Diety

Dieta wegetariańska

Ogólne zasady

Główną zasadą diety wegetariańskiej jest całkowite odrzucenie stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianizm to sposób życia, który pomaga nie tylko poprawić jego jakość, ale także zmniejszyć ilość zbędnych kilogramów.

Odchudzanie przy użyciu zrównoważonej diety wegetariańskiej jest zawsze skuteczne. Oprócz utraty wagi i oczyszczenia ciała zwolennicy wegetarianizmu podkreślają wrażenie lekkości w ciele i poprawę nastroju. Dieta wegetariańska od dawna zajmuje wiodącą pozycję wśród znanych metod odchudzania.

Dietetycy i lekarze jednogłośnie twierdzą, że dieta wegetariańska jest przydatna do leczenia ciała, ponieważ ogranicza gromadzenie się szkodliwych tłuszczów i cholesterol. Zwolennicy tej diety spożywają pokarmy roślinne, które są bogate witaminy, błonnik pokarmowy i przydatne pierwiastki śladowe.

Produkty geobotaniczne zawierają znacznie mniej tłuszczu i kalorii niż produkty pochodzenia zwierzęcego. Warzywa i owoce normalizują jelita, poprawiają ogólny stan zdrowia, zaspokajają głód. Według niektórych raportów entuzjaści wegetariańskich potraw są mniej podatni na raka i rzadziej cierpią. nadciśnienie tętnicze. Wegetarianie rozwijają się niezwykle rzadko zawały serca i uderzenia.
Wegetariańska dieta odchudzająca działa poprzez naturalne spalanie tłuszczu i odnowę ciała. Przy odpowiednim przygotowaniu menu i ścisłym przestrzeganiu wszystkich zasad dieta pomaga pozbyć się 2-6 kg w ciągu 14 dni.

Odmiany

Przedrostek „warzywa” oznacza wykluczenie mięsa z diety. Ale wegetarianizm ma wiele niuansów, które dotyczą nie tylko odżywiania, ale także stylu życia. Wegetarianie są podzieleni między sobą na grupy różniące się ideologią i używanymi produktami. Najbardziej podstawowymi grupami są weganie i wegetarianie, których istotna różnica polega na intensywności odżywiania.

Czyści weganie nie jedzą mięsa, odmawiają przyjęcia ryb i mleka oraz wykluczają jajka z diety. Pozwól na stosowanie miodu w małych ilościach. Tak sztywny system żywienia jest uważany w oficjalnej medycynie za bardzo szkodliwy dla zdrowia. Kategoryczna odmowa spożycia białka zwierzęcego prowadzi do rozwoju niedobory witamin i obniżenie poziomu hemoglobina. Ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad prowadzi do poważnych konsekwencji. Weganie nie noszą ubrań i nie używają domowych chemikaliów wytwarzanych z dodatkiem materiałów pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianie preferują pokarmy roślinne; ryby, owoce morza, jajka, nabiał są dozwolone. Wyłączone z diety: wołowina, wieprzowina, jagnięcina. Możesz jeść miód w małych ilościach. Według lekarzy tymczasowy wegetarianizm może być korzystny dla organizmu.

Wegetarianie są podzieleni na kilka podgrup.

Lakto-wegetarianie

Przestrzegaj systemu, który jest szeroko promowany przez indyjskie ruchy religijne i filozoficzne. Dieta lakto-wegetariańska pozwala na stosowanie kwaśnej śmietany, kefiru, mleka i masła oprócz żywności geobotanicznej.

Ovo Vegetarians

Program żywieniowy zabrania używania mleka, ale umożliwia stosowanie miodu i jajek w menu. Dieta zawierająca jajka jest uzasadniona z etycznego punktu widzenia, ponieważ współczesna hodowla drobiu dostarcza na rynek niezapłodnione jaja, których zawartość nie jest żywa. Ponadto jajka są obecne w pieczywie i wielu potrawach. Dieta wegetariańska z mlekiem jest uważana za demokratyczny rodzaj postu i jest odpowiednia dla tych, którzy nie tolerują produktów mlecznych.

Wegetarianie z Lacto-Ovo

To największa grupa. Dieta laktoowowegetariańska wyklucza spożywanie ryb, mięsa zwierząt i drobiu oraz owoców morza. System odżywiania pozwala na stosowanie mleka i jaj w diecie.

Wskazania

Dieta dla wegetarian jest pokazana wszystkim, którzy ze względów etycznych i medycznych nie mogą spożywać niektórych produktów. System zasilania można również wykorzystać do zmniejszenia masy.

Dozwolone produkty

Klasyczna dieta wegetariańska pozwala spożywać tylko żywność pochodzenia roślinnego. Priorytetem są świeże warzywa i owoce, wszelkie warzywa. Możesz stosować w diecie i produktach mlecznych jaja (organizm potrzebuje białka).

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa2,50,37,035

Owoce

owoce0,80,311,556

Jagody

jagody0,70,39,444

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
kandyzowane owoce2,01,071,0301
suszone owoce2,30,668,2286

Zboża i płatki zbożowe

owsianka3,31,222,1102

Mąka I Makaron

naleśniki6,112,326,0233
pierogi7,62,318,7155
placki6,37,351,4294

Wyroby piekarnicze

chleb żytni6,61,234,2165
chleb otrębowy7,51,345,2227

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329

Produkty mleczne

produkty mleczne3,26,54,1117
mleko3,23,64,864
kefir3,42,04,751
śmietana2,820,03,2206
sfermentowane mleko pieczone2,84,04,267
katyk2,83,24,256
jogurt4,32,06,260

Sery i twarożek

ser24,129,50,3363
twarożek17,25,01,8121

Jajka

omlet9,615,41,9184
jajka12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

ryby18,54,90,0136
kałamarnica21,22,82,0122
krewetki22,01,00,097
małże9,11,50,050

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
kawa0,20,00,32
zielona herbata0,00,00,0-
czarna herbata20,05,16,9152

Soki i kompoty

kompot0,50,019,581
sok0,30,19,240
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Klasyczna dieta wegetariańska zabrania stosowania nie tylko produktów mięsnych, ale także konserw. Napoje zawierające alkohol i cukier są zabronione. Nie zaleca się picia napojów gazowanych.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Surowce i przyprawy

majonez2,467,03,9627
sól0,00,00,0-

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
tłuszcz2,489,00,0797
mięso wieprzowe20,63,00,0109
wołowina18,919,40,0187
cielęcina19,71,20,090
jagnięcina15,616,30,0209
królik21,08,00,0156
dziczyzna19,58,50,0154
mięso konia20,27,00,0187
jagnięcina16,214,10,0192
mięso kozie18,016,00,0216
boczek23,045,00,0500
szynka22,620,90,0279
gulasz wieprzowy13,035,00,0367
kotlety16,620,011,8282
stek27,829,61,7384

Kiełbaski

gotowana kiełbasa13,722,80,0260
peklowana / suszona kiełbasa24,138,31,0455
wędzona kiełbasa salami11,063,00,0631
wątroba14,428,52,2326
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277
kiełbaski wieprzowe10,033,00,0337

Ptak

kurczak16,014,00,0190
kurczaki18,77,80,4156
indyk19,20,70,084
kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364
gra34,06,50,0200
bażant18,020,00,5254
głuszec18,020,00,0254

Napoje alkoholowe

wermut0,00,015,9158
whisky0,00,00,4235
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
rum0,00,00,0220
sznaps0,00,04,0200

Napoje bezalkoholowe

lemoniada0,00,06,426
fanta0,00,011,748
napój energetyczny0,00,011,345
* dane dotyczą 100 g produktu

Dieta wegetariańska: tygodniowe menu (plan posiłków)

Stworzenie zbilansowanego menu na odchudzanie przez tydzień jest bardzo proste. Poniżej znajduje się 7-dniowa dieta. Możesz użyć przedstawionej opcji jako podstawy lub możesz zastąpić produkty identycznymi. Ważne jest, aby pamiętać, że całkowita ilość porcji na 1 posiłek nie powinna przekraczać 500 gramów.

Poniedziałek

Śniadanie
  • twarożek ze świeżymi owocami i jagodami, miód można dodać jako środek słodzący.
Lunch
  • zielona sałatka z selera i escariolu z oliwą z oliwek;
  • ziemniaki duszone z grzybami i cebulą (grzyby mogą być mrożone lub świeże, ale nie w puszkach);
  • chleb żytni lub otręby.
Podwieczorek
  • biszkopty dietetyczne;
  • galaretka z jagód.
Kolacja
  • owsianka ryżowa w mleku.

Wtorek

Śniadanie
  • jajko na twardo;
  • kanapka z sera Adyghe i chleb żytni.
Lunch
  • sałatka ze świeżych ziół i warzyw z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek;
  • kasza gryczana parzona.
Podwieczorek
  • kompot;
  • słodkie owoce (inne niż banany).
Kolacja
  • pieczony gulasz warzywny (bakłażan, marchew, ziemniaki i cukinia). Warzywa można posypać sokiem z cytryny i doprawić oliwą z oliwek.

Środa

Śniadanie
  • omlet z 1 jajka, mleka, gotowany na parze lub pieczony w piekarniku;
  • beztłuszczowy jogurt naturalny ze świeżymi owocami.
Lunch
  • kapusta kiszona lub sałatka ze świeżej kapusty;
  • zupa z warzywami;
  • kromka chleba żytniego.
Podwieczorek
  • koktajl owoców, jagód i kefiru.
Kolacja
  • kasza gryczana gotowana w mleku z dodatkiem gotowanych na parze rodzynek.

Czwartek

Śniadanie
  • 1 jajko na twardo;
  • ciepłą sałatkę warzywną z sokiem z cytryny i olejem rzepakowym, warzywa najlepiej gotować w podwójnym bojlerze.
Lunch
  • sałatka pomidorowa z cebulą, oliwą z oliwek lub nierafinowanym olejem słonecznikowym.
Podwieczorek
  • duszone owoce i jagody;
  • 50 gramów różnorodnych orzechów.
Kolacja
  • szklanka kefiru;
  • rustykalny twarożek z miodem.

Piątek

Śniadanie
  • naturalny twarożek z owocami, jagodami i miodem.
Lunch
  • papryka faszerowana warzywami;
  • chleb żytni lub otręby.
Podwieczorek
  • różne orzechy z miodem;
  • Świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
Kolacja
  • przyprawić vinegret z dodatkiem fasoli z nierafinowanym olejem słonecznikowym.

Sobota

Śniadanie
  • winegret z fasolą, doprawiony olejem lnianym;
  • 1 jajko na twardo.
Lunch
  • gotowany ryż z warzywami z dodatkiem ghee;
  • garść orzechów;
  • kromka chleba żytniego.
Podwieczorek
  • sfermentowane mleko pieczone lub jogurt naturalny ze świeżymi owocami i warzywami.
Kolacja
  • warzywa gotowane na parze doprawione olejem konopnym i curry.

Niedziela

Śniadanie
  • Omlet z mleka i jajek, pieczony w piekarniku;
  • Kanapka z serem Adyghe.
Lunch
  • kapuśniak lub barszcz na bulionie warzywnym;
  • zielona sałatka z dodatkiem oleju lnianego;
  • kromka chleba żytniego.
Podwieczorek
  • kompot;
  • słodkie owoce.
Kolacja
  • tłuczone mleko i gotowane ziemniaki.

Zbilansowana dieta geobotaniczna jest rodzajem gwarancji pozbycia się nadwagi, dobrego zdrowia i odmłodzenia. Lekarze zalecają uzupełnienie tak trudnej diety pokarmami bogatymi w wapń i jod. Aby utrzymać ciało, przydatne będzie włączenie do menu ryb, owoców morza i wodorostów. Dieta wegetariańska na miesiąc jest opracowywana zgodnie z przedstawionym cotygodniowym menu.

Przepisy

Zapiekanka z twarogiem

Składniki

  • cukier 70 g;
  • rodzynki 50 g;
  • twarożek 300 g;
  • wanilia 5 g;
  • kasza manna 100 g;
  • 1 jajko

Wymieszaj twarożek z cukrem, dodaj wanilię, jajko i rodzynki do powstałej mieszanki. Wlać semolinę, a następnie dokładnie wymieszać. Wlać ciasto do silikonowej formy. Piec przez 15-30 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku, sprawdzając gotowość.

Wegetariańska Zupa Kapuściana

Składniki

  • marchew 1 szt .;
  • ziemniaki 2-3 szt .;
  • biała kapusta 500 g;
  • śledź 1 korzeń;
  • pomidory 3 szt .;
  • asafoetida - 1 szczypta na końcu noża;
  • groszek;
  • liście laurowe 2 szt .;
  • warzywa (pietruszka i koperek).

Ziemniaki pokroić na pół i zanurzyć we wrzącej wodzie. Pędy z liści kapusty pokroić w duże kwadraty i dodać do gotujących się ziemniaków. Dodaj słodki groszek i liść laurowy. Zetrzyj korzeń selera na grubej tarce, przekręć liście i posiekaj grubo. Dodaj wszystko otrzymane na patelni. Zetrzeć marchewki i dodać razem z asafoetida w wodzie z warzywami. Przyciemnij się w ogniu przez około 10 minut. Doprawić gotowe danie talerzem śmietany i udekorować świeżymi ziołami.

Zupa Brokułowa

Składniki

  • cebula;
  • bulion warzywny 350 ml;
  • mleko sojowe 240 ml;
  • brokuły 300-350 g;
  • ziemniaki 2 szt .;
  • ząbki czosnku 3-4 szt .;
  • przyprawy: czarny pieprz, kminek, sól;
  • olej sezamowy - 1 łyżka.

W jednej trzeciej bulionu włóż posiekany czosnek i cebulę, gotuj przez 5 minut, następnie dodaj kostki ziemniaków i pozostały bulion. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj brokuły. Gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj przyprawy. Zmiel warzywa w blenderze. Włóż uzyskaną masę do lekko sojowego mleka. Powstałe naczynie jest bogate w witaminę E, kwas askorbinowy, błonnik, białka, wapń, sód, żelazo i beta-karoten.

Po awarii

W przypadku awarii dieta może być kontynuowana jak zwykle po dniu na czczo. Dwutygodniowa dieta nie pozwala na więcej niż 1 „dobry” dzień.

Wyjście z diety

Zaleca się opuszczenie diety, a także wejście do niej płynnie, przygotowując ciało. Podczas diety wegetariańskiej narządy trawienne ulegają zmianom i przestają wytwarzać wystarczającą ilość enzymów do trawienia produktów mięsnych i tłustych potraw. Możesz pomóc ciału bezboleśnie przenieść powrót do zwykłej diety z produktami mięsnymi. W tym celu nowe produkty muszą być dodawane w małych porcjach, stopniowo zwiększając się przez kilka tygodni, aby w pełni przywrócić produkcję żółć.

Jeśli zignorujesz zasady opuszczania diety, możesz napotkać prawdziwe problemy z pracą żołądka, a także zwrócić utracone kilogramy z premią. Ten efekt nazywa się „płaskowyżem” i zaczyna działać, gdy ciało ma niedobór energii po osiągnięciu określonego progu. Zamiast tracić zbędne kilogramy, ciało stara się je utrzymać, aż do odkładania dodatkowych rezerw w postaci tłuszczu w deszczowy dzień.

W pierwszych dniach po diecie zaleca się stopniowe włączanie do diety odmian tłustych ryb. Od drugiego tygodnia na lunch możesz ugotować chudy kawałek wołowiny lub kurczaka (nie więcej niż 200 gramów).

Przeciwwskazania

Dieta dla wegetarian ma wiele przeciwwskazań:

  • ciąża ciąża;
  • osłabiony odporność;
  • okres karmienie piersią;
  • okres zaostrzenia w przewlekłej patologii;
  • okres rekonwalescencji po leczeniu chirurgicznym;
  • wszelkie problemy zdrowotne.

Dla dzieci

Opinie na temat dietetyki i pediatrii różnią się w tej kwestii. Mimo to większość przeciwstawia się wegetarianizmowi dzieci, motywując swoją decyzję ryzykiem rozwoju niedokrwistość i niedobór witamin B12. W przypadku braku mięsa w diecie u dzieci brakuje witamina D., różne pierwiastki śladowe, żelazo. Z drugiej strony starożytna nauka ajurwedy postuluje żywienie roślin jako aksjomat dla wszystkich, w tym dla dzieci.

Podczas ciąży i laktacji

Dieta nie jest zalecana do stosowania w tej grupie osób. Podczas ciąży często obserwuje się spadek. hemoglobina, a brak produktów mięsnych w diecie może pogorszyć sytuację w tej sprawie.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • skuteczność;
  • oczyszczanie ciała;
  • przyspieszenie metaboliczne;
  • długoterminowe utrwalenie osiągniętego wyniku;
  • pojawienie się lekkości w ciele, poprawiającej samopoczucie;
  • brak głodu;
  • różnorodność produktów w menu;
  • spadek poziomu cukru we krwi;
  • stabilizacja ciśnienia krwi;
  • pozbycie się obrzęków;
  • poprawiona cera.
  • odmowa mięsa;
  • spadek poziomu hemoglobiny;
  • brak kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie;
  • brak wapnia, cynku, witaminy B12.

Ważne warunki

  • pić 2 litry czystej niegazowanej wody dziennie;
  • ściśle przestrzegaj przedstawionej diety;
  • wyklucz wszystkie ciasta, bułki i słodycze, nawet jeśli odwiedzasz;
  • sam przygotuj wszystkie potrawy, poznaj nowe przepisy, a dieta wyda ci się fascynującym wydarzeniem, a nie nudnym ograniczeniem żywieniowym;
  • spróbuj poczuć smak każdego dania, złap pozytywne nastawienie, aby pokochać pokarmy roślinne;
  • rano osłodzić owocami i wieczorem jeść warzywa.

Porady

Zaleca się stopniowe wprowadzanie diety, przygotowując organizm. Aby to zrobić, w ciągu tygodnia przed spożyciem należy ograniczyć spożycie produktów mięsnych, częściowo zastępując mięso rybami i drobiem. Spróbuj zwiększyć udział pokarmów roślinnych w swojej diecie. Przestrzegając prostych zasad wchodzenia w dietę, możesz uniknąć dyskomfortu, który może wystąpić w przewodzie pokarmowym, z ostrym odrzuceniem mięsa.
Dwutygodniowej diety nie należy przeprowadzać częściej niż raz na dwa miesiące.

Komentarze dietetyka

Nie myl wegetarianizmu i weganizmu. Z reguły weganie całkowicie wykluczają z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mleko, jajka, masło. Dieta wegetariańska polega na odrzuceniu tylko mięsa. Dietetycy zalecają tylko dwutygodniową dietę, aby schudnąć kilka kilogramów.W tym krótkim czasie nie tylko zniknie nadwaga, ale również poprawi się samopoczucie, ciało zostanie oczyszczone z toksyn.

Recenzje diety wegetariańskiej i wyniki

Prawie wszystkie recenzje są zgodne, że przestrzeganie tej diety jest bardzo łatwe. Ryba doskonale zastępuje produkty mięsne, a całkowite odrzucenie półproduktów i tłustego mięsa jest korzystne tylko dla zdrowia. Utrata masy ciała w ciągu 2 tygodni wynosi 2-4 kg, a według opinii, pozbycie się nadwagi nie wynika z głodu, ale z właściwego, pożywnego odżywiania, z wyjątkiem niektórych pokarmów.

Pojawiają się recenzje, że na diecie zaburzone jest trawienie wzdęcia. Dzieje się tak często, jeśli przejdziesz do diety bez przygotowania, gdy przewód pokarmowy absolutnie nie jest gotowy do przyjęcia innego, niezwykłego jedzenia, co prowadzi do dyskomfortu w nadbrzuszu, naruszenia stolca i pojawienia się wzdęcia. Z drugiej strony osoby odchudzające zauważają poprawę ogólnego stanu zdrowia, wzrost nastroju i zmniejszenie zmęczenia. Ale są tacy, którzy twierdzą, że nie mogli wytrzymać dłużej niż dwa dni bez mięsa, ponieważ opracowany bezsenność i psychozy.

Każdy organizm jest indywidualny, a jeśli trudno ci odmówić przyjęcia mięsa, możesz wybrać inną, bardziej odpowiednią dietę, ponieważ ich wybór jest teraz świetny. Warto zauważyć, że w słynnym programie Leovit „Schudnij w tygodniu” jest również menu wegetariańskie, ale różni się nieco od klasycznego prezentowanego tutaj i jest zaprojektowane tylko na 5 dni.

Cena diety

Dieta wegetariańska jest uważana za kosztowną pomimo zakazu mięsa. Kompilacja urozmaiconego, smacznego i zdrowego menu wymaga znacznych wydatków. Produkty roślinne na tydzień będą kosztować 1650 rubli.

Obejrzyj wideo: Dieta wegańska- warto? Sprawdziliśmy! Pogromcy medycznych mitów (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta „Dwa na dwa”
Diety

Dieta „Dwa na dwa”

Ogólne zasady Dla tych, którzy muszą szybko uporządkować sylwetkę i schudnąć o jeden rozmiar, odpowiednia jest dieta „dwa na dwa” - czyli dwa kilogramy w dwa dni. Czy w tym czasie można stracić dwa kilogramy? Jest to możliwe, ale utrata masy ciała będzie spowodowana utratą nadmiaru płynu, jeśli nie użyjesz w dzisiejszych czasach soli, która zatrzymuje płyn w ciele.
Czytaj Więcej
Najszczęśliwsza dieta
Diety

Najszczęśliwsza dieta

Ogólne zasady Historia najszczęśliwszej diety jest dość niezwykła. Nie został opracowany przez naukowców, dietetyków ani lekarzy - powstał w Internecie na niektórych forach kobiecych na temat żywienia. Oczywiście dzisiaj każde takie forum stara się zawładnąć tym wyjątkowym zjawiskiem - kiedy prosta dziewczyna, która miała córkę i męża, zdała sobie sprawę, że ma dodatkową wagę, postanowiła to przezwyciężyć za wszelką cenę i powiedzieć całemu światu.
Czytaj Więcej
Dieta z kwaśną śmietaną
Diety

Dieta z kwaśną śmietaną

Ogólne zasady Istnieje wiele opcji programów dietetycznych opartych na fermentowanych produktach mlecznych. W większości przypadków mówimy o kefirze, jogurcie, fermentowanym mleku pieczonym. Istnieje jednak taki kwaśny produkt mleczny jak śmietana, który może być również stosowany w diecie osób na diecie. Na pierwszy rzut oka, biorąc pod uwagę stosunkowo wysoką zawartość kalorii w tym produkcie, wielu wątpi, czy można jeść kwaśną śmietanę za pomocą diety.
Czytaj Więcej
Dieta na kłębuszkowe zapalenie nerek
Diety

Dieta na kłębuszkowe zapalenie nerek

Ogólne zasady Kłębuszkowe zapalenie nerek jest dwustronnym rozlanym zapaleniem nerek z uszkodzeniem aparatu kłębuszkowego. Najczęstszym (70–80% całości) mechanizmem rozwoju choroby jest kompleks immunologiczny. Patogen nie powoduje bezpośredniego uszkodzenia nerek, a choroba jest wywoływana reakcją immunologiczną na różne czynniki zakaźne i ich antygeny.
Czytaj Więcej