Diety

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka i zgagę

Ogólne zasady

Zmiany w diecie, zwiększone spożycie fast foodów z wysoką zawartością tłuszczów i prostych węglowodanów, stres w codziennym życiu - wszystko to jest tłem do pojawienia się chorób żołądkowo-jelitowych.

Większość ludzi jest zaznajomiona zgaga - uczucie pieczenia w gardle. Okresowo doświadcza tego 60% mężczyzn i 59% kobiet, a 23% - stale. Jest to dość powszechny objaw w różnych chorobach przewodu pokarmowego i dlatego wymaga bardziej poważnego podejścia, niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Z reguły zgaga jest konsekwencją wrzucenia treści żołądka do przełyku. Głównym mechanizmem jego pojawienia się jest kontakt błony śluzowej przełyku kwas solny i pepsynaktóre mają działanie drażniące.

Przyczyny tego objawu to:

  • zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicyzespół jelita drażliwego i choroby dróg żółciowych;
  • zastój żołądka;
  • przepuklina rozworu przełykowego;
  • zaparcia;
  • niewypłacalność mięśnia sercowego (zwieracz obturacyjny, który przeciwdziała odpływowi do przełyku).

Biorąc to pod uwagę, w przypadku pacjentów, którzy obawiają się dyskomfortu w okolicy nadbrzusza i częstej zgagi, konieczne jest badanie endoskopowe. Dalsze leczenie i czas jego trwania będą zależeć od uzyskanych danych. W przypadku wykrycia zapalenia błony śluzowej żołądka, szczególnie w przypadku erozji, wskazane jest dodatkowe badanie zakażenia Helicobacter pylori i od tego zależy schemat leczenia.

Duże znaczenie ma także żywienie pacjenta. Należy pamiętać, że stosowanie tłustych i smażonych potraw, wędzonych mięs, pikantnych potraw, spożywanie alkoholu jest niedopuszczalne, ponieważ zwiększają one refluks i objawy zgagi. Również obfite jedzenie na kolacji powoduje wzrost ilości kwasu chlorowodorowego i codzienne wrzucanie go do przełyku. Przyczynia się do tej pozycji poziomej podczas snu.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka i zgagę ma na celu zmniejszenie częstotliwości zgagi i stworzenie oszczędzania błony śluzowej żołądka i przełyku.

Zapewnia:

  • Zgodność z dietą - oznacza to regularne spożywanie posiłków, jeśli to możliwe, to jednocześnie.
  • Zmniejszenie objętości porcji i częstych posiłków. Przejadanie się w ciągu dnia, a zwłaszcza w nocy, jest wykluczone.
  • Wykluczenie alkoholu z diety, mocna kawa, herbata, które przyczyniają się do wyrzucania zawartości żołądka. Konieczne jest również zmniejszenie ilości zużywanego płynu.
  • Wyjątek stanowią tłuste, smażone potrawy, wędzone mięso, kwaśne i słodkie potrawy, pikantne i pikantne, patogeny wydzielnicze oraz warzywa z grubym włóknem.
  • Pokarmy wywołujące wzdęcia (rośliny strączkowe, winogrona, napoje gazowe, kwas chlebowy, drożdże, chleb, rodzynki). Nadmierne wzdęcia mogą nasilać zgagę.

Jedzenie należy gotować na parze lub gotować. Stopień oszczędzenia przewodu żołądkowo-jelitowego (w odniesieniu do przetartego lub nie przetartego jedzenia) zależy od nasilenia objawów i wyników gastroduodenoskopii. W przypadku nieżytowego zapalenia błony śluzowej żołądka nie ma potrzeby stosowania bardzo ścisłej diety, dlatego pacjenci mogą być zalecani do spożywania posiłków Tabele numer 1 lub Nr 1Bktóre nie przewidują wcierania żywności.

Żywność dietetyczna Tabele numer 1 Jest pełny i umiarkowanie oszczędza żołądek. Zaleca się zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych - pacjenci nie powinni jeść śmietany, w dużych ilościach masła, tłustej wieprzowiny, tłustej baraniny, gęsiego mięsa, kaczek, wyrobów cukierniczych ze śmietaną. Tłuste pokarmy zmniejszają napięcie zwieracza, co przyczynia się do wyrzucania treści żołądkowej i pojawienia się zgagi. Wyłączone są również irytujące produkty - owoce cytrusowe, czekolada, pomidory, keczup, cebula, czosnek, pasta pomidorowa, przyprawy, mięta. Ilość produktów białkowych i odpowiednio białka w diecie należy zwiększyć do 100 g dziennie. Wyjaśnia to fakt, że składnik białkowy pomaga zwiększyć napięcie zwieracza przełyku.

Dozwolone produkty

Odżywianie w przypadku zgagi i zapalenia żołądka obejmuje stosowanie:

  • Zupy na bulionie warzywnym. Mogą to być zupy warzywne i zbożowe, w których składniki są dobrze ugotowane i, w razie potrzeby, zagnieść. Nie obejmuje smażenia warzyw i cebuli, a także dodatku koncentratu pomidorowego. W przygotowanych zupach (po schłodzeniu do 700) można wprowadzić mieszankę jajeczno-mleczną.
  • Biały chleb (suchy lub suszony).
  • Pokrojone dania mięsne gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Do ich przygotowania użyj wołowiny, indyka, chudego kurczaka lub mięsnej wieprzowiny. Kotlety i klopsiki można upiec w piekarniku z dodatkiem kwaśnej śmietany lub mieszanki mleka i jajek.
  • Niskotłuszczowe dania rybne - klopsiki, klopsiki, zrazy. Ponieważ ryba ma delikatniejszą konsystencję, ryby ugotowane w kawałku można wprowadzić do diety.
  • Owsianka na wodzie lub z mlekiem: kasza manna, kasza gryczana, owies lub ryż. Stopień trawienia, ugniatania i konsystencji zależy od nasilenia zespołu bólowego. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka w ostrym stadium kaszki mają konsystencję pół-lepką.
  • Mleko, kefir, niezbyt tłusta śmietana (są dodawane do potraw). Pacjentowi można zaoferować mleczną galaretkę, naturalny twarożek o średniej zawartości tłuszczu, rozcieńczony mlekiem. Stosowanie potraw z twarogu - sufletu, zapiekanek, twarogów również nie jest przeciwwskazane.
  • Słaba herbata z dodatkiem mleka, herbaty ziołowe (oprócz mięty), soki ze słodkich owoców. Do napojów dodaje się miód do smaku.
  • Masło do 20 g dziennie i olej słonecznikowy dodawane do gotowych posiłków.
  • Warzywa o niskiej zawartości błonnika (ziemniaki, buraki, kalafior, cukinia, dynia, kabaczek, marchew). Warto go stosować w formie gotowanej i bitej (tłuczone ziemniaki i budynie) lub tartej w postaci sałatek i przystawek.
  • Kissels i przeciery ze słodkich owoców, galaretek, kompotów.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
marchewki1,30,16,932
burak ćwikłowy1,50,18,840
dynia1,30,37,728

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza manna10,31,073,3328
płatki owsiane11,97,269,3366
biały ryż6,70,778,9344

Wyroby piekarnicze

chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

galaretka2,70,017,979

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2,07,15,284
sos śmietanowy1,95,75,278

Produkty mleczne

mleko3,23,64,864
krem 9%2,89,04,0107

Sery i twarożek

twarożek17,25,01,8121

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

galaretka0,20,016,768
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

W przypadku zgagi i zapalenia żołądka konieczne jest wykluczenie:

  • Smażona żywność, buliony grzybów, gulasze z mięsa i ryb - wszystkie te produkty zawierają dużą ilość substancji ekstrakcyjnych.
  • Kwaśne warzywa, czosnek, cebula, grzyby, pomidory, marynowane owoce i warzywa.
  • Cytrusy, kwaśne soki owocowe, sok z cytryny - nie do przyjęcia nawet jako sos sałatkowy.
  • Produkty zwiększające tworzenie się gazów: rzodkiewka, biała kapusta, rzodkiewka, rośliny strączkowe, kwas chlebowy, drożdże wypiekane, surowe jabłka.
  • Stałe tłuszcze, smalec, margaryna, potrawy z majonezem, tłustą śmietaną, gęsią i kaczką, tłustą wołowiną, jagnięciną i wieprzowiną.
  • Konserwy, wędzone mięso, buliony mięsne i rybne.
  • Przyprawy, przyprawy, sok z cytryny, ocet, ostre sosy, musztarda, keczup, chrzan, pasta pomidorowa, wszelkiego rodzaju papryki.
  • Produkty mączne (makarony, ciastka i bułki), świeży chleb, ciasta i ciasta.
  • Czekolada w jej składzie metyloksantyna, relaksujące mięśnie gładkie, mocna herbata, kawa, cola.
  • Alkohol (dowolny rodzaj, w tym piwo).
  • W okresie zaostrzenia - surowe warzywa i owoce, orzechy.
  • Chałwa, słodki dżem, słodycze i inne słodycze, ponieważ mogą wywoływać zgagę i wysoką zawartość szybko przyswajalnych węglowodanów - zwiększone wytwarzanie gazu, którego należy unikać przy tej patologii.
  • Proso słabo trawione, jęczmień perłowy i kasza jęczmienna. Pamiętaj, że owsianka jaglana sama w sobie może powodować zgagę.
  • Napoje z kwaśnego mleka o wysokiej kwasowości.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa strączkowe9,11,627,0168
warzywa w puszkach1,50,25,530
kukurydza3,52,815,6101
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
czarna rzodkiew1,90,26,735
rzepa1,50,16,230
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
chrzan3,20,410,556
czosnek6,50,529,9143

Owoce

owoce cytrusowe0,90,24,422

Jagody

winogrono0,60,216,865
agrest0,70,212,043
porzeczka1,00,47,543

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
daty2,50,569,2274

Zboża i płatki zbożowe

grys kukurydziany8,31,275,0337
jęczmień perłowy9,31,173,7320
kasza jaglana11,53,369,3348
kasza jęczmienna10,41,366,3324

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Wyroby piekarnicze

wysoki chleb9,02,236,0217
Chleb zbożowy Hercules10,15,449,0289
chleb otrębowy7,51,345,2227
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Surowce i przyprawy

goździk6,020,127,0323
musztarda5,76,422,0162
keczup1,81,022,293
cynamon3,93,279,8261
liść laurowy7,68,448,7313
majonez2,467,03,9627
świeża mięta3,70,48,049
suszona mięta19,96,022,2285
pieprz cayenne0,70,29,843
zmielony czerwony pieprz0,70,34,621
mielony czarny pieprz10,43,338,7251
papryczka chili2,00,29,540
sos pomidorowy1,77,84,580
pikantny sos pomidorowy2,50,021,898
ocet0,00,05,020

Produkty mleczne

kefir3,42,04,751
krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
śmietana2,820,03,2206
jogurt2,92,54,153

Sery i twarożek

ser pleśniowy20,029,00,0340
ser feta17,024,00,0290

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259

Kiełbaski

peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

sztokfisz17,54,60,0139
wędzona ryba26,89,90,0196
konserwy rybne17,52,00,088

Oleje i tłuszcze

kremowa margaryna0,582,00,0745
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

whisky0,00,00,4235
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
zielona herbata0,00,00,0-
czarna herbata20,05,16,9152

Soki i kompoty

sok pomarańczowy0,90,28,136
sok grejpfrutowy0,90,26,530
sok z limonki0,00,08,225
sok z cytryny0,90,13,016
sok z mandarynki0,80,38,136
sok pomidorowy1,10,23,821
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu zasilania (tryb zasilania)

Odżywianie pacjentów powinno obejmować szybko trawione i lekkie posiłki - jedzenia nie należy opóźniać w żołądku przez długi czas. Preferowane są produkty mleczne, pieczone owoce, płatki zbożowe, lekkie omlety lub jajka na miękko. Gotowane mięso i dania rybne są łatwiejsze do strawienia niż smażone, dlatego powinny stać się podstawą żywienia. Dania mięsne lub rybne można podawać z gotowanymi warzywami lub płatkami zbożowymi.

Śniadanie
  • owsianka mleczna owsiana;
  • twaróg;
  • herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie
  • omlet parowy z odrobiną oleju.
Lunch
  • zupa z ziemniakami, marchewką i wszelkimi zbożami;
  • kotlety z kurczaka (indyk);
  • galaretka.
Podwieczorek
  • Ciasteczka
  • mleko (jeśli jest dobrze tolerowane).
Kolacja
  • gotowany morszczuk (mintaja);
  • tłuczone ziemniaki;
  • kompot.
Na noc
  • mleko o dobrej tolerancji.
Śniadanie
  • kasza gryczana;
  • jajko;
  • słaba herbata z niskotłuszczową śmietaną.
Drugie śniadanie
  • twarożek rozcieńczony mlekiem.
Lunch
  • zupa zbożowa;
  • placki wołowe;
  • przecier warzywny z olejem roślinnym;
  • kompot.
Podwieczorek
  • galaretka;
  • ciasteczka
Kolacja
  • owsianka mleczna owsiana;
  • zapiekanka z twarogu;
  • herbata lub kompot.
Na noc
  • mleko
Śniadanie
  • mleczna owsianka ryżowa;
  • twarożek;
  • herbata z miodem.
Drugie śniadanie
  • galaretka mleczna.
Lunch
  • tłuczona zupa jarzynowa;
  • kotlety morszczuka;
  • kompot z suszonych owoców.
Podwieczorek
  • galaretki owocowe lub mleczne.
Kolacja
  • jajko na miękko;
  • każda owsianka;
  • herbata z mlekiem.
Na noc
  • mleko

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Umiarkowanie oszczędza błonę śluzową przewodu pokarmowego.
  • Pomaga zmniejszyć stan zapalny w żołądku, normalizuje jego funkcję i przyczynia się do zniknięcia zgagi.
  • Przedłużone wykonanie jest trudne z powodu wielu ograniczeń.

Informacje zwrotne i wyniki

Pacjenci intuicyjnie wykluczają te produkty, które powodują zgagę. Niemniej jednak, w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka w ostrym stadium, to nie wystarczy i należy zastosować dietę oszczędzającą. W przypadku erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka lub zapalenie przełyku do żywienia należy podchodzić ostrożniej, aw niektórych przypadkach może być konieczne ciągłe przestrzeganie żywienia terapeutycznego.

Na początku pacjentom trudno jest wykluczyć smażone potrawy, przyprawy, a potrawy na parze wydają się świeże i bez smaku. Jednak obecność chorób żołądkowo-jelitowych tego wymaga. Wiele osób zauważa, że ​​zmiana diety pomogła wyeliminować dyskomfort w żołądku, zgagę i odbijanie.

  • "... Od dłuższego czasu cierpię na zapalenie żołądka, a ostatnio zgaga stała się częstsza. Wiem sam, jeśli pojawią się odbijanie i zgaga, nastąpi pogorszenie. To był ostatni raz i kazał mi to zbadać (nie robiłem gastroskopii od 5 lat). Zidentyfikowane erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka, pozytywny test Helicobacter. Przepisali kurs leczenia i dietę na miesiąc lub dłużej. Trzymałem się tego przez 2 miesiące i mogę powiedzieć, że to pomogło mi - nie było bólów, odbijania, zgaga zniknęła. Ale warto było wprowadzić do jedzenia owoce cytrusowe - wszystko wróciło, ale nie tak wyraźne. Dlatego muszę stale monitorować dietę, inaczej nie jest to życie. Dieta wyraźnie pomaga dodatkowo pozwala schudnąć. W lecie do sanatorium";
  • "... Zgaga pojawiła się 5 lat temu. Nie przywiązywała do niej zbytniej wagi - myślała, kto jej nie ma. O diecie nawet nie pomyślał. Po chwili ból w żołądku nasilił się, a następnie zaczął być badany. Dobrze, że nie znaleziono erozji. Była leczona ambulatoryjnie i tym razem zastosowała dietę. To nie jest skomplikowane i musisz jeść w tym samym czasie. Połączenie pracy z takim odżywianiem okazało się trudne - konieczne było 2-krotnie zabranie ze sobą dietetycznego jedzenia. Zasadniczo było to płatki zbożowe (czasami mleko, ale nie z torby), twarożek z bezkwasowym kefirem, kotlety parowe lub gotowana pierś z kurczaka. Ponieważ stan zapalny nie był silny, mięso i wszystko inne nie zostało posiekane i zmiażdżone. Po 2 tygodniach takiego odżywiania poczułem ulgę. Jeśli jesteś ciągle na żywieniu medycznym, nic nie będzie ci przeszkadzać, ponadto możesz niepostrzeżenie schudnąć. Co najważniejsze, wykluczyło słodycze, ponieważ spowodowały zgagę. Teraz wszystko jest w porządku i dobrze się czuje";
  • "... Stała zgaga już się zużyła (czasem ze słodko-kwaśnego, smażonego, przyprawowego, kiszonej kapusty, herbaty z cytryną). Co ciekawe, lista produktów poszerzyła się z biegiem lat, a zgaga stała się coraz bardziej powszechna. Postanowiłem zostać dokładnie zbadany i poddany leczeniu. Wykonała USG (zapalenie pęcherzyka żółciowego), gastroskopię (nieżytowe zapalenie żołądka i refluks żółciowy), zwiększoną rozkurcz krwi (cierpi trzustka). Cały ten bukiet zmusił mnie do poważnego potraktowania jedzenia. Do tego czasu miałem już podwójny bojler i powolną kuchenkę, ale stały prawie bezczynne. Nie musisz być leniwy i gotować dla siebie. Moi krewni dołączyli do mojej diety, choć nie wszystkie potrawy zostały zjedzone. Oczywiście jedzenie nie jest bardzo zróżnicowane i możemy powiedzieć, że jest denerwujące, ale wymaga tego stan zdrowia. Zaadaptowałem się do jedzenia w pracy".

Cena diety

Zestaw konwencjonalnych i niedrogich produktów sprawia, że ​​to żywienie medyczne jest całkiem wykonalne. Podstawą diety są produkty mleczne i płatki zbożowe, a potrawy mięsne są obecne w diecie raz lub dwa razy dziennie. Koszt tygodniowego posiłku może wynosić 1400-1500 rubli.

Obejrzyj wideo: Stan zapalny żołądka wylecz go tymi domowymi sposobami! Wiadomości (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Niedotlenienie
Słownik medyczny

Niedotlenienie

Niedotlenienie to głód tlenu jako pojedynczy narząd lub tkanka i cały organizm. Ten stan może rozwinąć się w wyniku wielu czynników: niewystarczającego stężenia tlenu w atmosferze, bolesnego stanu, zatrzymania oddechu itp. W wyniku tego braku tlenu narządy przechodzą zmiany, które często są nieodwracalne.
Czytaj Więcej
Mikroorganizmy
Słownik medyczny

Mikroorganizmy

Mikroorganizmy to zbiorowa nazwa organizmów żywych, które są zbyt małe, aby były widoczne gołym okiem. Zwykle ich rozmiar nie przekracza jednej dziesiątej milimetra. Prawie wszystkie mikroorganizmy są jednokomórkowe, ale są też wielokomórkowe. Skład mikroorganizmów obejmuje niejądrowe: archeony, bakterie, a także eukarionty, które obejmują grzyby i protisty.
Czytaj Więcej
Estradiol
Słownik medyczny

Estradiol

Estradiol jest jednym z najbardziej aktywnych hormonów płciowych w ciele kobiety. Jest steroidowy, ma wysoką aktywność estrogenową. Krążenie tego hormonu we krwi jest zapewnione, gdy jest on związany z globuliną, która wiąże hormony płciowe. Produkcja estradiolu w organizmie zachodzi głównie w jajnikach, korze nadnerczy, a także w niewielkich ilościach jest syntetyzowana w wyniku konwersji hormonów androgenowych.
Czytaj Więcej
Lecznicze błoto
Słownik medyczny

Lecznicze błoto

Błota lecznicze to erupcje wulkanów błotnych, osady torfowiskowe, osady różnych zbiorników wodnych i innych formacji naturalnych, które składają się z wody, substancji organicznych i mineralnych. Lecznicze błota mają jednolitą konsystencję, drobno rozproszoną strukturę i z reguły są tłuste.
Czytaj Więcej