przydatne do poprawy ruchliwości pęcherzyka żółciowego, szczególnie w przypadku osadów, zmniejszenia prawdopodobieństwa tworzenia się kamieni / poprawy przejścia żółci.

Jeśli konieczne jest wyeliminowanie stagnacji żółci, możesz wziąć zioła takie jak oregano, tatarak, berberys pospolity, nieśmiertelnik, borówka amerykańska, rdest, kolendra, mniszek lekarski, nasiona kminku, tymianek, jarzębina, cykoria, dzika róża, ale należy je wziąć pod uwagę z indywidualną tolerancją. Niezwykle ważne jest monitorowanie składu witamin w żywności i, jeśli to konieczne, przyjmowanie tabletek witamin i preparatów mineralnych. Dieta z piaskiem w woreczku żółciowym powinna obejmować pokarmy o wysokiej zawartości czynników lipotropowych w diecie: twarożek, ser, gryka / płatki owsiane, produkty sojowe, dorsz.

Dozwolone produkty

Dieta w obecności piasku w pęcherzyku żółciowym obejmuje:

  • Zupy warzywne / zbożowe (kapuśniak i barszcz wegetariański, barszcz, zupy mleczne).
  • Suszony chleb pszenny, suchy herbatnik, niejadalne wypieki z rybami, gotowany makaron.
  • Wołowina, kurczak, niskotłuszczowa młoda jagnięcina, mięso królika.
  • Niskotłuszczowe gatunki białych ryb rzecznych / morskich, owoce morza.
  • Produkty mleczne / kwaśne mleko (beztłuszczowe mleko pełne, łagodny beztłuszczowy ser, jogurt, kefir, fermentowane mleko pieczone, niskotłuszczowy twarożek i leniwe pierogi, zapiekanki, budynie przygotowywane na jego bazie).
  • Jaja kurze na miękko / omlet.
  • Zboża, zwłaszcza owies i gryka.
  • Surowe, duszone i gotowane warzywa, sałatki warzywne z olejem roślinnym, kwaśna kapusta kiszona, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, winegret, warzywa ogrodowe.
  • Masło i olej roślinny, które mogą być wprowadzane tylko do gotowych potraw.
  • Jako przystawki - kiełbasa lekarska, niskotłuszczowa szynka, śledź, faszerowana ryba, gotowana ryba / mięso.
  • Na deser - bezkwasowe owoce / jagody, słodycze, suszone owoce, marmolada.
  • Jako napoje - soki warzywne / owocowe i jagodowe, rosół z dzikiej róży, czarna / zielona herbata, niegazowana woda mineralna, wywar z otrębów pszennych.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
kawior do squasha1,27,07,497
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
sałatka lodowa0,90,11,814
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338

Owoce

banany1,50,221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2,90,666,0264
suszone morele5,20,351,0215
migdały18,657,716,2645
orzechy laskowe16,166,99,9704
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana4,52,325,0132
płatki owsiane3,24,114,2102
owsianka jęczmienna3,10,422,2109
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
naleśniki6,112,326,0233

Wyroby piekarnicze

chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

pianki0,80,078,5304
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Kiełbaski

gotowana kiełbasa dietetyczna12,113,50,0170
gotowana kiełbasa mleczna11,722,80,0252
kiełbasy mleczne12,325,30,0277

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

omlet9,615,41,9184
Jajka z kurczaka na miękko12,811,60,8159

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Odżywianie medyczne w obecności piasku w woreczku żółciowym przewiduje ograniczenie następujących produktów:

  • Świeży chleb, babeczka, ciasto (ciasto, ptyś),
  • Rosół mięsny / rybny / grzybowy i zupy na ich bazie.
  • Produkty uboczne (mózg, wątroba, nerki), tłusta wieprzowina, mięso drobiowe (kaczka, gęś), stałe tłuszcze zwierzęce (wieprzowina, jagnięcina, bekon), większość kiełbas, wędzone mięso, konserwy, fast food, półprodukty.
  • Słone i tłuste gatunki ryb morskich / rzecznych, konserwy rybne.
  • Jajka kurze smażone / na twardo.
  • Drażniący przewód pokarmowy / pokarmy trudne do strawienia (groch, soja, fasola, ciecierzyca, grzyby, szczaw, zielona cebula, czosnek, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, marynowane / konserwowane warzywa).
  • Tłuste produkty mleczne (pełne mleko 6% tłuszczu, twarożek, ser solony, śmietana, śmietana).
  • Pikantne / pikantne przyprawy, sosy i przyprawy.
  • Pikantne / tłuste przekąski, słodycze, różne kawior, lody, czekolada, napoje gazowane / alkoholowe, kakao, czarna kawa, kwaśne jagody / owoce i sok z nich.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
rzodkiewka1,20,13,419
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szpinak2,90,32,022
szczaw1,50,32,919

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

marynowane grzyby2,20,40,020

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

pokrojony bochenek7,52,950,9264
słodkie bułeczki7,99,455,5339

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasteczka7,511,874,9417
ciasto kruche6,521,649,9403

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337

Sery i twarożek

ser gouda25,027,02,0356
parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

deserowe białe wino 16%0,50,016,0153
wytrawne czerwone wino0,20,00,368
wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
duszek0,10,07,029
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Menu żywności opiera się na dość szerokiej liście dozwolonych produktów, co pozwala je urozmaicić. Ważne jest przestrzeganie ułamkowej diety i zapobieganie niedozwolonym metodom gotowania. Przy każdym posiłku warzywa i owoce, a także oleje roślinne (siemię lniane, kukurydza, słonecznik, oliwka) powinny być obecne w dowolnej formie. W nocy - świeży kefir. Obowiązkowa obecność otrębów w diecie (przy braku biegunki), pełnych ziaren i suszonych owoców.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • System żywienia jest zrównoważony fizjologicznie, zawiera pełen zakres makro / mikroelementów żywności.
  • Łatwy do przenoszenia, nie drogi.
  • Normalizuje funkcję pęcherzyka żółciowego, kompozycję żółci, poprawia odpływ do jelita i zapobiega rozwojowi stagnacji żółci i tworzeniu się kamieni.
  • Długi okres bycia na diecie.
  • Potrzebuje umiejętności / wiedzy na temat gotowania dietetycznych potraw.

Informacje zwrotne i wyniki

Według opinii większości pacjentów odżywianie medyczne w obecności piasku w pęcherzyku żółciowym pozwala poprawić zarówno ogólny stan, jak i normalizację składu żółci i pęcherzyka żółciowego.

  • "... Jakiś czas temu pod prawym żebrem było uczucie ciężkości, gorycz, często martwiąca się o mdłości. Poszedł do lekarza - ujawnił powiększony pęcherzyk żółciowy z gęstą żółcią i piaskiem. Myślę, że jest to spowodowane stresem psychicznym w pracy i wyjątkowo nieregularnymi posiłkami z częstym przejadaniem się wieczorem. Przepisane leczenie i dieta Tabela nr 5. Od prawie 3 miesięcy jestem na diecie. Czuję się normalnie, ale myślę o przedłużeniu diety o co najmniej kolejne 2 miesiące, ponieważ nie powoduje to dla mnie dużego stresu";
  • "... Podczas rutynowego badania wykryto piasek w pęcherzyku żółciowym i zastój wewnątrzwątrobowy. Zalecili przejście na dietę dietetyczną, chociaż nie czułem, że jest to dieta dietetyczna, ponieważ żywienie jest kompletne i nie jest trudne do spełnienia. Wyłączone z diety wszystkie ostre, tłuste, smażone i wędzone. Ale zwiększyła spożycie warzyw i owoców, najpierw zjadła je gotowane i pieczone, a następnie przeszła na sałatki. Wprowadzony do diety olejów roślinnych w zwiększonej objętości. Nie było dyskomfortu ani rozstroju jelit. Miesiąc później zauważyła poprawę - ciężkość pod żebrem zniknęła, pojawiły się wzdęcia, żywotność i poprawiło się ogólne zdrowie. Myślę, że w żywieniu klinicznym jest wiele pozytywów";
  • "... Prawie 2 lata temu w pęcherzyku żółciowym stwierdzono stagnację żółci z piaskiem. Ściany pęcherzyka żółciowego są pogrubione do 4 mm. Zaniepokojony dyskomfortem po jedzeniu, szczególnie tłustym lub obfitym, ciężkości po prawej stronie brzucha, zaparciami, wzdęciami. Problemy pojawiły się po zażyciu hormonalnych środków antykoncepcyjnych w ciągu roku. Wziął przepisane leki: Holasas, Ursofalk, znamiona kukurydzy, Hofitol. Byłem na diecie, chociaż nie ścisły przez prawie 3 miesiące. Po ponownym zbadaniu dodatnia dynamika jest bardzo słaba. Leki przepisane na receptę i zalecane ścisłej diety, Tabela 5A. Mam nadzieję, że to pomoże, ponieważ nie chcę doprowadzić się do pojawienia się kamieni i późniejszej operacji".

Cena diety

Odżywianie dietetyczne w obecności piasku w pęcherzyku żółciowym obejmuje niedrogie i niedrogie pokarmy. Menu mocy nie jest drogie. Średnio koszt tygodniowego zestawu produktów wynosi od 1400-1600 rubli.

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta sportowa
Diety

Dieta sportowa

Ogólne zasady Aby rozwiązać niektóre problemy w celu osiągnięcia wyników sportowych i poprawy ciała, wraz z procesem treningowym, najważniejsze miejsce zajmuje odpowiednio zorganizowane odżywianie. Większość praktykujących najczęściej boryka się z potrzebą odchudzania, przyrostu masy mięśniowej lub przyrostu masy mięśniowej / spalania tłuszczu (poprawa odciążenia mięśni).
Czytaj Więcej
Dieta piwna dla utraty wagi
Diety

Dieta piwna dla utraty wagi

Ogólne zasady Piwo jest ulubionym napojem dużej liczby osób, ale jest uważane za postać wysokokaloryczną i psującą się. Fakt, że piwo rośnie w żołądku, postanowił obalić włoskich dietetyków, którzy opracowali unikalną dietę na piwo. Opiera się na ograniczonym zużyciu wysokokalorycznych potraw i zastosowaniu schłodzonego piwa, które wymaga więcej energii do podgrzania i strawienia.
Czytaj Więcej
Dieta Anny Kurkurina
Diety

Dieta Anny Kurkurina

Zasady ogólne Najsilniejsza kobieta na Ukrainie, absolutna mistrzyni świata w trójboju siłowym, mieszka w Mikołajowie. Anna Kurkurina chętnie dzieli się ze wszystkimi, jak stać się niezależnym, silnym, zdrowym i pięknym. Aby to zrobić, kręci filmy na swoim kanale na YouTube na temat systemu treningowego dla wszystkich grup mięśni zgodnie z własną metodologią, rodzi pytania o prawidłowe odżywianie, codzienne ćwiczenia i ogólnie zdrowy tryb życia.
Czytaj Więcej
Dieta Kisel na odchudzanie
Diety

Dieta Kisel na odchudzanie

Ogólne zasady Na pierwszy rzut oka wydaje się zaskakujące, że galaretka pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Czy mogę pić galaretkę na diecie? Możesz, jeśli nie mówimy o tradycyjnej galaretce owocowo-jagodowej, której przygotowanie wykorzystuje skrobię i cukier, co nadaje napojowi nadmierną kaloryczność. Dieta galaretkowa do odchudzania zawiera przydatną galaretkę zbożową (owies, siemię lniane, grykę, ryż lub mieszankę płatków zbożowych), które służą jako pomoc w odchudzaniu.
Czytaj Więcej