Książka informacyjna

Ciasto dietetyczne

Informacje ogólne

Pojawienie się tak pysznego deseru jak ciasta zawsze sprawia, że ​​chcesz cieszyć się przynajmniej kawałkiem i cieszyć się jego smakiem. Ale wszyscy, dla których problem nadwaga jest istotne, dobrze rozumieją, że ciasta to przysmak, bardzo niebezpieczny dla sylwetki.

Jednak koncepcja „ciasta dietetycznego” wciąż istnieje. Jeśli taki deser jest prawidłowo ugotowany, „przy wyjściu” można uzyskać bardzo smaczne i zdrowe danie dla ciała. Ponadto przepisy na takie słodycze dla osób na diecie mogą być bardzo zróżnicowane. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad, aby ciasto było jednocześnie niskokaloryczne i smaczne. Jak wybrać odpowiednie produkty do takiego pieczenia i różnorodność przepisów zostaną omówione w poniższym artykule.

Produkty dietetyczne: Zasady ogólne

Specjaliści od żywienia twierdzą, że jeśli ciasto jest odpowiednio ugotowane, wówczas utrata wagi nie powinna bać się ucztować na nich. Oczywiście w tym przypadku mówimy o niewielkich ilościach deseru, które nie uszkodzą figury.

Podczas przygotowywania dietetycznych ciast ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty i zastąpić te, które są zbyt bogate w kalorie:

  • Zamiast cukru możesz wziąć miód lub syntetyczny substytut cukru.
  • Zamiast zwykłej mąki powstają ciasta z gryki, kukurydzy, płatków owsianych.
  • Do ciasta dodaje się także otręby owsiane lub pszenne, proszek imbirowy i nasiona lnu. Te dodatki sprawiają, że smak jest bardziej oryginalny.
  • Zamiast syropu cukrowego kawa służy do impregnowania ciast kawą, naturalnym sokiem, przecierami owocowymi i jogurtem.
  • Zamiast całych jaj możesz używać tylko białek, ciasto nadal będzie bujne, a jego zawartość kalorii spadnie.
  • Jeśli w przepisie jest czekolada, lepiej wybrać gorzki.
  • Do przygotowania śmietany stosuje się odtłuszczony twarożek, żelatynę i niskotłuszczową śmietanę. Możesz także zrobić śmietanę z bitych jajek i soku z cytryny. Dla tych, którzy chcą zrobić dietetyczny krem ​​na ciasto, odpowiedni jest również krem ​​z mleka, żółtek, wanilii i substytut cukru.
  • Owoce są idealne jako warstwa, można dodać trochę płatków kokosowych.
  • Możesz ozdobić ciasto chipsami owocowymi, owocami, galaretką, drażetkami, kokosem.
  • Orzechy lub sezam są dodawane do śmietany i ciast, jednak ponieważ produkty te są bardzo bogate w kalorie, nie powinny być zbyt duże.
  • W przypadku shortcakes należy stosować minimum składników kalorycznych. Na przykład możesz przygotować chude kruche ciasto na ciasto bez jajek. W tym celu musisz wziąć 125 ml bardzo zimnej wody, 2 szklanki mąki, 0,5 łyżeczki. sól, 125 ml rafinowanego oleju słonecznikowego. W mikserze należy wymieszać lodowatą wodę, sól i olej, ubijać, aż powstanie biała pianka. Wlać do mąki i zagnieść ciasto.

Przepisy

Ciasto bez pieczenia

Ten produkt można słusznie uznać za „najbardziej” dietetyczny, ponieważ praktycznie nie ma w nim szkodliwych produktów. Ponadto jest łatwy do gotowania, a nawet gospodyni, która nie ma zbyt dużego doświadczenia w pieczeniu, poradzi sobie z takim deserem.

Komponenty: beztłuszczowy twarożek - 500 g, śmietana - 300 g, miód - 100 g, rozcieńczona żelatyna - 20 g, ciasteczka zbożowe - 1 opakowanie.

Gotowanie: wymieszaj śmietanę i twaróg, dokładnie ubij mikserem tę mieszaninę. Dodaj miód, żelatynę i dobrze wymieszaj. Przykryj formularz folią spożywczą i ułóż spód ciasteczek. Umieść masę twarogu na wierzchu i umieść formę w lodówce, aby dobrze schłodzić ciasto. Schłodzone naczynie można ozdobić startą czekoladą, kruszonymi orzechami włoskimi lub migdałami.

Suflet do ciasta z jabłkami bez pieczenia

Komponenty: otręby pszenne - 60 g suszonych śliwek - 150 g, orzechy włoskie - 100 g, jabłka - 800 g, cynamon - 1 łyżeczka, miód - 2 łyżki. l., wanilia - szczypta, żelatyna - 15 g, białka - 3 szt.

Gotowanie: Obierz jabłka. Potnij na kawałki, wycinając rdzeń. W głębokim pojemniku z pokrywką trzymaj je w kuchence mikrofalowej przez około 7 minut. przy 600 watów. Można je również piec w folii w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Ochłodzić miąższ jabłek i zmielić za pomocą blendera. Zmiel suszone śliwki, wstępnie namoczone w wodzie przez kilka godzin, za pomocą blendera, dodaj orzechy i otręby, które w razie potrzeby można również trochę zmiażdżyć. Wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodną masę. Umieść go w formie na papierze do pieczenia z równą warstwą.

Jedna czwarta masy jabłkowej jest podgrzewana na średnim ogniu w osobnej misce, dodaje wanilię, cynamon, miód. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Po schłodzeniu wymieszaj z masą celulozową i ubij mikserem. Pokonaj, aż zwiększy się objętość tłuczonych ziemniaków. Dodaj białka i ubijaj dalej, aż masa ponownie zwiększy objętość i rozjaśni się. Zanurz żelatynę w wodzie w stosunku 1: 6. Gdy zmoknie, dodaj tłuczone ziemniaki i ubijaj przez około 5 minut. Połóż gotowy suflet na podstawie i odstaw ciasto do lodówki na 3 godziny. Udekoruj orzechami.

Ciasto wiśniowe bez pieczenia

Komponenty: ciastka biszkoptowe - 150 g, masło - 125 g, beztłuszczowy twaróg - 300 g, jogurt - 150 g, śmietana (11%) - 100 g, sok z cytryny - 2 łyżki. l., żelatyna - 10 g, cukier - 50 g, wanilina, wiśnia, galaretka - 1 opakowanie.

Gotowanie: zmiel ciasteczka w blenderze, połącz z nim roztopione masło. Przykryj papierkiem cukierniczym spód zdejmowanego kształtu, połóż na nim masę, naciskając ją dłońmi. Przechowywać w lodówce przez 40 minut. W tym czasie rozpuść żelatynę w 100 g kremu. Kiedy pęcznieje, trzymaj w łaźni wodnej, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ochłodzić się.

Wymieszaj ser, jogurt, sok z cytryny, cukier, wanilię. Połącz z żelatyną i dobrze wymieszaj. Umieść schłodzone ciasto. Spłaszczyć i schłodzić przez 2 godziny. Po schłodzeniu połóż wiśnię na wierzchu i wylej galaretkę z torby. Przechowywać w lodówce, aż ciasto całkowicie stwardnieje.

Dieta Napoleona

Komponenty: niskotłuszczowy twarożek - 400 g, woda - 250 ml, masło - 150 g, jajka - 2 szt., kwaśna śmietana - 400 g, ocet - 0,5 łyżki. l., substytut cukru.

Gotowanie: wymieszać mąkę i olej, rozcieńczyć ocet w wodzie. Ubij jajka, ubij je, połącz z wodą. Wymieszaj mąkę i mieszaninę jajek, zagniataj ciasto i pozostaw na godzinę w lodówce. Pokonaj śmietanę, twaróg i substytut cukru. Gotową śmietankę chłodzi się również w lodówce. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i upiecz dużo ciastek. Posmaruj je kremem i namocz namoczone ciasto. Ciasto można ozdobić startą czekoladą.

Ciasto marchewkowe

Komponenty: jajka - 4 szt., marchewka - 3 szt., otręby owsiane - 5 łyżek. l. słodzik, cynamon, skórka cytryny, proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki, twarożek - 300 g.

Gotowanie: ubij białka solą. Zetrzyj marchewki i dodaj żółtka, substytut cukru, otręby i proszek do pieczenia. Połącz tę mieszaninę z białkiem, wymieszaj i włóż do formy. Piec w piekarniku, pokroić w ciasta. Pokonaj twarożek ze słodzikiem i tłuszczowymi ciastkami. Udekoruj skórką cynamonu i cytryny.

Ciasto Jagodowe

Komponenty: biszkopt - przygotowane lub gotowane dietetyczne ciastko własnoręcznie, jogurt - 500 g, substytut cukru - do smaku, żelatyna - 3 łyżki. l., jagody (kiwi, banan, truskawki, jagody, winogrona lub inne) - 500 g.

Gotowanie: Wlać żelatynę z pół szklanki zimnej wody na 30 minut. Wymieszaj z cukrem lub substytutem jogurtu, dodaj wanilię. Po 30 minutach podgrzej żelatynę nad ogniem, aby całkowicie się rozpuściła. Powoli wprowadzaj jogurt do żelatyny, wlewając go do cienkiego strumienia. Przykryj głęboki pojemnik folią spożywczą i połóż posiekane owoce i jagody na dnie. Następnie ułóż warstwę herbatników, podzieloną na kawałki, ponownie jagody i herbatniki. Wlej pojemnik z jogurtem i żelatyną, włóż do lodówki na dwie godziny. Następnie musisz go włączyć na talerzu i ostrożnie usunąć ciasto.

Dieta suchych ciastek Przepis

Aby ugotować niezbyt wysokokaloryczne, tak zwane suche ciastko, potrzebujesz 3 jajek, 100 g mąki, 90 cukru pudru. Ważne jest, aby ostrożnie oddzielić białka od żółtek, włożyć białka do lodówki i zmielić żółtka 40 g proszku, robiąc to bardzo ostrożnie. Przesiej mąkę dwukrotnie przez drobne sito, połącz z masą żółtkową i dobrze wymieszaj.

Pokonaj białka, stopniowo zwiększając moc miksera i dodając odrobinę pozostałego proszku. Ważne jest, aby masa białka wzrosła około trzy razy. Białka są ostrożnie dodawane do testu, wprowadzając 2 łyżki stołowe i zagniatając ciasto na środku pojemnika. Położyć na pergaminie, odstawić na 10 minut. Piec w rozgrzanym piekarniku do 150 stopni w 180 gr. około 40 minut Pieczenie powinno ostygnąć w piekarniku.

Miód Wegetariański

Komponenty: masło 100 g, mąka - 2 łyżki., śmietana - 650 g, cukier - 0,75 łyżki., miód - 75 g, napoje gazowane - 1,5 łyżeczki, wanilina - do smaku.

Gotowanie: aby ugotować wegetariański miód bez miodu bez jajek, musisz stopić olej w łaźni wodnej, dodać cukier, miód i powoli mieszając rozpuścić wszystko w łaźni wodnej. Wlej śmietanę do pojemnika. Przesiej mąkę, dodaj do niej sodę i wymieszaj. Dodaj do pojemnika na kuchence i ogrzewaj, mieszając, przez kolejną 1 minutę. Po wyjęciu pojemnika z pieca i delikatnym schłodzeniu masy stopniowo dodawaj do niej resztę mąki i zagniataj miękkie ciasto. Podziel ciasto na 8 części i umieść w misce. Rzuć cienko i upiecz w foremce pokrytej pergaminem. Piec w 180 gr. Ważne jest, aby podążać za ciastem, ponieważ jest ono pieczone bardzo szybko.

Do śmietany, bitej śmietany, cukru i wanilii. Ciasto namoczyć w śmietanie i włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin.

Ciasto owocowe z gruszką

Komponenty: jabłka - 200 g, płatki owsiane - 180 g, suszone owoce - 100 g, banany - 220 g, niskotłuszczowy twarożek - 500 g, naturalny jogurt - 300 g, miód - 20 g, dojrzałe gruszki - 150 g.

Gotowanie: Zetrzyj jabłka, posiekaj płatki w blenderze, pokrój suszone owoce na kawałki i zetrzyj banany. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Włóż mieszaninę do formy do ciasta, wygładź i wstaw do lodówki.

Wymieszaj twarożek, miód i jogurt. Pokrój gruszkę na plasterki. Połóż krem ​​na schłodzonej podstawie, trochę ostudź ciasto i udekoruj je gruszkami na wierzchu.

Dieta Charlotte

Komponenty: mąka - 1 łyżka. można wziąć pół szklanki płatków owsianych i pół pszenicy, białko - 2 szt., jajko - 1 szt., cukier - 2 łyżki. L., jabłka, wanilia, cynamon.

Gotowanie: wymieszaj cukier, jajko i białka, ubij wszystko mikserem. Nadal ubijając, delikatnie wprowadź mąkę. Po wymieszaniu ciasto powinno stać przez około dziesięć minut. Jabłka umyj i obierz, pokrój w plasterki i włóż do formy. Ponownie ubij ciasto mikserem i wlej jabłka do formy. Możesz położyć kolejny rząd jabłek na wierzchu. Piec w 190 gr. 40 minut Posyp gotową Charlotte cynamonem lub wanilią.

Ciasto Owocowe

Komponenty: mąka - 300 g, śmietana - 600 g, napoje gazowane - 1 łyżeczka, jajko - 3 szt., cukier - 100 g, sok z cytryny - 1 łyżeczka, mandarynka - 6 szt., rodzynki - 1 łyżka . l sól, masło - 50 g, bita śmietana.

Gotowanie: zmiel jajka, skórkę, cukier, wszystko wymieszaj z mąką i śmietaną (300 g). Zagnieść ciasto i wlać do niego sodę. Ponownie ugniataj i upiecz dwa herbatniki, dzieląc ciasto na pół. Z kolei pokrój każde ciastko na pół. W przypadku śmietany odcedź 300 g kwaśnej śmietany i ubij cukrem i sokiem z cytryny. Obierz mandarynki, rodzynki parowe. Ciasta warstwowe z kremem. Umieść mandarynki między dwoma pierwszymi ciastami, a rodzynki między kolejnymi. Udekoruj plasterkami mandarynki i bitą śmietaną.

Wnioski

W sieci można znaleźć wiele przepisów na ciasta dietetyczne, dzięki którym można ugotować naprawdę smaczne i bardzo ciekawe desery. Ale nawet znajdując interesujący przepis ze zdjęciem niezbyt dietetycznego pieczenia, dobra gospodyni domowa może spróbować go trochę poprawić, zastępując niektóre wysokokaloryczne składniki bardziej dietetycznymi. Jednak każdy przepis na ciasto dietetyczne ze zdjęciem należy dokładnie przestudiować i wszystko zrobić zgodnie z opisem w instrukcji. Wtedy pieczenie będzie bardzo smaczne.

Obejrzyj wideo: DIETETYCZNA I ZDROWA SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ PRZEPIS NA PYSZNE, ODCHUDZONE CIACHO (Grudzień 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Dieta na depresję
Diety

Dieta na depresję

Ogólne zasady Depresja, zgodnie z definicją WHO, jest najczęstszym zaburzeniem psychicznym. Depresję należy jednak odróżnić od zwykłych negatywnych reakcji emocjonalnych i wahań nastroju, które często występują w codziennym życiu zdrowego człowieka i są normą. W depresji z reguły obserwuje się spadek jakości życia pacjenta, cierpi jego adaptacja do świata zewnętrznego, aw ciężkich przypadkach prowadzi to do samobójstwa.
Czytaj Więcej
Diet Natalie Portman za „Black Swan”
Diety

Diet Natalie Portman za „Black Swan”

Ogólne zasady Ci, którzy oglądali horror „Czarny łabędź”, natychmiast zauważyli nadmierną szczupłość Natalie Portman, która grała główną rolę zdobywcy Oscara. Aby osiągnąć taką harmonię i wdzięk, aktorka musiała spędzać 5-6 godzin dziennie w klasie tańca sześć miesięcy przed rozpoczęciem filmowania i przejść na sztywną dietę zaprojektowaną specjalnie dla niej.
Czytaj Więcej
Dieta nr 4B
Diety

Dieta nr 4B

Ogólne zasady Dieta terapeutyczna nr 4B jest przepisywana w okresie poprawy po zaostrzeniu przewlekłych chorób jelit. Jest drugą fazą odżywiania po diecie numer 4. Celem tej diety jest zapewnienie dobrego odżywiania, pod warunkiem, że proces zapalny w przewodzie pokarmowym nie jest bardzo wyraźny, a trawienie jest umiarkowanie zaburzone.
Czytaj Więcej
Dieta eliminacyjna
Diety

Dieta eliminacyjna

Ogólne zasady Nowoczesne podejście do leczenia dużej liczby chorób alergicznych (obrzęk Quinckego, atopowe zapalenie skóry, astma oskrzelowa, pokrzywka, katar sienny, alergia pokarmowa) obejmuje określone terapie mające na celu wyeliminowanie istniejącego alergenu. Eliminacja alergenów ma szczególne znaczenie w przypadku alergii na leki, pokarmy i inhalacje, w których głównym środkiem eliminacji jest dieta eliminacyjna mająca na celu usunięcie alergenów znaczących przyczynowo.
Czytaj Więcej