Książka informacyjna

Surowa dieta: przepisy na każdy dzień

Informacje ogólne

W ostatnich latach dieta surowa żywność zamieniło się w dość modny i poszukiwany trend, w którym każdego dnia jest coraz więcej fanów. Jednak do tej pory wiele osób niewiele wie o tym systemie żywności, błędnie wierząc, że takie jedzenie jest bardzo monotonne i niezbyt smaczne. Ale ta opinia jest tylko błędnym przekonaniem, a liczne przepisy dla surowych foodistów potwierdzają, że takie potrawy są dość różnorodne i bardzo oryginalne. Korzystając z takich przepisów, żywność surowych dietetyków można zorganizować, aby różnorodność zachwyciła nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nie każda książka kucharska zawiera takie przepisy, ale nie jest trudno znaleźć je na specjalistycznych zasobach. Do przygotowania różnych potraw potrzebujesz wysokiej jakości sprzętu kuchennego - blendera i odwadniacza. O tym, czym różni się kuchnia surowych dietetyków, omówimy ten artykuł, który zawiera również oryginalne przepisy na surowe potrawy na każdy dzień.

Funkcje gotowania

Fakt, że nieprzetworzone termicznie produkty spożywcze są bardzo zdrowe, jest dobrze znany wszystkim. Ale jednocześnie większość ludzi jest przekonana, że ​​takie jedzenie jest dość bez smaku i „nudne”. Większość surowych dietetyków spożywa wyłącznie pokarmy roślinne: warzywa, owoce, orzechy, nasiona, tłoczone na zimno oleje, płatki zbożowe (zielona gryka, brązowy ryż itp.). Ale niektórzy zwolennicy tego trendu mają również w menu ryby i owoce morza (kalmary, krewetki), suszone mięso, jajka, mleko.

Za pomocą blendera możesz gotować desery owocowe, lody, koktajle warzywne itp. Używając odwadniacza (czyli suszarki do owoców i warzyw), możesz gotować wiele różnych potraw - chleb, ciasta, słodycze itp.

Połączenie produktów w przepisach

Aby ostatecznie uzyskać nie tylko smaczne, ale także najbardziej przydatne danie, powinieneś nauczyć się, jak prawidłowo łączyć surowe produkty spożywcze. Uważa się, że przy niewłaściwej kombinacji produktów osoba może mieć problemy z trawieniem.

Dlatego przed przyjęciem prostych przepisów na dania z surowej żywności musisz je przestudiować i zrozumieć, czy spełniają one następujące zasady:

  • Wskazane jest, aby nie spożywać słodkich owoców i tłuszczów razem. Ich czas trawienia jest znacząco różny, co prowadzi do słabego trawienia, a nawet rekrutacji nadwaga.
  • Nie można jednocześnie jeść warzyw wolno trawionych (krzyżowych, skrobiowych) z owocami. Może to ostatecznie doprowadzić do fermentacji i niestrawności.
  • Arbuz i świeże soki najlepiej spożywać oddzielnie od innych produktów.
  • Wskazane jest, aby nie jeść kwaśnych i słodkich owoców za jednym razem. Pożądane jest łączenie słodkich owoców z półkwaśnymi, na przykład jabłkami.
  • Za jednym razem musisz spożywać jeden rodzaj tłuszczu. Połącz tłuszcze z warzywami i ziołami. Grzyby dobrze komponują się również z zieleniami i tłuszczami.
  • Seler i ogórki można spożywać z dowolną inną żywnością.

Możesz dowiedzieć się więcej na ten temat ze specjalnych filmów i artykułów na temat surowej kuchni.

Dieta surowego jedzenia: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Koktajl

Koktajle lub koktajle - potrawy, które można spożywać zarówno na śniadanie, jak io każdej innej porze dnia. Są bardzo orzeźwiające i nasycające, zawierają dużo witaminy i inne korzystne substancje. Możesz przygotować takie koktajle z różnych produktów. Ważne jest to, że ich przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Szpinak

Produkty: pomarańcza, banan, szpinak - 100 g, mleko kokosowe - 50 g, lód.

Jak gotować: Wszystkie produkty należy umyć, wyczyścić i umieścić w blenderze. Po zmieleniu wszystkiego w jednorodną masę należy go ułożyć w pojemniku i dodać kilka kostek lodu.

Z malin i mięty

Produkty: szpinak - 150 g, maliny - 150 g, kiwi - 1 szt., mleko kokosowe - 100 g, lód.

Jak gotować: Wszystkie składniki należy przenieść do blendera i dokładnie wymieszać. Po wlaniu masy do pojemnika dodaj do niej lód.

Z ananasa i kolendry

Produkty: kolendra - 100 g, zimna zielona herbata - 200 g, szpinak - 100 g, ogórek - 2 szt., ananas - 200 g, sok z jednej cytryny, tarty imbir - 1 łyżka. l., awokado - 100 g.

Gotowanie: Obierz wszystkie produkty, pokrój na kawałki i włóż do miski blendera. Wymieszaj wszystko. Spożywać natychmiast po ugotowaniu.

Zupy

Specjaliści od surowego jedzenia mogą również ugotować pyszne pierwsze dania. Tylko surowa zupa spożywcza, w przeciwieństwie do zwykłych, jest zimnym pierwszym daniem.

Gazpacho

Produkty: słodka czerwona papryka - 2 szt., pomidory - 1 kg, orzeszki piniowe - 200 g, ogórek - 3 szt., ostra papryka - 1 strąk, czosnek - 2 zęby, sok z cytryny, warzywa do wyboru, lód.

Jak gotować: Obierz i posiekaj pomidory, ogórki, paprykę, włóż wszystko do jednego dużego pojemnika. Zmiel warzywa i czosnek i wymieszaj w innym pojemniku. W razie potrzeby dodaj sól. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z ziołami. Pokonaj warzywa w blenderze, stopniowo dodając czosnek z ziołami i sokiem z cytryny. Podawać z orzeszkami pinii i lodem.

Barszcz

Produkty: marchew, buraki - 2 szt., seler - połowa korzenia, zioła, przyprawy, sok z cytryny, oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Gotowanie: Przetrzyj buraki i marchewkę na grubej tarce i podziel uzyskaną masę na pół. Umieść połowę w blenderze, dodaj przyprawy i olej, dodaj wodę, aby pokryć wszystkie składniki i wymieszaj w jednorodną masę. Przetrzyj seler, dodaj do pozostałych rozdrobnionych warzyw i zalej startą masę. Możesz dodać wodę, aby barszcz był bardziej płynny i podawać z zieleniną.

Z zielonej gryki

Zielona kasza gryczana jest produktem powszechnie spożywanym przez surowych spożywców. Taka gryka jest sprzedawana w stanie nieprzetworzonym, dlatego zawiera wiele przydatnych substancji.

Produkty: marchew - 1 szt., kasza gryczana - 1 szklanka, olej lniany - 3 łyżki. l., sok z cytryny - 2 łyżki. l., zioła, woda - 300 g, przyprawy.

Jak gotować: Grykę należy wlać niewielką ilością wody i pozostawić na 1-2 godziny. Następnie wymieszaj wszystkie składniki oprócz zieleni w mikserze, aż będą gładkie. Dodaj warzywa do talerza przed podaniem.

Zupa Dyniowa

Potrawy z dyni są bardzo popularne wśród surowych foodistów. Z niego przygotowywane są zarówno słodycze, jak i pierwsze i drugie dania.

Produkty: dynia - 200 g, korzeń daikon - 100 g, pieczarki - 3 szt., pomidor - 1 szt., kalafior - 100 g, czerwona cebula - 1 szt., czosnek - 1 goździk, olej lniany - 1 łyżka. l. pieprz, sól morska, zioła.

Jak gotować: Drobno posiekaj dyni, dodaj czosnek, cebulę i włóż wszystko do blendera. Wlać wodę i zmielić wszystko w jednorodną masę. Zetrzyj daikon i pomidor, posiekaj kapustę i grzyby. Wlać mieszaninę z blendera do talerza, włożyć trochę startej mieszanki, doprawić olejem, posypać ziołami i przyprawami.

Drugie dania

Możesz przygotować wiele głównych potraw z produktów dla surowych dietetyków. Ponadto z takich produktów uzyskuje się nie tylko sałatki, ale także owsiankę, pizzę, a nawet chleb.

Surowy chleb

Chleb dla surowych smakoszy przygotowuje się w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni. W razie potrzeby chleb lub chleb można przygotować bez odwadniacza, po wysuszeniu w piekarniku lub w powietrzu. W takim przypadku pozostaną prawie wszystkie korzystne substancje w nim zawarte.

Produkty: nasiona słonecznika - 1 łyżka., pestki dyni - 100 g, rodzynki - 1 łyżka., mąka lniana 1 łyżka., cebula - 1 szt., czosnek - 2 zęby, przyprawy i sól.

Jak gotować: Nasiona i rodzynki namoczyć w wodzie i pozostawić na pół godziny. Zmiel mąkę w blenderze. Czosnek, cebulę i przyprawy mielimy oddzielnie, a następnie oddzielnie - nasiona i rodzynki, po spuszczeniu wody. Wymieszaj wszystkie trzy masy i ugniataj ciasto. Zrób małe bułki i włóż do odwadniacza na 24 godziny, ustaw temperaturę na 40 stopni.

Makaron Z Cukinii

To dość niezwykły, ale smaczny makaron, do którego dodaje się oryginalny, samodzielnie przygotowany sos.

Produkty: duża cukinia - 1 szt., ogórki - 2 szt., awokado - 1 szt., pieprz, sól.

Jak gotować: cukinię należy oczyścić i pokroić specjalnym nożem, aby uzyskać długi „makaron”. Awokado i obrane ogórki zmiel w blenderze, aby uzyskać sos. Ubierz je w makaron, posyp solą i pieprzem.

Kotlety

Kotlety z surowego mięsa są przygotowywane z różnych warzyw, więc mają raczej pikantny smak.

Produkty: marchew - 1 szt., cebula - 1 szt., papryka - 1 szt., mielone siemię lniane - 3 łyżki. l., nasiona słonecznika - 1 łyżka. l., pietruszka, sól, pieprz.

Jak gotować: zetrzeć marchewkę i cebulę, posiekać paprykę, zmielić nasiona słonecznika, posiekać natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Uformuj kotlety i pozostaw do wyschnięcia.

Rolls

Łatwo jest przygotować surowe bułki lub sushi, ponieważ każdy przepis na surowe bułki zawiera szczegółowy opis tego procesu. Poniżej znajduje się jedna z opcji takich rolek.

Produkty: suche nasiona słonecznika - 2 szklanki, jądro orzecha włoskiego - 1 szklanka, jabłko - 1 szt., siemię lniane - 4 łyżki. l., seler - czwarta część korzenia, ogórek - 2 szt., marchew i bułgarska papryka - 1 szt., arkusze nori, wasabi, sól, przyprawy.

Jak gotować: Moczyć orzechy i nasiona przez kilka godzin, myć i wyrzucać, aby woda była całkowicie szklana. Zmiel orzechy i nasiona na małe okruchy w robocie kuchennym, zmiel siemię lniane na mąkę. Obierz i natrzyj jabłko i seler na drobnej tarce. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Masa musi nauczyć się plastiku.

Do nadzienia zetrzyj marchewki, ogórki i paprykę na tarce do marchewki koreańskiej, pokrój w cienkie paski na całej długości.

Przekręć rolki za pomocą bambusowej maty. Na nim należy położyć arkusz nori, na górze - równomiernie rozłożyć masę nasion, na górze - trochę wasabi, w środku - ogórek, pieprz i marchewkę. Obróć rolkę, delikatnie posiekaj.

Ser orzechowy

Aby przygotować taki ser, będziesz potrzebować składników, które są dość niezwykłe w przypadku żywności innej niż surowa.

Produkty: Kiełki pszenicy - 1 szklanka, orzechy (migdały i orzechy laskowe) - 1 szklanka każda, sól, przyprawy.

Jak gotować: Wlej porośniętą pszenicę wodą i umieść w ciepłym miejscu. Na noc moczyć migdały i orzechy laskowe w wodzie. Rano zdekantuj orzechy i zmiel je w blenderze. Dodaj pszenicę do blendera bez zdekantowania wody. Możesz dodać trochę soli i mieszankę ziół. Wymieszaj wszystko, zawiń gazę i umieść pod prasą w ciepłym miejscu na 12 godzin. Taki ser jest dobry dla organizmu - zawiera wapń i inne korzystne substancje.

Majonez

Ten przepis na surowy majonez może być stosowany przez tych, którzy chcą ugotować wystarczającą ilość tłuszczu i wysokokalorycznego sosu do sosu.

Produkty: nasiona słonecznika - 200 g, woda - 100 g, olej roślinny - 100 g, musztarda - 1 łyżeczka, sok z cytryny - 1 łyżeczka, sól, pieprz.

Jak gotować: Moczyć świeże nasiona przez noc. Następnie zmielić w blenderze bez spuszczania wody. Dodaj wszystkie inne składniki i dobrze ubij. Przechowuj sos w lodówce.

Hummus

Produkty: ciecierzyca - 1 łyżka., cukinia - 1 szt., pomidor - 2 szt., czosnek - 1 ząbek, warzywa, olej lniany - 1 łyżka. l

Jak gotować: Przekręć wszystkie elementy w maszynce do mięsa, dodaj olej lniany. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na godzinę.

Placki Surowe Jedzenie

Te naleśniki są wyjątkowe, ponieważ w przeciwieństwie do zwykłych nie są pieczone.

Produkty: banany - 2 szt., nasiona lnu - 3 łyżki. l., woda - 1 łyżka. l. kakao do smaku.

Jak gotować: zmiel len w młynku do kawy, zmiel banana i wodę w blenderze. Stopniowo dodawaj mąkę lnianą do masy i kontynuuj mieszanie. Można dodać do połowy masy kakao. Połóż ciasto na silikonowej macie, tworząc łyżką łyżki. Suszyć w suszarce przez 12 godzin.

Do takich naleśników nadają się koktajle zrobione z jagód, chałwa z nasion, makaron z orzeszków ziemnych itp.

Pizza

Produkty: ciecierzyca lub groszek - 100 g, seler i starta marchewka - 100 g każda, mielona gryka - 3 łyżki. l., awokado - 1 szt., sok z cytryny - 1 łyżka. l., śliwki - 2 szt., pomidory koktajlowe - 6 szt., orzechy nerkowca - 150 g, woda - 100 g, zioła, przyprawy - do smaku.

Jak gotować: Kiełki fasoli, zmielić na blenderze. Dodaj startą marchewkę i seler, mąkę gryczaną, zagnieść ciasto. Zrób ciasta i wysusz w suszarce.

Do sosu zmieszaj orzechy nerkowca, zioła, sok z cytryny i awokado w blenderze. Połóż sos na tortilli, na wierzchu - pomidory, śliwki, posiekane warzywa.

Kwas Kapuściany

Produkty: biała kapusta - 1 kg, woda - 2 l.

Jak gotować: Pokrój kapustę na duże kawałki razem z łodygą. Wlej 1 litr wody, włóż do blendera i trochę zmielić, aby kawałki pozostały duże. Wlej wszystko do szklanego słoika i dodaj kolejny 1 litr wody. Pozostaw na dzień w ciepłym miejscu, pokrytym gazą. Kiedy sok staje się kwaśny, można go prześledzić. Taki kwas można pić i stosować w kuchni.

Sałatki

Różnorodność sałatek, które mogą gotować i jeść surowe jedzenie, jest bardzo duża. Przepisy można wziąć nie tylko z zasobów tematycznych i filmów, ale także wymyślić je samodzielnie, biorąc pod uwagę zalecenia dotyczące łączenia produktów.

Sałatka Z Buraków

Produkty: buraki - 1 szt., kapusta pekińska - 100 g., pomidor - 2 szt., ogórek - 1 szt., papryka - 1 szt., pół cytryny i awokado, pęczek szpinaku i rukoli, ocet jabłkowy - 1 łyżka. L., francuskie zioła, czosnek.

Jak gotować: Zetrzyj buraki na tarce dla koreańskiej marchewki, włóż do naczynia i dodaj sok z cytryny, ocet i posiekany ząbek czosnku. Pozostaw na pół godziny, aby marynować. Później wymieszaj wszystko z pozostałymi składnikami, uprzednio pokrojonymi i dopraw do francuskich ziół.

Vinaigrette

Ta popularna sałatka może być przygotowana bez wcześniejszego gotowania warzyw.

Produkty: buraki i marchewka - 2 szt., awokado - 1 szt., ogórek - 1 szt., sok z cytryny - 2 łyżki. l., kapusta - 200 g, groszek - 150 g, zioła, oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Jak gotować: Obierz marchewki, buraki i awokado, pokrój w kostkę. Drobno posiekaj ogórek, posiekaj kapustę i marynuj te warzywa w soku z cytryny na pół godziny. Wymieszaj wszystko, dodaj zielony groszek. Dopraw do smaku ziołami, oliwą z oliwek, solą, jeśli chcesz

Sałatka Ananasowa

Możesz gotować nie tylko warzywa, ale także pyszne sałatki owocowe. Mogą łączyć dowolne owoce, orzechy i przyprawiać te sałatki miodem.

Produkty: mały ananas, mango, banan, truskawka - 5 szt., miód - 1 łyżka. l

Gotowanie: Pokrój wszystkie owoce na małe kawałki, wymieszaj i dopraw do miodem.

Słodycze

Liczne przepisy potwierdzają, że w domu można ugotować pyszne surowe słodycze. Jeśli postępujesz zgodnie z przepisami, to z produktów dozwolonych surowi foodmaniści możesz gotować ciasta, surowe słodycze spożywcze, a nawet czekoladę. Wszystkie te desery są zdrowe i smaczne.

Raffaello

Produkty: świeży kokos - 1 szt., płatki kokosowe - 2 łyżki. l., migdały - 7 szt., daty - 4 szt., banan - 1 szt., mielona gałka muszkatołowa.

Jak gotować: Otwórz kokos, obierz skórkę miazgi i zmiel miąższ w blenderze. Dodaj 300 g wody i ponownie zmielić. Śledź masę przez gazę. W innym pojemniku dobrze zagnieść banany i daktyle. Wymieszaj wszystko z kokosem, ułóż kulki z migdałami w środku i zwiń je w kokos. Moczyć przez godzinę w zamrażarce.

Ciasteczka owsiane

Produkty: płatki owsiane - 2 szklanki, rodzynki - 1 szklanka, daktyle - 4 szt., skórka pomarańczy - 2 łyżeczki., orzechy włoskie - 1 szklanka.

Jak gotować: Zalej płatki owsiane wodą i pozostaw na noc. Zmiel daktyle i skórkę w połączeniu, dodaj płatki owsiane, rodzynki, orzechy. Rezultatem powinno być ciasto, które wygląda jak gęsta śmietana. Ciastka układane są w małych foremkach i suszone w suszarce.

Ciasto Surowe Jedzenie

Każde ciasto dla surowych foodistów jest przygotowywane bez obróbki cieplnej. Wszystkie przepisy są przygotowywane z naturalnych składników.

Ciasto Czekoladowe

Produkty: banan - 2 szt., kakao w proszku - 2 łyżki. l. olej kokosowy - 2 łyżki. l., liście mięty.

Gotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, włóż masę do formy i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Odwróć kształt, ułóż ciasto i udekoruj je liśćmi mięty.

Ciasto marchewkowe

Produkty: płatki owsiane - 150 g, marchewki - 3 szt., rodzynki - 50 g, daktyle - 4 szt., olej kokosowy - 1 łyżeczka. imbir i cynamon do smaku. Śmietanka: mleko kokosowe - 70 g, olej kokosowy - 1 łyżeczka, miód - 2 łyżki. l., orzechy nerkowca - 1 szklanka, sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Jak gotować: Namocz orzechy przez noc, a następnie ubij płatkami owsianymi w blenderze. Dodaj marchewki, daty do masy i ubij na gładką masę. Na koniec dodaj rodzynki i olej, posyp przyprawami i wszystko wymieszaj.

Wszystkie składniki kremu należy ubić. Podziel masę marchewkową na dwie części, połóż jedną na talerzu i zalej śmietaną. Ponownie włóż masę marchewkową i przykryj śmietaną.

Sernik

Produkty: surowe nerkowce - 2 szklanki, cytryna - 1 szt., mleko kokosowe - pół szklanki, syrop klonowy - pół szklanki, jagody - 1 szklanka, daktyle - 1 szklanka, migdały - pół szklanki.

Jak gotować: Namocz daty i orzechy nerkowca osobno i włóż pojemniki do lodówki na noc. Przykryj formę papierem do pieczenia. Daktyle i migdały siekają do lepkiego stanu. Aby wygładzić tę masę w formie - będzie to skorupa sernika. Zetrzyj nerkowce i zmiel w połączeniu z sokiem z cytryny, mlekiem kokosowym i syropem. Pokonaj, aż masa stanie się kremowa. Połóż tę masę na skórce, na wierzch z pokruszonymi jagodami. Włóż ciasto do lodówki.

Wnioski

Tak więc kuchnia surowego jedzenia może być dość różnorodna. Ci, którzy dopiero zaczynają gotować takie jedzenie, powinni przejrzeć film szkoleniowy i poćwiczyć na prostszych potrawach. Surowe produkty spożywcze można kupić w wyspecjalizowanych sklepach, na rynkach. I nawet dla tych, którzy nie praktykują takiego systemu żywnościowego, możesz wziąć kilka przepisów „do użytku”. Pomogą urozmaicić menu.

Obejrzyj wideo: CAŁY DZIEŃ SUROWEGO JEDZENIA! & CO JEM VEGAN Aleksowe Love (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka informacyjna, Następny Artykuł

Kwas ibandronowy
Leki

Kwas ibandronowy

Skład Składa się z kwasu ibandronowego. Forma uwalniania Proszek o białym lub białawym zabarwieniu, łatwo rozpuszczalny w wodzie i praktycznie nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych. Dostępne również w formie tabletu. Działanie farmakologiczne Jest to bisfosfonian zawierający azot i inhibitor resorpcji kości.
Czytaj Więcej
Tigeron
Leki

Tigeron

Skład: półwodzian lewofloksacyny, powidon, celuloza mikrokrystaliczna, stearynian magnezu, krospowidon, dwutlenek krzemu, woda do wstrzykiwań. Infuzja Tigeron: półwodzian lewofloksacyny, bezwodna glukoza, kwas solny, wersenian disodu, woda do wstrzykiwań. Postać uwalniająca Tabletki w skorupce 500 lub 750 mg w blistrze po 5 sztuk, 1 do 2 blistrów w tekturowym pudełku.
Czytaj Więcej
Lorista N / N
Leki

Lorista N / N

Skład Jedna tabletka leku Lorista N zawiera: 50 mg losartanu potasu; 12,5 mg hydrochlorotiazydu; stearynian magnezu, MCC, monohydrat laktozy, skrobia żelowana. Tabletki Lorista ND zawierają: 100 mg losartanu potasu; 25 mg nidrochlortisiad; stearynian magnezu, MCC, monohydrat laktozy, skrobia żelowana.
Czytaj Więcej
Wapń wapniowy z witaminą D3
Leki

Wapń wapniowy z witaminą D3

Skład Skład jednej tabletki Vitrum Calcium z witaminą D3: kolekalcyferol (witamina D3) - 5 mcg; węglan wapnia - 1,25 gr. Substancje pomocnicze: stearynian magnezu, dwutlenek krzemu, sól sodowa kroskarmelozy, celuloza mikrokrystaliczna, triacetyna, ryboflawina, hypromeloza, dwutlenek tytanu, niebieski błyszczący barwnik.
Czytaj Więcej