Diety

Dieta na gruźlicę płuc

Ogólne zasady

W niektórych krajach gruźlica stanowi ogromny problem, ponieważ śmiertelność, jeśli weźmiemy pod uwagę całkowitą śmiertelność z powodu chorób zakaźnych, zajmuje pierwsze miejsce. Czynnikami predysponującymi do gruźlicy są: naruszenie odporność (na przykład niedobór odporności z powodu zakażenia HIV) i niedożywienie. Klasyczne objawy gruźlicy płuc to: kaszel, gorączka, utrata masy ciała, krwioplucie. Może się jednak zdarzyć nietypowo - z objawami niespecyficznymi (ogólne osłabienie, zmęczenie, utrata apetytu i wydajności) lub bez objawów.

Terapia farmakologiczna prowadzona bez nadzoru lekarza prowadzącego do gruźlicy prowadzi do częstych nawrotów lub oporności na leki, szczególnie w przypadku stosowania nieodpowiednich schematów leczenia. Przy odpowiednim podejściu choroba ta jest uleczalna, a odżywianie odgrywa ważną rolę.

Odżywianie w przypadku gruźlicy płuc powinno być kompletne iw pełni zaspokajać zapotrzebowanie organizmu na białko, tłuszcz, witaminy i węglowodany. Jest to konieczne, aby zwiększyć siły ochronne i usprawnić procesy naprawcze.

Główną metodą korygowania stanu odżywienia pacjentów z gruźlicą jest zapewnienie żywności wysokokalorycznej - 45 lub więcej kcal na 1 kg masy ciała. W takim przypadku całkowita zawartość kalorii powinna zostać pokryta przez spożycie białka w ilości 2 g na kg masy. U pacjentów z gruźlicą białka rozpadają się szybciej, co tłumaczy ich wysoką zawartość w diecie. Jednocześnie białka powinny być łatwo wchłaniane i całkowicie.

Białka są źródłem energii dla tkanki mięśniowej, działają jako neuroprzekaźniki i przyczyniają się do normalnego wchłaniania minerałów i witaminy.

Tłuszcze są zalecane w przybliżeniu w takiej samej ilości jak białka. Skład lipidów obejmuje kwasy tłuszczowe, fosfolipidy, sterole i niezbędne kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do procesów naprawczych i normalnego życia. Kwas linolowy muszą być zawarte w diecie (źródła kukurydzy i oleju sojowego, tłuste odmiany wieprzowiny). W diecie dominują oleje roślinne.

Z węglowodanów w diecie są proste węglowodany (cukier, miód, dżem, słodkie owoce, ciasta z białej mąki) i złożone (płatki zbożowe, warzywa, produkty pełnoziarniste).

Niezbędnymi składnikami wsparcia żywieniowego są minerały i witaminy, których wpływ na parametry odpornościowe ma ogromne znaczenie, co jest szczególnie ważne w przypadku gruźlicy. Oprócz białek i tłuszczów cała gama witamin i minerałów ma potencjał immunogenny. W większym stopniu działanie immunogenne jest nieodłączne od witamin, zwłaszcza rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D., E i K.) i rozpuszczalne w wodzie (Z, B1, B12).

Witamina A jest bogata w wątrobę zwierzęcą, żółtka jaja i masło, a karoteny (prowitaminy witaminy A) powstają z marchwi, sałaty oraz świeżych i suszonych moreli.

Źródłami witaminy D są ser i twarożek, surowe żółtko, sfermentowane produkty mleczne, wątroba rybna (dorsz i halibut), masło, śledź tłuszczowy, makrela, tuńczyk.

Witaminę E można uzyskać jedząc kiełki zbożowe, jajka, mleko, różne oleje roślinne (słonecznik, kukurydzę, nasiona bawełny, soję, orzeszki ziemne).

Witamina C pacjent powinien otrzymać 2 razy więcej, ponieważ przyjmowanie leków przeciw gruźlicy wpływa na wymianę witamin i zaburza ich wchłanianie. Źródła witaminy C muszą znajdować się w codziennej diecie. Są to pomarańcze, kiwi, truskawki, czarne porzeczki, cytryny, papryka, kapusta (zwłaszcza kiszona kapusta), mandarynki, porzeczki, agrest, wszelkiego rodzaju cebula, rokitnik, buliony dzikiej róży.

Witaminę B1 należy dostarczać codziennie z jedzeniem, ponieważ ta witamina nie jest syntetyzowana w organizmie. Witamina ta jest obecna w drożdżach piwowarskich, brązowym (dzikim) ryżu, pszenicy, roślinach strączkowych, wołowinie, żytnim kiełku i innych zbożach, nerkach, wątrobie, żółtku jaja. Ponieważ witamina B12 stymuluje syntezę białek, jest bardzo ważna w diecie pacjentów z gruźlicą. Jego wysoka zawartość znajduje się w wątróbce rybnej, mięsie, wątrobie wołowej i wieprzowej, kawioru rybnym, produktach z kwaśnego mleka, drożdżach piekarniczych i piwie, sałatkach, szpinaku, zielonej cebuli, blatach warzywnych, sadzonkach pszenicy, kapuście morskiej. Pozostałe witaminy B znajdują się w orzechach, drożdżach piwowarskich, roślinach strączkowych, kukurydzy, zbożach, mięsie.

Żywienie kliniczne spełnia wszystkie powyższe wymagania. Tabele numer 11, który jest przepisywany nie tylko na gruźlicę, ale także na inne choroby, którym towarzyszy wyczerpanie i osłabienie. Jest to fizjologicznie kompletne odżywianie o wysokiej zawartości kalorii, o podwyższonej zawartości białek, węglowodanów, tłuszczów i witamin. Jednocześnie pokarm nie powinien silnie podrażniać błony śluzowej żołądka i pęcherzyka żółciowego.

Dlatego dieta gruźlicy płuc powinna obejmować następujące punkty:

  • Wysoka zawartość białka (co najmniej 120 g i głównie pochodzenia zwierzęcego), taka sama ilość tłuszczów i węglowodanów 350-500 g.
  • Bogaty skład witamin i minerałów. Ich źródłem są warzywa, owoce, soki, wywary z jarzębiny, róży i kaliny. Pacjenci powinni otrzymywać wapń jedząc produkty mleczne, których ilość nie jest ograniczona.
  • Zawartość kalorii co najmniej 3000-3500 kcal.
  • Normalna zawartość soli (do 15 g). Jego ograniczenia są uzasadnione wysiękową gruźlicą lub poważnym stanem pacjenta, co przyczynia się do zwiększenia wydalania moczu i zmniejszenia stanu zapalnego.
  • W przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza ilość spożywanego białka wzrasta do 140 g (poprawia wchłanianie żelaza z pożywienia), a ilość tłuszczu maleje, wchłanianie żelaza jest trudne.
  • Dania duszone, gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Stopień zmielenia zależy od stanu pacjenta i powiązanych chorób żołądkowo-jelitowych.
  • Płyn do picia do 1,5-2 litrów.
  • Odżywianie frakcyjne co najmniej 5 razy.

Są to podstawowe zasady żywienia pacjentów. Biorąc pod uwagę, że powoduje to większość leków przeciw TB narkotykowe zapalenie wątroby, żywienie musi zostać skorygowane.

Dozwolone produkty

Dieta gruźlicy obejmuje:

  • Składnik białkowy, na który składają się produkty mleczne i jaja, których białko łatwo się trawi. Na drugim miejscu - chude mięso, wołowina, kurczak, chuda wieprzowina, które można gotować w dowolnej formie, w tym smażone. Jeśli nie ma przeciwwskazań z przewodu pokarmowego. Należy pamiętać, że smażone i pieczone potrawy dobrze stymulują apetyt, jeśli występują problemy w tym zakresie. Możesz gotować potrawy z wątroby i innych podrobów, bogatych w witaminę B12. Z punktu widzenia zdrowej diety niepożądane jest spożywanie gotowych produktów mięsnych (kiełbasy, szynki itp.) Oraz tłustych mięs, gęsi i kaczek.
  • Ryby wszelkich odmian i metod przetwórstwa, przekąski w postaci śledzia, kawioru rybnego i konserwy.
  • Wszelkie produkty mleczne zgodnie z preferencjami pacjenta, sery średniotłuszczowe, twarożek i dania z niego.
  • Dowolny chleb, w zależności od preferencji pacjenta. Różne produkty do pieczenia i mąki z umiarem. W przypadku jednoczesnego zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego żyto i zboże są wykluczone.
  • Różnorodność zup (warzywnych i zbożowych), z wyjątkiem nadmiernie tłustych zup i bulionów na tłustym baranie, mięsie kaczym i gęsim, tłustej wieprzowinie. Przy dobrej tolerancji i braku przeciwwskazań z przewodu pokarmowego w pierwszych daniach można podawać świeżą cebulę i czosnek, pobudzając apetyt.
  • Udekoruj zboża, makarony, rośliny strączkowe i warzywa. Naprzemienność różnych płatków, potraw warzywnych (kawior, gulasz, klopsiki, tłuczone ziemniaki, zapiekanki) znacznie urozmaica dietę pacjenta. Możesz gotować owsiankę mleczną, zapiekanki zbożowe z twarogiem i warzywami.
  • Oleje roślinne (2-3 łyżki stołowe dziennie do sałatek i płatków śniadaniowych), masło (30-50 g dziennie) i olej rybny, przyjmowane w postaci narkotyków. Nie zaleca się spożywania grubych w trawie gęsi, kaczek, wieprzowiny i baraniny.
  • Wszelkie świeże owoce, sałatki owocowe, napoje owocowe i soki z nich, kompoty i galaretki. Przydatny rosół z dzikiej róży, wywary z ziół z miodem i cytryną. Jako desery można jeść dżem, dżemy, słodycze, pianki, marmoladę.
  • Niezbyt tłuste i pikantne sosy.
  • Produkty bogate w wapń i fosfor: kalafior, mleko, ser, kefir, twarożek, śmietana, pomidory, figi.
  • Naczynia pobudzające apetyt: buliony, przyprawy.
  • Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie powinno być smaczne i stymulować apetyt. Dania główne powinny być poprzedzone przekąskami (sałatki warzywne z ziołami, warzywa marynowane).

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

pikantne warzywa2,80,55,336
cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
kapusta kiszona1,80,14,419
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ogórki konserwowe2,80,01,316
kiszone ogórki0,80,11,711
burak ćwikłowy1,50,18,840
pomidory w puszkach1,10,13,520
dynia1,30,37,728
czosnek6,50,529,9143

Owoce

morele0,90,110,841
pomarańcze0,90,28,136
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
gruszki0,40,310,942
melon0,60,37,433
figi0,70,213,749
cytryny0,90,13,016
mandarynki0,80,27,533
śliwki0,80,39,642
jabłka0,40,49,847

Jagody

winogrono0,60,216,865
truskawki0,80,47,541
żurawina0,50,06,826

Grzyby

grzyby3,52,02,530
marynowane grzyby2,20,40,020

Orzechy i suszone owoce

rodzynki2,90,666,0264
suszone morele5,20,351,0215
morela5,00,450,6213
daty2,50,569,2274

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
płatki owsiane11,97,269,3366
grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
biały ryż6,70,778,9344

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
galaretka2,70,017,979
pianki0,80,078,5304
cukierki4,319,867,5453
marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
pastylka0,50,080,8310
ciasteczka7,511,874,9417
ciasto3,822,647,0397

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,7205
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153
acidophilus2,83,23,857
jogurt4,32,06,260

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
cielęcina19,71,20,090
królik21,08,00,0156

Ptak

kurczak16,014,00,0190
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

czarny kawior28,09,70,0203
ziarnisty kawior z łososia32,015,00,0263
kawior z mintaja28,41,90,0131
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

masło chłopskie niesolone1,072,51,4662
olej kukurydziany0,099,90,0899
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
kawa0,20,00,32
sok z brusznicy0,10,010,741
zielona herbata0,00,00,0-
czarna herbata20,05,16,9152

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

  • Tłuste mięso, drób (gęś, kaczka).
  • Tłuszcz jagnięcy, wołowy i wieprzowy.
  • Ciasta i Torty Śmietankowe.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal
krem do ciasta0,226,016,5300
wieprzowina16,021,60,0259
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Szeroka gama dozwolonych produktów pozwala stworzyć zróżnicowane menu żywności. W diecie należy kłaść nacisk na pokarmy białkowe i codzienne zmienianie potraw - ryb, mięsa, wątroby, twarogu. Ponieważ strawność i wartość odżywcza białka zwierzęcego jest wyższa niż warzyw, należy go preferować. Jednak w diecie muszą być również obecne białka roślinne w postaci roślin strączkowych, orzechów i różnych zbóż. Różnorodność świeżych warzyw, owoców i jagód oraz ich soków przyniesie witaminę i składnik mineralny do diety. Organizując posiłki, należy wziąć pod uwagę, że przerwy między posiłkami powinny wynosić 4 godziny.

Śniadanie
  • jajka na miękko;
  • owsianka owsiana w mleku z masłem;
  • ciastka, ser, orzechy;
  • herbata z cytryną i miodem.
Drugie śniadanie
  • twarożek z marchewką i masłem orzechowym;
  • sok.
Lunch
  • barszcz na bulionie mięsnym;
  • stroganow wołowy;
  • kasza gryczana z masłem;
  • galaretka.
Podwieczorek
  • ciasteczka, orzechy;
  • sok lub owoc.
Kolacja
  • ciastka rybne;
  • sałatka jarzynowa;
  • tłuczone ziemniaki z masłem;
  • herbata z miodem.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • twarożek ze śmietaną i suszonymi owocami;
  • kasza z mleka gryczanego;
  • bułka z serem i masłem;
  • kakao
Drugie śniadanie
  • pasztet mięsny;
  • dynia zapiekana z suszonymi morelami i orzechami;
  • sok.
Lunch
  • marynowane na bulionie mięsnym;
  • duszona wątroba w śmietanie;
  • sałatka jarzynowa;
  • sok.
Podwieczorek
  • biszkopt;
  • bulion z dzikiej róży (dowolny owoc).
Kolacja
  • ryby z sosem śmietanowym;
  • gotowany ryż;
  • sałatka z olejem roślinnym;
  • herbata z miodem.
Na noc
  • jogurt.
Śniadanie
  • omlet z warzywami;
  • owsianka owsiana;
  • ciastka, orzechy, ser;
  • kawa z mlekiem.
Drugie śniadanie
  • zapiekanka z twarogiem z orzechami i rodzynkami;
  • sok lub owoc.
Lunch
  • zupa jarzynowa;
  • klopsiki w sosie pomidorowym;
  • gotowany ryż;
  • kompot.
Podwieczorek
  • pieczenie
  • sok (lub jagody).
Kolacja
  • Gołąbki;
  • tłuczone ziemniaki;
  • herbata ziołowa.
Na noc
  • jogurt.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Pełne i urozmaicone odżywianie.
  • Wzmacnia obronę organizmu.
  • Pomaga przyspieszyć procesy naprawcze.
  • Są nieobecni.

Informacje zwrotne i wyniki

W przypadku braku przeciwwskazań z przewodu pokarmowego (zapalenie wątroby, zapalenie żołądka, kutasy i inne) wolno spożywać wszystkie produkty, a pacjenci mogą w pełni i różnorodnie jeść. Dozwolone są również wszelkie metody gotowania, co dodatkowo urozmaica dietę. Pacjenci otrzymują do 5 razy dziennie produkty białkowe, tak niezbędne w tej chorobie, warzywa i owoce, orzechy.

  • "... leczyłem od 3,5 roku: ukończyłem danie główne w grudniu, a następnie kontynuowałem kursy antybiotyków każdej wiosny i jesieni. Teraz lekarz powiedział, że można już przestać brać antybiotyki - wszystko jest czyste. Ostrzegł, że głównym warunkiem zapobiegania jest dobre odżywianie, zdrowy styl życia i utrzymanie odporności. Musisz jeść pokarmy białkowe, dużo warzyw i owoców, a także czosnek - to zapobiega chorobie. Staram się dobrze jeść, o ile pozwalają na to środki. Kupuję kurczaka, wątrobę, niedrogie ryby, według sezonu jem rośliny strączkowe i warzywa, warzywa i masło, smalec. Nieustannie jedz cytrusy i miód. Czuję się bardziej energiczny, a waga stopniowo wraca do zdrowia";
  • "... Zachorowała 4 lata temu: straciła apetyt, schudła, ale nie było kaszlu i nic nie bolało, nie było pocenia się. Wcześniej prowadziła zdrowy tryb życia, uprawiała sport, alkohol był umiarkowany i na wakacjach. To prawda, palę. Potem pojawił się lekki kaszel i krwawienie się otworzyło. Rentgen - zaawansowana gruźlica. Lekarze nalegali na operację. Traktowano go prawie nieprzerwanie przez trzy lata. Kiedy piłeś leki przeciw gruźlicy, nie możesz jeść smażonych i tłustych (tłuszcz, tłuste mięso i kiełbasy) - możesz pogorszyć wątrobę. Dlatego równolegle przepisywano więcej leków, aby go utrzymać. Mówi się także, że spożywa żywność bogatą w wapń, twaróg, sery i ogólnie wszystkie produkty mleczne. Pod koniec kursu antybiotykowego nadal intensywnie jadła (kawior, wątroba dorsza, borsuk i tłuszcz niedźwiedzi, orzechy z miodem i suszone owoce), a także brała witaminy z minerałami w trakcie kursów. Zaledwie sześć miesięcy później mniej więcej wyzdrowiał".

Cena diety

Dieta jest droga, ponieważ przeważają produkty białkowe, w tym drogie (ikra łososia, wątroba dorsza, łosoś, jesiotr). Biorąc pod uwagę zestaw produktów, koszt żywności może wynosić 1900-2000 rubli tygodniowo.

Obejrzyj wideo: Zaczyna się od kaszlu. Potwierdzone zgony w Polsce. Wirtualna Poradnia (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Gelarium Hypericum
Leki

Gelarium Hypericum

Skład Tabletka zawiera składnik aktywny: ekstrakt z dziurawca zwyczajnego standaryzowany i dodatkowe składniki. Forma uwalniania Gelarium Hypericum jest produkowany w postaci tabletek powlekanych, 15 sztuk w blistrach, 2 lub 4 opakowania w paczce. Działanie farmakologiczne Gelarium Hypericum ma działanie przeciwlękowe i przeciwdepresyjne.
Czytaj Więcej
Coldact Plus
Leki

Coldact Plus

Skład Coldact Skład leku zawiera aktywne składniki chlorowodorek fenylopropanoloaminy - 0,5 g + maleinian chlorfeniraminy - 0,08 g oraz dodatkowe substancje, które tworzą otoczkę żelatynową. W ramach kapsułek substancji czynnych Coldact Flu Plus: paracetamol - 0,2 g; maleinian chlorfenaminy - 8 mg; chlorowodorek fenylefryny - 25 mg i substancje pomocnicze (hypromeloza, MCC, talk, etyloceluloza, powidon, ftalan dietylu, izopropanol, barwniki, sacharoza, woda, disiarczyn sodu, syrop skrobiowy, wersenian disodowy, ziarna cukru).
Czytaj Więcej
Omnopon
Leki

Omnopon

Skład W 1 ml 1% roztworu - morfina 5,75 mg, papaweryna 0,36 mg, tebain 0,05 mg, kodeina 0,72 mg, narcyna 2,7 mg, Disodowy EDTA, gliceryna, roztwór kwasu solnego, woda do wstrzykiwań, - jako substancje pomocnicze. W 1 ml 2% roztworu morfiny 11,5 mg, papaweryny 720 mcg, narcyny 5,4 mg, kodeiny 1,44 mg, tebainy 100 mcg.
Czytaj Więcej
Rybonukleaza
Leki

Rybonukleaza

Skład W 1 butelce zawiera 10 mg substancji czynnej rybonukleazy. Forma uwalniania Rybonukleaza jest dostępna w postaci liofilizatu. Działanie farmakologiczne Środek proteolityczny, stosowany miejscowo. Farmakodynamika i farmakokinetyka Rybonukleaza jest lekiem enzymatycznym. Substancja czynna jest uzyskiwana z trzustki bydła.
Czytaj Więcej