Książka informacyjna

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1lub tiaminajest rozpuszczalny w wodzie witamina, która jest bezbarwną substancją o krystalicznej strukturze.

Witamina B1 odgrywa kluczową rolę metabolizm tłuszcze i węglowodany. Substancja ta jest niezbędna do prawidłowego rozwoju i procesów wzrostu, do utrzymania zdrowia układu trawiennego i nerwowego, prawidłowego funkcjonowania serca. Będąc substancją rozpuszczalną w wodzie, tiamina nie gromadzi się w organizmie, a także nie ma właściwości toksycznych.

W naturze witamina ta jest syntetyzowana przez wiele mikroorganizmów i roślin, jednak osoba nie jest w stanie sama jej wyprodukować, dlatego jedzenie jest jedynym źródłem witaminy B1.

Ciągły brak tiaminy prowadzi do poważnych zaburzeń, wśród których szczególne miejsce choroby układu nerwowego. Niedobór witaminy jest zwykle związany z niezrównoważoną dietą. Po pierwsze przyczyną może być niewystarczające spożycie pokarmów bogatych w witaminę B1. Po drugie, może rozwinąć się niedobór z powodu nadmiernego spożycia czynników antiaminy. Na przykład owoce morza i świeże ryby zawierają dużą ilość substancji tiaminazy, która niszczy B1, a ponadto kawa i herbata osłabiają jej wchłanianie.

Hiperawitaminoza dla tej substancji nie jest charakterystyczna. Może to jednak prowadzić do bardzo dużej dawki zastrzyku wstrząs anafilaktyczny w wyniku degranulacji komórek tucznych. Ponadto przedawkowanie może powodować różne reakcje alergiczne.

Pokarmy roślinne są głównym źródłem witaminy B1. Tiamina jest bogata w żywność, taką jak szpinak, groszek, fasola, soja, produkty pełnoziarniste. Nieco niższe stężenie witaminy w kapuście, marchwi, ziemniakach, drożdżach. Z produktów zwierzęcych można wyróżnić wołowinę, wieprzowinę, mózg, nerki, wątrobę, mleko.

W zależności od zawartości kalorii w diecie i ilości zawartych w niej węglowodanów osoba dorosła potrzebuje co najmniej 2 mg witaminy B1 na dzień. Zwiększone dawki tej substancji mogą być potrzebne w okresie rekonwalescencji i podczas choroby, przy silnym wysiłku fizycznym, osób starszych i dzieci, osób z nadczynnością tarczycy.

Niektóre leki mogą obniżać poziom tego hormonu w organizmie ze względu na zawartość siarki doustne środki antykoncepcyjne, antybiotyki i inne leki. Wystarczająca ilość magnezu w organizmie jest niezbędna do pełnego wchłaniania witaminy B1.

Objawy niedoboru tiaminy

  • Bezsenność
  • Zmęczenie
  • Płaczliwość
  • Zwiększona drażliwość
  • Chłodzenie w normalnej temperaturze
  • Zmniejszony apetyt
  • Upośledzona koordynacja
  • Biegunka
  • Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
  • Nudności
  • Duszność
  • Choroba Beri-beri, która charakteryzuje się poważnym uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego, atrofią mięśni, porażeniem, niewydolnością serca.

Obejrzyj wideo: Witamina B1 - Pierwsza odkryta witamina! (Luty 2020).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Jak schudnąć bez diet
Książka informacyjna

Jak schudnąć bez diet

Informacje ogólne Większość osób, które w pewnym okresie życia chcą schudnąć, przestrzegają diety lub ograniczają dietę. Jednak ścisła dieta daje rezultaty tylko przez chwilę, a gdy tylko osoba zacznie jeść bez ograniczeń, dodatkowe funty szybko wracają. Dlatego dla wielu osób bardzo ważne jest pytanie, jak zmniejszyć wagę bez diety, a później utrzymać wynik.
Czytaj Więcej
Rozwój dzieci w pierwszym roku życia
Książka informacyjna

Rozwój dzieci w pierwszym roku życia

Rozwój dziecka do roku jest najważniejszym etapem w jego życiu. W tym czasie zarówno matka, jak i wszyscy bliscy muszą koniecznie zwracać uwagę na dziecko. Rzeczywiście, w tym okresie ważne jest, aby śledzić nie tylko odchylenia w jego zdrowiu, ale także stworzyć wszystkie warunki dla prawidłowego rozwoju psychiki dziecka.
Czytaj Więcej
Czy letnie słońce jest bezpieczne dla zdrowia?
Książka informacyjna

Czy letnie słońce jest bezpieczne dla zdrowia?

Wraz z nadejściem ciepłych dni wiele osób przebywa na słońcu tak często, jak to możliwe, aby szybko znaleźć piękną letnią opaleniznę. Ale często pragnienie rodzi się z pytaniem: jak bezpieczne jest długie przebywanie na słońcu dla ludzkiego zdrowia? Istnieją dwa niebezpieczeństwa. Pierwszym z nich jest nieszkodliwe promieniowanie ultrafioletowe, które przy długotrwałym kontakcie z ludzką skórą przyczynia się do rozwoju raka.
Czytaj Więcej
Piąty miesiąc ciąży
Książka informacyjna

Piąty miesiąc ciąży

Piąty miesiąc ciąży jest równikiem okresu ciąży dla kobiety. Dziecko zaczyna się aktywnie poruszać, a czasami nie tylko przyszła mama, ale także inni ludzie już odczuwają ruchy. 5 miesięcy ciąży to okres, w którym najprawdopodobniej możesz już dowiedzieć się, jaka jest płeć nienarodzonego dziecka. Żołądek aktywnie rośnie, więc konieczne będzie wyregulowanie garderoby, aby kobieta w ciąży czuła się jak najbardziej komfortowo.
Czytaj Więcej