Diety

Dieta na gonartroza kolana

Ogólne zasady

Gonartroza (artroza / choroba zwyrodnieniowa stawów / deformująca artroza stawu kolanowego) odnosi się do chorób zwyrodnieniowo-dystroficznych, które są oparte na postępującym uszkodzeniu wszystkich składników stawowych (kapsułek, macierzy chrząstki, podchrzęstnej części kości, błony maziowej, mięśni okołostawowych i więzadeł). W takim przypadku odnotowuje się deformację stawu i naruszenie jego funkcji. Gonartroza jest powszechna wśród starszych pacjentów i często prowadzi do niepełnosprawności / złej jakości życia pacjenta. Główne czynniki przyczyniające się do rozwoju gonartrozy obejmują:

  • otyłość / zwiększona masa ciała, zwiększające obciążenie stawów kolanowych;
  • przeciążenie zawodowe / domowe / sportowe;
  • zaawansowany wiek, przyczyniający się do rozwoju strukturalnego procesu zwyrodnieniowego / funkcjonalnego zużycia stawu spowodowanego procesami starzenia się organizmu;
  • obecność mikrourazów chrząstki;
  • wrodzone / nabyte wady stawu kolanowego.

Główne objawy kliniczne gonartrozy kolana to: ból, deformacja / sztywność stawu. W początkowej fazie choroby ból jest nieznaczny, głównie podczas wysiłku fizycznego, ze względu na obniżenie właściwości amortyzacji struktur chrząstki / kości. Krótkotrwały ból początkowy w stawie kolanowym w ciągu 15-20 minut występuje z reguły podczas przejścia pacjenta ze stanu spoczynku do ruchu. Taki ból jest spowodowany tarciem powierzchni stawowych.

Jednocześnie osadzają się na nich fragmenty chrząstki / zniszczenia kości, które po rozpoczęciu ruchu są wpychane w zakręty torebki stawowej, co prowadzi do ustania / zmniejszenia bólu. Często ból łączy się z poranną sztywnością, czasami zauważa się trzeszczkę (wyraźny dźwięk). W przyszłości zespół bólowy staje się przewlekły i pojawia się nie tylko podczas wysiłku fizycznego (nudne nocne bóle, wrażliwość na warunki pogodowe), co jest ułatwione przez długotrwałe podrażnienie receptorów bólowych obejmujących tylne rogi rdzenia kręgowego.

Leczenie rzeżączki jest długotrwałe i wymaga systematycznego podejścia. Dieta na gonartroza, wraz z innymi środkami terapeutycznymi (reżim ortopedyczny, masaż terapeutyczny, farmakoterapia, fizjoterapia, terapia ruchowa, leczenie uzdrowiskowe) jest jednym z czynników przyczyniających się do ulgi zapalenie błony maziowej/ spowolnienie zmian zwyrodnieniowych stawów.

Specjalna dieta na gonartrozę kolan jako taka jest nieobecna. Mówimy raczej o korekcie odżywiania mającej na celu zmniejszenie masy ciała (jeśli to konieczne), wyeliminowanie zaburzeń metabolicznych, zmniejszenie stanu zapalnego / wzmocnienie struktur tkanki stawowej stawu, spowolnienie zmian strukturalnych w chrząstce szklistej / kości podchrzęstnej i poprawie funkcji stawów. Główne wymagania żywieniowe w gonartrozie są:

  • Zgodność z fizjologicznymi potrzebami pacjenta, biorąc pod uwagę wiek, płeć, aktywność fizyczną. Odżywianie powinno być zrównoważone poprzez włączenie żywności bogatej w witaminy/ minerały.
  • Obowiązkowe włączenie do diety żywności zawierającej mukopolisacharydy, które są naturalnymi chondroprotektorami i pomagają poprawić strukturę macierzy chrząstki, stymulują syntezę kolagenaza i hialuronian, spowalniają zmiany strukturalne w stawach i poprawiają ich funkcję. Produkty te obejmują: żelatynę, udka z kurczaka / wieprzowiny, chrząstkę, twardy ser, kurczak, czerwoną rybę. Spośród nich zaleca się gotowanie galaretek, galaretki rybnej, galaretki owocowej / galaretki.
  • Wprowadzenie dni postu (1-2 razy w tygodniu): twarożek, kefir, dzień owoców i warzyw.
  • Wyłączenie produktów / potraw zawierających wiele substancji ekstrakcyjnych - tłuszcze ogniotrwałe, buliony mięsne / rybne, tłuste mięsa, wędliny (smalec, szynka i boczek), półprodukty mięsne / fast foody, konserwy zawierające dodatki do żywności.
  • Ograniczając spożycie soli do 5-10 g / dzień, solone produkty (frytki, marynaty, marynaty, solone ryby).
  • Włączenie do diety produktów bogatych w witaminy / mikroelementy - niskotłuszczowe odmiany ryb, dietetyczne mięso, niesolony ser, owoce morza, podroby, masło, warzywa / owoce, niskotłuszczowy twaróg, żyto / pełnoziarniste odmiany chleba, jaja kurze, orzechy, produkty mleczne, zboża, oleje roślinne.
  • Zastosowanie wolnego płynu na poziomie 2-2,5 l / dzień.

Jeśli pacjenci mają zwiększoną masę ciała, dieta przede wszystkim powinna mieć na celu normalizację masy ciała, co osiąga się poprzez przepisanie diety o obniżonej zawartości kalorii do 1800-2000 Kcal / dzień. Proste węglowodany (do 250–300 g) i tłuszcze zwierzęce (ogniotrwałe) (do 55–60 g) podlegają ograniczeniom. Zawartość białka powinna mieścić się w normie fizjologicznej. Jest niezawodnie udowodnione, że zmniejszenie masy ciała u pacjentów o 10% prowadzi do zmniejszenia intensywności zespołu bólowego / poprawy funkcji stawów.

Jednocześnie należy pamiętać, że utrata masy ciała powinna następować stopniowo (0,5-1,0 kg / tydzień) bez aktywacji procesu, co osiąga się poprzez zmniejszenie dziennego spożycia kalorii w zakresie 500-600 kcal. W tym celu należy ograniczyć stosowanie tłustego mięsa, słodyczy, cukru, czekolady, pieczenia, miodu, białego chleba, fast foodów, produktów śmietanowych, produktów mlecznych z kaczki / gęsi o wysokiej zawartości kalorii, tłuszczów zwierzęcych / kuchennych, majonezu, wędlin, margaryny kremowej. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących metod gotowania produktów, z wyjątkiem metody smażenia, która nie jest zalecana do gotowania.

Dozwolone produkty

Dieta na gonartroza kolana obejmuje włączenie do diety:

  • Zupy wegetariańskie na bulionie warzywnym ze zbożami.
  • Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu z czerwonego mięsa / drobiu. Podczas ich przygotowywania należy odciąć tłuszcz / usunąć skórę.
  • Świeże ryby morskie / rzeczne i owoce morza: dorsz, tuńczyk, morszczuk, makrela, flądra, błękitek, mintaja. Jarmuż Morski
  • Warzywa w świeżej / kulinarnej formie, zarówno samodzielnie, jak iw postaci dodatków (z dyni, bakłażana, wszelkiego rodzaju kapusty, buraków, zielonego groszku, ziemniaków, marchwi, cukinii).
  • Danie na bazie żelatyny (galaretka / galaretka) galaretka, galareta.
    Owoce / jagody w postaci surowej lub w postaci wywarów / duszonych owoców, nasion sezamu i lnu, otręby.
  • Chleb żytni / zbożowy / otręby, produkty pełnoziarniste z dodatkiem lnu lub sezamu, otręby.
  • Sery o zawartości tłuszczu 20-30%, mleko / produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (jogurt bez dodatków, acidophilus, kefir, jogurt).
  • Płatki pełnoziarniste.
  • Nierafinowane tłoczone na zimno oleje roślinne.
  • Orzechy / nasiona, do 30 g dziennie.
  • Rosół z dzikiej róży, zielona herbata z cytryną, soki, niegazowana woda mineralna, wywar z ziół, stół z niegazowaną wodą, świeżo wyciśnięte soki owocowe / warzywne.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

fasola6,00,18,557
cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
squash0,60,14,319
pieprz sałatkowy1,30,05,327
seler0,90,12,112
soja34,917,317,3381
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123

Owoce

morele0,90,110,841
awokado2,020,07,4208
pomarańcze0,90,28,136
arbuz0,60,15,825
gruszki0,40,310,942
śliwki0,80,39,642
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

suszone morele5,20,351,0215
nasiona lnu18,342,228,9534
nasiona dyni24,545,84,7556
śliwki2,30,757,5231

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby piekarnicze

chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
pianki0,80,078,5304
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
kefir 2,5%2,82,53,950
sfermentowane mleko pieczone 2,5%2,92,54,254
jogurt2,92,54,153
acidophilus2,83,23,857
jogurt naturalny 2%4,32,06,260

Sery i twarożek

ser suluguni20,024,00,0290
twarożek 0,6% (niskotłuszczowy)18,00,61,888
twaróg tofu8,14,20,673

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
wołowina18,919,40,0187
królik21,08,00,0156

Ptak

filet z kurczaka23,11,20,0110
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

kałamarnica21,22,82,0122
małże9,11,50,050
jesiotr16,410,90,0163
sardyna w oleju24,113,9-221
śledź16,310,7-161
łosoś21,66,0-140
dorsz (wątroba w oleju)4,265,71,2613
tuńczyk23,01,0-101
pstrąg19,22,1-97

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z ogórka0,80,12,514
sok pomidorowy1,10,23,821
sok z dzikiej róży0,10,017,670
sok jabłkowy0,40,49,842
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta na gonartroza kolana wyklucza stosowanie:

  • Tłuste mięso / ryby, tłuszcze zwierzęce, kiełbasy, półprodukty, wędliny, konserwy rybne / podroby, podroby, fast food, produkty uwodornione (majonez / margaryna).
  • Sól, solone / marynowane warzywa, przekąski.
  • Ciasta, ciastka ze śmietaną, ciastka, ciasta francuskie / ciasta, kasza manna, czekolada, lody.
  • Smażone Jedzenie
  • Wszystkie rodzaje bulionów mięsnych i rybnych.
  • Tłuste nabiał / produkty mleczne.
  • Produkty z dodatkami do żywności (barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty).
  • Mocna kawa / herbata, słodkie napoje gazowane.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

ogórki konserwowe2,80,01,316
rzodkiewka1,20,13,419
soja34,917,317,3381
pomidory w puszkach1,10,13,520
fasola7,80,521,5123
chrzan3,20,410,556
soczewica24,01,542,7284
szpinak2,90,32,022

Owoce

figi0,70,213,749

Jagody

winogrono0,60,216,865
żurawina0,50,06,826
maliny0,80,58,346

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Zboża i płatki zbożowe

kasza manna10,31,073,3328
biały ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby piekarnicze

słodkie bułeczki7,99,455,5339

Wyroby cukiernicze

krem do ciasta0,226,016,5300
ciasteczka7,511,874,9417

Lody

lody3,76,922,1189

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
majonez2,467,03,9627

Produkty mleczne

mleko 3,6%2,83,64,762
mleko 4,5%3,14,54,772
pieczone mleko3,06,04,784
śmietana2,820,03,7205
śmietana 25% (klasyczna)2,625,02,5248
śmietana 30%2,430,03,1294
sfermentowane mleko pieczone 6%5,06,04,184

Sery i twarożek

twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

wątroba wieprzowa18,83,60,0108
nerka wieprzowa13,03,10,080
tłuszcz wieprzowy1,492,80,0841
tłuszcz2,489,00,0797
wątroba wołowa17,43,10,098
mózgi wołowe9,59,50,0124
jagnięcina15,616,30,0209
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360
wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

smażona ryba19,511,76,2206
wędzona ryba26,89,90,0196
kałamarnica21,22,82,0122
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

białe wino deserowe 16%0,50,016,0153
czerwone wino deserowe0,50,020,0172
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

kawa0,20,00,32
sucha kawa rozpuszczalna15,03,50,094
czarna herbata20,05,16,9152
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu

Menu żywności jest opracowywane na podstawie listy dozwolonych potraw, która jest wystarczająco szeroka, aby umożliwić gotowanie różnych potraw i przestrzeganie diety terapeutycznej przez długi czas.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Fizjologicznie kompletny, co pozwala pozostać na nim przez długi czas.
  • Niedrogie
  • Jest pomocniczy i nie rozwiązuje całkowicie problemów stawu kolanowego.

Informacje zwrotne i wyniki

Według opinii przeważającej liczby pacjentów prawidłowe odżywianie gonartrozy kolana odgrywa znaczącą rolę w procesie leczenia / rehabilitacji, szczególnie na początku choroby, przy braku wyraźnych zmian dystroficznych w stawach.

  • "... mam 54 lata. Diagnoza: gonartroza stawu kolanowego 2. etapu jestem od 5 lat. Przeszedł różne metody leczenia w różnych klinikach: NLPZ (zastrzyki i tabletki), terapię ruchową, przyjmowanie różnych chondroprotektorów, fizjoterapię i leczenie uzdrowiskowe. Był w konsultacji z kilkoma profesorami. Niestety efekt jest znikomy, a zimą, podczas silnych mrozów, podczas chodzenia po ulicy, staw zwykle klina się, więc nie mogę chodzić. Ponadto proces pogarsza się po przeziębieniu. Teraz przeszedłem na specjalne odżywianie. Zadanie polega na zrzuceniu masy ciała o 12 kg, co przekracza moją normę w celu zmniejszenia obciążenia stawów. Obecnie ciągle pocieram różnymi maściami aptecznymi i pocieram na bazie ziół, wstrzykuję sobie staw, mniej więcej pomaga. Lekarze nie są szczególnie zachęcający. W Internecie jest wiele informacji od osób z podobnym problemem, które praktycznie stały się niepełnosprawne. Nie wiem, co będzie dalej, ale zacząłem zbierać informacje o wymianie stawów. To prawda, że ​​koszt operacji, szczególnie w zagranicznych klinikach, nie mogę sobie pozwolić, ale prawdopodobnie musisz zacząć trochę oszczędzać, dopóki jest taka możliwość".

Cena diety

Dieta na gonartroza kolana zawiera zestaw dostępnych przez cały rok, znanych i stosunkowo niedrogich produktów. Średnio koszt zakupu produktów dietetycznych waha się między 1660-1720 rubli tygodniowo.

Obejrzyj wideo: Nowa metoda leczenia zwyrodnienia stawów (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Gelarium Hypericum
Leki

Gelarium Hypericum

Skład Tabletka zawiera składnik aktywny: ekstrakt z dziurawca zwyczajnego standaryzowany i dodatkowe składniki. Forma uwalniania Gelarium Hypericum jest produkowany w postaci tabletek powlekanych, 15 sztuk w blistrach, 2 lub 4 opakowania w paczce. Działanie farmakologiczne Gelarium Hypericum ma działanie przeciwlękowe i przeciwdepresyjne.
Czytaj Więcej
Coldact Plus
Leki

Coldact Plus

Skład Coldact Skład leku zawiera aktywne składniki chlorowodorek fenylopropanoloaminy - 0,5 g + maleinian chlorfeniraminy - 0,08 g oraz dodatkowe substancje, które tworzą otoczkę żelatynową. W ramach kapsułek substancji czynnych Coldact Flu Plus: paracetamol - 0,2 g; maleinian chlorfenaminy - 8 mg; chlorowodorek fenylefryny - 25 mg i substancje pomocnicze (hypromeloza, MCC, talk, etyloceluloza, powidon, ftalan dietylu, izopropanol, barwniki, sacharoza, woda, disiarczyn sodu, syrop skrobiowy, wersenian disodowy, ziarna cukru).
Czytaj Więcej
Omnopon
Leki

Omnopon

Skład W 1 ml 1% roztworu - morfina 5,75 mg, papaweryna 0,36 mg, tebain 0,05 mg, kodeina 0,72 mg, narcyna 2,7 mg, Disodowy EDTA, gliceryna, roztwór kwasu solnego, woda do wstrzykiwań, - jako substancje pomocnicze. W 1 ml 2% roztworu morfiny 11,5 mg, papaweryny 720 mcg, narcyny 5,4 mg, kodeiny 1,44 mg, tebainy 100 mcg.
Czytaj Więcej
Rybonukleaza
Leki

Rybonukleaza

Skład W 1 butelce zawiera 10 mg substancji czynnej rybonukleazy. Forma uwalniania Rybonukleaza jest dostępna w postaci liofilizatu. Działanie farmakologiczne Środek proteolityczny, stosowany miejscowo. Farmakodynamika i farmakokinetyka Rybonukleaza jest lekiem enzymatycznym. Substancja czynna jest uzyskiwana z trzustki bydła.
Czytaj Więcej