Książka informacyjna

Odżywianie dla dzieci w wieku przedszkolnym

Informacje ogólne

Prawidłowe zorganizowanie żywienia dzieci w wieku przedszkolnym jest bardzo ważnym zadaniem dla rodziców starających się wychowywać zdrowe i szczęśliwe dzieci. We współczesnym świecie dzieci w bardzo młodym wieku często rozwijają przewlekłe choroby układu pokarmowego i innych układów. Bardzo wiele z nich wiąże się z niedożywieniem.

Pojęcie „racjonalnego odżywiania” oznacza fizjologicznie kompletną dietę, która jest podejmowana z uwzględnieniem wieku, płci, temperamentu, cech zdrowia dziecka, a także innych czynników. O tym, co oznacza organizacja zbilansowanej diety dla przedszkolaka, a także o cechach i podstawowych zasadach, którymi muszą kierować się rodzice, zostaną omówione w poniższym artykule.

Zasady dobrego odżywiania

Aby zorganizować prawidłowe odżywianie dzieci w wieku przedszkolnym, należy wziąć pod uwagę następujące podstawowe zasady:

  • Całkowita wartość energetyczna diety powinna odpowiadać kosztom energii.
  • Ważne jest, aby zaspokoić podstawowe potrzeby fizjologiczne organizmu, zapewniając mu normalną ilość i prawidłowy stosunek podstawowych składników odżywczych.
  • Konieczne jest zapewnienie normalnej diety, aby pokarm był wchłaniany tak optymalnie, jak to możliwe.

Ponadto zasady dobrego odżywiania obejmują uwzględnianie fizjologicznych cech dzieci w wieku przedszkolnym. Przede wszystkim mówimy o wysokim wzroście i rozwoju dzieci, aktywnej restrukturyzacji funkcjonalnej i strukturalnej niektórych narządów oraz rozwoju intelektualnym. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę intensywną aktywność ruchową charakterystyczną dla dzieci w tym wieku. Ponadto mózg, mięśnie, kości dziecka powinny być przygotowane na to, że wraz z rozpoczęciem szkoły poziom stresu fizycznego i psychicznego gwałtownie wzrośnie. Właściwe odżywianie jest bardzo ważne z punktu widzenia przygotowania organizmu do zmiany reżimu po przyjęciu do szkoły.

Biorąc powyższe pod uwagę, należy pamiętać, że w porównaniu z małymi dziećmi zapotrzebowanie na przedszkolaki w zakresie energii i podstawowych składników odżywczych jest znacznie zwiększone.

W przypadku przedszkolaków należy przestrzegać następujących norm dotyczących dziennego zapotrzebowania na energię: w codziennej diecie białka powinny wynosić 12-14%, węglowodany - 55-60%, tłuszcze - 25-35%. Aby zaspokoić te potrzeby, w diecie musi znajdować się różnorodna żywność w określonych proporcjach.

Wiewiórki

Jest to bardzo ważny element diety przedszkolaka. Białka są głównymi elementami strukturalnymi tkanek i komórek, które aktywnie uczestniczą w produkcji czerwone krwinki, hemoglobina, wsparcieodpornośća także w produkcji hormonów. Białka roślinne i zwierzęce muszą być obecne w diecie.

Białka zwierzęce są niezbędne aminokwasyktóre nie są syntetyzowane w ciele. Dlatego bardzo ważne jest, aby dziecko otrzymało nie tylko wystarczającą ilość takiego białka, ale także, że jakość takiego jedzenia jest wysoka.

Ilość białka zwierzęcego w diecie dzieci powinna wynosić:

WiekProcent całkowitego białka
1-3 lata75%
4-6 lat65%
7 lat i więcej60%

Białka zwierzęce w organizmie są lepiej wchłaniane niż białka roślinne. Wchłanianie do uszu zwiększa się, jeśli spożywasz białka z warzywami. Lepiej jest zbudować menu, aby dzieci otrzymywały pokarm białkowy głównie rano.

Tłuszcze

Tłuszcze są nie tylko źródłem energii, ale także ważnym elementem w tworzeniu odporności. Ponadto tłuszcze są nosicielami bardzo ważnego dla organizmu witaminy A., E, K, D..

Bardzo ważne jest, aby dieta przedszkolaków zawierała najwyższej jakości tłuszcze, w szczególności te, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ciało naprawdę ich potrzebuje, ale nie są w nim syntezowane. Dlatego substancje te muszą być dostarczane wraz z konsumowaną żywnością. Ich najbardziej imponująca ilość zawiera oleje roślinne.

Około 70% tłuszczów zwierzęcych i 30% tłuszczów roślinnych powinno być uwzględnionych w diecie przedszkolaka. W takim przypadku około jednej trzeciej olejów roślinnych przedszkolak powinien otrzymać świeży, a dwie trzecie - przez obróbkę cieplną. Nierafinowane oleje są uważane za bardziej cenne z biologicznego punktu widzenia.

Węglowodany

Dobre odżywianie zapewnia, że ​​główną częścią diety dziecka powinny być węglowodany. Węglowodany są w składzie błon komórkowych, tkanki łącznej, w ich obecności poprawia się wykorzystanie białek i tłuszczów w organizmie. Jest to główne źródło energii, które jest obecne w żywności jako monosacharydy, disacharydylub polisacharydy. Mono- i disacharydy zawarte w mleku, miodzie pszczelim, owocach, cukrze w codziennej diecie nie powinny przekraczać więcej niż jednej trzeciej całkowitej ilości węglowodanów.

Nie powinny przeważać nad złożonymi węglowodanami (polisacharydy) znajdowanymi w owocach, warzywach, zbożach. Ważne dla rosnącego ciała i błonnika zawartego w zbożach, warzywach, ziemniakach. Włókno normalizuje motorykę i mikroflora jelitaostrzega przed rozwojem zaparcia. Pektynyzawarte w jabłkach, owocach cytrusowych, porzeczkach, żurawinie, burakach, aktywują oczyszczanie organizmu z toksyny i radionuklidy.

Węglowodany powinny pokryć około połowy dziennej zawartości kalorii u dziecka.

Witaminy

Równie ważny składnik żywności, czyli grupa substancji organicznych. Albo nie są wcale syntetyzowane w ciele, albo są syntetyzowane tylko w małych ilościach. Dlatego, aby dziecko miało normalny rozwój i dobre zdrowie, witaminy muszą być dostarczane z pokarmem w wystarczających ilościach.

Witaminy regulują procesy metaboliczne, wpływają na rozwój i wzrost, biorą udział w reakcjach oksydacyjnych i tworzeniu krwi. Są ważne dla zwiększenia odporności organizmu na ataki infekcyjne. Specjaliści od żywienia wyróżniają grupę witamin, które są szczególnie ważne dla organizmu przedszkolaka:

  • Witamina C.- jego niedobór prowadzi do pogorszenia stanu ścian naczyń krwionośnych, pojawienia się krwawiących dziąseł, osłabienia mięśni i obniżenia odporności. Zawarte w owocach róży, czarnej porzeczce, kapuście, owocach cytrusowych, aronii, sałacie, ziemniakach.
  • Witamina A.- Jest to ważne dla rosnącego organizmu, a także dla normalnego stanu skóry, błon śluzowych, regulacji widzenia w nocy. Zawarte w żółtku jaja, wątrobie, rybach, produktach mlecznych, karoten jeść w róży, marchwi, selerze, słodkiej papryce, żurawinie.
  • Witamina E. - Jest to wewnątrzkomórkowy przeciwutleniacz, który bierze udział w metabolizmie białek zaangażowanych w tworzenie układu kostnego, stymuluje proces wzrostu. Zawarte w olejach roślinnych, rybach, wołowinie, rokitniku, roślinach strączkowych, zielonych warzywach, maśle, kukurydzy.
  • Witamina D.- Zapewnia regulację procesów metabolicznych fosforu i wapnia, jest to ważne dla rozwoju narządów wzroku i układu nerwowego, a także dla wzrostu. Zawarte w tłustych rybach, grzybach, produktach mlecznych.
  • Witaminy z grupy B. - Zaangażowany w procesy metaboliczne, ważne dla wzrostu dziecka i rozwoju układów organizmu. Zawarte w wątrobie, mięsie, produktach mlecznych, jajach, drożdżach, chlebie, kaszy gryczanej, warzywach i owocach.

Substancje mineralne

Są bardzo ważne, ponieważ są częścią komórek i tkanek i są bezpośrednio zaangażowane w budowę tkanek. Jeśli z pewnych powodów do organizmu dostanie się niewystarczająca ilość niektórych minerałów, mogą wystąpić różne warunki zdrowotne.

  • Konieczne jest, aby ciało przedszkolaka otrzymało wystarczającą ilość magnezu, wapnia, fosforu, żelaza.
  • Aby dziecko mogło rozwijać normalne zęby i tkankę kostną, potrzebny jest wapń, magnez i fosfor. Wszystkie te minerały są powiązane w procesach metabolicznych. Z naruszeniem metabolizmu fosforu i wapnia u dziecka może rozwinąć się krzywica, próchnicazauważono kruche kości.
  • Kolejnym ważnym elementem dla ciała dziecka jest żelazo, którego rola jest bardzo ważna w procesie hematopoezy. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, która bierze udział w procesach redoks.
  • Fluor, jod, kobalt i inne pierwiastki biorą udział w metabolizmie, tworzeniu kości i procesach tworzenia krwi. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Fluorek jest ważny dla rozwoju zębów.

Aby zapewnić ciału przedszkolaka niezbędne mikroelementy i sole mineralne, ważne jest, aby wprowadzić do diety wystarczającą ilość produktów je zawierających.

PrzedmiotProdukty spożywcze zawierające go
Fosfor, WapńMleko, produkty mleczne, jaja, ryby, rośliny strączkowe.
ŻelazkoWątroba, płatki owsiane, żółtko, jabłka, ryby, brzoskwinie, rodzynki, zioła.
MagnezZboża, rośliny strączkowe, zboża.
JodOwoce morza, wodorosty, jajka, wołowina, płatki zbożowe, orzeszki piniowe, owoce, warzywa.
PotasSuszone morele, orzechy, śliwki, rośliny strączkowe, rodzynki, zboża, ryby, mięso.
FluorRyby morskie, chleb żytni, warzywa, wołowina.
KobaltBuraki, wątroba wołowa, jagody, płatki owsiane, orzechy serowe, rzodkiewki, kapusta.

Jak zrobić dietę dla dzieci: porady dla rodziców

Tworząc dietę dla przedszkolaka, należy wziąć pod uwagę, że niektóre produkty powinny być zawarte w jego menu codziennie, inne kilka razy w tygodniu. W codziennej diecie powinno być obecne dzienne spożycie mleka, warzyw i masła, chleba.

Ponadto codzienne menu obejmuje mięso, płatki zbożowe, warzywa, owoce. Jednak dziecko może otrzymać więcej tych produktów w ciągu jednego dnia, mniej w innym. Jednak w ciągu dziesięciu dni, ogólnie rzecz biorąc, przedszkolak powinien otrzymać normę dla tych produktów, która jest dla niego przewidziana.

Po dniu lub dwóch menu przedszkolaka może obejmować ryby, jajka, śmietanę, twarożek. Rozprowadzając produkty do różnych posiłków, rodzice powinni wziąć pod uwagę, że obiad powinien zawierać maksymalnie mięso lub ryby. Ponadto ten posiłek ma największą ilość warzyw i oleju.

Rodzice muszą dbać o różnorodność diety. Idealnie, to samo danie nie powinno się powtarzać przez kilka dni. Dania wegetariańskie, a także świeże warzywa i owoce powinny dominować w diecie przedszkolaka. Dlatego dietetycy zalecają włączenie do codziennego menu dwóch potraw z warzyw i jednego ze zbóż. Chodzi przede wszystkim o dodatki, w których można łączyć różne warzywa. Szczególnie przydatne są cukinia, fasola, dynia. Codziennie w menu powinny znajdować się sałatki z różnych warzyw. Jeśli to możliwe, często powinieneś włączyć do diety warzywa liściaste. Owoce powinny być podawane przedszkolakowi tak często, jak to możliwe w postaci deserów. Po 2 latach dzieci mogą otrzymać sfermentowane warzywa - kapustę, ogórki.

Produkty z kwaśnego mleka są przydatne dla dzieci w każdym wieku, ponieważ korzystnie wpływają zarówno na trawienie, jak i mikroflorę jelitową. Kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone i inne podobne produkty muszą znajdować się w menu każdego dnia. Ser lepiej wybrać o niskiej zawartości tłuszczu. Nie podawaj przedszkolaków serów o długim dojrzewaniu, serów z pleśnią.

Ważnym składnikiem żywności dla niemowląt jest mięso, które dostarcza organizmowi pełne białka i sole mineralne. Wybierając płatki do gotowania w wieku przedszkolnym, lepiej wybrać owies i grykę. Zboża powinny być gotowane z mlekiem i twarogiem co najmniej okresowo. Dania z fasoli są również dobre dla przedszkolaków.

Jeśli chodzi o słodycze, dziecku lepiej jest podawać jako deser marmoladę, pianki, pianki, dżem, dżem i naturalny miód.

Funkcje zasilania

Po półtora roku dziecko powinno jeść cztery razy dziennie, a przerwa między posiłkami wynosi 4 godziny. W takich odstępach dziecko utrzyma zdrowy apetyt. Nie należy pozwalać dzieciom spożywać zbyt dużej ilości jedzenia podczas jednego posiłku.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, dziecko w wieku do 3 lat musi otrzymywać około 1600 kalorii dziennie, od 4 do 6 lat - 2000 kilokalorii, w wieku 7 lat - 2350 kalorii.

Niektórzy dietetycy zalecają dzieciom organizowanie wegetariańskich dni raz w tygodniu, twierdząc, że taki rozładunek pomaga stymulować przewód pokarmowy, chroni przed przewlekłymi chorobami żołądkowo-jelitowymi i umożliwia oczyszczenie organizmu.

Szkodliwe produkty

Jedzenie przedszkolaka należy zorganizować tak, aby menu zawierało minimum szkodliwych produktów. Niestety we współczesnym świecie wiele popularnych produktów jest szkodliwych dla zdrowia. Ponieważ wiele gospodyń domowych nie ma czasu na gotowanie domowego jedzenia, półprodukty, kiełbasy, a nawet fast foody są często wykorzystywane do jedzenia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jednak nawet kiełbasa dziecięca nie jest zalecana jako produkt do karmienia niemowląt. Regularne spożywanie takiej żywności może prowadzić do rozwoju poważnych chorób żołądkowo-jelitowych.

Lekarze potwierdzają, że stosunkowo niedawno choroba wrzodowa znacznie „odmłodziła”, a obecnie często diagnozuje się ją nawet u dzieci w wieku 7-8 lat.

Spośród szkodliwych produktów dietetycy przede wszystkim nazywają:

  • kiełbaski;
  • nie sezonowe owoce i warzywa;
  • fast foody
  • półprodukty;
  • soda;
  • żywność o wysokiej zawartości cukru.

We współczesnym świecie bardzo trudno jest całkowicie „oczyścić” dietę dzieci z tych szkodliwych produktów. Ale w każdym razie należy spróbować zminimalizować śmieciowe jedzenie i stworzyć menu, aby dziecko otrzymało maksymalnie zdrowe produkty.

Funkcje, na które należy zwrócić uwagę

Ważne jest, aby nie spieszyć się z przedszkolakiem i nauczyć go, jak wolno jeść, dokładnie żuć jedzenie i nie połykać kawałków bez ugotowania. Jeśli przedszkolak przyzwyczai się do szybkiego jedzenia, może to ostatecznie doprowadzić do rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych.

Niemożliwe jest przekarmienie dziecka, ponieważ jest to obarczone wyglądem nadwaga i choroby układu pokarmowego.

Cechy żywienia są w dużej mierze zależne od temperamentu dziecka. Udowodniono, że aktywne dzieci po spacerze muszą się uspokoić przed jedzeniem, aby było odpowiednio trawione. Spokojne przedszkolaki natychmiast siadają przy stole i jedzą normalnie.

Higiena

Bardzo ważne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich wymagań higienicznych dotyczących odżywiania przedszkolaków.

  • Należy zadbać o to, aby wszystkie potrawy były świeże, przygotowane z produktów najwyższej jakości.
  • Świeżo przygotowane posiłki należy podawać przedszkolakom i nie należy ich mieszać z resztkami naczyń pozostałych po poprzednich posiłkach.
  • Nie możesz dać dzieciom surowych jajek, niepasteryzowanego mleka, a także twarogu z niego wykonanego.
  • Ważne jest przestrzeganie technologii gotowania, monitorowanie okresu przydatności do spożycia i czystości naczyń.
  • Rodzice powinni uczyć dzieci, jak prawidłowo myć ręce i przestrzegać wszystkich zasad higieny osobistej.

Żywność dietetyczna dla dzieci

Ponieważ współczesne dzieci bardzo często prowadzą siedzący tryb życia, prowadzi to do tego, że już w wieku przedszkolnym wiele dzieci ma dodatkowe kilogramy. W takim przypadku rodzice muszą koniecznie dostosować dietę, dzięki czemu dziecko otrzymuje dietetyczny pokarm, ale jednocześnie jest smaczny i dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.

  • Jeśli dziecko szybko przybiera na wadze, powinieneś odwiedzić lekarza i skonsultować się z nim. Rzeczywiście, czasami nadwaga może być konsekwencją nieprawidłowego funkcjonowania organizmu. W takim przypadku dietę należy omówić z lekarzem.
  • Ważne jest, aby rodzice nie tylko stosowali przepisy dietetyczne dla dzieci, ale także starali się zapoznać dzieci w wieku przedszkolnym z wychowaniem fizycznym i aktywnym spędzaniem czasu.
  • Jedzenie nie powinno zawierać zbyt dużej ilości kalorii. Konieczne jest zmniejszenie zawartości kalorii w zwykłej diecie średnio o 300 kilokalorii.
  • Przepisy dietetyczne dla dzieci muszą koniecznie obejmować żywność białkową - chude mięso, twarożek, owoce morza, jajka.
  • Ponadto dzieci powinny otrzymywać dużo owoców i warzyw, dlatego najlepiej rozpocząć dietę latem.
  • Menu powinno zwiększyć ilość błonnika i płynu.
  • W żadnym wypadku przedszkolaki nie powinny stosować diet „dla dorosłych”.
  • Jednocześnie należy wykluczyć z menu zbyt tłuste potrawy, ciasta, konserwy, wędzone mięso.
  • Dziecko powinno jeść jedzenie 5 razy dziennie małymi porcjami.

Wnioski

Wydajne i zdrowe odżywianie jest najważniejszym „projektem”, który rodzice muszą realizować wychowując swoje dzieci. Jeśli ciało dziecka zostanie zaopatrzone we wszystkie niezbędne do tego substancje, a szkodliwe produkty zostaną zredukowane do minimum, rodzice zapewnią dziecku harmonijny rozwój i dobre zdrowie.

Ważne jest, aby dieta przedszkolaka była zrównoważona i zróżnicowana. W tym okresie konieczne jest zapewnienie odpowiedniego przygotowania ciała do rozpoczęcia godzin szkolnych, aby później dziecko dobrze się uczyło i mogło łatwo wytrzymać zwiększony stres intelektualny i fizyczny w szkole.

Obejrzyj wideo: Prawidłowe zywienie dzieci w wieku przedszkolnym - zalecenia (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Migrena
Choroba

Migrena

Informacje ogólne Migrena jest chorobą, w której dana osoba cierpi na bardzo silne bóle głowy. Przebieg migreny jest z reguły bardzo jasny i osobliwy u każdego pacjenta. Wzmianka o tej chorobie pochodzi od najdawniejszych czasów. Ataki migreny okresowo przeważały nad wieloma znanymi ludźmi - Cezarem, Nietzschem, Napoleonem, Czajkowskim.
Czytaj Więcej
Zapalenie krtani i tchawicy
Choroba

Zapalenie krtani i tchawicy

Informacje ogólne Zapalenie krtani i tchawicy (kod mcb-10 J04.2 / J37.1) jest połączoną zapalną chorobą krtani i tchawicy pochodzenia zakaźno-alergicznego, wywołaną przez czynnik zakaźny o charakterze wirusowym lub bakteryjnym, przebiegający w ostrej lub przewlekłej postaci. Szczególnie ważne jest ostre zapalenie krtani i tchawicy (kod ICB-10 J04.
Czytaj Więcej
Płucna choroba zakrzepowo-zatorowa
Choroba

Płucna choroba zakrzepowo-zatorowa

Informacje ogólne Choroba zakrzepowo-zatorowa płuc (w skrócie PE) jest stanem patologicznym, w którym skrzepliny gwałtownie zatykają gałęzie tętnicy płucnej. Zakrzepy pojawiają się początkowo w żyłach dużego koła krążenia krwi danej osoby. Obecnie bardzo wysoki odsetek osób z chorobami sercowo-naczyniowymi umiera właśnie z powodu rozwoju zatorowości płucnej.
Czytaj Więcej
Nietypowe zapalenie płuc
Choroba

Nietypowe zapalenie płuc

Informacje ogólne W pulmonologii SARS jest chorobą układu oddechowego. W przeciwieństwie do klasycznych przypadków bakteryjnego zapalenia płuc, w których czynnikiem wywołującym jest Streptococcus pneumonia pneumococcus, w tym przypadku zapalenie płuc jest spowodowane przez inne „niestandardowe” patogeny - wirusy, bakterie, a nawet grzyby.
Czytaj Więcej