Diety

Dieta z powiększoną trzustką u dziecka

Ogólne zasady

Trzustka (trzustka) jest najważniejszym narządem wydzielniczym organizmu dziecka, łączącym funkcję zewnątrzwydzielniczą (wydzielanie enzymów trawiennych zaangażowanych w proces trawienia) i hormonalną (wytwarzanie najważniejszych hormonów - insulina, lipocoin i glukagonkontrolowanie poziomu cukru we krwi). Wielkość trzustki u dzieci zwykle zależy od wieku: od 3 cm u noworodków, 5,5 cm na rok i około 8 cm do 10 lat. W okresie dojrzewania osiąga pełny rozmiar żelaza. Jednak w niektórych przypadkach podczas badania dziecka (ultradźwięki, tomografia komputerowa) obserwuje się wzrost trzustki. W tym przypadku wyróżnia się całkowity wzrost, w którym wszystkie części gruczołu są równomiernie / proporcjonalnie zwiększone pod względem wielkości i miejscowo, w których tylko jedna część gruczołu jest powiększona (głowa, tułów lub ogon).

Do problemu powiększenia trzustki u dziecka należy podchodzić bardzo ostrożnie, ponieważ w procesie wzrostu wzrasta kilkakrotnie w porównaniu z pierwotną wielkością, a jednocześnie jego wzrost w różnych okresach wiekowych nie zawsze jest jednolity. Oprócz wielu chorób, w których trzustkę można zwiększyć, zjawisko to często obserwuje się u absolutnie zdrowych dzieci ze zwiększonym tempem rozwoju fizycznego (całkowity wzrost wielkości) oraz u dzieci z nadwagą (głównie z powodu wzrostu głowy narządu). Oznacza to, że u takich dzieci niezawodnie zwiększone są rozmiary trzustki w porównaniu z rówieśnikami mającymi fizjologicznie normalne wskaźniki antropometryczne i masę ciała.

Do najczęstszych chorób, które powodują wzrost trzustki u dziecka, należą zapalenie trzustki, choroba pęcherzyka żółciowego, zatrucia toksyczne, urazy, różnego rodzaju guzy, ropień, niedrożność przewodu trzustkowego, choroby zakaźne / pasożytnicze, narażenie na leki. Jednak w zdecydowanej większości przypadków u dzieci ze zwiększoną trzustką zdiagnozowano zapalenie trzustki.

Leczenie dziecka zależy od konkretnej przyczyny, która spowodowała wzrost trzustki. W niektórych przypadkach konieczna jest interwencja chirurgiczna (ropień, guzy). W innych przypadkach zachowawcze leczenie choroby podstawowej, która spowodowała wzrost narządu.

Wiele chorób trzustki u dzieci objawia się objawami zewnątrzwydzielniczej niewydolności trzustki, której głównym objawem jest mulisty, szybki szary stolec o tłustym połysku o lepkiej konsystencji. Rezultatem zaburzonego procesu trawienia jest utrata masy ciała, hipowitaminoza, w szczególności witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, au małych dzieci opóźnienie rozwoju psychoruchowego. Leczenie powiększonej trzustki polega na:

  • Zgodność z żywieniem klinicznym.
  • Tłumienie czynności wydzielniczej gruczołu za pomocą blokerów receptora histaminowego / inhibitorów pompy protonowej / leków hormonalnych.
  • Odbiór trawiennych enzymów trzustkowych w celu normalizacji przewodu pokarmowego.

Ważnym aspektem procesu leczenia jest terapia dietetyczna wskazana w chorobie podstawowej. Jeśli jednak dziecko ma objawy ostrego / przewlekłego zapalenia trzustki, odżywianie odbywa się w ramach diety Tabele numer 5 - 5G, co pozwala zmniejszyć obciążenie trzustki i znormalizować jej funkcję. Zasady żywienia dietetycznego dla dorosłych i dzieci nie różnią się szczególnie, jednak dieta jest dostosowywana do fizjologicznych potrzeb żywieniowych składników odżywczych i wartości energetycznej diety.

Ponadto zaleca się, aby normę wieku tłuszczów (z wyjątkiem opornych tłuszczów zwierzęcych) włączyć do diety dzieci, ponieważ nowoczesne leki stosowane w terapii substytucyjnej (na przykład Creon) kompensuje brak lipazy. Takie podejście pozwala poprawić stan odżywienia dziecka, co jest niezwykle ważne dla rozwijającego się organizmu. Ponadto lek ten nie zmniejsza funkcji trzustki, nawet przy długotrwałym stosowaniu.

Podstawą diety są zupy wegetariańskie, dietetyczne mięso (kurczak, królik, indyk), omlet białkowy (1-2 tygodniowo), białe krakersy, owsianka mleczna, pieczona ryba, mielone dania mięsne, produkty mleczne i gotowane warzywa. Dozwolone z umiarem: miód, dżem, dżemy, pianki, marmolada. Moc jest częsta i ułamkowa. Zaleca się również dodawanie preparatów enzymatycznych / witamin rozpuszczalnych w tłuszczach do diety dzieci. Naczynia o działaniu sokotwórczym są przeciwwskazane dla dzieci: smażone potrawy, grzyby, mięso, kości i buliony rybne.

Przewlekła postać zapalenia trzustki u dzieci rozwija się najczęściej na tle chorób dwunastnicy / dróg żółciowych, to znaczy ma charakter wtórny. Postać przewlekła jest najczęściej wynikiem ostrej postaci choroby, mukowiscydoza, Kamica żółciowa, nieprawidłowości zwieracza Oddiego, konsekwencja uszkodzeń gruczołu lekami. W okresie zaostrzenia dziecko powinno przestrzegać ścisłej diety przez co najmniej miesiąc, po czym możesz odmówić siekania jedzenia, ale kulinarne metody gotowania powinny pozostać oszczędne (gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie).

Dieta obejmuje kurczaka, niskotłuszczowe ryby, twaróg, produkty mleczne, makarony. Pamiętaj, aby włączyć do diety gotowane / pieczone warzywa (marchew, ziemniaki, brokuły, cukinia, dynia, kalafior, buraki). Jedzenie nie jest solone.

Zupy / tłuczone ziemniaki sezon z kwaśną śmietaną / olejem roślinnym. Do owsianki można użyć odrobiny masła; dozwolone są łagodne sery. Po miesiącu dieta stopniowo się poszerza, ale wszystkie podstawowe zasady Dieta numer 5 należy obserwować nawet przy braku objawów, dopóki diagnoza nie zostanie wycofana. Jednocześnie poważne zaburzenia odżywiania są niepożądane w bardziej odległym okresie.

Dozwolone produkty

Dieta z powiększoną trzustką u dziecka przewiduje włączenie takich produktów do diety:

  • Buliony warzywne / zupy na bulionach warzywnych, do których dodaje się dokładnie starte warzywa i dodaje się dobrze ugotowane / starte dozwolone płatki zbożowe. Zupy można doprawiać śmietaną, masłem, śmietaną, śmietaną, zabronione jest smażenie.
  • Chude mięso (wołowina, królik, cielęcina, kurczak, indyk) w postaci produktów mielonych (klopsiki, klopsiki, suflet, pierogi, klopsiki), parzone. Gotowany ptak / królik można jeść w kawałkach.
  • Owsianka (kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana), ryż gotowany w wodzie z dodatkiem mleka i dobrze tarty do uzyskania pół-lepkiej konsystencji.
  • Warzywa (gotowane / tarte) aż do puree - cukinia, marchew, ziemniaki, dynia, kalafior, buraki, zielony groszek, obrane pomidory i starte ogórki. Dynie / surowe marchewki w postaci tartej są później dozwolone.
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (szczupak, mintaj, sandacz, morszczuk, błękitek, dorsz, karp, okoń). Użyj w postaci kotletów, ugotuj kawałek na parę / zagotuj.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne / kwaśne mleko (twarożek, tarty ser w postaci tartej, kefir, sfermentowane mleko pieczone).
  • Mleko / kwaśna śmietana - jako dodatek do potraw.
  • Suszony chleb pszenny, niejadalne ciasteczka (herbatniki).
  • Omlety białkowe na parze (1 jajko dziennie).
  • Sosy na bulionie warzywnym (nie smażyć mąki) z dodatkiem śmietany / mleka.
  • Pieczone słodkie jabłka, tłuczone suszone owoce. Gotowane, musy, galaretki, słodkie cukierki owocowe. Ograniczone - puree surowe owoce / jagody.
  • Tłuszcze, najpierw starannie wstrzyknięte masło, a później rafinowany olej słonecznikowy.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728

Owoce

jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
kasza owsiana12,36,159,5342
ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78,870,9400

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

kefir 1,5%3,31,53,641
zsiadłe mleko 1%3,01,04,140
acidophilus 1%3,01,04,040

Sery i twarożek

twarożek 1%16,31,01,379
twaróg 1,8% (nietłusty)18,01,83,3101

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany filet z indyka25,01,0-130

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

flądra16,51,80,083
mintaja15,90,90,072
błękitek16,10,9-72
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086
szczupak18,40,8-82

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok brzoskwiniowy0,90,19,540
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

W diecie z powiększoną trzustką u dziecka wykluczone są:

  • Zupy na bulionie mięsnym / grzybowym / rybnym, kapuśniak, barszcz, okroshka, barszcz.
  • Podroby (wątroba, nerki, mózg, język).
  • Tłuste ryby, wędzone mięso, mięso, gęś / kaczka, wszystkie smażone potrawy, kawior rybny, gulasz i ryby, kiełbaski, produkty fast food, konserwy, solone ryby.
  • Warzywa gruboziarniste (rzodkiewka, rzepa, rutabaga, kapusta, rzodkiewka, bakłażan), rośliny strączkowe, grzyby.
  • Świeży chleb pszenny i żytni, ciasta drożdżowe, wyroby cukiernicze, ciasto francuskie, ciasta, naleśniki, smażone placki, naleśniki, serniki.
  • Niektóre rodzaje zbóż (jęczmień, jęczmień perłowy, kukurydza, proso).
  • Tłuszcze kulinarne / zwierzęce, przyprawy / przyprawy, przyprawy (keczup, majonez chrzanowy, zioła, pieprz, musztarda).
  • Jajka kurze smażone / na twardo, solony pikantny ser, tłuste mleko, śmietana, tłusty twarożek o wysokiej kwasowości.
  • Gotowane i pieczone warzywa / owoce, surowe warzywa należy wprowadzać ostrożnie.
  • Czekolada, czarna mocna kawa, lody, sok winogronowy, kakao, napoje gazowane / alkoholowe.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530
bakłażan1,20,14,524
rutabaga1,20,17,737
groszek6,00,09,060
kapusta1,80,14,727
cebula1,40,010,441
ciecierzyca19,06,061,0364
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
szczaw1,50,32,919

Owoce

banany1,50,221,895

Jagody

winogrono0,60,216,865

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
nasiona słonecznika22,649,44,1567
daty2,50,569,2274

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb żytni6,61,234,2165

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasto kruche6,521,649,9403

Lody

lody3,76,922,1189

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 4,5%3,14,54,772
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
bita śmietana3,222,212,5257
śmietana 30%2,430,03,1294

Sery i twarożek

parmezan33,028,00,0392

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

wędzona ryba26,89,90,0196
czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
łosoś19,86,30,0142
konserwy rybne17,52,00,088
łosoś21,66,0-140
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje bezalkoholowe

woda sodowa0,00,00,0-
cola0,00,010,442
duszek0,10,07,029

Soki i kompoty

sok winogronowy0,30,014,054
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Menu żywieniowe dla powiększonej trzustki u dziecka jest zbudowane na podstawie listy dozwolonych pokarmów i kulinarnych metod gotowania zgodnie z zależnymi od wieku fizjologicznymi potrzebami żywieniowymi i wartościami odżywczymi.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Pozwala zmniejszyć obciążenie trzustki i znormalizować jej funkcję.
  • Dieta jest zbilansowana i może być przepisywana na długi okres.
  • Niedrogie
  • Wymaga umiejętności kulinarnych / znajomości technologii dietetycznej.

 

Informacje zwrotne i wyniki

Odżywianie kliniczne z powiększoną trzustką u dziecka, wraz z zastosowaniem preparatów enzymatycznych, według rodziców, jest podstawą pragnienia trzustki i normalizacji jej funkcji.

  • "... Podczas wykonywania badania ultrasonograficznego u mojego dziecka wykryto powiększoną trzustkę w okolicy ogona, znaleziono ogniska zwłóknienia. Istnieją również problemy z pęcherzykiem żółciowym - zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskinezy żółciowe. Są zaparcia. Przepisano jej leczenie, w tym dietetyczny stół nr 5. Przygotowuję go osobno od innych członków rodziny, zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przygotowywania dietetycznych potraw. Wszystkie zabronione zabronione. Nie wiem czy to pomoże";
  • "... Córka skarżyła się na niewielki ból brzucha przez prawie tydzień, podczas gdy stolec był normalny, apetyt nie cierpiał i nie było innych skarg. Wysłali na badanie ultrasonograficzne - reaktywne zapalenie trzustki, dyscholia na tle deformacji pęcherzyka żółciowego, wzrost trzustki o 39 * 17 mm. Przepisali dietę z wyjątkiem smażonych, tłustych / pikantnych potraw, produktów marynowanych, solonych i wędzonych, przypraw, sosów i przypraw. Karmię dziecko małymi porcjami, ale często. Teraz sytuacja nieco się ustabilizowała, chodźmy na ponowne badanie".

Cena diety

Odżywianie z powiększoną trzustką u dziecka składa się z niedrogich produktów, których koszt waha się średnio między 1500-1600 rubli tygodniowo.

Obejrzyj wideo: Boli wątroba Wspomóż jej funkcjonowanie tym prostym sposobem #323 (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży
Diety

Dieta białkowa dla kobiet w ciąży

Ogólne zasady Podczas ciąży ciało kobiety (wszystkie narządy i układy) doświadcza zwiększonego obciążenia, z powodu konieczności stworzenia warunków niezbędnych do rozwoju płodu. Najważniejszym czynnikiem zewnętrznym dla prawidłowego przebiegu ciąży jest odpowiednio zorganizowana dieta.
Czytaj Więcej
Dieta z wodorostów
Diety

Dieta z wodorostów

Ogólne zasady Laminaria (wodorosty) odnosi się do odmian wodorostów, ma zielonobrązowy (brązowy) kolor i jest powszechna w umiarkowanie zimnych wodach. Ze wszystkich odmian wodorostów spożywany jest tylko słodki i japoński jarmuż morski. Wodorosty są szeroko stosowane w medycynie ludowej i oficjalnej, a także często stosowane w różnych programach dietetycznych mających na celu korygowanie masy ciała.
Czytaj Więcej
Dieta Angeliny Jolie
Diety

Dieta Angeliny Jolie

Ogólne zasady Technika odchudzania Angeliny Jolie ma tysiące fanów na całym świecie. Według ekspertów jest to jeden z najbardziej przystępnych cenowo i skutecznych. Głównym celem diety jest zminimalizowanie ilości spożywanych węglowodanów. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad i zaleceń przez 2 tygodnie, możesz pozbyć się 10 dodatkowych kilogramów.
Czytaj Więcej
Dieta treningowa
Diety

Dieta treningowa

Ogólne zasady Odżywianie podczas treningu jest zupełnie inne niż odżywianie w zwykłe dni. Zużycie energii przez sportowców jest znacznie wyższe, a mięśnie wymagają wysokiej zawartości białka w diecie. Zmienia się również reżim picia wody. Do szybkiego dostarczenia wszystkich składników odżywczych do narządów i tkanek potrzeba więcej wody.
Czytaj Więcej