Diety

Dieta otrębowa

Ogólne zasady

W diecie stosuje się szeroką gamę produktów o wyraźnym działaniu leczniczym i przyczyniających się do utraty wagi. Jednym z tych produktów są otręby, które są produktem ubocznym przemysłowego przetwarzania ziarna podczas produkcji mąki i stanowią twardą skorupę (warstwę ochronną wokół bielma) jęczmienia pszennego, żyta, ryżu, lnu i innych rodzajów ziarna. Głównym składnikiem, który określa wartość odżywczą otrębów wszystkich rodzajów, jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego (PV) w nich, który ma wiele efektów, które przyczyniają się do gojenia organizmu:

  • Normalizuj mikroflorę jelita grubego, ponieważ PV jest dobrym substratem, na którym rozwijają się bakterie mikroflory jelitowej.
  • Dostarcz organizmowi witaminy z grupy B-B1, B2, B6, PP, E, karoten i pierwiastki śladowe (potas, chrom, magnez, miedź, miedź, cynk, selen i inne).
  • Promuj hodowlę cholesterol przez wiązanie w jelitach kwasów żółciowych.
  • Zwolnij tempo wchłaniania mono- i disacharydów w jelicie, normalizując w ten sposób poziom glukozy we krwi i zapobiegając zwiększonej syntezie insulinastymulowanie powstawania tłuszczów.
  • Tłumią apetyt i przyczyniają się do utraty wagi, ponieważ żywność z dużą ilością błonnika pokarmowego zapewnia szybkie uczucie sytości przez długi czas, zwiększa ruchliwość jelit, zmniejszając w ten sposób czas wchłaniania i odpowiednio ilość składników odżywczych.
  • Są naturalne enterosorbentyprzyczyniają się do detoksykacji organizmu - szybkiej eliminacji obcych substancji zawartych w żywności (egzo i endotoksyny, substancje rakotwórcze, produkty niepełnego trawienia substancji spożywczych) lub powstałe podczas fermentacji / rozkładu.
  • Przyczyniają się do wzrostu kału w jelicie przez adsorpcję wody, co zmniejsza prawdopodobieństwo zaparcia.
  • Pobudzają procesy eliminacji żółci (stymulacja mechaniczna), zmniejszają litogeniczność żółci, zwiększają kinetykę pęcherzyka żółciowego, co poprawia ruchliwość przewodu pokarmowego i zapobiega rozwojowi zastoinowych zjawisk w układzie wątrobowo-żółciowym.
  • Działają moczopędnie, pomagając usunąć wodę i sód z organizmu.

Poniższa tabela zawiera ogólne pojęcie o wartości odżywczej otrębów różnych rodzajów zbóż.

Wartość odżywcza różnych rodzajów otrębów w gramach (na 100 g produktu):

Rodzaje otrębówWiewiórkiTłuszczeWęglowodany Kalorie, kcal
Pszenica16,03,816,8165,0
Ryż13,520,628,2220,0
Płatki owsiane17,37,066,2246,5

Zawartość kalorii i wartość odżywcza otrębów mogą się różnić w zależności od stopnia oczyszczenia ziarna. Biorąc pod uwagę powyższe właściwości otrębów, są one szeroko stosowane w żywności dietetycznej i podczas dni postu. Optymalna ilość błonnika w diecie zgodnie z zaleceniami WHO powinna wynosić 25-38 g dziennie. Jednocześnie ich zwiększone spożycie (40 g lub więcej dziennie) niekorzystnie wpływa na wchłanianie białek, tłuszczów, witamin i minerałów, może powodować zwiększone tworzenie się gazów, wzdęcia, biegunkanudności, wymioty

Dieta z otrębów, najczęściej owsa lub pszenicy, jest zasadniczo niezwykle prosta i obejmuje połączenie otrębów z dowolnym tradycyjnym jedzeniem lub daniami gotowymi. Możesz na przykład dodawać je do napojów (kompoty, galaretki) lub produktów mlecznych, płatków, mięsa mielonego, potraw z twarogu, zup, ciasta, sałatek.

Jednak otręby przed użyciem należy przygotować, polewając wrzącą wodą i utrzymując przez 15-20 minut do stanu całkowitego spęcznienia. Następnie są gotowi do jedzenia. To praktycznie nie wpływa na smak potraw, a dieta jest wzbogacona o PV. Możesz również użyć otrębów w czystej postaci mielonej, ale w tym przypadku należy je umyć 200-400 ml wody. W sieciach handlowych szeroko reprezentowane są różne rodzaje otrębów pszennych: mielone, różnie mielone i granulowane, przypominające paluszki kukurydziane, płatki zbożowe lub w postaci chleba, które można stosować zamiast chleba na lunch.

Ponadto otręby słodzone różnymi dodatkami (orzechy, jagody, owoce, warzywa, jarmuż, ostropest plamisty i inne dodatki), otręby z kiełkującej pszenicy. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na jakość otrębów, w szczególności na obecność pleśni lub jełczenia, co ma miejsce, gdy dochodzi do naruszenia warunków sprzedaży produktów.

Dawkowanie otrębów należy stopniowo zwiększać, zaczynając od 1 łyżeczki 3 razy dziennie, zwiększając dawkę co 3-4 dni przez 2-4 tygodnie, zwiększając objętość do 1-2 łyżek stołowych 3 razy dziennie. Okres pobytu na diecie wynosi 2-4 tygodnie, po czym potrzebna jest przerwa. Istnieje kilka opcji diety otrębowej:

  • Pierwszy Dieta na otręby i wodę, czas trwania 2 tygodnie. Codziennie weź 1 łyżeczkę otręby, popijając 2 szklankami wody 3 razy dziennie, a następnie przerwa w przyjmowaniu pokarmu trwająca 3 godziny. Jednocześnie spożycie kalorii należy obniżyć do poziomu 1800-2000 kcal dla mężczyzn i 1400-1500 kcal dla kobiet. Codzienna dieta powinna obejmować niskotłuszczowe ryby, mięso, różne warzywa, niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka, niesłodzone owoce, a także potrawy z nich wykonane przy minimalnym zużyciu tłuszczów zwierzęcych. Tłuste i smażone potrawy oraz potrawy zawierające szybkie węglowodany - cukier, dżemy, przetwory, ciasta, słodycze podlegają ograniczeniom. Ilość płynu (woda mineralna bez gazu, zielona / ziołowa herbata, woda oczyszczona) wynosi co najmniej 1,5-2 l / dzień. Ta opcja diety jest bardziej odpowiednia dla osób, które chcą nie tylko poprawić ciało, ale także schudnąć.
  • Drugą opcją jest dieta. Czas trwania 4 tygodnie. Dieta nie przewiduje zmian w zwykłej diecie i korekty zawartości kalorii. Otręby (2-3 łyżki stołowe) dodaje się do wszelkich potraw rano i wieczorem. Lub łyżkę otrębów 30 minut przed posiłkiem 3 razy dziennie, popijając dużą ilością wody. Jeśli nie lubisz otrębów w takich ilościach, możesz je zmniejszyć 2 razy, ale wprowadzaj do oferty produkty z otrębów - otręby chlebowe lub mąkę żytnią, pieczywo, chleb, ryż niepolerowany, rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek) , zboża z pełnego ziarna zbóż, suszone owoce (daktyle, rodzynki, suszone morele), warzywa (biała kapusta, szparagi, marchew, szpinak, brokuły, rzodkiewki, dynia, ogórki, buraki, pomidory), warzywa i owoce ogrodowe, orzechy (migdały, pistacje, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne), słonecznik, len, dynia, nasiona sezamu, grzyby z shennye, jagody (jagody, żurawiny).

Ponadto, biorąc pod uwagę wartość odżywczą PV, asortyment produktów spożywczych wzbogaconych w błonnik stale się powiększa, a nawet produkty, które są tradycyjnie wolne od nich, są nimi wzbogacane, na przykład napoje sokowe, słodycze, czekolada mleczna, makaron, produkty mięsne / kiełbasiane i inne, które są prezentowane zwykle w sekcjach dotyczących dietetycznych środków spożywczych i odpowiednich dla różnych kategorii konsumentów, zgodnie z ich preferencjami smakowymi. Dlatego przy zakupie produktów spożywczych ważne jest, aby zwracać uwagę na ich skład i wybierać produkty z uwzględnieniem PV.

Ci, którzy nie mają okazji ćwiczyć diety otrębowej, mogą polecić dni na czczo z częstotliwością 1 raz w tygodniu, co pomoże poprawić ciało i oczyścić jelita. Wieczorem, przed dniem rozładunku, musisz wziąć 2 łyżki otrębów i wypić 2-3 szklanki oczyszczonej wody. W ciągu dnia weź beztłuszczowy kefir (około 1-1,5 litra) z 1 łyżeczką otrębów otłuszczonych, wstępnie parzonych 3 razy dziennie. Lub użyj innych, znanych produktów / potraw. Najważniejsze jest obserwowanie dziennego spożycia otrębów. Alternatywnie w diecie można stosować różne suplementy diety zawierające specjalnie dobraną kompozycję błonnika pokarmowego.

Osobno trzeba powiedzieć o klasie tak zwanych otrębów fermentowanych, które są wytwarzane w postaci dodatków biologicznych. Na przykład suplement diety „Rekitsen-RD”, który jest oparty na otrębach pszennych, fermentowany za pomocą specjalnych szczepów drożdży winnych przetwarzanych przy użyciu specjalnej technologii.

Takie leki mają wyraźne działanie przeciwalergiczne, prebiotyczne, immunostymulujące i przeciwzapalne i są stosowane w praktyce medycznej, a także są przydatne dla osób mieszkających w dużym mieście o niekorzystnym środowisku.

Dozwolone produkty

Dieta otrębowa obejmuje:

  • Pszenica, owies, żyto, otręby ryżowe, chleb otrębowy, krakersy żytnie, krakersy cukrzycowe, pieczywo pełnoziarniste.
  • Wołowina, cielęcina, kurczak, królik, ryby morskie / rzeczne, owoce morza, wodorosty.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne, twarożek, ser.
  • Różne warzywa: biała kapusta, szpinak, brokuły, sałata, szparagi, marchew, buraki, pomidory zielona sałata, rzodkiewka, rzodkiewka, czerwona cebula, biała rzodkiewka, dynia, dynia, czosnek, seler, rzeżucha, zieleń ogrodowa . Podczas gotowania warzyw nie należy ich doprowadzać do zbyt miękkiego stanu, ponieważ błonnik ulega zniszczeniu w takich produktach. Warzywa powinny lekko zgnieść.
  • Zupy warzywne / zbożowe.
  • Oleje roślinne z pierwszej ekstrakcji.
  • Pełnoziarniste płatki zbożowe (proso, kasza gryczana, płatki owsiane, niegotowany ryż).
  • Rośliny strączkowe (groch, ciecierzyca, fasola, soczewica), suszone grzyby.
  • Orzechy (migdały, pistacje, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne), nasiona (słonecznik, len, dynia, sezam), owoce / jagody (zielone jabłka, banany, winogrona, morele, jagody, borówki brusznicowe), suszone owoce (daktyle, rodzynki, suszone morele) .
  • Zielona herbata, herbaty ziołowe, cykoria instant, woda mineralna bez gazu, kompoty, galaretka, soki z miąższu.

Tabela zatwierdzonych produktów

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

zieloni2,60,45,236
gotowany groszek6,00,09,060
cukinia0,60,34,624
brokuły3,00,45,228
Brukselka4,80,08,043
czerwona kapusta0,80,07,624
Kapusta pekińska1,20,22,016
rukiew wodna2,30,11,311
czerwona kokarda1,40,09,142
cebula1,40,010,441
ogórki0,80,12,815
oliwki0,810,76,3115
pieprz sałatkowy1,30,05,327
rzodkiewka1,20,13,419
biała rzodkiew1,40,04,121
rukola2,60,72,125
buraki1,50,18,840
seler0,90,12,112
szparagi1,90,13,120
pomidory0,60,24,220
gotowana fasola7,80,521,5123
czosnek6,50,529,9143
soczewica24,01,542,7284

Owoce

figi0,70,213,749
jabłka0,40,49,847

Jagody

borówka brusznica0,70,59,643
winogrono0,60,216,865
jagody1,10,47,644

Grzyby

suszone grzyby20,56,533,0270

Orzechy i suszone owoce

orzechy włoskie15,265,27,0654
rodzynki2,90,666,0264
orzechy nerkowca25,754,113,2643
nasiona sezamu19,448,712,2565
suszone morele5,20,351,0215
migdały18,657,716,2645
nasiona słonecznika20,752,93,4578
nasiona dyni24,545,84,7556
daty2,50,569,2274
pistacje20,050,07,0556

Zboża i płatki zbożowe

płatki owsiane na wodzie3,01,715,088
otręby owsiane8,04,010,0110
otręby pszenne15,13,853,6296
brązowy ryż7,41,872,9337
brązowy ryż6,34,465,1331
otręby ryżowe13,420,928,9316
otręby żytnie11,23,232,0221

Wyroby piekarnicze

krakersy żytnie16,01,070,0336
chleb pełnoziarnisty10,12,357,1295

Wyroby cukiernicze

krakersy cukrzycowe10,55,773,1388

Produkty mleczne

kefir 1%2,81,04,040

Sery i twarożek

twarożek 0% (bez tłuszczu)16,50,01,371
twaróg tofu8,14,20,673

Produkty mięsne

chuda wołowina22,27,10,0158
cielęcina19,71,20,090
królik21,08,00,0156

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81,80,5137
gotowany kurczak30,43,50,0153
indyk19,20,70,084

Jajka

jajka na twardo z kurczaka12,911,60,8160

Ryby i Owoce Morza

gotowana ryba17,35,00,0116
kałamarnica21,22,82,0122
krewetki22,01,00,097
małże9,11,50,050
kapusta morska0,85,10,049
sandacz19,20,7-84
dorsz17,70,7-78
morszczuk16,62,20,086
szczupak18,40,8-82

Oleje i tłuszcze

olej roślinny0,099,00,0899
olej lniany0,099,80,0898

Napoje bezalkoholowe

woda mineralna0,00,00,0-
błyskawiczna cykoria0,10,02,811
zielona herbata0,00,00,0-

Soki i kompoty

sok z dzikiej róży0,10,017,670
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dieta otrębowa zapewnia ograniczenie:

  • Smażona żywność, tłuste mięso / kiełbasy, wędliny, produkty fast food, zwierzęta / tłuszcze do gotowania.
  • Wysokotłuszczowe produkty mleczne / kwaśne mleko.
  • Produkty zawierające proste węglowodany (ciasta, lody, przetwory, mleko skondensowane, ciasta, słodycze i inne słodycze).
  • Napoje zawierające alkohol.

Tabela produktów zabronionych

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal

Warzywa i warzywa

ziemniaki2,00,418,180
chrzan3,20,410,556

Przekąski

chipsy ziemniaczane5,530,053,0520

Zboża i płatki zbożowe

biały ryż6,70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
naleśniki6,112,326,0233
pierogi7,62,318,7155
placki6,37,351,4294
pierogi11,912,429,0275

Wyroby piekarnicze

bułeczki7,26,251,0317
chleb pszenny8,11,048,8242

Wyroby cukiernicze

dżem0,30,263,0263
dżem0,30,156,0238
cukierki4,319,867,5453
ciasteczka7,511,874,9417
ciasto3,822,647,0397
dżem0,40,258,6233

Ciasta

ciasto4,423,445,2407

Czekolada

czekolada5,435,356,5544

Surowce i przyprawy

musztarda5,76,422,0162
imbir1,80,815,880
majonez2,467,03,9627
kochanie0,80,081,5329
ocet0,00,05,020

Produkty mleczne

mleko 3,2%2,93,24,759
mleko skondensowane7,28,556,0320

Sery i twarożek

twarożek 18% (tłuszcz)14,018,02,8232

Produkty mięsne

tłusta wieprzowina11,449,30,0489
tłuszcz wieprzowy1,492,80,0841
tłuszcz2,489,00,0797
boczek23,045,00,0500

Kiełbaski

wędzona kiełbasa28,227,50,0360
wędzona kiełbasa9,963,20,3608

Ptak

kaczka16,561,20,0346
gęś16,133,30,0364

Ryby i Owoce Morza

smażona ryba19,511,76,2206
solona ryba19,22,00,0190
półprodukty rybne12,56,714,7209

Oleje i tłuszcze

kremowa margaryna0,582,00,0745
olej kokosowy0,099,90,0899
tłuszcz roślinny do smarowania0,040,00,0360
tłuszcz zwierzęcy0,099,70,0897
gotowanie tłuszczu0,099,70,0897

Napoje alkoholowe

białe wino deserowe 16%0,50,016,0153
wódka0,00,00,1235
koniak0,00,00,1239
alkohol0,31,117,2242
piwo0,30,04,642

Napoje bezalkoholowe

cola0,00,010,442
pepsi0,00,08,738
duszek0,10,07,029
napój energetyczny0,00,011,345
* dane dotyczą 100 g produktu

Dieta odchudzająca menu (Dieta)

Menu diet otręb obejmuje znane potrawy z otrębami. Najczęściej zaleca się dodawanie ich do płatków śniadaniowych, sałatek, mięsa mielonego / ryb w produkcji klopsików, klopsików, zup, okroshka, napojów (koktajli, kompotów, galaretek, napojów z kwaśnego mleka). Szczególnie wygodne jest dodawanie ich do produktów piekarniczych (chleb otrębowy), ciastek (bułki, ciasta), ciasta (naleśniki, tortille, naleśniki), sera / twarogu (ser / kulki twarogowe z otrębami), zapiekanek, sosów, galaretek, w nadziewanych warzywach. Aby poprawić smak, otręby można dobrze upiec w piekarniku przed użyciem.

Przeciwwskazania

Otręby nie są zalecane do zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, zapalenie żołądka i jelit, wrzód trawienny, zapalenie trzustki, zapalenie jelit), alergie na białko roślin zbożowych, dzieci i kobiet w tym okresie ciąża. Nie zaleca się również przyjmowania otrębów w okresie przyjmowania leków.

Plusy i minusy

PlusyWady
  • Pomaga poprawić ciało, zmniejszyć apetyt i schudnąć.
  • Dodanie otrębów daje trwałe uczucie sytości.
  • Nie wymaga umiejętności przygotowywania specjalnych potraw dietetycznych.
  • Niedrogie
  • Ma wiele przeciwwskazań.
  • Długo nie można tego zaobserwować.

 

Recenzje i wyniki diety otrębów

Dieta otrębowa nie jest panaceum na odchudzanie. Powinniśmy raczej mówić o uzdrawiającym działaniu tego produktu, a utrata masy ciała jest efektem ubocznym ze względu na zmniejszenie apetytu, stosunkowo szybką sytość i długi brak głodu. Ogólnie rzecz biorąc, w ciągu 30 dni waga może zostać zmniejszona o 1,5-2,0 kg, a wyniki długoterminowe zależą od tego, ile składników odżywczych zostanie odpowiednio zorganizowanych w przyszłości. Większość recenzji diety otrębów jest pozytywna.

  • "... Informacje o zaletach otrębów dotarły do ​​mnie prawie 5 lat temu. Od tego czasu okresowo dodaję je do jedzenia. Kupuję sprawdzoną dietetyczną otręby DietMarka. Podoba mi się fakt, że pod tą marką produkuje się szereg produktów zawierających otręby, które pozwalają urozmaicić dietę. Staram się trochę ograniczać spożycie kalorii podczas przyjmowania otrębów, co ma pozytywny wpływ na zdrowie, a masa ciała jest nieco dostosowywana. Polecam każdemu wziąć otręby".
  • "... na diecie z otrębów siedział przez dziesięć dni. Bran brał 3 razy dziennie na 2 łyżki stołowe, dodając je rano do twarogu, na lunch - zupa jarzynowa i na obiad w sałatce warzywnej. W tym okresie minus 1,5 kg, co jest dla mnie normalne, ponieważ nie wprowadziłem żadnych specjalnych ograniczeń w mojej diecie. Ten rodzaj diety spędzam raz na 3 miesiące, a co tydzień organizuję dni postu na otręby".
  • "... Robię 14-dniowy rozładunek otrębów.Dla mnie jest to najlepsza opcja leczenia i odchudzania, ponieważ nie musisz podejmować specjalnych wysiłków, a co najważniejsze, połączenie otrębów z produktami jest dobrze tolerowane i przez długi czas odczuwa się uczucie sytości. Polecam tym, którzy chcą zrzucić 1-2 kg i jednocześnie poprawić swoje zdrowie".

Cena diety

Dieta otrębowa nie jest droga, ponieważ opiera się na zwykłej diecie, a koszt samych otrębów dodawanych do diety jest znikomy. Średnio koszt jedzenia na tydzień wynosi od 1600-1700 rubli.

Obejrzyj wideo: Jogurtowa bułeczka otrębowa w wersji Dukana :: (Październik 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Diety, Następny Artykuł

Dieta Beyoncé
Diety

Dieta Beyoncé

Ogólne zasady Amerykańska gwiazda Beyoncé jest niezwykle niezwykła i ekstrawagancka, nie podlega żadnym wzorom, jej piękno i talent są poza konkurencją. Niewiele osób pamięta ekstrawagancką i bardzo popularną płytę i wideo gwiazdy 2016 „Lemonade”, gdzie pojawiła się w świetnej formie, a wideo zajęło czołowe miejsca na światowych listach przebojów.
Czytaj Więcej
Dieta na raka piersi
Diety

Dieta na raka piersi

Ogólne zasady Złośliwe guzy piersi zajmują wiodące pozycje w strukturze raka. Leczenie jest złożone i polega na chirurgicznym usunięciu guza, które można wykonać zarówno w postaci radykalnej mastektomii, jak i w bardziej oszczędnym wariancie z zachowaniem piersi i późniejszą chemioterapią, radioterapią w celu stłumienia / zapobiegania przerzutom.
Czytaj Więcej
Dieta dla mężczyzn
Diety

Dieta dla mężczyzn

Ogólne zasady Niewłaściwy styl życia przeważającej liczby mężczyzn (nadużywanie alkoholu / palenie tytoniu, niski wysiłek fizyczny, nieregularne jedzenie z niekontrolowanym spożywaniem tłustych potraw mięsnych, brak aktywności fizycznej spowodowany pracą, chroniczny stan zmęczenia) przyczyniają się do przyrostu masy ciała, au wielu mężczyzn do otyłości.
Czytaj Więcej
Sucha dieta
Diety

Sucha dieta

Ogólne zasady Dieta sucha to niezwykła technika ekspresowej utraty wagi polegająca na ograniczeniu przyjmowania płynów i wody pitnej do 1 litra przez 5-7 dni. Ponadto odżywianie powinno być: niskokaloryczne (nie więcej niż 1200 kalorii dziennie); ułamkowe (musisz jeść co 2-3 godziny); zakazana sól i cukier, a także produkty zatrzymujące płyn w organizmie; zupy, buliony i inne płynne naczynia powinny być wyłączone z diety.
Czytaj Więcej