Diety

Dieta grochowa

Ogólne zasady

Wśród różnych produktów stosowanych w programach dietetycznych do odchudzania stosuje się i na pierwszy rzut oka produkt, który nie wydaje się odpowiedni do tego celu, jak groszek. Ma jednak wysoką wartość odżywczą i jest szeroko stosowany w żywieniu wegetariańskim. Należy do rodziny roślin strączkowych.

Dieta grochowa opiera się na włączeniu do diety produktów na bazie grochu: zup, płatków zbożowych, a nawet sałatek (z zielonego groszku). Istnieją różne opcje diety na groszek: trzydniowa dieta grochu autora, Ruby Aldridge, podczas której zabronione jest spożywanie jakichkolwiek pokarmów innych niż groszek zielony w nieograniczonych ilościach, dieta mono na owsiance grochowej, w której owsianka grochowa gotowana z 1 szklanki grochu i przyprawiona warzywa i łyżka oleju roślinnego, dzieli się na 4-5 przyjęć i bardziej łagodną opcję - w której każda dieta z grochu (zupa grochowa, groszek konserwowy w składzie Sałatka oschnogo, groch ze słoniną), ale wolno jeść i inne produkty i żywność (warzywa, diety drób, ryby, płatki, niskotłuszczowe produkty mleczne, sery durum, twaróg, olej roślinny, jaja, orzechy, owoce).

Wartość odżywcza groszku

Groch zawiera głównie białka roślinne i węglowodany oraz niewielką ilość tłuszczu, a także kompleks witaminy i makro / mikroelementy. Wartość odżywcza i wartość energetyczna grochu podano poniżej (na 100 g):

Rodzaje groszkuWęglowodanyWiewiórkiTłuszczeZawartość kalorii
Groszek57,723,01,6337
Cały groszek53,323,01,2316
Zielony groszek13,35,00,275
Gotowany Groszek9,06,00,060

Prezentowany zestaw witamin z grochu witamina K., kwas pantotenowy, tiamina, witaminy PP, E, Z, kwas foliowy i ryboflawina. Skład mineralny grochu jest dość zróżnicowany: potas, bor, wanad, nikiel, miedź, molibden, magnez, żelazo, mangan, cynk, selen, chrom. W swoim składzie są również fitosterole, błonnik, aminokwasy (arginina, izoleucyna, walina i inne).

Gotowany groszek nie traci wartości odżywczej świeżego groszku, z wyjątkiem zniszczenia podczas gotowania Witamina C.. Jeśli chodzi o składnik białkowy grochu. Jest to wadliwe białko roślinne, którego strawność nie przekracza 70%. W wyniku trawienia białka grochu, zwłaszcza frakcja globuliny, należą do powoli degradowanych enzymów (pepsyna/trypsyna) ze względu na zawartość inhibitorów proteazy i zawartych w nich lektyn. Główną frakcją są globuliny. Najbardziej reprezentowana asparaginowy i kwas glutaminowy, w najmniejszej ilości - metionina, cystynai tryptofan. Białka grochu są ubogie w aminokwasy zawierające siarkę. Ważne jest, aby wiedzieć, że w celu pełniejszego przyswajania białka konieczne jest wstępne przetworzenie grochu. Surowy groszek zawiera tylko 15-20% strawnego białka.

Węglowodany są głównie reprezentowane przez skrobię. Wysoka zawartość błonnika i hemicelulozy w grochu utrudnia trawienie grochu i powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka / jelit, a także zapobiega szybkiemu rozkładowi skrobi, która ulega fermentacji w jelicie, co przyczynia się do wyraźnego wzdęcia. Usunięcie skorup podczas wstępnego moczenia grochu w wodzie i późniejszego gotowania zmniejsza procesy powstawania gazu w jelicie.

Spośród negatywnych właściwości grochu należy podkreślić, że jest on w stanie gromadzić toksyczne pierwiastki, w szczególności ołów i stront. Aby zmniejszyć wzdęcia, nie należy go stosować z chlebem i w połączeniu z ziemniakami.

Klasyczna wersja diety grochowej polega na jedzeniu potraw z grochu w porze lunchu, ponieważ są one dobrze odżywione. Zużycie grochu wynosi 150-200 g / dzień. Ze względu na długie trawienie grochu nie zaleca się spożywania go na obiad. A na śniadanie to ciężkie jedzenie. Podobnie jak inne potrawy i produkty, możesz go używać na śniadanie: płatki, omlety, jajka na twardo, twarożek, sałatki, produkty mleczne; podczas lunchu - chude mięso, ryby, pieczywo pełnoziarniste, warzywa; na obiad - gotowane warzywa / sałatka, ryby, niskotłuszczowy ser lub twarożek, orzechy, soki.

Podczas diety grochu ważne jest utrzymanie wystarczającego bilansu wody na poziomie 1,5-2,0 l / dzień. Jako płyn zaleca się stosowanie zielonej herbaty bez cukru, wody oczyszczonej lub mineralnej bez gazu, herbaty ziołowej, bulionu z dzikiej róży.

Aby zwiększyć skuteczność diety grochowej, zaleca się wstępne przygotowanie ciała w formie ograniczenia w diecie 2-3 dni przed rozpoczęciem tłustych, smażonych / wędzonych produktów, produktów mącznych i ciastek, różnych słodyczy, napojów zawierających alkohol / napojów gazowanych. W ramach przygotowań należy zmniejszyć objętość porcji i zużycie soli.

Dozwolone produkty

Dieta grochowa do odchudzania obejmuje:

  • Dania ze zmiażdżonego suszonego groszku (zupy, płatki zbożowe), świeżego zielonego groszku i groszku konserwowego jako dodatek do sałatek.
  • Owsianka (kasza gryczana, jęczmień perłowy, pszenica, jęczmień i proso) gotowana na wodzie. Ryż jest po prostu brązowy, niepolerowany.
  • Odmiany dietetyczne drobiu, królika, indyka.
  • Produkty z kwaśnego mleka, niskotłuszczowy twarożek, świeżo przygotowane soki warzywne / owocowe, niskotłuszczowy twardy ser.
  • Ryby morskie i rzeczne, różne owoce morza.
  • Warzywa nieskrobiowe (kapusta, papryka, pomidory, papryka, ogórki ogrodowe).
  • Owoce (z wyłączeniem winogron, bananów, persimmons).
  • Herbaty ziołowe, rosół z dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, zielona herbata bez cukru.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

bakłażan1,20,14,524
gotowany groszek6,00,09,060
groszek zacieru23,52,046,0300
puree z groszku (kiełki)3,10,26,030
suszony groszek20,52,053,3298
zielony groszek5,00,213,873
zielony groszek zamrożony6,40,416,372
groszek konserwowy3,60,19,855
cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
Brukselka4,80,08,043
Kapusta pekińska1,20,22,016
gotowany kalafior1,80,34,029
rukiew wodna2,30,11,311
czerwona kokarda1,40,09,142
marchewki1,30,16,932
ogórki0,80,12,815
oliwki0,810,76,3115
pieprz sałatkowy1,30,05,327
seler0,90,12,112
pomidory0,60,24,220
dynia1,30,37,728
koperek2,50,56,338
czosnek6,50,529,9143

Owoce

morele0,90,110,841
arbuz0,60,15,825
brzoskwinie0,90,111,346
jabłka0,40,49,847

Jagody

truskawki0,80,47,541
maliny0,80,58,346

Grzyby

grzyby3,52,02,530

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
nasiona słonecznika22,649,44,1567

Zboża i płatki zbożowe

kasza gryczana4,52,325,0132
płatki owsiane na wodzie3,01,715,088
Kasza jęczmienna na wodzie3,10,422,2109
lepka kasza jaglana3,00,717,090
gotowany brązowy ryż2,60,922,8110
kasza jęczmienna na wodzie2,30,315,776

Wyroby piekarnicze

krakersy z białego chleba11,21,472,2331

Wyroby cukiernicze

pianki0,80,078,5304
bezy2,620,860,5440
pastylka0,50,080,8310

Surowce i przyprawy

sos mleczny2,07,15,284

Produkty mleczne

kefir 1%2,81,04,040
kefir 2%3,42,04,751

Sery i twarożek

Twarożek 0,1%16,70,12,076

Produkty mięsne

gotowana wołowina25,816,80,0254
wątroba wołowa17,43,10,098
gotowany język wołowy23,915,00,0231
gotowana cielęcina30,70,90,0131
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowany kurczak25,27,40,0170
indyk19,20,70,084

Ryby i Owoce Morza

kałamarnica21,22,82,0122
krewetki22,01,00,097
łosoś19,86,30,0142
małże9,11,50,050
kapusta morska0,85,10,049
sardyna20,69,6-169
łosoś21,66,0-140
sandacz19,20,7-84
dorsz17,70,7-78
tuńczyk23,01,0-101
pstrąg19,22,1-97
morszczuk16,62,20,086
szczupak18,40,8-82

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
olej lniany0,099,80,0898
oliwa z oliwek0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z moreli0,90,19,038
sok z marchwi1,10,16,428
sok z dyni0,00,09,038
sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta grochowa do odchudzania wyklucza:

  • Wyroby piekarnicze, ciasta, makarony, ciasta, gofry, pierniki, pierogi, pierogi.
  • Tłuste mięso i kiełbasy, zwierzęta, tłuszcze do gotowania, wędliny, margaryna, majonez.
  • Konserwy mięsne / rybne, produkty fast food.
  • Cukier, słodycze (ciasta, miód, dżem, słodycze, ciastka, ciasto, czekolada), kasza manna.
  • Wszelkie pikle, marynowane i konserwowane potrawy, potrawy pobudzające apetyt - przyprawy, sosy, przyprawy.
  • Warzywa skrobiowe (ziemniaki, kukurydza, rutabaga, dynia, topinambur).
  • Napoje alkoholowe / gazowane, pakowane soki, kawa.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszcze, gWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

warzywa w puszkach1,50,25,530

Owoce

banany1,50,221,895

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
pierogi7,62,318,7155
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

bajgle16,01,070,0336
bułeczki7,26,251,0317
słodkie bułeczki7,99,455,5339
chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453

Lody

lody3,76,922,1189

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos pomidorowy1,77,84,580
ocet0,00,05,020

Produkty mleczne

krem 35% (tłusty)2,535,03,0337
śmietana 18%2,518,03,6184

Produkty mięsne

boczek23,045,00,0500
szynka22,620,90,0279

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360

Ptak

kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364

Oleje i tłuszcze

tłuszcz roślinny do smarowania0,040,00,0360
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

wódka0,00,00,1235
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20,05,227
cola0,00,010,442
kawa z mlekiem i cukrem0,71,011,258
kawa ze skondensowanym mlekiem0,70,910,955
pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
tonik0,00,08,334
fanta0,00,011,748
czarna herbata z cytryną i cukrem0,20,17,128
napój energetyczny0,00,011,345
* dane dotyczą 100 g produktu

Menu (tryb zasilania)

Menu diety grochowej nie jest ściśle określone i pozwala na użycie raczej dużej liczby dodatkowych produktów oprócz potraw z grochu w diecie.

Przepisy

Przepisy na przygotowanie potraw z grochu nie są skomplikowane, a ich lista jest niewielka. Poniżej znajduje się kilka przepisów na gotowanie grochu na odchudzanie.

Dieta Zupa Grochowa Przepis

Możesz gotować dietetyczną zupę grochową w wersji klasycznej lub jako puree zupy (z dodatkiem śmietany / kwaśnej śmietany).

Na 1 litr wody: 100 g wstępnie namoczonego groszku, śmietana 10% - 50 ml, jedna średnia cebula, przyprawy (czarny pieprz), zioła ogrodowe, sól do smaku.

Gotuj groszek do miękkości, dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez kolejne 5 minut. Zupa z blendera na puree ziemniaczanym dodać śmietanę. Gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj przyprawy solne i zioła.

Kasza grochowa

Szklanka wstępnie namoczonego groszku, marchewki, cebuli, 2 pikli, oliwek, soli.

Gotuj groszek do miękkości, w trakcie gotowania dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. 15 minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekane ogórki i 5-8 oliwek w 5 minut.

Sałatka z groszku w puszce z kurczakiem

W groszku konserwowym dodaj posiekanego kurczaka i warzywa.

Przeciwwskazania

Dieta na groch jest przeciwwskazana dla kobiet w tym okresie ciąży i laktacji, z dna moczanowachoroby żołądkowo-jelitowe niedokrwistośćostre choroby układu oddechowego / zakaźne w dzieciństwie i starości.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Groszek jest dostępny przez cały rok w rozsądnej cenie.
  • Pokarmy dietetyczne na bazie grochu są łatwe do przygotowania i nie wymagają specjalnych umiejętności gotowania.
  • Dieta jest fizjologicznie wadliwa i nie może być przepisywana na długi okres (ponad 7 dni).
  • Istnieje wiele przeciwwskazań.

Dieta grochowa do odchudzania: recenzje i wyniki

Recenzje dotyczące wykorzystania grochu do utraty wagi są dość kontrowersyjne. Wiele osób uważa to za ekstremalne i twierdzi, że nie ma potrzeby stosowania grochu do utraty wagi, istnieje wiele innych, bardziej odpowiednich produktów.

  • "... Byłem zaskoczony, gdy przeczytałem o diecie z kaszy grochowej na odchudzanie. Nie wiem, jak ktokolwiek, ale moje dania z grochu wywołują tak gwałtowną reakcję w ciele, że nie mogę sobie nawet wyobrazić, gdzie mogę pójść po zjedzeniu grochówki lub owsianki. Twarożek lub dieta białkowo-warzywna jest lepsza. Zasadniczo jestem przeciw takiej diecie i nawet nie chcę próbować".
  • "... Przestrzeganie diety grochu, jak się okazało w praktyce, jest dość proste. Najpierw wątpiłem, czy naprawdę można jeść owsiankę grochową z dietą, ale potem przestudiowałem jej opis, recenzje i rekomendacje i postanowiłem spróbować. Może dlatego, że naprawdę lubię wszystkie rośliny strączkowe. Wytrzymał spokojnie przez 10 dni, wynik minus 2,4 kg. Może nie tyle, ale bez głodu. Polecam wszystkim".

Cena diety

Pokarm dietetyczny na odchudzanie grochu nie jest drogim, niedrogim produktem. Koszt zakupu produktów do tygodniowego menu wynosi 1000-1200 rubli.

Obejrzyj wideo: 289. "Kotlety grochowo-jaglane" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta sportowa
Diety

Dieta sportowa

Ogólne zasady Aby rozwiązać niektóre problemy w celu osiągnięcia wyników sportowych i poprawy ciała, wraz z procesem treningowym, najważniejsze miejsce zajmuje odpowiednio zorganizowane odżywianie. Większość praktykujących najczęściej boryka się z potrzebą odchudzania, przyrostu masy mięśniowej lub przyrostu masy mięśniowej / spalania tłuszczu (poprawa odciążenia mięśni).
Czytaj Więcej
Dieta piwna dla utraty wagi
Diety

Dieta piwna dla utraty wagi

Ogólne zasady Piwo jest ulubionym napojem dużej liczby osób, ale jest uważane za postać wysokokaloryczną i psującą się. Fakt, że piwo rośnie w żołądku, postanowił obalić włoskich dietetyków, którzy opracowali unikalną dietę na piwo. Opiera się na ograniczonym zużyciu wysokokalorycznych potraw i zastosowaniu schłodzonego piwa, które wymaga więcej energii do podgrzania i strawienia.
Czytaj Więcej
Dieta Anny Kurkurina
Diety

Dieta Anny Kurkurina

Zasady ogólne Najsilniejsza kobieta na Ukrainie, absolutna mistrzyni świata w trójboju siłowym, mieszka w Mikołajowie. Anna Kurkurina chętnie dzieli się ze wszystkimi, jak stać się niezależnym, silnym, zdrowym i pięknym. Aby to zrobić, kręci filmy na swoim kanale na YouTube na temat systemu treningowego dla wszystkich grup mięśni zgodnie z własną metodologią, rodzi pytania o prawidłowe odżywianie, codzienne ćwiczenia i ogólnie zdrowy tryb życia.
Czytaj Więcej
Dieta Kisel na odchudzanie
Diety

Dieta Kisel na odchudzanie

Ogólne zasady Na pierwszy rzut oka wydaje się zaskakujące, że galaretka pomaga zrzucić zbędne kilogramy. Czy mogę pić galaretkę na diecie? Możesz, jeśli nie mówimy o tradycyjnej galaretce owocowo-jagodowej, której przygotowanie wykorzystuje skrobię i cukier, co nadaje napojowi nadmierną kaloryczność. Dieta galaretkowa do odchudzania zawiera przydatną galaretkę zbożową (owies, siemię lniane, grykę, ryż lub mieszankę płatków zbożowych), które służą jako pomoc w odchudzaniu.
Czytaj Więcej