Diety

Dieta Ado

Ogólne zasady

Alergia pokarmowa objawia się różnymi objawami. Przewód pokarmowy bierze udział przede wszystkim w tym procesie ze względu na codzienny kontakt z obcymi substancjami o właściwościach antygenowych. Alergia żołądkowo-jelitowa występuje ze zjawiskiem alergicznego zapalenia błony śluzowej żołądka i jelit (cienkich i grubych).

Produkty białkowe są wysoce alergizujące, a tłuszcze, węglowodany, mikroelementy nie powodują reakcji alergicznych, ponieważ nie są alergenami. Alergie pokarmowe u dzieci są częstsze. Pierwszym produktem spożywczym, który wywołuje w nich reakcję, jest mleko krowie. Następnie w pierwszym roku życia łączy się reakcja na kurze jajo i płatki zbożowe. W drugim roku życia - na ryby, aw trzecim roku - na owoce i rośliny strączkowe. Z wiekiem możliwe są reakcje krzyżowe: alergeny pokarmowe i pyłki. U dorosłych alergie pokarmowe są powodowane przez owoce morza, ryby, orzechy i rośliny strączkowe.

Alergie pokarmowe i atopowe zapalenie skóry są ze sobą powiązane i jest to szczególnie widoczne u dzieci (ale są rzadkie u dorosłych): pierwsza jest przyczyną zaostrzenia drugiej, o czym świadczy stosowanie diety eliminacyjnej.

W 90% przypadków alergie pokarmowe są związane ze spożywaniem ośmiu produktów spożywczych: jaj, orzeszków ziemnych, mleka, produktów sojowych, orzechów, ryb, skorupiaków i pszenicy. Jeśli znany jest alergen pokarmowy, stosuje się diety eliminacyjne, które przewidują wyłączenie tylko tego (lub kilku) produktów. Tak więc w przypadku nietolerancji mleka mleko w proszku, lody, twarożek, masło, ser, produkty z kazeina. Zdarza się, że z czasem objawy alergiczne znikają, jednak należy ostrożnie ponownie wprowadzić te produkty. Jednak reakcja na orzeszki ziemne, ryby i skorupiaki trwa całe życie.

W przypadkach, w których trudno jest zidentyfikować alergen, stosuje się terapeutyczną opcję żywieniową zaproponowaną przez patofizjologa i immunologa profesora A. D. Ado, który poświęcił wszystkie czynności alergologii. Ponieważ w tej diecie wszystkie znane i powszechnie alergizujące produkty spożywcze są przez pewien czas wykluczone, nazywa się to niespecyficzne. Wykluczenie alergenów z żywności może zmniejszyć objawy alergii, zmniejszyć ryzyko ich wystąpienia w przyszłości. Produkty zawierające histamina - kapusta kiszona, sfermentowane sery, szynka, wątroba wieprzowa, gotowana kiełbasa i kiełbasy, konserwy, wędliny, pomidory, szpinak.

Niespecyficzna hipoalergiczna dieta według A. D. Ado jest przepisywana do ustąpienia objawów (może to potrwać 1-2 tygodnie) i może być przedłużana o kolejne dwa tygodnie, stopniowo wprowadzając produkty o średniej aktywności (wieprzowina, królik, banany, indyk, groszek, zielony słodka papryka i inne), a następnie monitoruj reakcję organizmu. Biorąc pod uwagę, że reakcja organizmu może nie być natychmiastowa, zaleca się obserwację przez 3-4 dni, a następnie można już wprowadzić inny produkt z zakazanych.

Jeśli nie zaobserwuje się żadnej reakcji, każdy nowy produkt można wprowadzić do diety na bieżąco, ale nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Ogólnie rzecz biorąc, stałe menu nie powinno zawierać więcej niż jednego produktu dziennie z listy zabronionych. Tak więc, obserwując reakcję organizmu, możesz zidentyfikować produkt alergizujący. Przestrzeganie hipoalergicznej diety jest konieczne nie tylko w przypadku alergii pokarmowych, ale także w przypadku zaostrzenia sezonowego alergiczny nieżyt nosa i zapalenie spojówek, astma oskrzelowa - Atak będzie łatwiejszy do zatrzymania.

Przeprowadzając tę ​​dietę, musisz przestrzegać funkcji technologicznego przetwarzania produktów:

  • Warzywa i owoce po uzdatnieniu wody mogą wytrzymać dzień na zewnątrz. Do stosowania w żywności w postaci oczyszczonej.
  • Zieloni i zboża w celu usunięcia pestycydów moczy się w wodzie do 2 godzin.
  • Drobno posiekane ziemniaki, przygotowane do gotowania, są również moczone przez 1-2 godziny w celu usunięcia skrobi i azotanów.
  • We wszystkich przypadkach do namaczania używana jest przefiltrowana woda.
  • Mięso gotuje się dwukrotnie: wlewa się wodę, gotuje się przez 20 minut, bulion wylewa się, a mięso wlewa się po raz drugi wodą i gotuje. Ta metoda gotowania uwalnia mięso z substancji ekstrakcyjnych.
  • Jedzenie jest gotowane na parze, pieczone, duszone lub gotowane.

Ponadto ważne jest przestrzeganie ogólnych zasad żywienia:

  • Wyjątkiem są również produkty, które mogą powodować reakcję krzyżową.
  • Jedzenie w małych porcjach do pięciu do sześciu razy dziennie.
  • Badanie składu produktów i dodatków w produktach gotowych i półproduktach.
  • Używaj tylko świeżych produktów, które nie przeszły konserwacji i długotrwałego przechowywania.
  • Naczynia najlepiej przygotowywać jednorazowo i nie pozostawiać do długotrwałego przechowywania.
  • Odmowa złożonych potraw składających się z kilku produktów. Musisz jeść proste domowe jedzenie i jak najmniej składników za jednym razem.
  • Aby urozmaicić menu i uniknąć używania jednego produktu w ciągu dnia (może uwrażliwić ciało).
  • Jeśli jesteś uczulony na produkty ziołowe, unikaj nadmiaru białka.
  • Ścisła obróbka cieplna (przedłużone gotowanie) - zmniejsza to właściwości alergizujące.
  • Ogranicz sól i szybkie węglowodany (miód, cukier, dżemy, przetwory), pikantne potrawy, substancje ekstrakcyjne, przyprawy, smażone potrawy i przyprawy.
  • Dieta Ado dla dzieci nie ma żadnych cech. Ta dieta jest odpowiednia dla dzieci w każdym wieku i dla alergików, ale trudniej ją zorganizować, ponieważ trudno jest zmusić dziecko do jedzenia duszonych lub gotowanych warzyw.

Dozwolone produkty

Hipoalergiczna dieta według Ado została teraz uzupełniona o niektóre produkty zalecane przez lekarzy i obejmują:

  • Gotowana wołowina, mięso z indyka (klasyczna dieta zakładała stosowanie wyłącznie wołowiny).
  • Zupy (płatki i warzywa) są przeważnie wegetariańskie. Jeśli nie możesz się obejść bez bulionu mięsnego, możesz gotować na dodatkowym, używając wstępnie namoczonego mięsa.
  • Roztopione masło, rafinowany olej roślinny (oliwka, kukurydza, słonecznik).
  • Gotowane ziemniaki, uprzednio namoczone.
  • Płatki owsiane, ryż i kasza gryczana. Kukurydza może służyć jako uzupełnienie diety. Wszystkie zboża są gotowane w wodzie z minimalną ilością soli, a na koniec doprawiane są dozwolonymi olejami.
  • Świeże (jednodniowe) napoje i produkty z kwaśnego mleka (kefir, jogurt, twarożek, jogurt domowy).
  • Ogórki, natka pietruszki, koperek. Ostatnio dietę uzupełniono kapustą, cukinią, kabaczkiem. Moczyć warzywa przed gotowaniem.
  • Pieczone jabłka i arbuz - zgodnie z klasyczną dietą. Ponadto możesz używać białych porzeczek, a nie jaskrawych agrestów.
  • Wybór termicznie przetwarzanych jagód i owoców w postaci wywarów i kompotów jest znacznie szerszy. Możesz gotować kompoty z suszonych owoców, jabłek, porzeczek, śliwek, wiśni.
  • Nieodpowiedni biały chleb, niesłodzony chleb kukurydziany i ryżowy.
  • Cukier w ograniczonych ilościach.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

cukinia0,60,34,624
kapusta1,80,14,727
brokuły3,00,45,228
Brukselka4,80,08,043
kalafior2,50,35,430
ogórki0,80,12,815
squash0,60,14,319
pietruszka3,70,47,647
Sałatka1,20,31,312
Topinambur2,10,112,861
koperek2,50,56,338

Owoce

gruszki0,40,310,942
śliwki0,80,39,642
jabłka0,40,49,847

Jagody

agrest0,70,212,043
biała porzeczka0,50,28,042

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana (jądro)12,63,362,1313
kasza owsiana12,36,159,5342
grys kukurydziany8,31,275,0337
ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337

Produkty mleczne

kefir 0%3,00,13,830
kefir 1%2,81,04,040

Sery i twarożek

twarożek 0,6% (niskotłuszczowy)18,00,61,888

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Rozszerzono również listę wykluczonych produktów, ponieważ w ostatnich latach zidentyfikowano więcej produktów alergizujących:

  • orzechy (orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie, orzeszki ziemne);
  • jajka
  • grzyby w dowolnej formie;
  • kasza manna, pszenica, kuskus;
  • wszelkie owoce cytrusowe;
  • truskawki, truskawki, melon, ananas.
  • kurczak, kaczka, gęś;
  • ryby i wszelkie potrawy rybne, ikra rybna;
  • owoce morza;
  • produkty czekoladowe i kakaowe;
  • ocet, musztarda, majonez, keczup i inne sosy;
  • wszelkie produkty wędzone, gotowane kiełbasy, szynka;
  • bakłażan, pomidory, chrzan, rzodkiew, rzodkiew, papryka, szczaw, szpinak;
  • pełne mleko;
  • solone i marynowane warzywa, w tym kapusta kiszona i ogórki;
  • wątroba zwierząt i ryb;
  • ciasto maślane;
  • truskawki, truskawki, ananas, melon, maliny, morele, brzoskwinie, granaty, winogrona, rokitnik, kiwi;
  • kochanie;
  • czekolada i dania z nią, wyroby czekoladowe;
  • kawa
  • napoje alkoholowe;
  • lody;
    • guma do żucia.

Ograniczone do:

  • chleb premium;
  • Makaron
  • śmietana;
  • jagnięcina i kurczak;
  • marchew, buraki, cebula, czosnek;
  • wczesne i nie sezonowe warzywa (tylko po wstępnym namoczeniu);
  • czarna porzeczka, banany, żurawina, jeżyny;
  • napar z róży.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
zielona cebula1,30,04,619
marchewki1,30,16,932
pieprz sałatkowy1,30,05,327
seler0,90,12,112
soja34,917,317,3381
pomidory0,60,24,220
fasola7,80,521,5123
czosnek6,50,529,9143

Owoce

pomarańcze0,90,28,136
banany1,50,221,895
granat0,90,013,952
grejpfrut0,70,26,529
cytryny0,90,13,016
mango0,50,311,567
mandarynki0,80,27,533

Jagody

winogrono0,60,216,865
czerwona porzeczka0,60,27,743

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2,90,666,0264

Zboża i płatki zbożowe

kasza manna10,31,073,3328

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
krem do ciasta0,226,016,5300

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

bazylia2,50,64,327
musztarda5,76,422,0162
keczup1,81,022,293
majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
ocet0,00,05,020

Produkty mleczne

mleko skondensowane7,28,556,0320
śmietana2,820,03,7205
śmietana 30%2,430,03,1294
śmietana 40% (tłuszcz)2,440,02,6381

Sery i twarożek

dor blue cheese21,030,00,0354
ser pleśniowy17,631,01,8363
przetworzony ser bursztynowy7,027,34,0289
twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
tłuszcz wieprzowy1,492,80,0841
tłuszcz2,489,00,0797
jagnięcina15,616,30,0209

Kiełbaski

wędzona kiełbasa16,244,60,0466
wędzona kiełbasa9,963,20,3608
kiełbaski10,131,61,9332
kiełbaski12,325,30,0277

Ptak

kurczak wędzony27,58,20,0184
gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
kaczka16,561,20,0346
wędzona kaczka19,028,40,0337
gęś16,133,30,0364

Jajka

jaja kurze12,710,90,7157

Ryby i Owoce Morza

smażona ryba19,511,76,2206
wędzona ryba26,89,90,0196
solona ryba19,22,00,0190
czerwony kawior32,015,00,0263
czarny kawior28,09,70,0203
konserwy rybne17,52,00,088
półprodukty rybne12,56,714,7209
sardyna20,69,6-169
makrela18,013,20,0191
dorsz (wątroba w oleju)4,265,71,2613

Oleje i tłuszcze

kremowa margaryna0,582,00,0745
olej kokosowy0,099,90,0899
olej palmowy0,099,90,0899
stopiony tłuszcz wołowy0,099,70,0897
stopiony tłuszcz wieprzowy0,099,60,0896

Napoje alkoholowe

białe wino deserowe 16%0,50,016,0153
wytrawne białe wino0,10,00,666
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

cola0,00,010,442
czarna kawa0,20,00,32
pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
tonik0,00,08,334
napój energetyczny0,00,011,345

Soki i kompoty

galaretka żurawinowa0,00,013,053
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Pierwszy tydzień odżywiania, w zależności od stanu pacjenta, może być bardzo ścisły (kwestia ta jest rozstrzygana wspólnie z lekarzem). Pacjent może jeść tylko płatki zbożowe, duszone warzywa, gulasze warzywne, zupy wegetariańskie, sałatki warzywne, kefir, trochę twarożku (dwa razy w tygodniu) i wołowinę (raz w tygodniu). W drugim tygodniu zwiększa się ilość pokarmów białkowych i codziennie spożywane jest danie mięsne.

Śniadanie
  • płatki owsiane;
  • kompot z suszonych owoców.
Drugie śniadanie
  • jabłko (świeże lub pieczone).
Lunch
  • gotowana wołowina;
  • duszone warzywa.
Podwieczorek
  • twarożek z kefirem.
Kolacja
  • sałatka jarzynowa z olejem;
  • Ciasteczka
  • słaba herbata.
Na noc
  • jogurt domowy.
Śniadanie
  • kasza jaglana z dodatkiem suszonych owoców;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • jabłka duszone lub pieczone.
Lunch
  • paszteciki z wołowiny na parze;
  • gotowane ziemniaki z olejem roślinnym;
  • kompot.
Podwieczorek
  • galaretka z jabłek i gruszek;
  • ciastka biszkoptowe.
Kolacja
  • kasza gryczana;
  • duszona kapusta z olejem roślinnym;
  • kompot.
Na noc
  • kefir.
Śniadanie
  • płatki owsiane ze śliwkami;
  • herbata z cukrem.
Drugie śniadanie
  • bułki z masłem i serem;
  • kefir.
Lunch
  • wołowina duszona z kapustą i ziemniakami;
  • wywar z porzeczek i jabłek.
Podwieczorek
  • twarożek z kefirem.
Kolacja
  • gotowana jagnięcina;
  • sałatka jarzynowa;
  • herbata
Na noc
  • kefir.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Wykluczenie wszystkich alergenów z jedzenia jednocześnie eliminuje objawy choroby.
  • Finansowo niedrogi i niedrogi.
  • Możliwość wprowadzania produktów pojedynczo z kontrolą państwa.
  • Fizjologicznie niezrównoważony, więc nie możesz użyć więcej niż 20-21 dni.
  • Trudno jest tolerować przez pacjentów.

Informacje zwrotne i wyniki

Recenzje na temat tej zdrowej diety są w większości pozytywne. Z systemu korzystali dorośli, matki karmiące i został przepisany dzieciom. Wszyscy zauważają pewne trudności we wdrażaniu, szczególnie przez dzieci, które odmawiają jedzenia potraw z warzyw, a często jedzenie sprowadza się do płatków śniadaniowych i potraw z wołowiny.

  • "... Moja córka miała 2 lata, kiedy pod kolanami pojawiły się różowe plamki. Początkowo nie swędziały, a potem powiększyły się i strąciły. Po chwili plamy poszły w biodra, pojawiły się na nadgarstkach. Dermatolog i alergolog mają alergiczne zapalenie skóry. Wyjściem jest ścisła dieta. Moja córka gotowała dla pary kaszki na wodzie (kasza gryczana, kukurydza, ryż, płatki owsiane), chuda wołowina, warzywa (cukinia, kapusta, ziemniaki). Jadła szary chleb, susząc. W tym samym czasie zdali testy na dysbiozę i powiedziano im, że piją probiotyk. Dieta jest z pewnością ważna, ale każdy powinien ją dostosować do reakcji dziecka. W wyniku prób i błędów wyklucziliśmy wszystkie produkty mleczne, owoce cytrusowe, ryby, jajka, kakao, czerwone owoce, konserwy i znacznie ograniczone słodycze. Ważne jest również, aby karmić dziecko prostymi naczyniami za pomocą zestawu składników i nie przekarmiać".
  • "... Wyprysk zaczął się w wieku 25 lat. Początkowo stosowała tylko wszystkie zewnętrzne maści i nie zmieniała odżywiania. Z biegiem lat problem się pogorszył. Zauważyłem, że pogorszenie nastąpiło po pikantnych potrawach i wędzonym mięsie. Wyprysk również wywoływał stres. Po raz kolejny podczas wizyty lekarz zalecił wprowadzenie zmian w żywieniu. Wykluczyłem gorące, smażone, jajka, mleko, grzyby (dużo jem wcześniej), orzechy, kurczaka, indyka. Całkowicie zmieniono na zielone warzywa i owoce, wołowinę. Z owsianki - ryż i kasza gryczana. Pierwszy tydzień był bardzo surowy - prawie post: duszone warzywa i płatki zbożowe. Nawet nie piłem kefiru. Zauważyłem, że swędzenie i zaczerwienienie zmniejszyły się. Potem włączałem wołowinę najpierw co drugi dzień, a potem każdego dnia. Lekarz pozwolił jej się trochę rozwinąć. Zjadłem nie tylko wołowinę, ale także chudą wieprzowinę (mięso było namoczone). Warzywom pozwolono dodać cukinię, kapustę i kabaczek. W wyniku diety zakochała się w owsiance kukurydzianej i wypiekach z mąki kukurydzianej. Nie było reakcji na wszystkie nowe produkty. W rezultacie okazało się, że nie powinienem pić mleka, jeść jajek i orzechów. Wyłączenie tych produktów, właściwe odżywianie bez tłustych i smażonych potraw oraz normalizacja układu nerwowego doprowadziły do ​​tego, że od roku nie ma zaostrzeń".

Cena diety

Dieta obejmuje niedrogie jedzenie. Koszt tygodniowego posiłku może osiągnąć 1400-1500 rubli.

Obejrzyj wideo: I TRIED THE IU 아이유 KPOP IDOL DIET AND THIS HAPPENED (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Bulimia
Słownik medyczny

Bulimia

Bulimia jest zaburzeniem nerwowym opartym na ciągłym głodzie, z którym dana osoba nie może sobie poradzić. Po ciężkim przejadaniu się osoba zwykle wywołuje wymioty lub stosuje środki przeczyszczające. Przyczyny: • Dziedziczności • Stresu • Metabolizmu • Niskiej samooceny • Brak równowagi niektórych chemikaliów i hormonów • Choroby ośrodkowego układu nerwowego i układu hormonalnego Objawy zaburzenia: • odwodnienie z powodu wymuszonych wymiotów • zapalenie przełyku • nierównowaga elektrolitów w ciele • skurcze stawów Słabość • Rozwój różnych chorób jelit • Zaburzenia czynności wątroby i nerek • Nieregularny cykl miesiączkowy • Krwawienie wewnętrzne w rzadkich przypadkach • Choroba Przebieg choroby serca Oia jest zazwyczaj charakteryzują się zakłóceniami podczas stresujących sytuacjach: gdy dana osoba trochę nerwowy, od razu jest przytłaczające uczucie głodu.
Czytaj Więcej
Biopsja
Słownik medyczny

Biopsja

Biopsja jest miarą diagnostyczną związaną z dożylnym chwytaniem tkanek narządu do późniejszego badania mikroskopowego. Jest to obowiązkowa metoda potwierdzenia diagnozy podejrzenia raka, a także obecności różnych anomalii. Dzięki nowoczesnej technologii można jednocześnie wykonać biopsję wraz z usunięciem ogniska choroby.
Czytaj Więcej
Mikroflora
Słownik medyczny

Mikroflora

Mikroflora to zbiór różnych mikroorganizmów zamieszkujących każde siedlisko. W odniesieniu do ludzkiego ciała mikroflora to zbiorowa nazwa wszystkich mikroorganizmów będących w symbiozie z ciałem. Rozróżnij mikroflorę różnych narządów, na przykład możesz wybrać mikroflorę jelita, skóry, pochwy i innych narządów.
Czytaj Więcej
Intubacja
Słownik medyczny

Intubacja

Intubacja - wprowadzenie specjalnej rurki do tchawicy. Ta procedura ma na celu zapobieganie zadławieniu i jest również stosowana w anestezjologii. Zasadniczo użycie terminu „intubacja” może odnosić się do dowolnej procedury związanej z wprowadzeniem rurki do ludzkiego ciała, na przykład do procedury endoskopowej, ale najczęściej intubacja jest jednak rozumiana jako wprowadzenie rurki do tchawicy przez krtań.
Czytaj Więcej