Książka informacyjna

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C. jest substancją aktywnie uczestniczącą w tym procesie metabolizm organizm Wynika to z faktu, że metabolizm nie może wystąpić bez reakcji oksydacyjnych, które są wspierane przez tę witaminę. Kolejna równie ważna właściwość tego witamina- Jest to ogólny efekt wzmacniający ściany naczyń krwionośnych i małych naczyń włosowatych: ściana naczyniowa staje się gęstsza, bardziej elastyczna, mocniejsza, a jej przepuszczalność maleje, a także odgrywa ważną rolę w zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania kości i tkanki łącznej.

Według analityków w naszym kraju ludzie bardzo nie doceniają roli witamin. Jeśli na Zachodzie stosowanie kompleksów multiwitaminowych jest uważane za normalne, co druga osoba spożywa witaminę C i jej ilość w ciąży dziewczęta spożywające witaminy zbliżają się do 100%, wtedy w naszym kraju prawie 5% osób pije takie kompleksy. Zdaniem ekspertów tę sytuację łatwo wytłumaczyć niepoważnym podejściem Rosjan do ich zdrowia. Ale ilość suplementów diety z podejrzanymi ekstraktami jesteśmy gotowi regularnie pić, zamiast witamin, których skuteczność została naukowo udowodniona.

Niektórzy ludzie są skłonni wierzyć, że witamina C, podobnie jak inne witaminy ze słoika, nie przynosi dużych korzyści, ponieważ są to substancje syntetyczne. Jednak tak nie jest. W rzeczywistości, przy braku witamin, takie substancje są prawdziwym zbawieniem, w aktywności biologicznej i strukturze chemicznej są całkowicie identyczne z naturalnymi i nie są gorsze od nich.

Często pyta się lekarzy, czy może powodować stałe przyjmowanie witamin hiperwitaminoza. W takim przypadku, jeśli zastosujesz odpowiednią dawkę, to nawet długie spożycie nie spowoduje negatywnych konsekwencji, doprowadzi to tylko do uzupełnienia niedoboru witamin, ale nie do ich nadmiernej akumulacji.

Ostatnio rozpowszechniono twierdzenie, że podczas chorób układu oddechowego, takich jak grypaa nawet po prostu przeziębienie, Przydatne jest przyjęcie dziesięciokrotnej lub nawet dwudziestokrotnej dawki tej witaminy. Taka teoria ma zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników, a jednocześnie żaden z nich nie był w stanie dokładnie obronić swojej opinii. Dlatego prawdopodobne jest, że nie powinieneś podejmować ryzyka, zmieniając tak bardzo metabolizm węglowodanów organizm

Nie będzie zbyteczne powtarzanie, że wyjątkowo duże dawki są wyjątkowo szkodliwe dla organizmu. Nie musisz obawiać się o swoje zdrowie, jeśli pijesz stale witaminę C, ale w wymaganych dawkach. Brak tej substancji stanowi zagrożenie układ odpornościowy, hormonalny i sercowo-naczyniowy, narządy trawienne. Nadmierne spożycie może powodować biegunka, swędzenie, zakażenie dróg moczowychwymaga to jednak stałego przekroczenia dawki.

Jeśli kilka wieków temu głównym objawem niedoboru witaminy C był szkorbutto dzisiaj jest zmęczenie, zmniejszona wydajnośćmoże nawet rozwój miażdżyca.

Lokalizacjami tej substancji są głównie wątroba, nerki, tkanka mózgowa i serce. Wskazuje to, że najważniejsze organy gromadzą w sobie witaminę C, co oznacza, że ​​jest ona naprawdę niezbędna do ich pełnej pracy.

Nie tak dawno temu uważano, że przyjmowanie dużej ilości witaminy C (do 1 grama) jest korzystne dla organizmu. Jednak badania wykazały następujące wyniki: taka ilość witaminy nie tylko przestaje mieć pozytywny wpływ na organizm, ale także prowadzi do rozkładu komórek trzustki.

Odpowiednie stężenie witamin dla układ odpornościowy organizm wydaje się tworzyć barierę przed różnymi patogenami infekcje. Krwawienie dziąseł, utrata siły, ból stawów - Oto kilka symptomów tego, że odporność jest zagrożona z powodu braku witaminy C. Wchłanianie minerałów w organizmie również wiele zawdzięcza tej substancji.

Ciało jest tak ułożone, że nie tworzy rezerw witaminy C, dlatego konieczne jest systematyczne uzupełnianie jej rezerw. Głównym źródłem jest pokarm roślinny, nie bez powodu dietetycy stale mówią o jego niesamowitych korzyściach. Oczywiście w zimie uzupełnienie wszystkich zapasów jest prawie niemożliwe, dlatego czasami niezbędne są witaminy w postaci tabletek lub leków.

Oto główne produkty bogate w witaminę C:

  • Owoce cytrusowe
  • Truskawki
  • Jabłka
  • Czarna porzeczka
  • Kiwi
  • Świeża papryka
  • Kapusta
  • Szpinak
  • Pomidory
  • Dogrose
  • Cebula, czosnek itp.

W okresie jesienno-zimowym ważne jest spożywanie warzyw takich jak ziemniaki (zwłaszcza gotowane w skórce), kapusta w dowolnej formie. Młode ziemniaki, a także niedawno wykopane bulwy, są niezwykle bogate w witaminę C. Ich ciągłe stosowanie może całkowicie zaspokoić zapotrzebowanie nawet na witaminę C. Podczas przechowywania ilość tej substancji w ziemniakach stale maleje: w grudniu będzie już 2 razy mniejsza, a do wiosny cztery. Świeża biała kapusta zawiera nie mniej witaminy C niż owoce cytrusowe. W przeciwieństwie do ziemniaków, nie traci swoich korzystnych właściwości przez ponad sześć miesięcy. Dobra kwaśna kapusta jest również doskonałym posiadaczem witaminy C, ale w niej oczywiście nieco mniej. Pomidory oprócz wysokiej zawartości kwasu askorbinowego zawierają dużą ilość kwasu cytrynowego, który jest również przydatny w okresie jesienno-zimowym. Nie zapomnij o jabłkach, których niektóre odmiany można przechowywać do zimy, i owocach cytrusowych. Tak więc, nawet o tej porze roku, kiedy utrzymanie wymaganego stężenia kwasu askorbinowego wydaje się prawie niemożliwe, w rzeczywistości wystarczy właściwie skomponować dietę.

Wskaźniki zużycia

Dla pełnego rozwoju dzieci muszą utrzymywać poziom witaminy C, w tym celu codziennie dla małych dzieci (do 10 lat) wystarczy spożyć około 50 mg kwasu askorbinowego, a dla nastolatków i dorosłych - około 70 mg. Palenie i szkodliwe warunki pracy wymagają wyższego stężenia witaminy C w organizmie, w którym to przypadku jej spożycie może osiągnąć 130-150 mg dziennie.

Obejrzyj wideo: Jerzy Zięba o witaminie C (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Czy senność w ciągu dnia jest oznaką choroby Alzheimera?
Wiadomości medyczne

Czy senność w ciągu dnia jest oznaką choroby Alzheimera?

Jeśli senność martwi człowieka przez cały dzień, może to oznaczać poważną chorobę. Eksperci z University of Washington w Stanach Zjednoczonych przeprowadzili badanie z udziałem 189 wolontariuszy. Ich średni wiek wynosił 66 lat. Korzystając z monitorów sprawności podczas eksperymentu, badacze badali aktywność biologiczną organizmów tych osób przez dwa tygodnie.
Czytaj Więcej
Ujawniono geny raka piersi
Wiadomości medyczne

Ujawniono geny raka piersi

Nie tak dawno temu izraelscy naukowcy przypadkowo odkryli nowy lek przeciwnowotworowy. Seria „przypadkowych” odkryć kontynuuje naukowcy z mglistego Albiona, który zidentyfikował nowe geny, które powodują rozwój raka piersi. Według doniesień brytyjskich mediów nowe leki oparte na tych odkryciach powinny pojawić się w sprzedaży w ciągu najbliższych pięciu lat.
Czytaj Więcej
Dziedziczenie uzależnienia od trądziku
Wiadomości medyczne

Dziedziczenie uzależnienia od trądziku

Trądzik jest poważnym problemem kosmetycznym dla wielu nastolatków i młodych ludzi. Naukowcy twierdzą, że prawdopodobieństwo zaskórników można przewidzieć, wiedząc, czy rodzice mieli taką wadę. Niedawno francuscy naukowcy potwierdzili, że tendencję do „atakowania” trądziku odziedziczą dzieci po rodzicach.
Czytaj Więcej
Czy długie rozmowy na temat urządzeń mobilnych powodują rozwój nowotworów?
Wiadomości medyczne

Czy długie rozmowy na temat urządzeń mobilnych powodują rozwój nowotworów?

Niezależnie od tego, czy telefon komórkowy jest naprawdę szkodliwy dla dobrego samopoczucia i zdrowia ludzi oraz jak poważna jest ta szkoda, naukowcy starają się zrozumieć od ponad dwóch dekad. Pewnego dnia eksperci z Francji pracujący na uniwersytecie w Bordeaux opowiedzieli o swoich odkryciach. Według nich osoby, które aktywnie korzystają z telefonu przez ponad piętnaście godzin w miesiącu, mają zwiększone ryzyko zachorowania na guz mózgu.
Czytaj Więcej