Książka informacyjna

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1lub tiaminajest rozpuszczalny w wodzie witamina, która jest bezbarwną substancją o krystalicznej strukturze.

Witamina B1 odgrywa kluczową rolę metabolizm tłuszcze i węglowodany. Substancja ta jest niezbędna do prawidłowego rozwoju i procesów wzrostu, do utrzymania zdrowia układu trawiennego i nerwowego, prawidłowego funkcjonowania serca. Będąc substancją rozpuszczalną w wodzie, tiamina nie gromadzi się w organizmie, a także nie ma właściwości toksycznych.

W naturze witamina ta jest syntetyzowana przez wiele mikroorganizmów i roślin, jednak osoba nie jest w stanie sama jej wyprodukować, dlatego jedzenie jest jedynym źródłem witaminy B1.

Ciągły brak tiaminy prowadzi do poważnych zaburzeń, wśród których szczególne miejsce choroby układu nerwowego. Niedobór witaminy jest zwykle związany z niezrównoważoną dietą. Po pierwsze przyczyną może być niewystarczające spożycie pokarmów bogatych w witaminę B1. Po drugie, może rozwinąć się niedobór z powodu nadmiernego spożycia czynników antiaminy. Na przykład owoce morza i świeże ryby zawierają dużą ilość substancji tiaminazy, która niszczy B1, a ponadto kawa i herbata osłabiają jej wchłanianie.

Hiperawitaminoza dla tej substancji nie jest charakterystyczna. Może to jednak prowadzić do bardzo dużej dawki zastrzyku wstrząs anafilaktyczny w wyniku degranulacji komórek tucznych. Ponadto przedawkowanie może powodować różne reakcje alergiczne.

Pokarmy roślinne są głównym źródłem witaminy B1. Tiamina jest bogata w żywność, taką jak szpinak, groszek, fasola, soja, produkty pełnoziarniste. Nieco niższe stężenie witaminy w kapuście, marchwi, ziemniakach, drożdżach. Z produktów zwierzęcych można wyróżnić wołowinę, wieprzowinę, mózg, nerki, wątrobę, mleko.

W zależności od zawartości kalorii w diecie i ilości zawartych w niej węglowodanów osoba dorosła potrzebuje co najmniej 2 mg witaminy B1 na dzień. Zwiększone dawki tej substancji mogą być potrzebne w okresie rekonwalescencji i podczas choroby, przy silnym wysiłku fizycznym, osób starszych i dzieci, osób z nadczynnością tarczycy.

Niektóre leki mogą obniżać poziom tego hormonu w organizmie ze względu na zawartość siarki doustne środki antykoncepcyjne, antybiotyki i inne leki. Wystarczająca ilość magnezu w organizmie jest niezbędna do pełnego wchłaniania witaminy B1.

Objawy niedoboru tiaminy

  • Bezsenność
  • Zmęczenie
  • Płaczliwość
  • Zwiększona drażliwość
  • Chłodzenie w normalnej temperaturze
  • Zmniejszony apetyt
  • Upośledzona koordynacja
  • Biegunka
  • Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
  • Nudności
  • Duszność
  • Choroba Beri-beri, która charakteryzuje się poważnym uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego, atrofią mięśni, porażeniem, niewydolnością serca.

Obejrzyj wideo: Witamina B1 - Pierwsza odkryta witamina! (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Dieta na piasek w pęcherzyku żółciowym
Diety

Dieta na piasek w pęcherzyku żółciowym

Ogólne zasady Piasek w woreczku żółciowym (osad żółciowy) definiuje się jako obecność w torbieli żółciowej lepko zawieszonego osadu małych cząstek (kryształów). W rzeczywistości ten stan jest przed kamiennym stadium choroby kamieni żółciowych. W przypadku braku terminowego leczenia mającego na celu normalizację składu chemicznego żółci z reguły zapalenie błony śluzowej pęcherzyka żółciowego łączy się z rozwojem dysfunkcji hipomotorycznej i następuje stopniowe wiązanie kryształów z powstawaniem mikrolitów.
Czytaj Więcej
Dieta miodowa
Diety

Dieta miodowa

Ogólne zasady Miód to bardzo stara i zdrowa uczta. A jeśli kochasz miód, nie masz na niego alergii i chcesz schudnąć, to wspaniałe znalezisko! Dieta miodowa na odchudzanie przez 6 dni pomoże łatwo zrzucić do 5-7 kg nadwagi. Wiadomo, że miód jest inny, a zatem właściwości każdego z nich są również różne.
Czytaj Więcej
Dieta Błonnikowa
Diety

Dieta Błonnikowa

Ogólne zasady Dieta bogata w błonnik jest jedną z odmian niskokalorycznego odżywiania węglowodanów stosowaną w celu zmniejszenia masy ciała, w której nie odczuwa się wyniszczającego głodu. Co to jest błonnik i jakie są jego właściwości, pozwalające osobom stosującym dietę na błonniku osiągnąć utratę wagi?
Czytaj Więcej
Dieta na depresję
Diety

Dieta na depresję

Ogólne zasady Depresja, zgodnie z definicją WHO, jest najczęstszym zaburzeniem psychicznym. Depresję należy jednak odróżnić od zwykłych negatywnych reakcji emocjonalnych i wahań nastroju, które często występują w codziennym życiu zdrowego człowieka i są normą. W depresji z reguły obserwuje się spadek jakości życia pacjenta, cierpi jego adaptacja do świata zewnętrznego, aw ciężkich przypadkach prowadzi to do samobójstwa.
Czytaj Więcej