Książka informacyjna

Oddzielne jedzenie

Informacje ogólne

Główne zasady oddzielnego żywienia opisano w wielu źródłach - książkach, artykułach naukowych i literaturze popularnej. Istota tej metody na pierwszy rzut oka jest całkiem zrozumiała: nie zaleca się spożywania białek i węglowodanów w jednym posiłku. Na początku ubiegłego wieku ten system został opracowany przez Williama Howarda Haya, nowojorskiego lekarza, który jako pierwszy zwrócił uwagę na zgodność produktu i opracował zasady oddzielnego żywienia. Interesujące jest to, że Haye sam opracował te zasady dietetyczne, ponieważ miał nadwagę, a ponadto był chory kłębuszkowe zapalenie nerek. Lekarz szczegółowo przestudiował wiele prac dotyczących wpływu odżywiania na zdrowie i doszedł do wniosku, że nie tylko żywność jest ważna, ale także sposób i sposób spożywania niektórych produktów. Ta teoria stała się podstawą koncepcji oddzielnego odżywiania. W rezultacie taki system pomógł dr Haye'owi schudnąć w ciągu kilku miesięcy i znacznie poprawić jego zdrowie. Następnie wydał kilka książek poświęconych temu tematowi.

Później, w latach dwudziestych ubiegłego wieku, naturopata ze Stanów Zjednoczonych, Herbert Shelton, napisał książkę na temat kombinacji produktów spożywczych. Jej główną ideą była teoria, że ​​różne rodzaje produktów wymagają radykalnie różnych warunków trawienia.

Co jest istotą oddzielnego odżywiania, a także jak stosować oddzielne odżywianie w celu utraty wagi, zostanie omówione w tym artykule.

Istota systemu

Istota tego systemu opiera się na stwierdzeniu, że po spożyciu jednego rodzaju żywności enzymy podzielić go bardziej efektywnie. W rezultacie proces trawienia i dalej metabolizmulżyło. Zwolennicy tego systemu uważają, że przy tradycyjnym odżywianiu i przyjmowaniu mieszanej żywności enzymy „działają” mniej aktywnie, a trawienie jest zaburzone. Prowadzi to do fermentacji i gnicia, zaburzeń metabolicznych, zwiększonej produkcji gazu i innych zaburzeń.

Oddzielny schemat odżywiania opiera się na fakcie, że wszystkie produkty są podzielone na „kwaśne” i „alkaliczne”, węglowodany i białka. Podkreślono także specjalną grupę tak zwanych produktów neutralnych, które obejmują sery, produkty z kwaśnego mleka, orzechy, tłuszcze, owoce, warzywa, warzywa itp.

Produkty białkowe obejmują mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe, orzechy.

Produkty węglowodanowe to makaron, chleb, cukier i ziemniaki.

Zwolennicy tego systemu twierdzą, że normalizuje metabolizm, zmniejsza masę ciała i pokonuje wiele chorób. Ci, którzy chcą przećwiczyć taki schemat, powinni przestrzegać zasad opisanych przez dr Haya:

  • Nie łącz węglowodanów z białkami i kwaśnymi potrawami. Produkty, których spożycie prowadzi do wzrostu kwasowości krwi (sałatki, nabiał, warzywa owocowe) w całej diecie, powinny być 4-krotnie większe niż ilość żywności, która zwiększa kwasowość sok żołądkowy (białka zwierzęce, węglowodany, owoce cytrusowe, orzechy).
  • Podstawą żywienia są warzywa, sałatki, owoce. Ale tłuszcze, białka i węglowodany powinny być obecne w małych ilościach.
  • Powinieneś całkowicie porzucić wyrafinowane jedzenie - kiełbasy, kiełbasy itp.
  • Aby zmaksymalizować korzyści z takiego odżywiania, a jedzenie jest dobrze trawione, przerwy między posiłkami powinny wynosić 4-5 godzin. Pomiędzy posiłkami możesz jeść warzywa lub owoce.
  • Należy tak zaprojektować osobne menu żywności, aby każdy dzień spożywał trzy posiłki. Należy zaplanować przykładowe menu, aby przy pierwszym spożyciu spożywać tylko produkty alkaliczne, w drugim - pokarmy białkowe, sałatki z warzyw lub owoców, w trzecim - pokarmy skrobiowe, słodkie owoce i warzywa. Pomimo tych ograniczeń istnieje tak wiele opcji na takie jedzenie. Dlatego stworzenie zróżnicowanego menu na miesiąc lub dłużej będzie działać bez trudności.
  • Tak zwane „neutralne” produkty żywnościowe są łączone z produktami białkowymi i węglowodanowymi. Dlatego podczas tworzenia menu należy to wziąć pod uwagę i spróbować wprowadzić do diety maksymalnie warzywa i owoce.

Podstawowe zasady

Jeden z założycieli tego systemu Herbert Shelton nie tylko opisał jego istotę, ale także zidentyfikował szereg zasad, których przestrzeganie pomoże szybko zrozumieć schemat i dostosować się do jego zasad.

  • Nie można łączyć potraw zawierających węglowodany z maksymalnie kwaśnymi potrawami za jednym razem. Na przykład nie należy łączyć ziemniaków, roślin strączkowych, chleba, bananów z owocami cytrusowymi, pomidorami, ananasem, żurawiną i innymi kwaśnymi owocami.
  • Skoncentrowane białka z tymi samymi węglowodanami nie powinny być obecne w jednym posiłku. Oznacza to, że mięso, ryby, jajka, ser nie mogą być spożywane z chlebem, płatkami, słodyczami i słodyczami za jednym razem.
  • Nie można połączyć dwóch skoncentrowanych białek w jednym posiłku. Tę zasadę tłumaczy fakt, że do trawienia białek o innym składzie wymagane są różne enzymy. Tak więc produktów mlecznych nie można jeść z mięsem ani jajami.
  • Kwaśnych owoców i białek nie należy łączyć. Na przykład mięso i owoce cytrusowe są produktami niezgodnymi.
  • Nie możesz jeść razem produktów skrobiowych, cukru ani słodzików. Oznacza to, że owsianki nie należy jeść z dżemami lub cukrem, ponieważ prowadzi to do fermentacji i słabego trawienia.
  • Przy jednym posiłku musisz zjeść tylko jeden produkt ze skoncentrowaną skrobią. Ziemniak lub owsianka i biały chleb - jedzenie niezgodne. Shelton twierdzi, że tylko jedno z tych pokarmów jest trawione, a drugie pozostaje w żołądku i powoduje fermentację, opóźniając wchłanianie innych pokarmów.
  • Melon i arbuz powinny być zawsze spożywane oddzielnie od innych potraw.
  • Naturopata podaje podobne zalecenia dotyczące mleka: należy go pić oddzielnie od wszystkiego lub całkowicie usunąć z menu. Jego zdaniem tłuszcz zawarty w mleku zapobiegnie wydzielaniu soku żołądkowego, co zakłóci wchłanianie innych pokarmów.
  • Alkohol można spożywać w małych ilościach. Nie można go jednak łączyć z węglowodanami lub białkami. Z alkoholu lepiej jest wybrać wino gatunkowe. Oczywiście jego ilość powinna być ograniczona. Piwo należy wyrzucić, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów. Z drugiej strony odpowiedź na pytanie, czy łatwo jest pić alkohol, jest zdecydowanie przecząca. Idealnie więc lepiej całkowicie zrezygnować z alkoholu.

Oddzielna moc: Tabela kompatybilności

Na początku specjalny oddzielny stół z jedzeniem pomoże zachować zgodność z tym schematem. Ta tabela kompatybilności jest wygodna, ponieważ natychmiast podaje informacje o tym, jakie pokarmy można zjeść podczas jednego posiłku. Nie powinniśmy zapominać, że istnieją tak zwane produkty neutralne - na przykład z wieloma kompatybilnymi warzywami itp. Ta tabela jest przydatna w procesie odchudzania i dla tych, którzy dopiero zaczynają ćwiczyć oddzielne odżywianie.

ProduktCo jest połączone
Dietetyczne mięso, ryby, drób, podroby Nieskrobiowe i zielone warzywa, najlepiej zielona sałatka
Zsiadłe mleko fermentowaneWarzywa (oprócz ziemniaków), słodkie owoce, suszone owoce, sery, śmietana
ŚmietanaZboża, ziemniaki, pomidory, ziemniaki, warzywa, kwaśne owoce, twaróg, kwaśne mleko
MlekoSpożywać osobno
Twarde sery, feta, ser fetaKwaśne mleko, twaróg, warzywa (z wyjątkiem ziemniaków), pomidory, kwaśne owoce
Oleje roślinneZboża, rośliny strączkowe, warzywa, kwaśne owoce, orzechy
MasłoZiarna, chleb, pomidory, kwaśne owoce, warzywa, ziemniaki, kwaśne mleko, twaróg
Kwaśne owoce, pomidoryMasło i olej roślinny, śmietana, ser, orzechy, warzywa nieskrobiowe
JajkaWarzywa nieskrobiowe i zielone
Słodkie owoce, suszone owoceWarzywa nieskrobiowe i zielone, mleko fermentowane, twarożek
Warzywa nieskrobiowe i zieloneWszystkie produkty oprócz mleka, arbuza, melona
Warzywa skrobiowe inne niż ziemniakiKwaśne mleko, twaróg, masło i oleje roślinne, sery, nieskrobiowe i zielone warzywa, orzechy
Melon arbuzaSpożywać osobno, w tym od siebie nawzajem
Rośliny strączkowe, zbożaWarzywa skrobiowe, z wyjątkiem ziemniaków, warzyw nieskrobiowych i zielonych, śmietany, oleju roślinnego
Ziemniaki, płatki zbożowe, chleb, makaronWszystkie warzywa, masło i oleje roślinne
OrzechyTwaróg i produkty mleczne, oleje roślinne, warzywa inne niż ziemniaki, kwaśne owoce, pomidory

Oddzielne posiłki: menu na tydzień

Aby zorganizować menu na tydzień zgodnie z zasadami oddzielnego odżywiania, powinieneś przestrzegać tylko jasnych zaleceń dotyczących kombinacji produktów. Taka dieta na odchudzanie i regenerację obejmuje następujące opcje śniadania, lunchu i kolacji:

  • Śniadanie - pierwszy posiłek może obejmować dowolny owoc, chleb otrębowy, a także produkty mleczne - ser, kwaśną śmietanę, twarożek.
  • Obiad - powinieneś preferować pokarmy białkowe. Odpowiednie mięso, dania rybne. Jednak zwykła przystawka dla wielu powinna zostać wykluczona. Zamiast tego do mięsa lub ryb podaje się sałatkę warzywną lub po prostu dowolne warzywa, warzywa. Ci, którzy wolą jeść pierwsze dania, mogą wybrać zupę warzywną lub barszcz. Owoce są dobre na deser.
  • Kolacja - odpowiednie są dania zawierające węglowodany: zapiekanka z marchwi lub ziemniaków, owsianka. Chleb można również włączyć do menu, ale lepiej wybrać produkty z otrębami. Uzupełnienie jest możliwe w przypadku owoców lub warzyw.

Oddzielne przepisy

Liczne przepisy, które spełniają „standardy” tego programu, pozwalają urozmaicić dietę tym, którzy go przestrzegają. Takie przepisy nadają się do odchudzania i do codziennego spożycia. Dla tych, którzy przestrzegają zasad oddzielnego jedzenia, ważnym faktem jest to, że taka kuchnia może być bardzo różnorodna.

Sałatki

Sałatki można przygotować bez żadnych specjalnych ograniczeń. Dozwolone jest łączenie warzyw i zieleni z mięsem, rybami, kurczakiem, owocami morza. Sałatki warzywne można wypełnić śmietaną lub olejem. Ziemniaków nie należy łączyć z drobiem, rybami ani mięsem. Również sałatki z produktami białkowymi nie powinny być doprawiane sosem tłuszczowym.

Sałatka Z Tuńczyka

Jest wymagane: tuńczyk w puszce - 150 g, ogórki, pomidory - 100 g każdy, warzywa - grono, mała cebula, olej roślinny, sos sojowy i sok z cytryny do sosu.

Gotowanie: obierz ogórek, pokrój go w plastry. Posiekaj pomidory i cebulę. Dodaj salaterkę do warzyw, ziół i tuńczyka. Aby doprawić, wymieszaj olej, sos sojowy i sok z cytryny do smaku. W razie potrzeby możesz dodać czosnek. Sałatkę dopraw bezpośrednio przed podaniem.

Pierś Z Kurczaka I Sałatka Grejpfrutowa

Jest wymagane: pierś z kurczaka - 200 g, grejpfrut - 1 szt., czerwona cebula, nasiona gorczycy - 1 łyżeczka., oliwa z oliwek do sosu, sól, pieprz, bazylia - do smaku.

Gotowanie: Filet pokroić na małe kawałki i marynować w 2 oliwie z oliwek, pieprzu i soli przez 10 minut, smażyć. Obierz grejpfruta z przegród, skóry. Pokrój cebulę, wymieszaj wszystkie składniki. Doprawić musztardą i oliwą z oliwek.

Sałatka Grochowa

Jest wymagane: mrożony zielony groszek - 200 g, rzodkiewka - 100 g, jajka - 2 szt., zielona cebula - 50 g, olej roślinny - 1 łyżka. l., sok z cytryny, musztarda francuska - 1 łyżeczka., pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie: posiekaj rzodkiewki i zieloną cebulę, obierz groszek przez 2 minuty, zagotuj i pokrój jajka w pierścienie. Przygotuj olej roślinny, sok z cytryny i musztardę do sosu. Wymieszaj wszystko i porę roku.

Dania główne

Produkty białkowe i węglowodanowe można przygotować osobno z ziołami lub warzywami.

Makaron Z Warzywami

Jest wymagane: makaron - 400 g, brokuły, cukinia - 200 g każda, pieprz, wiśnia - 100 g każda, cebula, oliwa z oliwek - 2 łyżki. l, pieprz, sól, zioła - do smaku.

Gotowanie: posiekać wszystkie warzywa, sól i pieprz, smażyć na oleju przez 15 minut. Gotuj makaron, odcedź i wymieszaj z warzywami. Można podawać z zieleniną.

Smażony ryż

Jest wymagane: ryż (najlepiej brązowy) - 150 g, cebula, marchew ze słodkiej papryki - 50 g każdy, zielony groszek - 100 g, czosnek - 1 ząbek, olej roślinny, sos sojowy - 1 łyżka. l. pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie: zetrzeć marchewki, posiekać cebulę, wymieszać i smażyć wszystko w oleju roślinnym przez 2 minuty. Dodaj posiekany pieprz na patelnię. Dodaj groszek nieco później. Po 3 minutach dodaj czosnek, sól, czarny pieprz. Mieszaj przez 2 minuty. Wyłącz, dodaj sos sojowy. Zagotuj 150 g ryżu, wymieszaj z warzywami.

Ryba Z Warzywami

Jest wymagane: słodka papryka, marchewka - 1 szt., zielona cebula - 50 g, filet rybny (morszczuk, tilapia, mintaj lub inna biała ryba) - 4 szt., sos sojowy - 1 łyżka. L., czarny pieprz - do smaku

Gotowanie: zetrzeć marchewki, pokroić pieprz w paski. Pokrój cebulę piórami 5 cm, połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż filet wstępnie wysuszony serwetką. Połóż warzywa na rybie, posyp pieprzem i polej sosem sojowym. Przykryj górę drugim arkuszem pergaminu, zawiń jego krawędzie. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Desery

W przypadku oddzielnych posiłków najbardziej odpowiednimi deserami są galaretki, sałatki owocowe, desery z twarogu.

Pieczone Jabłka

Jest wymagane: jabłka - 4 szt., sok jabłkowy - pół szklanki, mieszanka suszonych owoców (rodzynki, suszone morele) - 1 szklanka, cukier - 1 łyżka. l, mielony cynamon - 1 łyżeczka, orzechy, cukier puder - do dekoracji.

Gotowanie: Usuń rdzeń z jabłek, oderwij górę. Umieść jabłka w głębokim naczyniu do pieczenia. Przygotuj nadzienie mieszając suszone owoce i cukier, napełnij je jabłkami. Wlej sok jabłkowy na spód formy, przykryj folią. Piec w 180 gr. 40 min Przed podaniem wlej sok, opcjonalnie posyp orzechami lub cukrem pudrem.

Deser twarogowy

Jest wymagane: śliwki - 200 g, twarożek - 100 g, cukier - 2 łyżki. l, orzechy - 40 g.

Gotowanie: wlać śliwki we wrzącej wodzie przez kilka minut. Zmiel cukier i twarożek. Nadziewaj śliwki twarogiem i połóż na blasze do pieczenia. Piec, aż twaróg zacznie się rumienić. Przed podaniem posyp mielonymi orzechami.

Sałatka Z Marchewki Bananowej

Jest wymagane: marchew - 500 g, banan - 4 szt., śmietana - 100 g, cukier - 2 łyżki. l., mięta - do dekoracji.

Gotowanie: drobno obierz i zetrzyj marchewki, włóż do miski. Top z bananem pokrojonym w pierścienie. Pokonaj śmietanę z cukrem, zalej sałatkę. Udekoruj miętą na wierzchu.

Plusy i minusy

We współczesnej dietetyce istnieje wiele opinii za i przeciw tej metodzie żywienia. Ale nadal, jeśli ćwiczysz taki schemat przez krótki czas, jest mało prawdopodobne, aby mógł on negatywnie wpłynąć na zdrowie. Jeśli chodzi o całkowite przejście na oddzielne odżywianie, ważne jest, aby rozważyć wszystkie zalety i wady, a najlepiej skonsultować się z doświadczonym dietetykiem.

Wady

Korzyści z tego schematu zasilania są dalekie od uznania dla wszystkich ekspertów. Jako argument przeciwko wielu mówi o szczególnej sztuczności tego systemu i naruszeniu normalnego naturalnego spożycia żywności w związku ze spełnieniem wszystkich wyżej opisanych zasad.

Historycznie ciało ludzkie było przystosowane do żywienia dzięki mieszance różnorodnych pokarmów. A jeśli będziesz ćwiczyć osobny posiłek przez długi czas, układ trawienny „dostroi się” do takiego harmonogramu i nie będzie w stanie prawidłowo trawić zwykłych mieszanych potraw.

Ponadto nie trzeba mówić, że takie jest oddzielne odżywianie, ponieważ każdy z produktów zawiera nie tylko białka lub węglowodany. Na przykład każde naczynie na białko zawiera również tłuszcze i pewną porcję węglowodanów. Dlatego oddzielne odżywianie w czystej postaci zasadniczo nie może istnieć.

Kolejnym czynnikiem komplikującym przestrzeganie takiej diety jest to, że nie łączy się ona dobrze z tradycjami normalnego, znanego odżywiania przez ludzi.Od dzieciństwa ludzie rozwijają pewne nawyki żywieniowe i uczą się, jak się nimi cieszyć ze zwykłej diety. Bardzo często ludzie mają trudności z przejściem na podobny system, mimo że wiąże się to z konsumpcją prawie wszystkich produktów. I w końcu osoba może odczuwać ciągły głód, poczucie niezadowolenia i silne pragnienie jedzenia, na przykład kawałka chleba z mięsem, co jest zabronione w takim schemacie.

Plusy

Taki system zasilania ma również zalety. Żywność według tego schematu zapewnia szybki ruch przez przewód pokarmowy, co przewiduje procesy fermentacji, gnicia, a w rezultacie znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo zatrucieorganizm

Po przejściu do tego schematu po pewnym czasie znacznie poprawia się zdrowie. Ponadto osoba zdoła się go pozbyć nadwaga, poprawiają kontury ciała.

Ten rodzaj odżywiania jest przydatny w niektórych chorobach - przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, chorobach serca i naczyń itp. Zgodność z takim systemem zmniejsza ogólne obciążenie organizmu, co tłumaczy pozytywny wpływ na choroby.

Dzięki takiemu systemowi konsumpcji żywności można zmniejszyć całkowitą ilość jedzenia i przezwyciężyć uzależnienie od ciągłego objadania się. Oznacza to, że taki schemat może być alternatywą dla diety i pomaga prowadzić zdrowszy i bardziej odpowiedni styl życia.

Oddzielne odżywianie: recenzje i wyniki

Po odwiedzeniu stron z recenzjami lub dowolnego forum tematycznego można znaleźć wiele recenzji na temat takiego systemu. Większość z nich poświęcona jest skuteczności takiego schematu utraty wagi. Liczne recenzje oddzielnego odżywiania wskazują, że pod warunkiem przestrzegania wszystkich zasad tego systemu wyniki osób, które schudną, mogą być bardzo imponujące. Potwierdzają to zdjęcia i historie, które wypełnia każde forum tracące na wadze.

Ważne jest również, aby jedną z zalet takiego odchudzania była stabilność wyników, szczególnie jeśli dana osoba systematycznie przestrzega zasad oddzielnego odżywiania.

Wiele osób odchudzających się pisze, że przestrzegają zasad promowanych przez przestrzegającego zdrowej diety i osoby publicznej Władimira Żdanowa. To prawda, że ​​zasady te są prawie takie same jak te przedstawione w książce Sheltona. W rzeczywistości sieć ma wiele informacji o tym systemie, jednak prawie każdy artykuł, prezentacja lub streszczenie opiera się na głównych zasadach omówionych powyżej.

Wnioski

Tak więc oddzielne odżywianie jest systemem, który ma zarówno swoje zalety, jak i pewne wady. Jednak obecnie jest dość popularny. A jeśli ćwiczysz go przez krótki czas, przestrzegając wszystkich zasad, to w stanie zdrowia będzie wyświetlany pozytywnie, a ponadto pomoże pozbyć się nadwagi.

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Czy senność w ciągu dnia jest oznaką choroby Alzheimera?
Wiadomości medyczne

Czy senność w ciągu dnia jest oznaką choroby Alzheimera?

Jeśli senność martwi człowieka przez cały dzień, może to oznaczać poważną chorobę. Eksperci z University of Washington w Stanach Zjednoczonych przeprowadzili badanie z udziałem 189 wolontariuszy. Ich średni wiek wynosił 66 lat. Korzystając z monitorów sprawności podczas eksperymentu, badacze badali aktywność biologiczną organizmów tych osób przez dwa tygodnie.
Czytaj Więcej
Ujawniono geny raka piersi
Wiadomości medyczne

Ujawniono geny raka piersi

Nie tak dawno temu izraelscy naukowcy przypadkowo odkryli nowy lek przeciwnowotworowy. Seria „przypadkowych” odkryć kontynuuje naukowcy z mglistego Albiona, który zidentyfikował nowe geny, które powodują rozwój raka piersi. Według doniesień brytyjskich mediów nowe leki oparte na tych odkryciach powinny pojawić się w sprzedaży w ciągu najbliższych pięciu lat.
Czytaj Więcej
Dziedziczenie uzależnienia od trądziku
Wiadomości medyczne

Dziedziczenie uzależnienia od trądziku

Trądzik jest poważnym problemem kosmetycznym dla wielu nastolatków i młodych ludzi. Naukowcy twierdzą, że prawdopodobieństwo zaskórników można przewidzieć, wiedząc, czy rodzice mieli taką wadę. Niedawno francuscy naukowcy potwierdzili, że tendencję do „atakowania” trądziku odziedziczą dzieci po rodzicach.
Czytaj Więcej
Czy długie rozmowy na temat urządzeń mobilnych powodują rozwój nowotworów?
Wiadomości medyczne

Czy długie rozmowy na temat urządzeń mobilnych powodują rozwój nowotworów?

Niezależnie od tego, czy telefon komórkowy jest naprawdę szkodliwy dla dobrego samopoczucia i zdrowia ludzi oraz jak poważna jest ta szkoda, naukowcy starają się zrozumieć od ponad dwóch dekad. Pewnego dnia eksperci z Francji pracujący na uniwersytecie w Bordeaux opowiedzieli o swoich odkryciach. Według nich osoby, które aktywnie korzystają z telefonu przez ponad piętnaście godzin w miesiącu, mają zwiększone ryzyko zachorowania na guz mózgu.
Czytaj Więcej