Diety

Diet Ornish

Ogólne zasady

Amerykański kardiolog Clinton, dietetyk rodzinny - Dean Ornish twierdzi, że nawet nasze geny mogą ulec zmianie w naszym stylu życia. Osoba jest w stanie pokonać nadwagę, mając predyspozycje do nadwagi, aby tego uniknąć cukrzyca, nadciśnienie tętnicze i inni choroby dziedziczne. Ponadto naukowiec opracował system odżywiania, który pozwala zwiększyć rozmiar światła naczyń wieńcowych, który wcześniej został rozwiązany tylko za pomocą drogich obwodnica aorty. Konieczne jest po prostu przywrócenie prawidłowego przepływu krwi oraz dostarczenie tlenu i składników odżywczych niezbędnych dla mięśnia sercowego.

Choroba wieńcowa i inne choroby serca są głównym problemem umieralności, dlatego powinieneś myśleć o zdrowiu serca w młodości, walczyć nie tylko ze złymi nawykami, takimi jak palenie tytoniu, brak snu, ale także z przejadaniem się, co prowadzi do otyłość i poważne problemy z sercem.

Dieta Ornish jest przede wszystkim programem wegetariańskim, który nie ma ograniczeń czasowych, raczej nie jest sposobem na utratę wagi, ale okazją do zmiany życia poprzez wypróbowanie czegoś zupełnie nowego:

  • podstawą diety jest 70% - owoce, jagody, warzywa, zboża;
  • odmowa przyjęcia ryb, owoców morza, wszelkiego rodzaju mięsa i produktów mięsnych (kiełbasy), tłustych produktów mlecznych i sosów, chociaż jeśli naprawdę tego chcesz, możesz czasem użyć chudego mleka, twarogu, kurczaka, lekkiego majonezu, kwaśnej śmietany;
  • ilość tłuszczu w menu nie przekracza 10%, co oznacza brak smażonych potraw, a najlepiej nawet oliwek, orzechów, awokado.

Wskazania

  • otyłość
  • podwyższony poziom cholesterol;
  • cukrzyca typu II;
  • nadciśnienie tętnicze;
  • zapobieganie nowotworom prostaty i piersi;
  • niedokrwienie i inne problemy układu sercowo-naczyniowego.

Dozwolone produkty

Menu dietetyczne wegetariańskie Ornish obejmuje:

  • produkty pełnoziarniste - lepkie zboża i po prostu gotowane na wodzie (płatki owsiane, ryż, proso, pszenica, jęczmień, gryka);
  • warzywa i warzywa (cukinia, bakłażan, brokuły, marchew, pomidory, ogórki, papryka, a nawet ziemniaki);
  • rośliny strączkowe (czerwona fasola meksykańska i morska, zielony groszek, soczewica);
  • soja, na przykład ser tofu;
  • białko jaja;
  • wszelkie jagody i owoce drzew owocowych (z wyjątkiem awokado).

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

karczoch1,20,16,028
zielona fasola6,00,110,560
groszek6,00,09,060
daikon1,20,04,121
brokuły3,00,45,228
Brukselka4,80,08,043
Kapusta pekińska1,20,22,016
kalafior2,50,35,430
ziemniaki2,00,418,180
kukurydza3,52,815,6101
zielona cebula1,30,04,619
cebula1,40,010,441
marchewki1,30,16,932
ciecierzyca19,06,061,0364
ogórki0,80,12,815
pieprz sałatkowy1,30,05,327
pietruszka3,70,47,647
rzodkiewka1,20,13,419
czarna rzodkiew1,90,26,735
sałatka lodowa0,90,11,814
buraki1,50,18,840
seler0,90,12,112
soja34,917,317,3381
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338
fasola7,80,521,5123
koper włoski1,20,27,331
cukinia1,50,23,016
soczewica24,01,542,7284
szpinak2,90,32,022

Owoce

morele0,90,110,841
pomarańcze0,90,28,136
arbuz0,60,15,825
banany1,50,221,895
granat0,90,013,952
grejpfrut0,70,26,529
melon0,60,37,433
kiwi1,00,610,348
mango0,50,311,567
persimmon0,50,315,366
jabłka0,40,49,847

Jagody

jagody1,00,08,235
jeżyna2,00,06,431
truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346
jagody1,10,47,644

Zboża i płatki zbożowe

lepka kasza gryczana3,20,817,190
płatki owsiane3,24,114,2102
płatki kukurydziane6,92,583,6363
bulgur12,31,357,6342
kasza jaglana4,71,126,1135
ryż6,70,778,9344
owsianka jęczmienna3,62,019,8111

Wyroby piekarnicze

chleb żytni6,61,234,2165
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Surowce i przyprawy

majonez dietetyczny1,420,04,4204
świeża mięta3,70,48,049
różowa sól himalajska0,10,10,75

Produkty mleczne

odtłuszczone mleko2,00,14,831
kefir 1,5%3,31,53,641
zsiadłe mleko 1%3,01,04,140

Sery i twarożek

twaróg tofu8,14,20,673

Napoje bezalkoholowe

błyskawiczna cykoria0,10,02,811
zielona herbata0,00,00,0-
czarna herbata20,05,16,9152
mleko mleko herbata oolong (oolong) wytrawna20,15,14,0140
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dean Ornish uważa, że ​​nadmierne spożycie czerwonego mięsa, tłuszczów i prostych węglowodanów jest przyczyną wysokiego odsetka chorób sercowo-naczyniowych we współczesnym społeczeństwie. Ponadto, aby mieć zdrowe serce, musisz zdecydowanie rzucić palenie, kawę i picie napojów zawierających alkohol, a zamiast tego poświęcić więcej czasu na medytację i ćwiczenia aerobowe.

Lista całkowicie zbanowanych produktów jest niewielka i obejmuje:

  • czerwone mięso;
  • wieprzowina
  • wyroby piekarnicze i cukiernicze;
  • cukier i miód, dżemy i dżemy;
  • tłuste nabiał i produkty mleczne, sery;
  • margaryna, pasty do smarowania, śmietana, masło.

Powinieneś ograniczyć się do takich produktów jak:

  • nasiona, orzechy, oliwki, awokado;
  • ryby
  • filet z kurczaka;
  • beztłuszczowe napoje zawierające mleko, sosy i lekkie sosy;
  • płatki kukurydziane i krakersy.

Rozdzielenie produktów przez Ornis

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan w puszkach1,713,35,1148
smażona cukinia1,16,06,788
smażone ziemniaki2,89,523,4192
czarne oliwki2,210,55,1166

Owoce

awokado2,020,07,4208
ananasy w puszkach0,10,114,057
brzoskwinie w puszkach0,50,113,797

Orzechy i suszone owoce

orzechy włoskie15,265,27,0654
orzechy nerkowca25,754,113,2643
nasiona słonecznika22,649,44,1567
pistacje20,050,07,0556

Mąka I Makaron

gotowany makaron z tłuszczem3,45,019,0135
domowy makaron12,03,760,1322
pierożki15,58,029,7245
pierogi5,04,825,8160
naleśniki z szynką8,913,533,9292
placki6,37,351,4294
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

pokrojony długi bochenek7,52,950,9264
bajgle16,01,070,0336
bułka wysokokaloryczna7,39,662,4363
czosnek pampushki8,63,358,8299
samsa z kurczakiem11,024,017,0325

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
pianki1,80,281,3318
placek powietrzny3,116,368,5419
Turcy0,80,779,4316
krakersy do herbaty10,02,373,8397
ciasto kruche6,521,649,9403

Surowce i przyprawy

kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos sojowy3,50,011,058
Sos Tabasco z czerwonym pieprzem0,80,51,112

Produkty mleczne

mleko skondensowane7,28,556,0320
śmietana2,820,03,7205
śmietana 40% (tłuszcz)2,440,02,6381
cud jogurtowy2,82,414,591

Sery i twarożek

ser feta (z mleka krowiego)17,920,10,0260
ser śmietankowy16,811,223,8257
ser glazurowany8,527,832,0407

Produkty mięsne

wieprzowina16,021,60,0259
tłuszcz2,489,00,0797
wołowina18,919,40,0187
szynka22,620,90,0279
gotowana wieprzowina16,418,31,0233
pasztet z wątroby11,628,92,5317
kotlety16,620,011,8282

Kiełbaski

gotowana kiełbasa cukrzycowa12,122,80,0254
wędzona mielona kiełbasa23,017,42,7259
wędzona kiełbasa salami11,063,00,0631
kiełbaski12,325,30,0277

Ryby i Owoce Morza

łosoś19,86,30,0142
wędzony gromadnik18,022,00,0270
śledź w oleju roślinnym16,426,5-301
sandacz19,20,7-84

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
margaryna z mlekiem0,382,01,0743
tłuszcz roślinny do smarowania0,040,00,0360
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

białe wino muskatowe0,00,05,082
whisky0,00,00,4235
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
piwo0,30,04,642
szampan0,20,05,088
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (harmonogram zasilania)

Dietetyk oferuje kilka opcji menu, ale można je zmienić w zależności od osobistych preferencji i pamiętać, że produkty takie jak zboża, rośliny strączkowe, owoce, warzywa, jagody można jeść w nieograniczonych ilościach, dodając przekąski, najważniejsze jest uniknięcie ostrego głodu, ponieważ może sprowokować stres i stoisko.

Niektóre przykłady menu

Śniadanie
  • 150 g lepkiej owsianki owsianej z plastrami banana i jabłka;
  • dojrzały grejpfrut;
  • filiżanka napoju cykorii lub ulubionej herbaty - biała, czarna, zielona, ​​ziołowa itp.
Drugie śniadanie
  • 3 gruszki nasączone naturalnym winem;
  • kłos gotowanej kukurydzy.
Lunch
  • miska zupy z chudej fasoli;
  • sałatka jarzynowa.
Podwieczorek
  • kawałek ciasta z nadzieniem owocowym;
  • herbata
Kolacja
  • najlepiej dać go wrogowi, ale jeśli nie jesteś gotowy na w pełni wegetariańskie menu, możesz wypić niskotłuszczowy napój z kwaśnego mleka.
Śniadanie
  • 2 białka jaj, posiekane i dodane do sałatki ze szpinaku, pomidorów, pieprzu i ogórków;
  • herbata z miętą.
Drugie śniadanie
  • sałatka owocowa z mango, jabłek, bananów i innych owoców do wyboru.
Lunch
  • zupa pomidorowa typu gazpacho;
  • grillowana cukinia.
Podwieczorek
  • szklanka odtłuszczonego mleka krowiego lub sojowego, ubitego jagodami, takimi jak maliny, jeżyny, jagody.
Kolacja
  • kilka pieczonych ziemniaków;
  • tost żytni i 50 g sera tofu.
Śniadanie
  • wegetariańska rolka ryżu, wodorostów i ogórka;
  • herbata
Drugie śniadanie
  • granat.
Lunch
  • talerz chudego barszczu;
  • tortilla kukurydziana;
  • pół melona, ​​arbuza.
Podwieczorek
  • trochę pieczonych jabłek.
Kolacja
  • warzywa na parze - brokuły, kalafior, szparagi itp.;
  • szklanka jogurtu o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5% z posiekanymi owocami lub jagodami.

Plusy i minusy

KorzyściWady
  • Dozwolone produkty spożywcze można jeść w nieograniczonych ilościach, bez odważania porcji i bez liczenia kalorii.
  • Żywienie dietetyczne pozwala zrzucić 3-5 kg ​​w ciągu 2-3 tygodni.
  • Istnieje realna szansa na odwrócenie procesu rozwoju miażdżycablokowanie tętnic i inne problemy układu sercowo-naczyniowego.
  • Dieta Ornish jest testem dla silnej woli, gotowej zrezygnować z mięsa, tłustych i słodkich.
  • Aby złagodzić stres, nie możesz zastosować zwykłych metod - chwytania, palenia, picia alkoholu, ale musisz opanować techniki relaksacyjne - najlepiej ćwiczyć jogę i medytację.
  • Dieta Ornish ma przeciwwskazania - jest niebezpieczna dla osób, które potrzebują pełnego białka, w tym kobiet w ciąży, kobiet karmiących piersią, dzieci i młodzieży.
  • Aby się nie rozwijać niedobór witamin, niedobór białka, żelaza, należy skonsultować się z lekarzem, który przepisze kompleks multiwitaminowy i bioaddodatki.

Diet Ornis: recenzje i wyniki

Dieta Ornish jest uznawana za najlepszy program dla osób cierpiących choroba wieńcowa. Lekarz przeprowadził wiele badań, tysiące pacjentów przetestowało tę technikę i uzyskało niesamowite wyniki w poprawie krążenia w sercu w ciągu miesiąca i udało się pozbyć zatkanych tętnic wieńcowych w ciągu roku, więc technika otrzymała pozytywne recenzje zarówno od lekarzy, jak i samych pacjentów:

  • Alyona, 49 lat: „... Długo namawiano mnie do odchudzania, a kiedy nadwaga zaczęła zbyt mocno przeszkadzać, pojawiła się duszność, obrzęk, ból nóg - postanowiłem działać. Nie mogę powiedzieć, że dieta Dean Ornish była dla mnie łatwa, w pierwszych tygodniach naprawdę chciałem słodyczy, kawy i mięsa, ale wynik - minus 10 kg w 2 miesiące zadowolił mnie, nawet mój lekarz zauważył znaczną poprawę zdrowia - zmniejszenie cukru i ciśnienie krwi".
  • Katerina, 53 lata: „... kiedy mnie zdiagnozowano cukrzycai napisali całą listę zabronionych produktów spożywczych, byłem bardzo zdenerwowany, ale potem dowiedziałem się, że to nie jest zdanie, wszystko można naprawić dzięki dramatycznym zmianom w żywieniu. Dzięki temu niskotłuszczowemu, prawie wegetariańskiemu systemowi nauczyłem się jeść swoje ulubione słodycze - nie z cukrem syntetycznym, ale w postaci arbuza, melona, ​​moreli, malin, zauważalnie schudłem, a endokrynolog zauważył poprawę stanu wszystkich narządów".
  • Olga, 27 lat: „... Ornisha zainteresowała się metodologią po urodzeniu dziecka, ponieważ nie mogła usunąć przez ponad rok 16 kg przybranych na ciążę. Ograniczałem się do tłustych, smażonych, słodkich przez około sześć miesięcy, próbowałem uzupełnić menu białkami jaj i mlekiem, aby nie było zbyt wegetariańskie i miało siłę, by aktywnie chodzić i wykonywać prace domowe z dzieckiem. Rezultat nie był długo oczekiwany - waga zniknęła i nie wróciła, i tak mnie wciągnęło, że teraz staram się unikać czerwonego mięsa, słodyczy i deserów, uczę dziecko jeść smaczne, kolorowe i zdrowe jedzenie - owoce, jagody i warzywa".

Cena diety

Koszt produktów dietetycznych Ornis jest trudny do obliczenia, ponieważ autor nie ogranicza ani wielkości porcji, ani wyboru dozwolonych potraw, ale jeśli polegasz na proponowanym menu, cena jednego dnia diety nie powinna przekraczać 250 rubli.

Obejrzyj wideo: Dean Ornish: Healing through diet (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Czy sport jest dobry w krytyczne dni?
Książka informacyjna

Czy sport jest dobry w krytyczne dni?

Jeśli kobieta nie ma chorób ginekologicznych i przeciwwskazań do ćwiczeń, treningu nie można anulować. Warto zmniejszyć liczbę powtórzeń ćwiczeń i czas treningu. Jeśli jesteś osłabiony po chorobie lub nie tolerujesz zbyt dobrze ćwiczeń fizycznych, możesz ćwiczyć pilates lub jogę.
Czytaj Więcej
Jak utrzymać wagę po diecie
Książka informacyjna

Jak utrzymać wagę po diecie

Informacje ogólne We współczesnym świecie istnieje niesamowita ilość różnorodnych diet i specjalnych systemów żywieniowych, dzięki którym można skutecznie zmniejszyć masę ciała w pewnym okresie. Jednak żaden z tych systemów nie gwarantuje, że po jego zakończeniu dodatkowe funty nie będą stopniowo wracać.
Czytaj Więcej
Chemia gospodarcza i zdrowie ludzi
Książka informacyjna

Chemia gospodarcza i zdrowie ludzi

Informacje ogólne Chemia gospodarcza w życiu współczesnego człowieka zajmuje tak ważne miejsce, że bez niego nie wyobraża sobie swojej codziennej egzystencji. Wiele takich narzędzi jest używanych w życiu codziennym, ich różnorodność jest po prostu niesamowita: proszek do prania; różnorodne detergenty i środki czyszczące do kuchni i łazienki; chemia do mycia naczyń; środki do czyszczenia lusterek, okien, szkła; środki do czyszczenia dywanów; odświeżacze powietrza; środki odstraszające owady.
Czytaj Więcej